Чили кон карне

пожалуиста
http://www.liveinternet.ru/users/niutik-niutik/post240932803/

Мне нра рецепт Бориса Бурды, по нему и готовлю. Забейте в поиск ;-)

Точно! Он максимально приближен к оригиналу, особенно добавлением зиры.

Одно из самых популярных блюд в моей семье. В начале делала по рецепту из книг Джейми Оливера, Гордона Рамзи, Лазерсона и т.п., здесь еще очень даже http://www.foodclub.ru/detail/17254/
в результате получилось свое, у всех по кусочку.
Я делаю так:
беру толстый край говядины 600-700гр.
сельдерей черешки - 2 шт.
зеленый сладкий перец - 1\2 шт.
перец чили - 1 шт.
сухой чили - 1 ч.л.
кумин(зира) - 1 ч.л.
гвоздика - 4 шт.
палочка корицы
помидоры в собственном соку (можно уже перетертые) - 2 банки по 400гр.
1 банка 400гр. красной фасоли в собственном соку
лук репчатый - 1 большой или 2 средних
чеснок - 4 шт.
соль перец свежемолотый.

пробовала мясо и резать мелкими кубиками и через мясорубку через крупные дырочки. Вкусно в любом случае, просто чередую для разнообразия. Вяленые томаты кладу, когда они есть, спецом не покупаю. Домашний бульон иногда заменяю на бульон-желе knorr.
Подаю с рисом или булгуром, иногда просто с лепешками.
Последовательность приготовления можно взять из ссылки, что я дала выше.