Мягкий творог.много!!!

сделайте запеканку, достаньте из формы, оберните пленкой и в морозилку, можно порционно. На завтрак быстро и вкусно. Два кг и уйдет лехко.

Спасибо!
А после разморозки запеканка себя нормально ведёт?

возможно от рецепта зависит, но у меня идеальная была

А можно ваш рецепт?

500 гр рикотты или мягкого творога (белорусский в колбасе очень хорошо).
150 гр сахара
100 гр мягкого слив масла
100 гр муки
соль
100 гр молока (для белорусского не добавляю)
2 чл ванильного сахара
4 яйца.

в миксер выложить творог, добавить ингредиенты кроме яиц. Вымесить, затем добавить яйца строго по одному, каждый раз вымешивая.
180-200С примерно 1 час.

другой вариант

1200 гр творога (обычного деревенского)
5 яиц
50 гр сливок 35%
50-150 гр муки (в рецепте было 50 гр, но я кладу больше)
соль
150 гр сахара

Мороженое.
Смешать с ягодным пюре (можно добавить сметану или сливки) и заморозить.

Спасибо большое!
Как раз купила себе новую игрушку.Делаю теперь домашнее мороженное

Тем более :-)
А если еще и жара за окном...

Да у нас жара неперманентная.Но,вчера было душновато и сделала вечерком мороженое по вашему рецепту,только с бананом.Очень душевненько получилось!Полкило творога как не бывало.
Спасибо большое!

Не за что.
Я сама сейчас на таком рационе - ягод полно, жарко, мне надо худеть и нельзя есть твердое. Смешиваю ягодное/фруктовое пюре с кефиром и творогом - очень душевно получается.

Тесто для пирожков, печенье.

http://www.youtube.com/watch?v=vSBX3WJrwbQ
Я пекла этот пирог, вкусный.

Пончики сделайте творожные - очень вкусно!

Можно замесить тесто (соотношение 500 граммов творога, 250 граммов маргарина, 1 яйцо, 1 чайная ложка гашеной соды + мука, замесить достаточно крутое тесто) и хранить его в морозилке. Если сразу используете - подержите часик в холодильнике. Раскатывать на муке.
Отличный вариант пресного теста - можно и слкдкие, и не сладкие пироги. Пекутся в духовке. Верх надо будет яйцом смазать - тогда будут "красивенькие". Кстати, делаю и большие и штучные пирожки из него.

А начинку какую предпочитаете для них?

Самые любимые - щавель с сахаром. И капуста с яйцом:))

еще один вариант отличного теста для фруктовых пирогов - смешать 150 творога с 75г сахарa, щепоткой соли, 1 яйцом, 6ст.л. . раст. масла, 250г муки, смешанной с 2ч.л. разрыхлителя

спасибо за рецепт! а как вы фрукты обрабатываете перед закладкой в пирог? "жидкие" фрукты, типа клубники, земляники, вишни - как?
сливу и яблоко и так можно класть, и с орехами смешать - они так не текут

из этого теста я чаще всего пеку сливовый пирог)
Тесто распретеляю по противню, застланному бумагой для выпечки, сверху половинки слив - втыкаю одним концом наискосок, много слив) Сверху посыпаю лепестками миндаля или штрейзелем и отправляю в разогретую духовку
Уже готовый, еще горяций пирог посыпаю сахаром или сахарной пудрой. Или поливаю сахарной глазурью - так меня научила моя соседка -пожилая немка) Тогда ничего не течет
Такой пирог хорошо замораживается, только если замораживать, то не надо посыпать сахаром - лучше это сделать после разморозки, непосредственно перед подачей
С яблоками, грушами, вишней тоже хорошо
Пироги с ягодами (клубника, черника, малина) я делаю из другого теста

Крахмал можно добавить в ягоды.

есть заморозка, которая не тает в выпечке. С ней без всякого крахмала, получается гораздо вкуснее.

Если Вы про Равифрут, то она не из дешевых совсем.
Более бюджетные варианты не встречала.

Страданий мне ваших не понять!!
Сейчас почти во всей Европе отличная клубника,
думаю, в России тоже.
Купили 2 пачки Magerquark'a (русский мягкий творог), смешали со свежей клубникой и немного сахара.
Лучше любого покупного йогурта!
http://www.lebensmittelfotos.com/2009/05/28/erdbeeren-mit-magerquark/

Клубника уже отходит (либо только-только начинается), сейчас малина и черника. А так, да - идеально.

не говоря уже про собственно выпечку из творога.
http://www.russiantaste.com/rec/1161
http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%F1%FB%F0%ED%E8%EA%E8
http://pechemdoma.ru/zharenye-tvorozhnye-pirozhki-s-yablokami.html
http://www.vkusnyblog.ru/smak/4682
http://www.vkusnyblog.ru/smak/4576
http://pechemdoma.ru/valgaskie-vatrushki.html

Собственно выпечка мне из творога известна.\пеку и частенько с творожные пироги.Просто его много.Один пирг спеку,следующий уже не пойдёт с охоткой.
Но за ссылочки всё равно спасибо!особенно за напоминание про эти ватрушки!Это нереальная вкуснота!
И за идею поедания с клубникой1

не только с клубникой) С голубикой еще лучше, на мой взгляд. И с виноградом, а малиной, с любыми ягодами или фруктами
Или намешать с зеленью + соль, немного перца, чеснока и к молодой картошечке)

Чиз-кейк, у меня в рецепте 1 кг творога, нашего, немецкго, не просто мягкого, жидкого.

А где рецепт ?

автор поста добавит свой, а меня выручает вот эта ссыль:
http://www.vkusnyblog.by/smak/6505

ЧИЗКЕЙКИ. ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
и внизу сслыки на всевозможные рецептуры.

Вот этот - мой любимейший
http://www.vkusnyblog.ru/smak/5205
аналогичный
http://kamelena.ru/recipe/Tvorozhnyj-pirog-s-persikami/

думаю, Hot Iron не обидится, если я свой рецепт напишу:-)

1кг обезжиренного протертого творога смешать миксером с 5-ю желтками, 200г мягкого сливочного масла (достать из холодильника заранее), 200г сахара, 1-2 пакетиками ванильного сахара, 3ст.л. крахмала, 3ст.л. манки и щепоткой соли. 5 белков взбить в крепкую пену и ввести в творожную массу

Вылить в форму и отправить в разогретую до 170-180°С духовку минут на 40-50

Можно выложить днo половинками абрикосов, персиков итп. и залить сверху тестом. Добавить изюм, если нравится)

Вспомнила этот рецепт у меня где-то записан.
я его перестала использовать , что он у меня сначала такой красивый пышный, а потом раз и сдулся:(
так у меня в рецепте
250 масла
стакан сахара
творог тоже 1 кг
пачка ванилина
5 яиц.
5с.л манки
Нету крахмала , масло больше, манки, сахара.

Скорее всего не хва тает крахмала вот он и не держит форму.
Возьму за основу ваш рецепт, надо попробовать.


пысы я вчера борщ сварила, по рецепту без зажарки, всем очень понравилось. Ещё раз спасибо!

не за что))

Часть уберите в морозилку.

Не знала,что мягкий творог можно замораживать.
Но уже столько идей,что скорее всего не дойдёт до неё дело,постараюсь использовать в "свежем"виде.

Столько рецептов!!!!отмечу себе.

Вчера жарила пирожки но творожном тесте.Тоже очень хорошо получилось.Если кому-то нужен рецепт ну очень удчного теста для пирожков,могу поделиться рецептом

ага, поделитесь, пожалуйста)

Мне бы тоже хотелось рецептик удачный.

Ловите
250гр муки
1 ст л разрыхлителя(я брала половину)
125 гр обезжиренного мягкого творога(у меня был только жирный)
50гр молока(брала наполовину с сывороткой)
1 яйцо
пол чл соли
чуть сахара
50гр раст масла
всё смешать.слепить пирожки и жарить или печь.(я жарила)
Порция маленькая.7-8пирожков получается
ну вот вроде и всё
Удачи!