День рождения - меню и вопросы по рецептам

может сделать печеночный тортик,деткам можно отдельно оладьев печеночных оставить,взрослым-невысокий тортик.Опять же для деток-у нас хорошо кушают малыши котлетки по-министерски из куриной грудки.Если есть грибы,можно сделать в духовке рулетики из свинины с грибами на горячее.

грибы есть - рецептик рулетиков можно?

с печенкой - проблемс ))
я сама ее не ем вообще! и мать-ехидна ребенку еще ни разу не давала. Но попробовать стоит. Есть проверенный рецептик?

А может не надо пробовать в ДР?:) Какнить позже.

Я бы приготовила то, что дети ТОЧНО будут есть. Не знаю, как ваши, но мои в таком возрасте никаких салатов не ели. Рулетиков тоже.

У вас будет одно меню и для взрослых и для малышни?

Я бы хотела общее меню: знаю, что точно будут есть Греческий и свекольный (ну этот простенький: свекла+чесночок+сметана/майонез).
Нашла вот виноград в сыре - красиво и уверена, что будут есть.
А что касается мяса: то как ни крути - придется делить на мясо и что-то из фарша (он мягче, его детки с большим удовольствием едят).
Ищу вот теперь из фарша.

А что касается печенки: пробовать можно :) Так как остальные-то едят )))
А если не получится - мужу втихаря скормлю :)
Идея с оладушками хорошоая.

дети особо есть не будут , так что сильно не заморачиватесь. Отварите перепелиных яиц, помидорки черри, медвеженки барни или кекси испеките. Канапе не делайте, чтобы в глаз шпажкой не попали. Фрукты опять же для детей.

а кексы какие?
рецептик можно?

Мой не то, что в 2, но и в 4.5 еще ни разу не одного салата не попробовал)

рулетики делаются очень просто-тонко нарезаете свинину-в идеале шейку,отбиваете тоже тонко,затем выкладываете на один конец отбитого куска уже обжаренные грибы с луком и закручиваете,конечно,посолив-поперчив по вкусу,немного...Затем скалываете рулетики зубочистками и с духовку,пекутся недолго,т.к. слой мяса достаточно тонкий,а начинка у же готовая.У меня лично-улетают первыми!
Печеночный тортик-беру печенку,если она не куриная,а свиная или говяжья,нарезаю на небольшие куски,вырезая все протоки.Далее пропускаете печенку через мясорубку или комбайн.У меня комбайн-в нем удобнее,т.к. я ,сразу все в нем делаю. В промолотую печенку добавляю яйца,молоко,немного муки или крахмала,соль.Путь это тесто немного постоит,мука в нем набухнет,увидите тогда консистенцию.Тесто должно быть такое же,как на обычные оладушки.Дальше на хорошо разогретой сковороде выпекаете блины,как обычно.Я сразу делаю соус-прослойку-сметана-майонез- 50на50 с чесночком из чеснокодавки. И сразу собираю тортик ,т.е. первый блин кладу уже на тарелку,в которой буду подавать на стол,промазываю этим соусом,далее сразу со сковороды следующий,промазываю..и т.д.Итого верхний слой и бока тоже промазываю и засыпаю мелкорубленым укропом.Обычно укладываю верх тонкими пластинками помидор или огурцов,но сейчас они,как вода.Можно сверху украсить половиночками черри,разложив по укропу. Все,тортик готов!

Не видела ни одного ребенка, который бы ел или любил печень.

печень-да а оладушки из печени -не видела ни одного ребенка,который бы их не кушал...

показать вам троих?

могу и 10-х уже выросших предоставить! мне это только не надо...

Ева не перестает меня удивлять :-))) Серьезно, только здесь читаю (попутно удивляясь), что есть дети, которых не тошнит при виде печени :-)

Так я и ответила, что у меня трое которые даже нюхать такое не будут

так и я ответила,которые уже 20-тилетние,с удовольствием ели и сейчас ,когда на ДР и просто так делаю тортик-схомячивают с удовольствием...

Добавьте и моих троих, плюс мужа:) Да еще на ДР такое замутить, не зная вкусов других детей- это очень смело :)

Спасибо вам! :-))) Я подумала, что ваши трое за щеки уплетают печеночные торты! :-)))) Мой сын не то что есть такое не будет, ему такое даже показывать нельзя - тонкая душевная организация :-)

Моих двоих добавить можно) Даже сейчас,когда выросли)
Не едят печень ни в каком виде, кроме паштета, да и тот очень редко

Аналогично. Да я и сама не ем ее. Тортики эти видеть даже не могу.

+еще шесть даже на дух не переносящих печень и салаты детей.

Ну у меня младшая сестра в детстве за кусочек печени маму и родину могла продать :))
А я даже сейчас ее на дух не переношу :)

вы не туда все плюсуетесь чего-то:)
я тоже против печени вообще, от обычной говяжьей до фау-грашной и акульей.
не нра.

У меня младший сын очень любит печень в виде блинчиков и паштета, в виде торта - нет. А паштет прямо просит сделать. Делаю в виде рулета посередке с маслом, нарезаю на тарелку кружочками. Часто делаю на праздничный стол, у нас его все любят.

печеночный паштет на хлеб многим нравится)

В другом виде я тоже не видела))

+1, я тоже удивлена печеночным тортиком на ДР и оладушками из печенки. :) И взрослые-то это не оценят, не только дети.

+100

Моя дочка 3х лет душу продаст за куриную печень тушеную в сметане с луком :) Но печеночный торт, на мой взгляд, очень жирный получается. "Блины" жареные на масле + прослойка с майонезом и сметаной. Для детей не стала бы такое готовить.

У вас меню взрослое какое-то совсем. Детям напеките блинчиков, тарелку с красиво порезанными овощами, божью коровоньки из яиц, мини-пиццы сами сделайте.

вот про блины я тоже думала, тем более что они у меня всегда душевные получаются ))

но, казалось, что они непраздничные )))

а лучшая еда для моего ребенка - это супы во всех проявлениях :)

тоже готовить стол через месяц
запишу идет

Сдается мне, что дети не будут есть ни запеченое мясо, ни запеченый картофель - пюре ваше все :-) И маленькие котлетки или тефтели.
Салаты? Тоже не уверена, что будут есть. Вы для детей лучше приговьте десерт и фрукты. И компот :-)

вот вот, одновременно тоже самое написала ))

Наша как раз картофель только кусковой. Пюре в нее не впихнуть - плюется.
Тефтельки или котлетки да.
Спасибо.

Плюсанусь. Маленькие котлетки + пюре - деткам лучше не придумать. ДР же детский, в первую очередь.

И сладкое :-) Я помню дни рождения сына и помню что дети ели. Самое главное - это торт со свечками :-)))) Все остальное оставалось на тарелках :-)

Да и торт можно уже порционный- в виде пирожных или кексиков. Чтобы не делили "лучшие куски" гы :)))
Я тут все внимательно читаю, моему через 4 дня уже 3 стукнет, та же проблема с готовкой :)

Самый лучший вариант! Можно их заказать разными, но чтобы всем хватило :-)

Через сколько??? Четырнадцатое, говоришь??? :-)

p.s. У нас в понедельник тожа... день рождениЕ детки...нды :-))))

Не, шышнаццатое :) Сегодня уже не в счет :) Что, тоже Козерожка упертый? :)

Он самый... Нудный и дотошный еще :-))) С детства был "старичком" ;-)

О да, ходит-гундосит себе под нос что-то :) Если чем-то недоволен- тушите свет все! :)

Зато они послушные и с ними можно договориться :-) Бурчание - это уже милые издержки.

Козероги - послушные????????
Нет :)

Подтверждаю, что послушные и можно договориться :) Иногда с трудом, но можно :)

Можно, можно! :-) Если он стал слушать, то вопрос договоренностей - дело времени и ваших аргументов.

Мой был послушный Козерог :-) Отличный знак, как для меня. Если бы были еще дети и был бы вопрос выбора знака, я бы опять выбрала январь :-)

Взрослых вполне можно угостить тем же. :)

точно! пюре и котлеты - для детей идеально

Можно тему развить. Пюре помимо картофеля, насытить например морковкой или пореем. Если правильно сделать - дети такое обожают. И тефтели не просто тефтели, а мелкие, в соусе. И красиво подать на весёленьких тарелках. Детям не нужны длинные застолья. Сметут всё и побегут играть.

идеи для детского стола

http://resepti.ru/?tag=salaty-dlya-detskogo-dnya-rozhdeniya

http://www.foto-recepti.ru/kulinarnye-sekrety/chto-kak-prigotovit/287-detskoe-menju-na-den-rozhdeniya-rebenku.html

http://namenu.ru/recipes-show_category/id/32/Detskij_prazdnik/

Я знаю случай, когда малыш такого вот творчества испугался.

- А я знаю случай, когда одна соседка задушила другую лифчиком, потому что та слишком много болтала!
- Вот еще один повод тщательнее подбирать себе соседей! (с)
В джазе только девушки

+ а я и не один знаю.

думаю, в таком возрасте чем проще меню -тем лучше

Я бы сделала хорошее картофельноепюре,к нему котлетки, маленькие сосиски или мясо типа Строганова из куриного или индюшачьего филе. Вместо салатов просто блюдо со свежими овощами, так же и с фруктами. Для взрослых можно тот же греческий сделать - он сюда отлично вписывается) И немного солений
Из сладкого тоже простое - кекс, маффины, фисквит итп. Без жирных кремов- обычная сахарная глазурь, сахарная пудра или шоколад сверху. Дети же еще совсем маленькие)
Питье - сок, вода, компот
И основной упор сделать не на еду, а на развечения с детьми - день рождения же детский, зачем там длительные застолья?
Ну, это мое мнение, я так обычно делала и все были довольны)

Поддержу. :)

еще идеи для стола

крокодил знатный:)

вот такая штука есть еще

Всем тортам - торт! :)))

Это блины? :)

Похоже на бисквит :-)

а я почему-то про блины подумала )))
наверное потому, что бисквит ни разу не пекла ))

То есть напечь блинов, сделать из них тортик, промаслить можно сгущенкой и растопленным шоколадом, а украсить МэндМс и чупиками? Кусочками фрутоктов.

А шоколад просто топить?

Я не знаю, я такое не делала никогда. Но идея понравилась. Мне кажется, можно и бисквит, можно и блины. С блинами даже круче- большинство детей их любят. :)

пока пришла сюда, вы уже ответили.
Да, и бисквит и блины подойдут.

Важная сама идея, а там нужно смотреть по обстоятельствам.
Вдруг кому-то сгущенка не нравится?
Можно нутеллой намазать!

ЗЫ. Блины мне понравился рецепт вот этот от laperla :

2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины.
Получаются тонкие кружевные блины.
Обязательно печь на сильно раскаленной сковороде.

Я тоже по этому рецепту пеку :)
А для взрослых блинный торт с прослойкой из грибы+лук+морковь (все обжарить)+майонез
Не фига нелегкое блюдо. Но я этот тортик обожаю

Столько сахара. Аж зубы свело.

неужели все родители будут рады, если их маленького ребенка таким будут угощать?

А что там такого? Ну съест 1 чупа-чупс и пару шоколадных пуговок, остальное ведь- пирог. Не сожрут же дети все конфеты за один раз :)

и для любых вечеринок подойдет такое

(основой, куда воткнуть шпажки, может послежить кочан капусты, например)

Спасибо, добрый человек №8, за идеи! :)

всегда битте, то есть, пожалуйста:))

когда же с замиранием сердца ждать ДР, как ни в детстве??

Да уж, в нашем возрасте ждешь его уже с ужасом :)

знаю, сестра:)))

но есть и те, кто с ужасом-ужасом ждет!!
подруга, она меня старше, живет в Финляндии, учились вместе на втором высшем, поэтому там уже неоднородный состав по возрасту.

У нее 30.12 день рождения. 49 лет. Одна из наших сокурсниц прислала ей открытку на Однокласниках "Поздравляю с 50-летием!"

Моя была в шоке, ее чуть кондартий не хватил прямо на раскрытом поздравлении))))

Пишет мне в истерике: нет, вот ты представь, Наташка Д. мне прислала!!!! Вот есть же такие люди!!!

Кое-как успокоила ее)))

В 49 еще ладно, плюс-минус год еще ерунда :) а вот когда мне исполнилось 40, то одна душевная женщина меня поздравила "вот и ты пятый десяток разменяла" :-О Для меня тогда и цифра 40 былав как не про меня, а тут про пятый десяток... Хотя я достаточно адекватно воспринимаю свой возраст :)

дык в 50 уже шестой десяток размениваешь!!
а в 49 исчо деффачка на пятом десятке.
эт первое.
второе.
мы все храбрецы, пока нас не коснулось.
вспомните о +/- год, когда 49 стукнет))))

Дыню можно в качестве основы :)

Дыня потечет и испортится за вечер на столе. А капусту запросто можно потом потушить или борщ сделать.

Да, логично :) Мне показалось, дыня крепче.

зимой дороговато, поэтому я написала про капусту.
летом - конечно!! круглую, радостно-орандевую или желтую, один цвет сам по себе позитивный!

а сейчас приходится думать...
обернуть советуют фольгой. тоже красиво, как диско-шар получается.
а можно упаковочной бумагой для подарков.

а в основе бисквит или блины?

и то и то можно
http://eva.ru/topic/24/3066238.htm?messageId=78764844

Для детей лучше пюре и тефтельки в томатном/сливочном соусе сделайте, овощную нарезку (морковь брусочками, огурец, помидорки-черри и перец болгарский) и красивый торт, неважно какой, маффины и брауниз хорошо подойдут.

У меня дети всегда любят есть из горячего- запечные куриные голени- чтобы суставчик был в фольге или из бумаги такой фонарик делается- всегда расхватывают и маленькие и школьники.
Торт всегда делаю сама- тогда дети могут спокойно есть и никого не обсыпет на консерванты.Сын любит "Пинчер".
Из фруктов делаю канапе- как выше написали.
Еще делаю нарезку из овощей, рыбу- икру- дети многие любят и икру и соленую рыбку.
Еще в детских силиконовых формочках делаю маффины- тоже улетает быстро.

ИТОГИ:
Наша звезда 2х- лет ела Греческий, причем выбирала из него только огурцы и помидоры )) Холодец (студень) - но его она очень любит. Блины с клубничным и персиковым вареньем домашним и виноград. Но только тот, который с кисти можно отрывать.

Девочка 4-х лет - ест вообще очень плохо ))) Пол-тефтели, виноград и блины.

Девочка 5-ти лет: "Греческий" (без маслин), пюре с тефтелькой, блины и виноград.

Сделала выводы :)

дайте рецептик салата с сердцем

Сердце отварить, нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук полукольцами замариновать в уксусе (я бру яблочный) минут на 40-50, слить. Потом все смешать и немного майонеза.
Получается довольно сочный - семейству нравится.

приятельница делает такой,только еще добавляет тертую на Бернере тонкой соломкой зеленую редьку,которую затем замачивает в холодной воде,сливает,отжимает(лишнюю жидкость) и добавляет в этот салат-весьма вкусно...

я вообще как-то редьку в салате не пробовала (((
надо дома попробовать сделать сначала для себя ))

только после того,как потерли редьку(именно зеленую) обязательно залейте водой и пусть постоит минут 40,можно побольше.Я часто делаю салат из такой редьки+тертая сырая морковь с майонезом-сметаной- 50на50

Трем на крупную терку, как и морковь?

да,я тру на Беренере,там такая красивая редечка получается...