И опять про него)

Банальные огурец, помидор и лук - летом, прям с грядки. Посолить и со сметанкой. Эх, так в лето захотелось...

дааааа, самый-самый)))

И наш самый любимый. Можно вместо сметанки подсолнечное масло с зАпахом :)

Да, но тогда оч вкусно докрошить иуда же один соленый или маринованный огурчик, так, чистА для нюанса:)

нее, ненада! Лучче укропа туда свежего:-)

Тут уж воистину - на вкус и цвет... мои огурчик требуют, а укроп покроши им - и вообще салат есть не будут:(
Эх, а для себя одной я б туда всякой зеленушки накрошила бы...

и тут - дааааа))) только я и с зеленушкой, и с чесноком еще могу))

а вот я и крошу:-) Для всех - и пусть только попробуют носы воротить))

Мои - тошшие малоежки, а я женщина жалостливая, вот и наступаю на горло собственно песТне:)

Раньше я тоже жалела, пока малоежки малыми были)
А сейчас уже выросли - жалеть перестала, гружу силос в тарелки по полной))
Да они уже и привыкли, сами ручонками за добавкой тянутся:-)

и редиски свежей с огорода!

+1, раздразнили прямо:)

+60!

а еще вкусно в такой салат добавить брынзу и заправить оливковым маслом и добавить чуток базилика.

неее, для меня это уже перебор:) Пропадает первозданный вкус свежих овощей.

Не пропадает.

+ много

И болгарский оранжевый перец туда! +100, самый-самый вкусный салат. Идеальный.

мы тоже такой очень любим, только еще и редиску добавить.

Летний тоже обожаю, еще зеленый салат тоже с грядки туда же:-9

Ну да, все, что на грядке:) Но основа всегда - П + О + Л:)

Немного другая вариация: огурец, редиска, яйцо, зеленый лук и сметанка. Ребенок трескает за обе щечки :)

Греческий. Еще морковка или свекла с майонезом и чесноком. Еще огурец, черемша, яйцо.

Только сегодня сделала считаю легкий для "после праздников" салат:

Сладкий перец - красный и зеленый - 3-4 шт.
Кукуруза консервированная - 1 банка
Фасоль красная консервированная - 1 банка.
Рис отварной - 300 гр.
Лук зеленый, зелень.
Сыр - предпочитаю Маасдам, он сладковатый.
Помидоры черри разрезаю напополам или на четвертинки в зависимости от размера.
Сухарики белые (режу батон на кубики и подсушиваю 5-7 минут на сухой сковородке) - отдельно. В САЛАТ ДОБАВЛЯТЬ НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ!
Майонез.
Получается очень легкий и свежий салат.:)

рис+фасоль+сыр и все это майонезегом покрытое - ЛЕГКОЕ?!

Ну если мерять тазами, то тяжело, а если в умеренных пропорциях (предпочтение отдать перцу, помидорам и зелени), то да - легкое. И майонез можно заменить сметаной.

ещё кукуруза и СУХАРИ!!!!!
легче просто некуда (((

Сардельки кружочками с разрезиком, поджаренные на маргарине еще туды *облизнулся*

волосатые от макарошек...мням!

Точно! ты в точку!

есл иэто легкий и свэзий,то страшно подумать шо у вас тяжелый.....

Слушайте, ну не нравится, не готовьте. В чем проблема. И если страшно, то действительно не думайте, а то еще хуже станет.

а Вы сами диссонанса не чувствуете?

А с чего чувствовать, если это щетаицца легким? *ржот*

"хрену к ней не хватает" )))

причем регулярного такого хрена!

такая же мысль проскользнула...Что же они на праздники трескали ;-)

+1

я просто обожаю этот салат без риса, сыра, сухариков и майонеза)

салат с фасолью+кальмаром+зеленью+огурец или свежий или соленый.
салат с крабовыми палочками+яйца+кукуруза+лук+ можно добавить рис или капусту.

Мимоза? )))

Для нашей семьи лучший остается мимоза, только тот вариант который без картошки морковки яблок и риса...
Еще любим капустный, нашинкованная капуста, помять ее, добавить натертую морковку и мелко порезанный огурец, можно зелень.

И чуть уксуса

Заправляют кому чем нравится, я маслом, муж майонезом.

Я маслом тоже :) и плюс чуть совсем уксуса

лучший салат-это салат:), в смысле,любые комбинации листового салата-это та база на основе которой можно проявлять фантазию,экспериментируя до бесконечности с заправками и добавляя те или иные ингредиенты.никогда не надоест.

золотые слова:-)
Не против, если я присоединюсь к мнению?:-)

:) присоединяйтесь, на здоровье, тем более, что это действительно полезно:)

овощной салат с фетой, бальзамическим уксусом и оливковым маслом

обычный овощной салат, заправленный маслом с брынзой или ещё каким рассольным сыром. Если для семьи. А из домашних салатов я зимой не живу без свекольного и сложносочиненной квашенной капусты, муж тертую морковь с чесноком и сыром ест.

Одного не будет точно.
Мимоза с креветками (без масла, но с сыром).
Кальмары с обжаренными морковью и луком.
Авокадо с креветками и чесноком (но это скорее закуска получится).
Грибная икра.

для меня самый вкусный салат- белокочанная капуста, морковь, яблоко, красный лук (всё потереть на тёрке типо борнер или соломкой нарезать), заправка- сок 1-ого лимона, 1 ч.л. острой горчицы, 2 ст. л. майонеза и соль. обожаю просто. к мясу как гарнир можно этот салат.

Ну винегрет, конечно, жалко, его мы едим, а все остальное - забирайте, конечно :).
Оставьте руколу, айсберг, прочие зеленые салатики, помидорки черри, сладкие перцы, пармезан, сыры с плесенью, груши, персики, ананасы, грейфруты, креветки, индейку, крабов, кедровые орешки, зеленый горошек, огурцы, бальзамик, бальзамик крем, йогурт, лимонный сок и зелень :).
Из этих продуктов я кучу изумительных и вкусных салатов составлю :).

У меня нету лучшего, всегда под настроение. Вот сегодня дайкон с вареным яйцом и майонезом. А иногда морковка с чесночком и майонез. Иногда страх, как хочется капусточки с растительным маслом и каплей уксуса. А иногда огурцы со сметаной.

Рис + яйцо + консервированный лосось + майонез
помидор + огурец + ароматное подсолнечное масло

отварная куриная грудка + тёртый сыр + консервированные ананасы + майонез + паприка (порошок) + красный перец

Тёртая морковь ИЛИ свёкла с майонезом.

Делала пару раз салат из кальмаров. А потом забыла рецепт... Был волшебный! Помню что там были кальмары, лимонный сок, яйца, майонез, сыр, лук ошпаренный репчатый, свежий огурец -(или его не было). Что было еще и в каких количествах - не помню. Делала года 4 назад на НГ. Все гости за столом восхищались. Но вот не записала. Помню смастерила его из нескольких рецептов, которые нарыла в интернете. Положила по своему вкусу. На 3 и 4 раз попались нехорошие кальмары, подзабыла ингредиенты и салат был уже не таким замечательным. Надо по-новой колдовать )))

овощной салат с фетой, бальзамическим уксусом и оливковым маслом

Греческий: брынза, маслины, огурец, помидор, сладкий перец, масло оливковое. :-)

В греческом нет перца) Но есть лук)

с каких пор там нет паприки?))
Помидоры, огурцы, паприка, лук, оливки и фета - соль, перец и оливковое масло - самый обычный крестьянский греческий салат) (от приятеля - грека знаю, есличе:-))
В разных райнах Греции могут быть еще другие вариации/добавки, но этот вроде бы всегда основным был:-)

Каждый год езжу в Грецию, нет там перца.

Нет там перца, вы правы. Это обрашенный вариант, в оригинале только помидоры, лук, огурец, оливки и фета.

гыгы, так оно и есть :)......

есть) зеленый

Нету! Никакого! Или в Греции тогда подают не греческий салат, раз он без перца :)))

Паприки там точно нет, поэтому я и люблю этот салат. с паприкой это какая-то дикая импровизация....выше уже прочла, каперсы обязательно и душица, она же орегано :)........

Душица и орегано разные вещи.

Вещи....могу ещё и поговорку бородатую сказать, но всёж здесь рецепты, вот вещь...просветитесь на дОсУге ;)
Души́ца обыкнове́нная, или Орега́но (лат. Oríganum vulgáre) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица семейства Яснотковые (Lamiaceae).

ну вот даже спорить не хочется))
Ну это же даже никакой не деликатес - самый обычный деревенский салат, только что греческий
Ну как русский летний из огурцов-помидоров-зелени-сметаны)
Каждый варьирует по своему
Вот мои знакомые, самые что ни на есть греческие греки, с зеленым перцем делают, а вы без перца ели и что из этого?
Это как с борщом - ну нет единственно правильного рецепта, нет и все:-)) В каждом регионе, каждая семья по своему делает. Главное, чтоб вкусно было

Гы, насчет "обрашивания" рецепта - не ко мне))

Конечно нет там паприки, потому я этот салат и люблю.

Да госпидя, пусть в Греции не будет, а у меня есть. :-) "Наши" драники тоже все по-разному готовят, и ничего, все живы. :-)

Лук я исключаю, потому что не люблю в этом салате. :-)
Люблю именно этот вариант, хотя пробовала много разных вариантов, в некоторых даже листья салата были. :-)

Листья салата это вообще не по гречески)

НИЦЦА самый любимый
Рецепт: В глубокую чашку нарываем листья салата, любого а лучше двух видов, приблизительно полтора стакана, сверху консервированного в собственном соку пол баночки тунца, без сока (у нас 150 граммовые), сверху 3-4 ложки маринованной кукурузы, сверху огурчик, ну или от большого огурца см. 10, 1-2 небольших помидорчика, одно яичко, и 10-15 оливок, а верхний слой лук кольцами, что бы пакрылась верхушка, поливаем "Бальзамико" 3 ст. ложки и растительным маслом.
Каждый день съедаем с мужем по чашке, продукты на ниццу всегда в холодильнике. Если есть вопросы спрашивайте. Делать не сложно, 15 мин.

А хде Вы столько яичек берете? :mda :scared2

А я своему любимому аж целый топик посвятила :)

Любимых нет, в каждом салате что-то своё, ем под настроение и в зависимости от времени года :)......

"и ета праавильна" )))
но Узбекистан я люблю всегда. и ещё кайсо, но он вроде как и не салат.

ага, есть такой салаД, только раньше он назывался "УзбекистОн" :).......
а зимой я люблю обычную тёртую черную редьку с морковкой и со сметаной :)......

сейчас и УзбекистОн, и Ташкент, и ещё как-то...всё равно вкусно.
жаль, что редька дюже бахчит, готовить нужно в проветриваемом помещении ))

свежая редька вообще не пахнет, запах сильнее редисочного, но не противный, салат со свежей редькой, может вы с брюквой перепутали ? :).........

скажете тоже ))) нешто мы брюквы не видали!
что такое "свежая редька" у нас зимой? хоть зелёная, хоть чёрная. не такая уж она и свежая.
так что запашистая - дай боже. единственный выход: сделал - съел.

ну дык...всё понятно, не на неделю же сей салат делать :))).........

а я вместо сметаны раст. маслом заправляю))

а нарезку делаете или на крупной тёрке, я как-то делала с маслом, вариант со сметаной для моего желудка более приемлем :).......

крупно)
Масла немного. Ну вот как-то привыкла с детства, наверное)

Любимых много, один из любимых такой:

Разложить по порционным тарелкам полевой салат , сверху немного пассерованого до мягкости лука с кубиками обжареной грудинки. Немного груши, тоже мелкими кубиками. Пару стружек пармезана. На все это капнуть дрессинг - смесь меда, бальзамического уксуса и оливкового масла + сверху чуть перца из мельницы.

щас ваш салатик заценят, бальзамический уксус, пармезан, с грушами......я попробую, люблю такие эксперимнты, главное анчоусов нет :-))))),

а попробуйте)) Вдруг тоже понравится:-)
А если нет - что уж, вкусы у всех разные:-)

Только лук, грудинку и грушу совсем маленькими кубиками нарезайте)

а лук какой?

я шалот беру обычно, он мягче на вкус

ну да, ну да... а вот если грудинку подсушить до хруста? тонкими полосками?

не пробовала, но думаю, будет так же неплохо)
Даже попробую так сделать в следущий раз)

Обычно я на сухой сковороде одновременно лук и грудинку обжариваю. До мягкости лука

это я в смысле консистенции. для контраста. лук - отдельно. а если его слегка карамелизовать? *поскальзываясь на слюнях* )))

я за эксперименты на кухне)))

я тоже. сыр и фрукты в салате - идея очень богатая. например, если грушу заменить на фиги - тогда можно взять эмменталь. ну, и так далее )))
эх, растравили душу... :-9

Или на виноград, дыню,...)
А летом на клубнику. И полевой салат на руколу)

я тут летом салат на ледяном арбузе делала - дивная вещь получилась. для лёгкого обеда у бассейна - самое оно.

Интересно. А как, что за салат?

идею брала вот отсюда http://eva.ru/recipes/read-3927.htm?photoNum=3
но практика показала, что без манго можно вполне обойтись.

Вот это я обязательно испробую) Спасибо:-)

С манго у меня проблем нет, но козий сыр заменю на подобный из коровьего молока (не идет у нас ни козий, ни овечий)

там даже не в том дело, что манго не достать - оно просто не обязательно. важно, чтобы арбуз был спелый, бальзамико вкусный и сыр нравился.

попробую с манго и без)
А вообще, сама идея очень хороша для лета

и все не мелко, а крупными кусками, звучит намного вкуснее, лук карамелизовать четвертушками в духовке.

:-9 :-7

из легких-просто тертая морковь,отварная свекла,тертые сырые свекла+морковь,простейший овощной-помидор-огурец-болг.перчик-тонко кольцами салатный лук-много зелени-заправка нераф.маслом и лим.соком
из сытных-Салат с курицей, черносливом и свежим огурцом,но курицу я не отвариваю,а мелко порезав,очень быстро обжариваю(грудку)

Так называемая базовая основа всех возможных рецептов этого салата. Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тушка цыпленка (грамм на 700) – 1 штука;
Свежие огурцы – 3 штуки;
Чернослив – 100 г;
Грецкие орехи – 100 г;
Чеснок, соль и перец – на ваше усмотрение.
Для заправки:

Майонез, смешанный со сметаной – в равных пропорциях.
Приготовление:

Заранее запариваем чернослив, залив его кипятком и оставив минут на десять. Отвариваем в подсоленной воде курицу, остужаем ее и отделяем мясо от костей. Моем и очищаем от кожуры огурцы. Затем мясо и огурцы нарезаем кубиками, а чернослив – соломкой. Измельчаем орехи и чеснок. Складываем все продукты в салатник, добавляем соль, майонез и сметану и хорошо перемешиваем. Салат с курицей, черносливом и огурцами готов. ПРОСТО мне очень нра сочетание чернослива-курицы-орехов-сметаны...

"мне очень нра сочетание чернослива-курицы-орехов-сметаны" - а огурец зачем?

для легкости-свежести...ИМХО

стеблевой сельдерей не любите, случайно?
если вдруг, то ради эксперимента попробуйте положить стебли из середины пучка. очень интересно получается. к орехам подходит отлично.

если честно-сельдерей для меня-очень пахучий,иногда беру корневой,для супов,но небольшой корень у меня месяц-два мучается в холодильнике...

корневой попробуйте припечь на сухой сковороде тонкими ломтями - замечательно для бульона.

да я ,вообще не любитель его,но иногда,начитавшись про пользу,беру и мучаюсь,куда бы еще пихнуть,не люблю выбрасывать продукты...

"Хочешь бегать веселей – ешь побольше сельдерей." ))) по мне так он везде хорош, но знаю, что многие его не любят из-за насыщенного запаха.

во-во!!! на подобные лозунги и ведусь...почто и страдаю затем...

Греческий, но с болгарским перцем :). Сегодня делала овощной салат, тоже его любим: капуста кольраби, черешковый сельдерей (обожаю), болгарский перец 3-х цветов, огурец свежий, зеленый лук. Кольраби на крупной терке, сельдерей тонко, огурец и перец брусочками. Заправка: соль,немножко винного уксуса, оливковое масло. Очень сочно, свежо и вкусно. Еще очень люблю, но это только я, остальные члены семьи равнодушны - морковь свежую на терке, изюм, заправить сметанкой :).

Мне очень нравится азиатский салат - китайская капуста, жареная яичная лапша, миндаль и заправка из уксуса, кунжутного масла, сахара и соевого соуса. Еще нравится - салат романо, копченый лосось, вареные креветки и немного майонеза.

Баклажаны или простой овощной (помидорки, огурчики, многА зелени и масло оливковое или рафинированное) - самые любимые салаты:)
Баклажанных много вариантов, но чаще всего делаю и ценю "а-ля корейский", а сами баклажаны для готовки, для любого салата ВСЕГДА ставлю на ночь под пресс.

Как и у многих тут - сезонные овощи с растительным маслом.

Я еще люблю салат с отварным, порезанным тонкими ломтиками мясом, заправка - смесь масла, лимонного сока и горчицы. Хотя овощной - все ж таки вне конкуренции.

Люблю салат из обжаренных баклажанов, нарезанных брусочками, болгарского перца, помидоров, лука-порея или полуколец красного лука. Сбрызнуть винным уксусом или соком лимона. Маслом не заправляю, достаточно того, что содержится в уже обжаренных баклажанах. Ну, и зелень нарубленная сверху, разумеется.

Я люблю банальный винигрет с классической заправкой и из яблок, стеблевого сельдерея и грецких орехов. И еще из крымского лука и крымских же помидор с пахучим растительным маслом. Да и цезарь туда же.

и я винегрет люблю очень. даже не знаю, какой еще сложный салатег так люблю как винегрет:mda

И я винегрет люблю, но только свежепорезанный. А мои домашние - на второй день, чтоб все стало равномерно свекольного цвета:)

Мои его не едят вообще почти. Сын из-за свеклы и горошка, дочери он просто на вид не нравится. Муж ест, но блаженства на его лице не наблюдается, как при поедании оливье. Я тоже люблю свежепорезанный , чтобы все краски были видны, а не только свекла. Вот завтра сделаю его, че-то так захотелось...

И я на той неделе сделаю, типО разгрузить организм, ослабленный праздниками:)
Только я горох не кладу, мои не любят... для себя я б красной фасоли бухнула, но ведь жрать не будут:(

Так сделайте как я - вместе смешивайте все составляющие, кроме тех, которые есть не будет кто-то. Потом разложили по разным емкостям: себе положили фасоли, а им ничего, или что-нибудь по их желанию... Я так так поступаю с оливье.

пожалуй, в свою тарелку набухаю таки фасоли:)

А горошек никакой не переносите? Мне очень даже свежемороженный... А еще (по-секрету) - я полюбляю иногда селедочку там...

Я-то всякий лю, муж с дочкой - никакой:(. А селедка, это да, но я отдельно подаю, кусочками, каждый сам берет, сколько надо:)

Присоединяюсь к луково-помидорному, но тока именно из крымских.

Эх, у нас такого не купишь:(

Ой, мням... Нашенька, а я счас его кушаю, не удержалась. И помидорный сок с подбородка подбираю бородинским (свежевыпечнным самой) и туды его, в рот...

В харчевнях он бакинский, соот-но помидорки должны быть оттудова ;)

Свекольный с черносливом и орехами и "Белочка" (яйца, плавленые сырки, чеснок и смесь майонеза со сметаной).

Морковь, сыр, чеснок, майонез. Прямо живу на этом

2 салата очень люблю, повседневные.
Мелко накрошить помидоры, зеленый лук, несколько ложек зерен кукурузы из банки, укроп-петрушка, заправка- ол. масло и лимонный сок.
Натереть на терке огурец, дать стечь в друшлаке воде. Репчатый лук ( можно красный), зелень. Зправка- сметана или натуралный йогурт.

обожаю второй вариант, но с помидорами, а не с огурцами)

Натертая сырая свекла, черная редька, чуток чеснока и майонез.

У меня цибала митшмалц: с куриными шкварками. Ну и "салатик космонавтиков" (тоже яйца, сыр, майонез, чеснок). Вот на завтра готовлю, слюнки текут.))


А.***

цибала митшмалц - это чего такое?

Это точно не салат :) Если мне не изменяют мои познания в идиш, то это лук со шкварками. http://www.maca.lovehobbies.ru/luk-so-shkvarkami/

А! Понятно, спасибо

Нет, это салат, я совсем не так готовлю, как у вас по ссылке, плюс конечно вареные яйца добавляю.

Ну, так расскажите, как Вы готовите :) Интересно ведь.

Вы знаете, у меня неприятный опыт на этом форуме, точнее даже не у меня, а вообще почитав тут я очень удивилась, как (и зачем) еще находятся люди, которые делятся своими рецептами: благодарность слышна чрезвычайно редко, но вот раскритиковать, унизить, подняться за счет униженного, сказать "а вот я..." - это сплошь и рядом. Это просто буллинг обыкновенный и я не хочу быть мишенью, поэтому с удовольствием поделюсь кулинарными хитростями, насколько могу, но через личку.

Черри, огурцы, перец, руккола, можно тертой моркови туда. Сверху полить покупным соусом цезарь, посыпать пармезаном. Иногда можно сухарики чесночные туда. Греческий без оливок. У детей оливье.

вареная/запеченная телятина (вырезка) + свежие помидоры (со вкусом помидора) + маринованный болгарский перец (не мягкий) + чеснок (не китайский) + порубленная свежая кинза (только стебельки без листьев) + домашнее пахучее подсолнечное масло... именно так и никак иначе, и за это можно родину продать :)

Вот, а мне не верят, что китайский чеснок серьезно отличается от местного)

мало того, что вкус и запах у него резкий, так еще кочерыжка внутри с палец. и меня еще "пугает", что он весь калиброванный, т.е. абсолютно одного размера. разве такое бывает в природе?))

Отличается, я покупаю только китайский чеснок, наш местный вкусный, но есть его просто невозможно из за запаха. У китайского удаляю серединки, они неполезны :)..........

А я китайский не покупаю:-) Он у нас какой то мягкий и противный)))

Куриный карри. отварная курица,консервированный ананас, тертый сыр, майонез и приправа карри. Очень вкусно!

А цезарь?

так действительно от времени года зависит и просто от настроения и просто даже погоды и прочих блюд на столе. а любим разные и банальный столичный, и шубу, и овощные в разных вариациях (просто огурец и зеленью и немного зеленого лука, заправить сметаной - тоже как вариант самый-самый простой), цезарь, греческий, из рукколы с языком, с куриной печенью, из печеных овощей и много-много чего еще

лук, яйца, сметана)))))

Быстрый салат:тертая морковь,тертый сыр,тертое яблочко,майонез))),соль,чеснок по желанию.

Зимой
1. Сыр или морковь или свекла с чесноком и майонезом.
2. Картофельный с луком и нерафинированным подсолнечным маслом.

Летом:
1. Помидоры с луком, фиолетовым базиликом и маслом.
2. Авокадо с креветками и чесноком.

Капуста квашеная с душистым маслом, луком и сахаром. Сейчас каждый день.

Люблю такой салат - слоями копченая куро-грудь кубиками, немного репчатого лука, помидоры кубиками, яйцо на терке, майонез и сверху тертый сыр.
А из простого - помидоры, репчатый лук, соль, перец и много сметанки. С черным хлебушком - мням)))