51
Рецепт узбекского плова в мультиварке
Рецепт узбекского плова в мультиварке
Настоящий узбекский плов – это очень просто, особенно, если приготовить его в мультиварке. Приятного аппетита!
Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-13276.htm
Свернуть
Ответить
Поместится. И даже не выпрет. Но... всё равно это будет не плов. Это будет рисовая каша с бараниной. Плов - это ж не просто рассыпчатый рис... В мульте он ... ну не пропитывается, что ли, должным образом.
А в этом рецепте даже жира нет, только то, что на мясе.
А в этом рецепте даже жира нет, только то, что на мясе.
Ответить
я вообще в скороварке делаю)))) А для русских рисовая каша - молочная) Всё остальное, что с мясом и птицей - плов))))
Ответить
:-) Рицебт с претензией на приближение к аутентичности. Узбекский жеж. :-) Для начала удивляет отсутствие курдючного жира. :-)
Ответить
точна-точна. И хлопкового масла
Ответить
Я готовила плов из аутентичных продуктов в мультиварке, но использовала ее просто в качестве казана - у меня индукционная плита, он на ней не нагревается. Всю технологию соблюдала - сначала курдюк обжаривала → зирвак → красный рис девзира → головка чесноку, все по рецепту. В итоге плов получился очень вкусный. Все собираюсь повторить как-нибудь. :-)
Ответить
Ну ежели во всём, кроме собственно мульти, делать по технологии - то должно получиться вкусно.
Ответить
Идите уже варить борщ с кабачками, кулинарка вы наша.
Ответить
10
плов таким способом не получится никогда. будет просто тушеное мясо с тушеным рисом. но это еще не плов.
Ответить
И все-таки называйте это аля-плов :-) плов любит огонь, лучше уличный с запахом костра, но и домашний газовый пойдет, но никак не мультиварка блин
Ответить
да похер как называть это блюдо. это всего лишь название рисовой крупы свареной с мясом. а уж все остальное-это уже стереотипы. как оливье,борщ,цезарь и многое другое. даже пончики оказываются пышками:)
Ответить
Хрень это полная, а не плов,протите за мой "французский".
Я умею делать именно узбекский плов в казане, в мульте- хрень, утверждаю!
Я умею делать именно узбекский плов в казане, в мульте- хрень, утверждаю!
Ответить
хрень-пчему? мне нужно "научное" объяснение.
Ответить
Потому что способ приготовления плова другой :-)
Ему нужен как минимум огонь, лучше на улице на дровах, в крайнем случае газ... И сам кайф и вкус плова в том, что он готовится постепенно, в строго определенной последовательности.
Ему нужен как минимум огонь, лучше на улице на дровах, в крайнем случае газ... И сам кайф и вкус плова в том, что он готовится постепенно, в строго определенной последовательности.
Ответить
+ мильон!!! Куски запеченого мяса в мульте шашлыком же не называют, я надеюсь?
Ответить
Я нежно люблю мультиварки за много чего.
НО! Что в ней, по моему мнению, категорически нельзя готовить, так это плов. Вот клянусь. Плов в мультиварке - это каша с мясом.
Хороший плов только в казане получается.
НО! Что в ней, по моему мнению, категорически нельзя готовить, так это плов. Вот клянусь. Плов в мультиварке - это каша с мясом.
Хороший плов только в казане получается.
Ответить
Если готовить так, как положено готовить плов, то он будет почти плов, аля зимний вариант, но изначально без мультиварки нормальный плов могут приготовить единицы.
Ответить
20
Если как положено - то мультя, собтсвенно, незачем особо. Если только с плитой проблемы, как выше писали.
Ответить
Можешь мне рассказать, как на электрической плите сделать плов в казане?
Только не надо всем рассказывать, что у тебя газ и поэтому тебе мультиварка для плова не нужна, не все живут в старом жилом фонде, а плов есть хотят.
Вот не хочу я тащить с дачи в квартиру профессиональный казан с подставкой и мудохацца с ним в городе.
Только не надо всем рассказывать, что у тебя газ и поэтому тебе мультиварка для плова не нужна, не все живут в старом жилом фонде, а плов есть хотят.
Вот не хочу я тащить с дачи в квартиру профессиональный казан с подставкой и мудохацца с ним в городе.
Ответить
Я не знаток электроплит, вполне допускаю, что даже на хорошей электроплите плов может быть не очень.
Если так, то мультя - это выход.
Если так, то мультя - это выход.
Ответить
Оно изнутри круглое, а снаружи обычное, тока очень маленького диаметра. По крайней мере такие тоже есть в продаже.
Ответить
Угу, в казане на плите плохой, а а-ля кашка в мульте хороший :)) Смысл покупки в том, что возможность развести костерок для готовки есть не у всех.
Ответить
Может, если знать модель мультиварки, которая хорошо делает плов.
У польки несколько штук тестила - все каша.
Может, редик или панасоник, или оруссон какой-нибудь.
У польки несколько штук тестила - все каша.
Может, редик или панасоник, или оруссон какой-нибудь.
Ответить
30
А у меня Поларис обе. Я, конечно, не потомственный узбек, но все же мой плов в казане (даже на плите) и в мульте две абсолютно разные вещи.
Ответить
Ты будешь делать казанный плов три раза в месяц или пять?
Они разные, но у понимающего человека оба будут вкусными.
Как и плов на костре и на плите в одном и том же казане.
Более того, плов в казане на спец подставке еще лучше, чем на костре.
Они разные, но у понимающего человека оба будут вкусными.
Как и плов на костре и на плите в одном и том же казане.
Более того, плов в казане на спец подставке еще лучше, чем на костре.
Ответить
Где-то три раза в месяц у меня выходит как раз делать плов.
Еще раз подчеркну, что и я, и семья - не гурманы.
Но муж пробовал настоящий плов в Узбекистане и говорит, что казанный в моем исполнении более/менее напоминает блюдо под названием плов, а в мульте - каша и только.
Даже сама форма казана для плова. В мульте же плоское дно.
Еще раз подчеркну, что и я, и семья - не гурманы.
Но муж пробовал настоящий плов в Узбекистане и говорит, что казанный в моем исполнении более/менее напоминает блюдо под названием плов, а в мульте - каша и только.
Даже сама форма казана для плова. В мульте же плоское дно.
Ответить
Есть такое понятие - технология. Вот это и есть узбекское.
Ответить
Технология тут рисовой каши, а не плова. Узбекский плов предполагает зирвак.
Ответить
В мульте даже среднестатистическое ризотто нереально приготовить а уж про плов… помолчу )))
Ответить
40
Вот и помолчите и молча бы мимо прошли)))
Ответить
Ризотто - если по-настоящему, довольно сложное в исполнении блюдо.
Конечно, в мультиварке его не сделаешь.
Вообще, мультя - не панацея. Не бывает универсальности.
Твердо считаю, что есть блюда, которые в ней лучше не готовить, но большинство блюд готовить хорошо и удобно.
Конечно, в мультиварке его не сделаешь.
Вообще, мультя - не панацея. Не бывает универсальности.
Твердо считаю, что есть блюда, которые в ней лучше не готовить, но большинство блюд готовить хорошо и удобно.
Ответить
Оливер уже несколько лет, как сделал мультиварку для ризотто, совместную с Филипс.
Ответить
правда? Как интересно - там же основной принцип - постоянное помешивание - это мультя с мешалкой?
Ответить
Да, со съемной мешалкой на первом уровне.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=370892.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=370892.0
Ответить
Какая интересная! Я всё никак не могу найти совершенства ) - вот Термомикс - супер просто, довольна им во всех отношениях (жарит-парит-варит-мелет-взбивает-измельчает, взвешивает….., КРОМЕ - не режет красиво. А тут вот измельчает смотрю но не понятно, режет ли, скажем соломкой, кружочками, а так и помешивает и тд - только по-моему довольно громоздка - надо будет поподробнее про неё посмотреть информацию - спасибо!
Ответить
Режет, там насадки все, кроме фри.
Идеала нет, мне удобны две рядом, с давлением и без.
Идеала нет, мне удобны две рядом, с давлением и без.
Ответить
Он, наверное, молодец.
Однако мультиварку для ризотто я точно покупать не стану.
По опыту: чем многофункциональнее прибор, тем разбалансированнее он работает.
Если хорошо готовит ризотто и что-то, то в остальном траблы.
У нас вон Витек многоварку забабахал. Типо, тоже мешает, печет, скороварит и мультиварит. Однако печет это диво так, что смело можно сразу выбросить в помойку. Ну, и по мелочи тоже..
Однако мультиварку для ризотто я точно покупать не стану.
По опыту: чем многофункциональнее прибор, тем разбалансированнее он работает.
Если хорошо готовит ризотто и что-то, то в остальном траблы.
У нас вон Витек многоварку забабахал. Типо, тоже мешает, печет, скороварит и мультиварит. Однако печет это диво так, что смело можно сразу выбросить в помойку. Ну, и по мелочи тоже..
Ответить
Я много что попробовала но ни на чём надолго не задержалось кроме Термомикса (не случайно у него мотор от Порше - силён, надёжен, в тех функциях, что предлагаются, безупречен) - сегодня не представляю своей кухни без этого помощника (единственное, мыть его терпеть не могу) ну и, как упоминала выше, не режет фигурно и не печёт - зато за секунду делает миндальную муку, мелет даже лавровый лист и тд и тп))
Ответить
Да я в ризоттном настоящем курсе - мы специально для него заказываем рис - из порядка 4 чисто итальянских выбрали с нашей тз идеальный и особый вид пармезана выдержанного (если это не ризотто с чернилами каракатицы или креветками :))
Ответить
50
+1 плов говно вышел,нужна спец.кастрюля или сковорода.
Ответить