28
Вопрос к экспертам по грибам
скажите,пожалуйста,может ли у белого гриба ножка быть рыхлой?Сегодня набрала грибов,все белые вне сомнения,но есть подозрения на пару грибов,что они ложные.Смутили меня ножки гриба,они были внутри рыхлые,а не плотные,как должны быть у белого гриба.Такое может быть?
Свернуть
Ответить
вообще,они были уже переросшие.И последние несколько дней не было дождя.Вполне возможно,что они такими были по этим причинам.Скажите,пожалуйста,можно ли как-то определить,есть ли в супе ложный гриб?сварила суп,бросила туда луковицу,слышала,что если она изменит цвет,то в супе есть несьедобный гриб.Она не изменила цвет.Может еще как можно определить?
Ответить
Может. Если гриб червивый, например, или если грибы собирали в слишком сухую (это как раз червивые грибы) или слишком дождливую погоду.
Ответить
В прошлые выходные пару белых нашла именно с такими ножками, склоняюсь к тому, что это следствие сырости и заморозков, которые как раз были до того.
Ответить
и еще такой нюанс.Почитала,что ложные грибы при срезе приобретают розовый цвет.Мои подозрительные грибы не приобрели розового цвета,а вот когда начала варитьпомню,что некоторые грибы в начале варки приобрели розовый цвет.Могут ли они быть ложными?
Кто-то,наверно,мне скажет,не лучше ли выбросить суп:-)но хочу в любом случае разобраться.
Кто-то,наверно,мне скажет,не лучше ли выбросить суп:-)но хочу в любом случае разобраться.
Ответить
Ложным белым НЕЛЬЗЯ отравиться потому, что блюдо из него НЕЛЬЗЯ есть. Это чудовищно горько. Лизните бульон, все сразу станет ясно. Цвет вообще ни причем, тем более, луковицы:-)
Ответить
пробую.Кажется,что слегка горчит,хотя муж говорит,что абсолютно нормальный суп.Я как-то уже варила из ложных,был такоооооой горький,видимо,в моей голове остался тот вкус,теперь кажется,что и этот горчит.
Ответить
Это кажется. Если ложный лизнуть, потом до вечера горечь будет во рту. Поэтому я и говорю, что нельзя отравиться. Это невозможно есть!
Ответить
10
я тоже так думаю:-)я вспоминаю тот суп из ложных,тогда я еще не знала вообще,что есть ложные белые,думала белый он и есть белый.После того,как попробовала ложку супа и почувствовала ту горечь,поискала в инете информацию почему грибы горчат,ну и вышла на ложных.С тех пор знаю об йетом.А в этот раз,видимо,тараканы в голове после того случая:-)
Ответить
самая главная установка у грибников - есть сомнение в грибе - выбрасывай нафиг! оно того не стоит!
Ответить
а в чем установки такой нет?:) в каких продуктах можно усомниться, но съесть?:)
Ответить
А в каких пролдуктах, кроме грибов, можно усомниться? :) Не берем в рассчет свежесть.
Ответить
в любых.
Ответить
можно съесть слегка закисшие помидоры, например, и остаться живым. Слегка ядовитый гриб нельзя есть ;)
Ответить
ага, а можно нарваться на ботулизм.
Ответить
У ложного гриба срез сразу становиться ярко розовый.это тяжело не наметить. А при варке настоящий белый может приобрести чуть розовый цвет. А вообще в будущем - сомневаетесь не берите!!!
Ответить
на срезе не было розового.Только когда варить начала,то некоторые приобрели розоватый цвет.Я выше написала,что сомнения появились,т.к. я уже 1 раз наварила из ложных суп,тогда сразу без сомнения стало ясно.А тут мне кажется,что слегка горчит,а муж утверждает,что хороший.:-)
Ответить
20
у губчатых грибов вообще нет ядовитых собратьев:) так что, не бойтесь.отравиться такими грибами можно только, если они соприкасались с ядовитыми в корзине.
Ответить
А я всегда хотела сатанинский гриб живьем увидеть, но в МО ни разу не видела, они хоть есть здесь? Мама рассказывала, на Украине их больше, чем белых.
Ответить
он НЕ ядовитый,а просто несъедобный, ибо горький. как им можно отравиться?
Ответить
Да вот мне тоже ужасно интересно, КАК можно отравиться грибами, которые даже попробовать невозможно? Из ядовитых - бледная поганка, которую я за свою чрезвычайно долгую жизнь грибника не встречала ни в МО, ни в Архангельской))). Мухомор вполне можно есть имея навык))), а ядрено горькие грибы как можно есть???? Все остальное вполне съедобно
Ответить
А куда сейчас за грибами ехать??
Ответить
Вы будете смеяться, но таки в лес:-)
Ответить