5
Каймак
девочки, кто умеет готовить каймак в домашних условиях? научите, пожалуйста.
Свернуть
Ответить
Это сливки с домашнего жирного молока. Нечего там готовить.
Ответить
Густой каймак готовят следующим образом: молоко кипятят довольно долго, размешивая его ложкой; затем, дают ему постепенно остыть на медленно потухающем огне...
...Для придания густому каймаку ячеистости молоко, при его кипячении, долгое время перебрасывают ложкой, отчего молоко пузырится и образует ячейки в поверхностном слое
http://fermer.ru/node/124699
...Для придания густому каймаку ячеистости молоко, при его кипячении, долгое время перебрасывают ложкой, отчего молоко пузырится и образует ячейки в поверхностном слое
http://fermer.ru/node/124699
Ответить
А в Казахстане так сметана называется. Там, где по-русски, "сметана" написано, а на по-казахски "каймак" пишут.
Ответить
Сербы снимают пенку с молока и пересыпают солью.В домашних условиях приготовить не реально,если только у вас корова своя и молока залейся.
Ответить