Курица в банке.

Я запекаю минут 40 при 180-200

Два часа готовить то, что можно приготовить за полчаса, при этом без всякого риска, это особый изврат какой-то.

курицу за полчаса приготовленную я лично есть не буду....это уже не сырое(медиум), но и не готовое до конца... по мне так либо не дожарить, либо уже перетушить до мягчайшести...

За полчаса разделанная на куски курица приготовится сто пудов до самой лучшей консистенции, если конечно курица нормальная.

самая лучшая-это какая? я люблю когда от костей отстает, а Вы?

Нормальная курица и будет от костей отставать через полчаса готовки.

нормальная-это какая? я вот не понимаю,честное слово.Я, когда муж пришел раньше положенного домой, как раз курицу готовила полчаса. смотрю, вроде нормальная уже, достала(были бедра). ну так что, на костях все хрящи тянули за собой и чуток мяса...то есть, это было сырым. кость оставалась нечистой.

У вас окорочка Буша? Огромные такие? Им может и больше времени надо, но тоже не два ведь часа!:)
Хотя...у меня и грудка и бедрышки, все-все пропекается отлично за полчасика всего. На 180 градусах. Правда я птичку мариную. Может еще поэтому? Ну и сама курочка хорошая.

В скороварке курица готова за 25 минут ;-)

Я в духовке запекаю, замаринованную заранее, тоже за 25-30 минут.:) Не представляю что там можно два часа аж готовить. И зачем?

Это тушенка получается ее действительно так долго готовят еще потом и хранить можно год.

А зачем? И неужели это вкусно? :think

Ну вот у меня тетя уезжает жить в деревню с апреля по октябрь, берут весной цыплят, к осени они их режут и далее часть морозят, часть делают тушенку (вкусно, удобно, быстро, практично)
И оч вкусно кста)

А что в деревне нет возможности нормально готовить, курицу свежую не достать? Нет, не мое конечно дело, но зачем такая деревня? :)

вы не поняли,люди сами берут цыплят или молодых птиц,все лето сами растят,а осенью,уже,когда уезжают домой,рубят своих птичек и готовят тушенку.Мы с сестрой один раз на такое решились,взяли 30 цыплят-кто-то сам помер,кого-то кто-то уволок-сожрал,итого осталось 7 птичек,наверное мы хреновые птичницы...овчинка выделки не стоила для нас...

Аааа...ну допустим. А нафига эта тушенка нужна? Ну ведь вкуснее свежая курочка, как не крути! Куда эти запасы? Как не жаль на них ЛЕТО гробить? Сплошные загадки. :think

если у человека руки на это дело заточенные,то никакого там труда особого нет.У нас на даче у соседей,всегда штук 25,не считая цыплят шарятся,около забора весь день,на ночь их только загоняют в спец.сарайчик. Но они там живут постоянно,яйца свои,домашние, круглый год.А если дамы на зиму уезжают,то конечно,очень разумно-птичек-тово...в морозилки штук по 20 не напихаешь,так что,тушенка-отличный вариант...

Ну как нет труда? Поехать в деревню, купить циплят, ходить за ними целое лето, потом еще забить и по 2 часа выготавливать тушенку? Это нет труда? Ого!:)
И зачем дома эта тушенка да еще и в таких кол-вах? Не понимаю. Ну да ладно. Я и не готовлю ничего этакого. :) Просто любопытно стало.

да ходить за ними не надо,надо досматривать,чтобы чужие собаки или кошаки не сожрали,у нас двое утонули,ставили им ванночку детскую,налетели,послабее задавили,там они в водичке и усопли.Кормежка не самая дорогая,я покупала перловки килограмм на день и варила ее.Опыт был правда 10 лет назад,кило перловки в деревне стоил 7р.Очистки карт.им отваривают,крупы просрочка-все туда.Я теперь свою вожу соседям,если крупа у меня уже на последнем издыхании.А Вы думаете огурцы,помидоры и пр.зеленушку так легко вырастить?Цветочки и прочее? чтобы не в бурьяне все стояло,а глаз радовало-намудохаешься-мама дорогая!А уж тушенки поставить сразу на противень 10 банок,конечно,птичку зарубив,ощипав и разрубить,труд.Но ,еще раз повторю,для умеющих-вполне!

ИМ далеко за 60, вот так ударило их всегда были чисто городскими жителями. А сейчас увлеклись сельским хозяйством.
Нам родственникам это тоже нра, курочка своя, яйца и куча овощей,ягод, фруктов. Она приглашает когда сезон идет со своими банками и кто сколько закрутит тот столько увозит)
Ее дочка и внуки тоже довольны)))

Тушенка это вкусно, удобно это как полуфабрикат свой, можно голубцов и котлет наморозить, а можно вот так. Ужин за 20 мин и готово)

ну и умницы!все натуральное,свежее и для себя польза-весь день на воздухе,движения.

Согласна, тоже этого времени вполне хватает, только духовка предварительно должна быть хорошо разогрета.

Ну да.:)

в какой посуде, кроме банки, можно приготовить 2-3 кг курицы по этому рецепту с таким же результатом?

В керамической я думаю. Или толстостенной металлической

спасибо! приготовила в керамической форме, придавив сверху baby-картошкой. курица получилась один-в-один как в банке и и зажелировала при остывании.

Ура! Получилось :)

в утятнице.

автор сайта отвечает на подобный вопрос- Kirrik - 3.11.2006 1:04
Тоже самое можно делать не в банке, а в стеклянной утятнице, предназначенной специально для духовки.
А то все живут в разных странах, если с крышками напутать что-нибудь, то будет катастрофа
Ответ: не-а. В гусятнице так не получается. Не тушится там курица в собственном соку. Не хватает его для полного покрытия

Может очень плотно во много слоев фольги завернуть?

курицу или банку? из фольги вытечет 100%

В чем фишка, что особенного в этом рецепте, вкусе?

фишка в том , что курица разваривается в лоскуты

Да не разваривается она в лоскуты, обычное диетическое блюдо.

мы такую курицу делали в дорогу, я горячую банку закатывала крышкой металлической, она долго может храниться. И получается как тушенка, разваривается очень хорошо, косточки почти мягкие становятся.

Где и как такую крышку найти?

у меня еще из маминых запасов,раньше такие были -1 крышка закрывается двумя железками кресст-накрест,но Ирина отвечает,что можно и обычную,для закатывания,только я бы резинку из нее вытащила бы

Спасибо. Получается, если взять банку из-под сока, то можно и крышкой бу закрутить? Не взорвётся в духовке?

вообще-то я имела ввиду не винтовую крышку,а обычную,для консервации при помощи машинки для закатывания и удалила бы из крышки резинку.Винтовой бы я не стала закручивать.

Спасибо, общий план поняла, буду искать.