3
Сдобные булочки
Кто знает какой-нибудь простой рецепт сдобных булочек? Как можно более быстрый. Ребенок просит булки типа "плюшки московской", т.е. без начинок, без всего, максимум - сверху сахаром присыпанные. Спасибо!
Свернуть
Ответить
с дрожжевым тестом особо быстро не получится,делала по этому рецепту,в принципе,все обычно,просто мне понравился метод разрезания.Делала с сахаром,как на на нижнем фото-http://laskovaya-mama.ru/sdobnyie-bulochki/ ,видео там классное
Ответить
Вообще-то плюшки московские по госту не такие уж простые и быстрые, ибо опарные: 4,5 часа на опару, потом час-полтора на тесто, час на расстойку и еще выпекание.
попроще безопарный метод (на 5-8 плюшек).
250г муки
10г дрожжей
2,5 г соли
55г сахара
35 г сливочного масла
3 г меланжа (сырого яйца)
0.125г ванилина
75г молока
25 г воды
Дать тесту подойти 2 часа при 32С, обминка 2 раза в течение первого часа.
60 мин расстойки изделий под пленкой.
Смазать яйцом и посыпать сахаром. Печь при 180 гр. 15 минут.
попроще безопарный метод (на 5-8 плюшек).
250г муки
10г дрожжей
2,5 г соли
55г сахара
35 г сливочного масла
3 г меланжа (сырого яйца)
0.125г ванилина
75г молока
25 г воды
Дать тесту подойти 2 часа при 32С, обминка 2 раза в течение первого часа.
60 мин расстойки изделий под пленкой.
Смазать яйцом и посыпать сахаром. Печь при 180 гр. 15 минут.
Ответить