выпечка для ребенка

Кисломолочное тоже нельзя? Просто уточнить, мало ли...

Все что содержит коровье молоко нельзя, и кефир и творог. Сыпет.

Берите смеси спец., вот чем в грудном возрасте кормили? И на основе нее пеките

Все специальные смеси имеют тоже немного белка, даже ГА смеси. Его на них сыпало еще больше. Пили смесь на аминокислотах месяц, но она лечебная, продается в аптеке....думаю это не то. Да и смеси уже год точно не употребляем.

овсяная коврижка
http://famkuzn.ru/recepty.html#gerkules_kovr
манник на соке
http://famkuzn.ru/recepty.html#2mansok
постный шоколадный манник
http://famkuzn.ru/recepty.html#man_shok
постный морковный пирог
http://famkuzn.ru/recepty.html#2m
банановые булочки
http://famkuzn.ru/recepty.html#banbul
пышный кекс
http://famkuzn.ru/recepty.html#2pysh
кекс утренний
http://famkuzn.ru/recepty.html#keks_utro

Спасибо. А коврижку можно без меда?

не пробовала ;)
а на мед тоже аллергия у ребенка?

У мужа аллергия на мед, но тк ребенок аллергик в отца, мед даже не пробовали давать.

понятно
думаю, что с теми ограничениями, которые Вы написали, надо искать постную выпечку. Рецептов достаточно много найдете и выберете подходящие, без меда и других аллергенных продуктов.

Спасибо.

Морковный кекс?

Кекс морковный
*****************

250г молотого миндаля (или других орехов)
5 желтков
5 белков
щепотка соли
180г сахара
80г муки
1ч.л. разрыхлителя
при желании 1/2-1ч.л. корицы (я беру именно цейлонскую корицу - настоящую. Обычная дешевая корица зачастую и не корица вовсе, а кассия, не совсем полезная для здоровья)
400г мелконатертой моркови


Взбить белки. В другой посудине смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель, корицу, добавить желтки, тертую морковь и замесить тесто. Под конец ввести в тесто белки, выложить в подготовленную форму (я пеку в обычной разъемной круглой форме) и отправить в разогретую духовку (180°С)
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить глазурью из лимонного/апельсинового сока и сахарной пудры

Морковь можно заменить тыквой


Кекс "Зебра"
***************
(взяла его из немецкой книги по выпечке Др.Оеткер)

375г муки
1 пакетик пекарского порошка
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 яиц
125 мл теплой воды
250 мл нейтрального раст. масла
2 столовые ложки какао
Для глазури - 150г сахарной пудры смешать с 3 столовыми ложками рома. Для детского варианта вместо рома можно взять любой сок (лимонный, апельсиновый) или просто воду.
Включить духовку (примерно 180°С). Смазать форму маслом (я выстилаю дно пекарской бумагой).
Муку (лучше просеять - воздушнее получается) смешать с пекарским порошком, добавить все остальное (кроме какао), размешать, затем взбить миксером до получения гладкого теста. Разделить тесто на 2 части и добавить в одну из них какао - хорошенько размешать, чтобы не было комочков (для этого какао лучше просеять).
Тесто получается довольно жидким. Теперь самое главное - на середину формы выливаем 2-3 ложки светлого теста, затем сверху, опять же на середину формы, - 2-3 ложки темного теста и так далее, пока не кончится тесто. Тесто расплывается по форме светлыми и темными полосками.
Выпекать примерно 45-50 минут (в зависимости от духовки). Тесто поднимается довольно сильно. Готовый кекс остудить и полить глазурью

Если можно соевое молоко/сливки, то делайте с ним. У мужа аллергия на белок коровьего молока, мы давно перешли на козий и овечий сыр и соевые сливки.
Вместо сливочного масла покупайте безмолочное масло :), а лучше кокосовый жир/масло или вмешивайте хорошее оливковое масло.

На козью смесь тоже сыпало....про безмолочное масло не знала...это растительное какое то?

Соевые сливки, спред и кокосовый жир - ребёнку????

Никогда не пробовали? В выпечку? И не спред, а безмолочное масло :) - большая разница

вы в москве? мармелад можно сделать, Каждый раз из нового вкуса и вот уже огромный ассортимент.
Шарлотку можно из абрикосов, слив, ревеня.
Бисквит, ягодное желе, бисевит, ягоды в желе.
просто бисквит и сверху ягоды в желе.
Кексы на оливковом масле

А зачем двухлетке выпечку?
Я без наезда, для себя спрашиваю. Моему год и 8 месяцев, еще не заморачивалась что то для него печь.

тот же вопрос возник)) моя не ела и у меня даже мыслей не появилось таких...

А печеньки ест?

все из дрожжевого теста+ начинка любая для вас(орехи,изюм,капуста и т.д.)

Орехи и не аллергикам до 5 лет не рекомендуется, а аллергикам противопоказаны вообще.

если вам нельзя,то не ешьте.Дайте ссылку,что нельзя детям до 5л.

Зависит от аллергика. Поскольку имею дома аллергика на белок коровьего молока, глютен, кукурузу,любые орехи, кроме миндаля и кешью, а так же морковь, сливы, растительное масло, кроме оливкового и кокосового и тд.. :), то точно говорю, что сладкий миндаль, мука из него вполне нормальна и в два года. Тут надо уже смотреть на что какая аллергия и какие к чему чувствительности, как проявляются и тд...
Когда у человека много ограничений, то готовишь из того, что он может употреблять, возраст перестает иметь значение, просто подбираешь что-то наиболее подходящее по составу и щадящее для огранизма.
Хотя про орехи в общем и целом согласна - я своим не давала до 5 лет.