4
Щи из крапивы-как?
Девы, заказал муж щи из крапивы.Бабушка моя когда-то варила, но как - я уже и не вспомню.
Поделитесь проверенным и вкусным рецептом. Буду очень признательна)
Свернуть
Ответить
крапива сама по себе без вкуса. поэтому я добавляю всякой зелени. варю на воде, с картошкой или с перловкой (варить отдельно, потом в конце добавить). можно с фрикадельками малюсенькими. для вкуса добавляю немного молодой капусты и щавель, укроп, зеленый и репчатый лук, немного совсем базилика для аромата, чеснок. у крапивы беру только верхние листочки, ошпариваю кипятком, рублю соломкой и в самом конце на пару минут в кастрюлю с супом.
Ответить
У молодой крапивы срываю только верхние листики,ошпариваю крутым кипятком,отжимаю и мелко рублю.На водной основе варю суп(картофель+пассировка),Когда картофель сварится добавляю немного свежего щавеля и крапиву.Заправляю сырым яйцом,или рубленным отварным.
Ответить