Черепаховый суп по рецепту Александра Дюма

а чем посоветуете заменить крахмал арорут из клубней тропического растения Marenla? :D

*тщательно слюнявит карандашег* прям завтра на обед приготовлю, у мене как раз завалялось пара тушек черепах в морозилке, не знала, что с ними делать )))

мясо льва не забудь добавить, более полезнее супчег выйдет)))

Слушай, у мене ж тушек несколько, передать тебе одну? А лев у тебя не завалялся, а то я своего всего потратила? )))

у меня полна кубышка! пришлось морозилку на колбасном заводе в аренду взять))) приезжай, отсыплю тебе пару тушек)))

Меняю панцирь черепахи на львиную шкуру! /получила DHL посылку, радуецца/

Где брала черепах? /собирается на базар. вытряхивает авоськи/

/высылает DHL в Австралию/ отрываю от семьи, можно сказать ))) но мне для тебя ничо не жалко )))

Спасибо! /растрогалась/ Там мясо-то на ей есть, али ее вместе с панцирем в холодец пустить? /сомневаицца/

Щас вырвет, а суп из кошачьей тушки не предложите?

Блин, Редактриса, вы совсем больное женсчино...

Это вы про Александра Дюма??

А что, нашу редактрису зовут Александр Дюма? /упалвобмараг/

Такой рецепт от Дюма же!

Пока мне не дадут ссылку на первоисточник, считаю весь текст результатом не очень здорового воображения выпускницы филологического факультета. Особенно впечатлило описание разделки черепахи. Садистские наклонности налицо, куда только гринпис смотрит...

где твои благодарные чуйства к редакцЫи! /возмущена/

Я преисполнена самыми разнообразными и. главное, блaгодарными чувствами, но за их выражение тут банят! /спряталась под диван/

"Если получится, то надо отрезать ей голову одним ударом ножа, недавно наточенного. После следует положить черепаху на спину, наклонив то, что осталось от ее шеи, и дать стечь крови в течение 10—12 часов."
Фубля! :sick2:sick2:sick2 *пошла читать про гороховый супчег*

А если не получится - то и хрен с ним, "и так сойдет!"

товарищи, ни у кого ходового рецепта фаршированной брюквой черепахи не завалялось? хочу порадовать мужа!

Развивайте вкус! Черепаха с брюквой- отрава. Надо топинамбур использовать, томленый в карамели

Тыква, только тыква!

свнутри черепахи или снаруже?????(записываит блакнотег)

Между здесь! /показываит пальцем/

.

А почему все удивились про черепаховый суп? С детства знала, что такой есть.

мы обсуждаем, по теме исключительно :) никто не удивляется вроде :) если совсем по теме, есть я бы такое не стала, не говоря уже о разделке черепахи, хотя знаю о таком блюде :)

Разделывать я бы тоже не стала, но попробовать смогла бы :)

Это очень актуальный рецепт, очень! И ссылки на первоисточник нам так и не предоставили. Какова информационная ценность данной новости, за исключением констатации факта, что рецепт черепахового супа где-то существует?

А как же просветительская функция редакции? Вот что ты раньше могла сассоциировать с Дюмой? А теперь еще про черепаховый суп знаешь

Я с Дюмой тока Мишу Боярского ассоциирую, и то в те его лучшие времена, когда ему еще шляпу к голове гвоздяме не приколотили...

гыыыыыыыыыыыыыыы блять дефки я же на работе ,я не могу так ржать над отчетом кропя)

А Вам только все актуальное надо? Вы прям все рецепты повторяете, которые тут пишут? :)
Информационная ценность- а просто для общего развития Вам неинтересно почитать необычные рецепты? Тем более такого знаменитого автора?
Первоисточник- какой Вам именно нужен? И зачем он Вам нужен? Иди Вам не верится, что и такое тоже бывает? :)

Мне для общего развития вашей редактрисы /зачеркнуто/ ваших новостей недостаточно, я новости все больше по-английски читаю, и из источников, более достоверных, чем те, откуда их черпает ваша редакция. Зачем мне нужен источник? Вы шутите? То есть, я сейчас могу сляпать любой текст, обозвать его рецептом Айседоры Дункан, и вы мне тут же за это рубинуса дадите? /пошла писать новость/

Ну так купите его тогда, словарь этот! Там и прочитаете: http://www.ozon.ru/context/detail/id/2888428/

Да щас. С какой стати я должна что-то там покупать? А шнурки мне редакции не погладить? Человек утверждает, что это рецепт Дюма, бремя доказательства лежит на утверждающем. А до тех пор я имею полное право считать этот текст измышлениями нездорового воображения. И имею полное право высказывать свое мнение.

Так словаря нет в открытом доступе, поэтому источник один: купить словарь! :D

I don't care. Значит, редактриса свистит художественным свистом. Ждите рецебдов от Айседоры Дункан, а словарь купите сами.

Да тут с новостями этими маразмом глубоким пахнет... Надысь новость была про торт какой-то, там вышел явный косяк с источником и фоткой, я об этом поведала в пвж, так шо ты думаешь, потерли! В специальном топе об этом тоже нельзя писать :) Это блеать на правах рекламы было, такой ответ мне дали))))) рекламы чего? Торта? Чернослива или чО там в нем добавлено?

Ну посмотрим, сколько проживут мои комментарии. Я помню ту новость, ага. И комментарии помню, жалко, что не заскринила. Эту темку скриню, чиста из интереса.

Ну если честно, посмею заявить, информация действительно представлена очень некорректно. Взять хотя бы "Пунктуация и орфография сохранены авторские", а кто автор сего опуса?
Для общего развития неплохо было бы написать, что Дюма написал в 1873 г. большую кулинарную энциклопедию под названием "Le grand dictionnaire de cuisine" ( http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k125701k.r=.langFR )
В этом издании я сперва наткнулась на рецепт черепахового рагу, который Дюма узнал в экспедиции между Сицилией и Африкой. В рецепт даже включены описания элементов охоты на черепаху (главное умудриться поймать её за задние лапы и быстро перевернуть на панцирь).

И,собственно рецептов супа у Дюма два: первый называется просто "черепаховый суп" ("Potage en tortue"), а вот второй с чуть более замысловатым названием ("Soupe à la tortue à l'anglaise et à l'américaine") и переведен на русский язык.

Вам огромное спасибо, и я присоединяюсь к вопросу: если "пунктуация и орфография сохранены авторские", то кто автор? И как удалось сохранить французские орфографию и пунктуацию в русском переводе? Может, стоит больше уважать читателей и посетителей евы, тогда и к редакции будет больше доверия?

Эк вы загнули, хтож вам скажет:-))) Я предлагаю написать коллективное письмо "Дорогая редакция! Я живу хорошо.. просто замечательно... У меня все есть, есть свой дом - он тёплый. В нём одна комната и кухня. Я без вас очень скучаю, особенно...."

Я сигкасна. Думаю, миллионы образованных женщин евы нас поддержат.

А я черепаший суп ем тока в ресторане в панцыре, вы все нищебродки и ващщеее [-( [-( [-(

Мы не нищебродки, у нас только на словари денюх нет!

А на тырнет деньхи есть;-)))
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4109849

Мы пиратскими источнЕками не пользуемся! /высокомерно вздернула голову/

Пардоньте, пардоньте :-# Тихо шёпотом, а чёй то?

Дак торрент же! Его ж запретили, вроде? или нет? я им не пользуюсь, мне муж не разрешает...

Я не знаю. Хотите сброшу файл с книгой на мейл?

Да бог с ней, не надо, спасибо большое.

Торынт, еще и на мыло чужой труд кидает!!! У нас тут пиратки, обожравшиеся черепах *убегает в рестаран*

Да, я такая :party4 А какой ресторан? :party3

Кэтайский, им шо черепаха, шо ласточка, шо леф, всё сожруть.

А в Перу морских свинок едят! /некстати вспоминает/

Ты уловила змызл *жует кокосовые вьетнамские конфеты, отдающие жаренной свининой с луком*

От ишь че творят, лишь бы свинины не доложить! /сверяется с технологической картой/

А я знаю где взять черепаху :-#

где где, в зоомагазине, там прям и выбирайте-свеженькую, мягонькую килограмма на 2-3, у продавца полюбопытствуйте-свежий товар или залежалый, а то вдруг не проварится и как резина бует.

О господи!
Тему правильно разместили? Она в рецептах должна быть??? :)

Можно ишшо в Животных попробовать...

:) Нее, по-моему ей самое место в форуме "Книги, музыка, кино, ТВ …" или во всем остальном. В рецептах она точно не по адресу. имхо

Боюсь, при всей своей.... разноплановости, она везде будет не к месту...

Ну, как литературный труд или просто полялякать может и потянет. Но в рецептах то? Кто здесь варит такое?:)

От ишшо одна непонимающая! /всплескиваит рукаме/ Нам уже сказано - для общего развития! Видимо, оно у нас, по мнению редакцЫи, сильно хромает.

=D>

А то, можно подумать, никто о таком не слыхивал! Нды... :)

Если сначала показать, як енти черепахи срут, то теме самое место в Диетах.

" Если получится, то надо отрезать ей голову одним ударом ножа, недавно наточенного"....тваю за ногу...а если не получится,то что? Черепаха будет меня в кошмарах преследовать?

Нет она сначала вас покусает:-))

не черепаха покусает, а не до конца отрезанная ее голова(тьфубля)

Нет, тада она спрячецца и навалит огромную кучууу *мерзко ржот*

вот деревня ,давно все знают ,шо шобы отрубить черепахе голову одним махом ,надо ей палец в жопу засынуть,она голову высунет ,и тогда просто отрубить.

Милая редактриса. с 1998 года черепахи находятся под защитой и запрещены к вылову. В большинстве цивилизованных стран черепаховый суп вам нигде не подадут и мясо черепах не купить.

Неэтично. Неумно. Но чо еще от вас ожидать-то.

Зато авторские орфография и пунктуация сохранены! /защищает редактрису/

Гы

А вот нефиг нас тут раздражать всякими тут цывилизованными странами *жует черепаху, фаршированную уссурийским тигром*

ИзвергЪ!!! Тигров всего 200 особей осталось!!

теперя всего 199)

Не тигром, а львом! /возмутилась биграмматнастью/

Львов жрут тока нищеброды *продолжает жевать*

Гринпису на тебя нету! /пишет анонимку в оон/

бля, девы, ну у мине жавот уже болит от ржачки...
вы черепах жалеете, а меня кто пожалеет?
Адмирал Иван Федорыч Крузенштерн???? (с)

Человек и параход. :-Р :)

Айседора Дункан с рецебдом суфле из мяса льва под соусом из черeпашьиx яиц, следите за новостями!

бЭз черных трюфелей?
тогды нах такие нищебродские рецебды!

Это трюфели для нищебродов, а там, а там /страшно шепчет/ жЫвая калибря в фарш ищет /сверяется с книгой о вкусной и здоровой пище/

Че там есть в той колибре, одни перья, куру надо брать бройлерную! /советует/

Это эконом-рецебд, доступный каждой российской семье! Типo, если к вам неожиданно нагрянули гости, спуститесь в погреб и возьмите телячью/зачеркнуто/львиную ногу...

Или пару маринованных аллигаторов /советует/

... а пока вы будете готовить жаркое из львиной рульки, подайте гостям нехитрую закусЬку из севрюги, фаршированной белужьим мясом, для тех же, кто не любит рыбу, - уши заячьи верченные с чесноком.

вот такие - простые и понятные рецепты - дает российским хозяюшкам женский журнал ева ру.

Более лучше подать гороховый суп из соседней темки!

залакировав его домашним бейлисом.
"Белочка" обеспечена всем!!!
Не ну а фигли??
Гулять так гулять, стрелять так стрелять ♫♫

совсем трёкнулись уже в этой редакции.
нет, чтобы что-нибудь родное и сердцу близкое.
как, например, kholodnoysoup из воспоминаний Madame de Créquy )))

слишком сложно для редакции сие...

зато нам проще простого ))) и узнаваемо )))
"Основой для этого супа является лёгкое пиво из ячменной муки, полученное путём брожения с кислыми ягодами и дубовыми почками. Нужно нарезать кусочками постную ветчину, а мясо порвать на волокна на манер древних Татар, коим не было ведомо использование ножа. Суп приправляется большим количеством сырого лука, ростков пшеницы, вымоченных в рассоле, мелко нарезанным шалотом и ломтиками замороженных огурцов. В суп добавляется колотый лёд или небольшие снежки.
Мясо можно заменить икрой или нарезанным ломтями лососем."

едрена тюбетейка!!!!!
как вот теперь спать???
мозг будет занят тем, как добавит в суп снежки, пилять!

Снежки делаюцца путем взбивания в блендере льда, в лед можно добавить сироп, цедру лимона, апельсина и лайма или специи и получить снежки с разными вкусами.
Потом к ним можно подать топинг.

аха, щазз тебе! снежки - это снежки. из снега, типа...
ну, если верить воспоминаниям Мадам ))) это ж дикий Питерсбург )))

Теперя снег не экалагичный, приходиццо жрать домашний сурохат :(

Вот ты зачем вот это всё написала к ночи?

а ступай дубовых почек собери. нонче тепло ))
глядишь, научишься правильный холодник делать )))
и мяса, мяса нарви )))

Пагодь, мне еще тигра надо дожевать, жосткий падла :(

чота ты неправильно его готовилЬ!!! ибо хорошо томленый лев тает во рту! плохо ты читал советы по приготовлению льва!

так это небось львятина с Ашана, а надо брать с фермерского хозяйства!

Она сравнила с диким уссурийцем *брезгливо отвернулся*

тигров я не ем! тока львов!!! *горделиво вздернула голову*

Нищебродка маскирующаяся идейными соображениями :chr2 :chr2 :chr2

так значит? так да? *рыдаИт навзрыд* пока я бьюся тебе за мЯдаль и брульянты взаду, ты вот так со мной? )))))))))

Ба! Да то ж окрошка!!! "Дорогая редакция, авокадо мы заменили огурцами, а вместо креветок положили жареное сало, но в целом салат с авокадо и креветками по вашему рецепту нам очень понравился!"

ааааа, супер!!!

За Бублика всех порву:)!
Мой Бублик живет в террариуме, щаз хрустит зеленым салатом. Ну, каконах, из него травоядного суп?

прочитала чуток сверху, сразу задурнело... отвыкли мы видать, от таких рецептиков, так, чтобы сразу башку отсечь одним ударом (в идеале), а лучше-долго и упорно пилить тупым ножом, чистА для удовольствия...жуть!!!!!!!!!!

Какая вы кровожадная!

ага...автор рецепта, по сравнению со мной-младенец...

Описание рецепта сильно напоминает старинные инструкции для колдовских рецептов: "Если получится, то надо отрезать ей голову одним ударом ножа, недавно наточенного. После следует положить черепаху на спину, наклонив то, что осталось от ее шеи, и дать стечь крови в течение 10—12 часов"
Не хватает только предисловия "В ту ночь, когда на небе не будет ни Луны, ни звезд, выйти на берег моря, дождавшись отлива. Подкараулить волшебную черепаху и, когда она выйдет на берег, чтобы отложить золотые яйца, накинуть на нее парчовое покрывало...." Далее - по тексту:)