Артишоки

Лучше готовый купите, традиционный в масле или с козьим сыром, самой их готовить ну совсем невыгодно и трудоёмко :).....
Овощ несомненно вкусный, но на любителя, мне нравится, за других не могу отвечать :).......

Равнодушна.

Я недавно переехала в Израиль и тут эти шишки лежат в огромных количествах и стоят не дорого... Что вызывает мой живой интерес :-)

да, там их полно на улице в овощных развалах :)))......
Белоникины артишоки погуглите, может что и понравится :).......

О я балдею слегка от этих развалов. В Москве как то совсем по другому было.

мне тоже они понравились, а ещё я люблю такой фрукт как израильский ананас, может это и не ананас, но торговец именно так мне пояснил название фрукта :).......

Вы меня за интриговали .... Что то даже в интернете не нашла. А он хотя бы на что похож?

такая зелёная шишечка с белой сладкой мякотью внутри, я в Элате покупала, спросила что за фрукт, торговец сказал что израильский ананас :).........

;-) будем искать

нашла уже, аннона чешуйчатая :).......

;-) будем искать

с семенами внутри? может это был кивано? тоже заинтриговали:)

нет, не он, нашла, аннона чешуйчатая :)......

млин,а я и не ела ни разу, хотя в израиловке тусуюсь по три раза в год:) поеду в марте искать израильский ананас:)

я в декабре покупала, необычный достаточно фрукт :).......

даже записала себе название, чтобы не забыть:)

Не видела.... Уже хочу хочу хочу :-)

обожаю артишоки! они полезные очень, в них много железа. готовлю по разному. больше всего люблю просто вареные. очищаю верхние листья(они не съедобные), отрезаю верхушку, потом разрезаю напополам что бы почистить внутри(у него внутри типа бороды волосатой),и кидаю сразу в воду с лимонным соком.или можно лимоном его обтереть со всех сторон.варить в кипятке, туда же пол лимона(если варить без лимона или чистить без лимона, сразу почернеет) варим минут 5-7, вилкой потыкаете, не должен сильно мягкий быть. слить воду. полить сверху маслом оливковым и лимонным соком.вместо сока можно уксусом винным сбрызнуть.тоже идет на ура. посолить и добавить оригано. вкусно!можно из сырого артишока сделать салат. тоже очень вкусно.очисить как выше описала, нарезать на тонкие тонкие ломтики, сбрызнуть лимонным соком, добавить масло оливковое и добавить пармезан. можно запечь в духовке.очистить только самые первые листья. срезать верхушечку. поставить все артишоки на попку в сковороду. полить чуток маслом, можно добавить чеснок и петрушку мелко порезанные и духовку примерно на час.а еще их можно поджаривать( очищенные и мелко порезанные) и потом яйцом взбитым залить. тоже вкусно. а на первое можно ризотто сделать. мелко порезанный очищенный артишок поджарить чуток вместе с лучком , я жарю на оливковом масле + немного сливочного, добавить рис, минуты 2-3 все вместе подрумяниваем постоянно перемешивая, потом добавить бульон овощной(можно из кубика) и тушить до готовки риса.часто помешивая. в самом конце добавить пармезана. еще мне нравится тушеный с мясом. слоями тонкие ломтики телятины и тонкие ломтики порезанных сырых артишоков(сердцевинку самую мягкую).сверху немного томатного соуса. сыра и в духовку.

Идеи хорошие, но читать вас очень сложно.

ага, здоровская идея артишоки яйцами заливать :D......

не знаю как там у вас готовят артишоки а у нас на сицилии это очень популярное блюдо- омлет с артишоками.даже в хлебных магазинах продаются булочки с начинкой из артишоков с яйцом

Яйца не селедка,почему бы И нет))

у Белоники есть артишоки с анчоусами, так что..вполне себе мошт и с селёдкой пойдут :)......

Эммм, вот с анчоусами я как то не представляю артишоки:-) Хотя фик его знает, может и хорошо так))

ну и не читайте:)

Больше не буду. Спасибо

Можно на кружочки порезать, сыром посыпать и в соусе запечь. Но артишоки все таки на любителя, по мне так слишком ворсистые как старые кабачки.

Я очень люблю, то только консервированный в масле, а если свежий, то в ресторане. Готовить пробовала несколько раз, но нашла это очень трудоемким.

тоже предпочитаю консервированные "сердечки" - сердцевинки артишоков)

А где их купить? Вдохновилась отзывами, но нигде не нахожу...

Ну в Израиле точно есть. Ищите:-)

В стокманне в овощном отделе, в любых приличных маркетах в общем :)........

гадость, но говорят полезные.

Спасибо всем большое. Все записала и буду пробовать.

Очень люблю артишоки на пару сваренные с соусом винегрет или домашним майонезом. На мой вкус лучше, чем отварные.

а долго варите на пару? отварные меня тоже не вдохновляют)

их чищу, и ставлю в пароварку донышком вверх. Сначала ставлю на 20мин. и потом пробую ножом донышко. Как стало мягким, так и готово.

спасибо)

С ними ризотто очень вкусное получается.
Можно вареные в качестве гарнира подать.
На пиццу их кладут (уже вареные).
Салат - вареные артишоки, оливки, петрушка + масло.
Супы.
Омлет.

Очень вкусные и полезные, но готовить их дорого и трудоемко.

Мне нравится не чищенные пхнуть в пароварку и потом по листику отдирать и обжевывать, в соус макая.