3
Тесто не поднимается
Сегодня сделала косяк - в опару положила в 2 раза больше сахара - из за этого может тесто не подниматься?
И можно ли как-то исправить ситуацию? или выбросить?
Свернуть
Ответить
вот что пишут - Если в тесто положено слишком много соли или сахара, брожение замедляется или приостанавливается. В этом случае надо замесить новую порцию теста и перемешать с пересоленным или переслащенным.
Ответить
+100, забодяжить точно такое кол-во на тесто без сахара и смешать с первой дозой
Ответить