62
Чем заменить майонез в "шубе"
Собственно, вопрос... Хочется чем-нибудь его заменить в классической "селедке под шубой".. Остальные салаты заправляю натуральным йогуртом+сок лимона + иногда горчица. Тут как быть? Йогурт с селедкой, мне кажется в желудке не подружится....
Свернуть
Ответить
сделать домашний майонез, не?
Ответить
Или брать хороший майонез, можно домашнего приготовления или... не портить блюдо.
Ответить
Может тогда совсем ее не делать? Или уж делать, но на домашнем майонезе. Чем он вам вообще не угодил? :) С йогуртом делать бы не стала, желудок спасибо не скажет :)
Ответить
Может пригодится - сегодня в журнале "Худеем правильно" вычитала - если изначально каждый слой заправить майонезом, то его уйдет на "шубу" вдвое меньше.
Считаю, что неплохой выход, полакомитесь в НГ и потом перейдете снова на легкие заправки.
Считаю, что неплохой выход, полакомитесь в НГ и потом перейдете снова на легкие заправки.
Ответить
О! Я так и делаю. Смешиваю с 1 ложечкой майо каждый слой отдельно и потом выкладываю один за другим, уже ничего не промазывая. Так и быстрее, и аккуратнее, и майонеза действительно нужно меньше. Называю этот способ "ленивым":)
пс: продукты на салат не тру на терке, а нарезаю мелким кубиком, если натереть и смешать заранее слои, то наверное каша выйдет. :)
пс: продукты на салат не тру на терке, а нарезаю мелким кубиком, если натереть и смешать заранее слои, то наверное каша выйдет. :)
Ответить
Вот натирать не пробовала, именно из опасения что в кашу смешается. А возиться с каждым слоем отдельно, промазывать, лень. Кстати иногда еще больше упрощаю - первым слоем (кубиком все и смешано с майо) картофель, лук и сельдь, вторым морковь с яйцом и майо, третьим свекла и майо. И все:) На вкус все тоже самое, на срезе вполне симпатично, особенно если в порционных кольцах делать.
Ответить
10
Овощи и рыба, т.е. углеводы и белок :-) Яйцо тоже белок, так почему нет? Тем более, что яйцо кладут для радостного, бело-желтого цвета :-)
Ответить
а мне так вкуснее)
А вот картофель в моей версии этого салата отсутствует напрочь)
А вот картофель в моей версии этого салата отсутствует напрочь)
Ответить
слушайте, уже третью тему с вами читаю и все мимо. вы вообще ни одного рецепта нормального не помните? ну запишите, а то позор один.
Ответить
У меня и то и другое в составе есть. Мне так просто привычнее, без всяких зачем и почему:)
Ответить
и в рецепте всегда было? не, ну вы в смысле рецепт такой читали, а там именно что яйца есть вареные, да?
Ответить
Я рецептами таких простых блюд не пользуюсь:) Делаю так сказать по памяти, так, как всю жизнь в моей семье делали. Яйца вареные в нашем семейном рецепте есть. Вообще яйцо и селедочка довольно обычное и кмк гармоничное сочетание. Яйцо вкус салата смягчает что ли. Думаю и без него салат будет неплох, но мне мой вариант привычен и нравится, не вижу нужды менять его.
пысы: первый раз в жизни решила посмотреть какие рецепты есть в сети, в первых же в составе вареные яйца. ;)
пысы: первый раз в жизни решила посмотреть какие рецепты есть в сети, в первых же в составе вареные яйца. ;)
Ответить
Не выйдет каша, нормально получается, я этот способ пропагандировала здесь на "еве" очень давно. Придумалось, когда младшая дочь родилась. У меня есть ещё несколько "ленивых" хитростей:-)))
Ответить
20
я именно так и делаю уже много лет. И в самом деле салат быстрее пропитывается и майнеза уходит как минимум в два раза меньше)
Ответить
А как иначе можно пропитать этот салат, если не промазать каждый слой, кроме лукового? :think
Ответить
Что ж вы так майонез-то ненавидите:))) не надо впадать в крайности и идти на поводу у Евы.
Ответить
а может человек не ненавидит, а просто не может себе его позволить, например поджеудочная или желчный или просто каждый грамм жира сразу заметен. А майонез эта много жира, а в шубу его надо много, а если так, слегка помазать, так какой в нем смысл будет? Не пропитается, и выглядить будет как соплями помазанный
Ответить
да сто пудов автор не больная - что касается желудка:)
Ответить
ничем, ибо это уже не селедка под шубой. ИМХО.
Ответить
растительным маслом, и оливковым можно и подсолнечным и авакадовым, вкусно:)
Ответить
Представила вкус этого салата с подсолнечным маслом... чувствую, что "селедку под шубой" уже не хочу :-)))))
Ответить
30
никто не заставляет:) Я вот стыквенным не люблю, а сподсолнечным, да ароматным очень, как и хорошим оливковым:)
Ответить
Я тоже люблю горячий картофель в мундирах, да с селедочкой, да с домашним маслом, но все это смешать и оставить плавать в масле на пару дней? Перебор, имхо, тем более, что в в одном из слоев есть яйца.
Ответить
а зачем его на пару дней оставлять? (в шоке) Да еще и в заплыве:))
Ответить
Ну хотя бы потому, что салат "селедка под шубой", в оригинальном рецепте, на второй день вкуснее чем в первый потому, что салатеГУ требуется пропитаться :-)
То, что предлагаете вы, нужно намешать и сразу съесть, чтобы не селедка не "завоняла", пардон за слово, все остальные продукты :-)
То, что предлагаете вы, нужно намешать и сразу съесть, чтобы не селедка не "завоняла", пардон за слово, все остальные продукты :-)
Ответить
Сами бы ели такое? :) Это уж какой-то винегрет с селедкой получится :) Уж лучше тогда настоящий винегрет и сделать, чего блюдо портить?
Ответить
я как раз очень люблю такой салат:) И в винегрет бывает могу добавить селедку или семгу:)
Ответить
Тогда зачем это шубой называть? Винегрет с подсолнечным ароматным маслом и с селедочкой- это ням-ням какое объедение! Шуба тут причем? :)
Ответить
так шуба, по моему скромному мнению, эта не майонез, а те овощи на селедке:)
Ответить
Так не спорю. Но заправка- традиционно майонез :) Я лично вообще не понимаю никаких истерик по поводу его использования :) Едим его с удовольствием. Делаю и свой, домашний, и готовый покупаю. Автор не написала, чем ей этот соус не угодил :)
Ответить
я против майонеза в принципе не против, но вот шубу сним не делаю, впрочем.. я его и в правду не помню когда последний раз использовала, но не против и никому не запрещаю:) Автор спросила, чем заменить, вот я и сказала чем, а не стала бекать и фукать на майонез:)
Ответить
40
ну и будет так же жирно, так что никакого смысла, на мой взгляд)
Ответить
хм, а может не надо масло наливать стаканом?:) У меня уходит столовая ложка:) Чиста для блеска и соеденения:) Ничего не плавает, я не люблю когда салат мокрый слишком:)
Ответить
а у меня майнеза пара чайных ложек уходит. Хорошего майнеза, вкусного:-)
Ответить
Na 100грамм салата:))) По сути кстати ета больше чем столовая ложка масла:)) и по жирности, и там яйца, значит и холестерин:) А поссути, вряд ли и ваш салат можно тогда назвать селедкой под шубой:)
Ответить
А зачем заменять? Шуба без майонеза - такой же нонсенс, как цезарь с майонезом.
Ответить
БроКККККоли - это не ко мне, я туда тока кабачки и цветную капусту кладу:-)
Ответить
50
Вобщем, пока принято как решение - мазать отдельно каждый слой. Спасибо за совет. Майонез я не то, чтобы не люблю... просто НГодний стол - это испытание для моего желчного. Как правило, после таких застолий я имею проблемы с самочувствием. А поесть я люблю... вот и хочется как-то помочь организЬму.
Ответить
Осспади, как будто вы этим майонезом на первое-второе третье всю жизнь питаетесь, ну сколько вы там той шубы или оливье съедите?
А если нельзя по уважительным причинам, то по мне лучше соблюдать диету, и приготовить диетические блюда, а не пытаться убить время, продукты, и в результате получить маловразумительное "нечто".
А если нельзя по уважительным причинам, то по мне лучше соблюдать диету, и приготовить диетические блюда, а не пытаться убить время, продукты, и в результате получить маловразумительное "нечто".
Ответить
+ мильон!
Что все так на майонез накинулись? Наверняка все остальные вредности едят.......
Что все так на майонез накинулись? Наверняка все остальные вредности едят.......
Ответить
да на еве какой-то страх вселенский перед майонезом, он не вреднее других соусов, собственно :) ела, ем и буду есть :) правда, не часто, как организм велит))) можно подумать, у тех кто его опасается, на завтрак, обед и ужин по половнику майонеза уходит :)
Ответить
и невкусно совершенно. такие покупные можно взять - майонез только сверху. гадость
Ответить
60
по сути вопрос вижу так: чем заменить растительное масло с желтком? ответ:растительным маслом.:)
Ответить
Сметана с горчицей и травами. А вообще я в салатный майонез всегда добавляю сметану.
Ответить