Многого хочу от мультиварки?

Ой, ну не одна я мучаюсь :)
Я тоже начиталась форумов про мв и ужаснулась... они там засовывают пирог, который никак не пропекается, переворачивают и снова пекут, не сдаются!!!
Так и хочется спросить У всех что ли плиты сломались? :)
МВ незаменима в студ. общежитии, когда кухня в конце коридора, а в комнате есть умывальник и вода. То же самое в коммунальных кв-рах, на даче и т.д.
Но нам-то что теперь с ней делать? Вот в чем вопрос :)

подарите нуждающимся

Я так быстро не сдаюсь, может здесь ума-разума наберусь :)

Да, имея хлебопечку (а она щас у многих) и духовку, печь еще и в МВ, как минимум странно)).

Ну, допустим, шарлотку в хлебопечке не испечь.

Эх, испечь, я ее даже там же и замешиваю, лень творит чудеса *ржот*

Отчего ж? Вон, пекут- http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=177026.0

Эм, я даже не знаю, что сказать. Я все-таки предпочитаю более традиционный вид шарлотки:-)))

Тем не менее...)). Изобретательность рулит)).
И я предпочитаю традиционный, в духовке, да)).

Ой, это чтож такое безлико-ужасное у них получилось??? *ф шоке*

Задавалась точно таким же вопросом ! :)
Сама себе ответила :)по жизни так:
Мультиварка-скороварка для меня супер-полезная вещь.
В ней готовятся бульоны (10-15 минут), тушеное мясо (8минут, ну баранина все 15), чахохбили(6мин), голубцы (6мин), перцы фаршированные (5мин), плов с курицей (обжарка+6 минут).
При таких сроках готовки отсрочка вообще не нужна.

Обычная ненавороченая мультиварка (Тефаль 8-в-1) готовит у меня только завтраки (на таймере отсрочки) - каши и омлеты. И еще - варю в ней разные виды круп на автоматических программах (коричневый рис, булгур, белый рис и тд) Выпечка - да, она может! и даже вполне вкусно получается бисквит-кекс-творожная запеканка.Но смысла не вижу никакого!В духовке все намного вкуснее, быстрее и симпатичнее.

а какая у Вас скороварка? вот думаю, есть ли смысл мульти с этой функцией или проще купить кастрюлю-скороварку?

У меня Тефаль Джеми Оливер вот такая http://www.tefal.co.uk/All+Products/Cooking+Appliances/Jamie+Oliver/Products/Multi+Cooker/Multi+Cooker.htm

Вот то, что в ней можно обжаривать - мне как раз очень удобно.В частности - для плова, просто супер.

+ про скороварку. Простую МВ даже не рассматривала при покупке. Но у меня 2в1 - может готовить под давлением и без.

Ну вот и я порадовалась, когда готовила на пару, не имея пароварки отдельно. Скороварку, да, надо попробовать. У меня там еще медленноварки режим есть, гы))
Омлет не пробовала, надо рискнуть). Вы обычный готовите или с чем-то еще?

Омлет делала обычный.Единственная особенность - я его взбивала блендером перед тем как залить в кастрУлю, но это уже скорее вопрос вкуса моей дочери :)
Функция медленноварки в моей мульте-2 (http://www.tefal.co.uk/All+Products/Cooking+Appliances/Table+Top+Cooking/Products/8+in+1+Multi+Cooker/8in1multicooker.htm) тоже присутствует, но пока ни разу не приходилось пользоваться.

Понятно. Спасибо, попробую)

скажите, я отзывы читала, что в скороварке не получается быстро, потому что сначала она 15-20 минут давление набирает, а потом его еще и спускает минут 15. и вроде как пишут, что нет экономии по времени. это у вас, получается, 5-10 минут блюда готовятся без учета набора и сброса давления?

У меня вторая мультя со скороваркой...
Так оно и есть. Но если набор давления не напрягает, то "спускание" поначалу бесило - я клапан открывала и бесилась от звуков выходящего пара:-))) Потом перестала так делать- тупо жду, пока оно само утихнет.
Чем больше воды в чаше, тем дольше держится "уход давления".
Тут со скороваркой больше нра вкус еды- бульон повкуснее чуток, запекала целиком свеклу/картошку-тоже вкус лучше.
Вкус еды со сравнению с обычной мультей поароматнее что ли, но и загоны с давлением есть. Выпечка вкуснее мне на обычной мульте.
Тут везде свои плюсы и минусы:-)

Тряпку мокрую на крышку кладите, давление спустится за 2-3 минуты.

прикольно...надо попробовать:-))))

У меня мультиварка для молочных каш на утро, бульонов и из них супов, что-то потушить, голубцов и прочая.
А остальное нафик нафик :)

Спасибо). Значит зря заморачиваюсь)

абсолютно :)

напишите пожалуйста свою модель. Нужна именно для каш/ омлетов на утро.

я омлеты в пароварке делаю.
Мультиварка у меня http://market.yandex.ru/model.xml?hid=4954975&modelid=6905922&clid=502

ага, спасибо. А у меня пароварка стоит пылится :dash1

И совершенно напрасно. Если научиться пользоваться, устройство куда более нужное, чем мультиварка, которая фактически просто кастрюля.
Мне удобна в ней именно функция скороварки.
При наличии варочной панели с таймерами отключения, приличной посуды, приличной духовки и пароварки, она не слишком то нужна.
Но вот долгоиграющая овсяная каша (6 ложек+1/2 л. молока на 1 мин. на низком давлении) и картошка за 7 мин. на высоком - это удобно, равно как и голубцы не на роту, а на 2-х человек, бульон раза в 3-4 быстрее, чем на плите.
А так... только от лени.

Овсяная кашка: http://eva.ru/blog/10/4261.htm
сегодня утром, вот, защелкала.

Вы мне лучше скажите, каши у вас какие получаются?
Сварила первый раз рисовую кашу строго по рецепту,
все по весам отмерила, она получилась слишком жидкая, как суп.
На картинке она вся такая воздушная. Вот такую хочу:
http://kurazh.yapokupayu.ru/system/images/product/000/063/437_zoom.jpg

Значит с пропорциями что-то не так. У меня такая рисовая и получается. Иногда специально побольше жидкости добавляю, чтобы не очень густая получилась. И очень важный момент - она должна постоять на режиме "подогрев" не меньше полутора часов. У меня все 2ч получается. Но каши я готовлю в МВ исключительно с отсрочкой, поэтому успевает хорошо настояться. Мои пропорции ( на троих + добавка): 6-7 столовых ложек риса, бутылка молока ( 930-970 мл в зависимости от производителя)+ 3/4 стакана воды, иногда стакан. Соль /сахар по вкусу. На таймер + 2 ч на подогреве.

Ааа, все таки потомиться должна еще.
У меня в книге рецептов написано на 100 грамм риса 650 мл молока, соль, сахар, масло.
Поставить на 15 минут в режиме "молочная каша".
Ну 15 минут реально мало, там и рис "на зубок" получился. Я-то подумала, что там такие условия, все моментально приготовится :)
Буду дальше пытаться, когда эту кашу доедим. Я там в итоге добавила еще риса, и через 20 минут у меня получилось СТОЛЬКО каши из серии "горшочек не вари", что неделю ее есть еще :).
И получилась уже крутая, жидкость вся в рис ушла.
Правда сегодня на пирог она хорошо пошла. Но осталась еще целая кастрюлька.

я для каши покупаю рис-для каши,у вас тоже наверняка такой продается.получается именно как показали фотку выше,и да,около часика на подогреве стоит

Для каши на картинке на 100 грамм риса надо взять минимум 800-850 грамм жидкости, можно пополам молоко-вода, сливки-вода, только молоко и тд.
Правильно вам написали про подогрев, минимум 2 часа, иначе рис будет отдельно, жидкость отдельно.
Рис лучше круглый, когда навостритесь, будет получатся из любого.
Пшенная по этой схеме получается отличной.

а на одного едока как рассчитать количество крупы и жидкости, чтоб не оставалось?
пшенная получается так: 1/4 мульт-стакана (45мл. в граммах не замеряла), полтора стакана жидкости. получается ровно порция. а с рисом так не получается, риса меньше порции, суховат (но я доливаю молока или кладу масла, если увеличиваю молоко в рецепт, то рис сам разваривается больше но эффект тот же). Рис круглый нешлифованный не пропаренный, промытый перед закладкой.
делаю так же на отсрочке, подогрева после приготовления в режиме молочная каша нет.

для риса, пшена и пшена-риса у меня одинаковые пропорции. Но один раз поменяла рис на другой, так обплевалась вся. Так что сильно от риса зависит

Какой рис для каши используешь?

такой только у нас в сельмаге продаётся. У нас тут вся крупа одного неизвестного бренда) Но мне очень подошло всё для каш. Рис круглый непропаренный

100грамм крупы на троих, 30-35 грамм на одного, соответственно 280 мл жидкости.
Без подогрева каша вкусной не будет.

Скажите, а возможно 1 порцию приготовить в МВ?

В Панасонике можно.

у меня программа такая, что каша сама готова за 35 минут до времени таймера (я слышу как индикатор пищит, допустим, за полчаса до шести утра, того времени, на которое я ставила таймер) и эти 35 минут как раз подогрев. затем отключается. я так поняла из инструкции, что сделано это, чтоб не выварилось именно молоко, т.к. в ином режиме подогрев сразу после приготовления, так что тут я не страдаю.
пропорции поняла, буду еще делать.

Поняла свою ошибку, не туда смотрела, оказалось делала по рецепту геркулесовой каши :-D
Ну и рис, конечно, не тот взяла, длинный

В Панасе длинный рис в соотношении 100:800-850 и подогреве дает прекрасную воздушную кашу.

+1000, тоже наверное переоценила. не могу понять как варить в ней суп, закидывая все одновременно, и мясо тоже сразу

ну а как раньше в печи в чугунках готовили? Не вынимали ж каждые 5 минут для подкладывания чего-нибудь)

Раньше мясо было от своей или соседской коровы/свиньи и вообще, много чего было раньше.

А я про витамины задумалась :) Раньше не было знаний и был только один способ приотовления еды, вот и парили в чугунке много часов. Какие из витаминов останутся после неск. часов такой готовки в МВ?

скорей всего не варили, а томили

все кладете и варите )) вы попробуйте, вам понравится )

Все не читала, но вот свои любимые вторые блюда напишу:
- Шейка. Натереть всем, чем можно большой кусок, положить в мультю, на режим выпечки на 1 час, потом перевернуть и еще на 40 минут.
- То же с курицей. Половину курица натереть специями, забросить, на 40 минут выпечка, потом перевернуть и еще на 40 минут. Очень просто, вегдс сочно, мягко и вкусно.
- Овощи. Мы едим капусту брокколи или зеленую фасоль. Забросить мороженые овощи из пакета, туда соли, специй, чеснока, чуть-чуть оливкового масла и на выпечку (мой любимый режим). Меньше 40 минут там не поставишь, но выключить можно уже через 30 минут, все будет готово.
- Чахохбили. Курица, помидоры, лук, перец кусками сложить в мультю, посолить, посыпать специями и на 1,5 часа на тушение. мешать не обязательно, да даже и совсем не нужно.

Спасибо, интересно, особенно про чохбили.

чтобы поставить меньше, чем на 40 минут - надо добавлять время пока оно дойдёт до максимума и сбросится на начало. у меня так )))

О да! Чахохбили супер! И еще лобио и сациви отлично выходят :) Напомнили о кавказской кухне :) Мамалыгу надо приготовить нешто? :think

делаю ту же шейку в духовке за 1-10(1-20 если кусь большой), могу к ней же в стеклянный лоток и овощей кинуть, те же брокколи шикарно выходят. То же с курицей. Никого вертеть не надо, по времени быстрее чем у вас. Духовка сама выключается, можно ступенчатые по температуре программы задавать. Так и не понимаю на кой еще и мультя нужна.

не правильно выразилась - овощи для винегрета

/

Плов:
примерно 500гр. мяса порезать и выложить на дно
сверху 2 морковки натёртые, на морковь лук порезаный, на лук соль и приправки, сверху 50 гр. риса, в рис воткнуть 6-7 зубчиков чеснока (я чищу, некоторые нет), полить масла немного и осторожно налить 650-700 мл воды. И включить на 1 час. В моей есть режим плов, у сестры его нет, она ставит в режим крупа.

Также делаю в ней тушёную картошку. картошку под шубой, рататуй и много чего ещё.

Мультиварка для вторых блюд просто идеальна, а вот супы мне все-таки привычнее на плите готовить

Здравствуйте! Хочу поделиться с Вами рецептом мясного рагу в мульварке. Итак ингридиенты:
-свинина(филе)-450 гр,картофель-1кг,морковь-200гр,помидоры-200гр
перец болгарский-200гр,лук репчатый-150гр,чеснок-15гр,соль, специи.
Мясо промыть.Свинину и овощи нарезатькубиками 2 на 2 см.Зелень и чеснок измельчить ножом.Все ингридиенты выложить в чашу мультиварки,добавить чеснок, соль, специи и перемешать.Закрыть крышку. Кропкой мкеню установить программу Тушение. Нажатием кнопок час и мин установить 1 час. Нажать старт и все.

Спасибо! Делаю что-то подобное иногда. А Вы туда водичку заливаете или так все тушится?

водичка не нужна. Обощи дадут много сока

прошу прощения овощи

мультиварка всего лишь кастрюля. Только уже имеющая несколько удобных для определённых блюд режимов.

Я люблю блюда типа овощного рагу/плова. Закидываю все одновременно, мясо вниз, затем крупы/овощи (самые мягкие наверх).
Мама обожает творожную запеканку.

А овощное рагу без предварительной обжарки делаете?

Я тоже рагу делаю. Парадокс, но овощи все целенькие остаются, при полной готовности ничего в размазню не превращается. И да, я предварительно не обжариваю. Там за счёт долгого томления вкус просто фантастический и без зажарки. Изредка могу лук 10 минут прямо в чаше обжарить, потом забросить всё остальное и забыть на час-полтора.

Да. Я и супы без зажарок всю жизнь ем. Вкус достигается другими способами.

ясный пень:-). вкус только в мультиварке зачОтный:-)

При чем тут это?
В кастрюле я тоже готовлю без зажарок.
Если не умеете готовить, то ........

лук
курица
морковь
картошка
соль
воды чуть
перец
специи

закрыть крышкой, поставить на тушение, уйти.


то же самое только рис. говядина вместо курицы

вниз смесь из овощей замороженная, наверх стейки индейки, на пару получаются, полчаса все готовится.

говядина с тыквой

супы

рисовая каша с мясом

вариантов стотысячмильонов

Спасибо!)

первый рецепт отлично в обычных глиняных горшочках получается в духовке. Они потом еще и тепло очень долго хранят. Часа 2 будут температуру держать.

при чем тут горшки? речь о МВ шла. и да, даже у самых простых моделей есть подогрев, держит тепло

Это к общему обсуждению, по поводу нужна ли реально мультиварка или можно обойтись классическими методами :)

ну вот смотрите. я закинула все, отсрочку включила и ушла. и вернусь я только вечером, много дел сегодня. горшки в духовке... а кто мне ее выключит?

Это да, в этом плюс есть :), собственно мультиварка для этого в основном и приобретается, что не надо следить.
Вчера ко мне приехала, вот тоже пока рецепты изучаю :)
Я тут ненавязчиво про горшки просто скажу, что в них, конечно, вкус еды особенный получается, потому что готовится в натуральной посуде.
А так да, следить надо, конечно :)

ну никто не мешает купить керамическую чашу...

а не страшно оставлять электроприбор включеным?

Как вы живете без холодильника и морозилки?

а вы холодильник тоже отключаете когда уходите? и кондей, и отопление и увлажнитель?

современную духовку тоже отключит таймер

это я к тому, что тоже часто читаю о супер-мульти свойствах, но каждый раз думаю, а мне оно надо?, тк. у меня духовка с таймером на включение и отключение и все 4 комфорки плиты с независимыми таймкрами

Кто писал на еве писал такой рецепт: мясо, лук, соленые огурцы пару штук, картофель, соль, перец горошком, другие специи могут быть, а можно и без них. На режиме тушить, час.

вопчем каши. молочные и мясные:-(. для мамок гут, для меня лишняя вещь.

Ну я тож мамка), и, впрочем, да - каши - гут))))

Варю супы. Кусок прям замороженного мяса (поэтому перед заморозкой я мясо обязательно промываю), мелко нарезанный лук, картошка, грибы, специи, морковка, заливаю водой, закрываю, ставлю отсрочку на пару часов, потом час готовки - и к приходу дочки из школы готов суп. Если гороховый или чечевичный, то ставлю готовку на полтора часа где-то.

А пенка от мяса?
Это, конечно, круто. Но вот не люблю супы на первом бульоне, слишком жирно на мой вкус. А так, конечно, здорово.

Ну, справедливости ради, я в основном на индюшатине варю и на курятине (грудки), а от них после промывки мяса пенки и нет. А гороховый суп - он вообще на мясных копчёных обрезках, там тем более пенки нет.

Ну так-то да, особенно, если с говядиной сравнивать :)

Мне понравилось запекать в МВ рульку, цельную курицу и тефтели, делать компот из сухофруктов.
Ну у каши с бульонами=)
Выпечку делать еще не пробовала, да и не планирую.

Расскажите, курица какая получается, если целиком делать?

*снова влезу* Я курицу прям в фольге делала, режим выпечки. Это один из стандартных рецептов мульти. Раз подольше подержала, не вынула после окончания готовки - так можно было с костями есть. Раз - сразу забрала, получилась обычная курица из духовки. Я минут за 10 фольгу надорвала, была корочка.

Чем тогда отличалась готовка курицы в МВ от духовки? Хочется найти разумные рецепты. Духовка-то у меня отличная :)

Да ничем. Я это летом делала, когда духовку раскочегаривать было жарко, мультя так пространство вокруг не прогревает.

Поняла! Тогда да! Но в жару я бы предпочла окрошку и салаты :)

Нееее... Мужикам подавай мяяяясо! Несмотря на жару. Ну и через неделю салатов даже самый лояльный взвоет. :-)

Тогда согласна :)

Я курицу сначала обжариваю в МВ, потом запекаю (без фольги). На вкус разницы практически нет, а вот мыть МВ проще, чем драить духовку и противень.
В фольге, пакетах и пр... не запекаю, не нравится.

Сколько времени запекаете?

А у меня в ней бисквит получился первый раз в жизни очень пышный. С духовкой никогда не могла добиться такого результата.

У меня хорошо идет, все, что долго готовится/варится. Бульоны, язык, тушенка, рагу редко, но бывает, баранину вот тушила в горшочке в духовке и часть в мультиварке - практически одинаково получилось, только овощи не развалились.

А я вообще в мульте все готовлю, кроме котлет и блинов. Как я раньше жила без нее? И вообще, я не пойму, чем лучше печь в духовке, если в мульте выставил время, она выключилась и все готово. Духовка не запищит и не выключится, там еще и контролировать надо, чтоб не сгорело и не пригорело. На плите опять же, банально сварить рис/гречку/макароны- контролируешь количество жидкости или время варки макарон. Зачем?

Отнюдь. Духовки тоже с таймером бывают. Ну и выпечка в МВ самая элементарная. Тут уже кто что печет)

А духовка с таймером сама выключается. А что значит элементарная выпечка? Конкретно. И чего такого духовка может напечь неэлементарного?

Шарлотка, запеканка. Согласитесь, вряд ли мультиварка испечет Вам круассаны или тарт. И там внизу про пиццу пишут, я вот совершенно согласна.

А кроме шарлотки и запеканки ничего? Не все хотят круассаны и тарт печь даже в духовке. Бисквит, чизкейк, брауниз, лоранский пирог, различные лепешки несладкие, кексы всевозможные, вам мало? И да, я это все пекла, может что и забыла еще.

Ну под шарлоткой я имела ввиду любой бисквит. Да я вовсе не хочу с Вами спорить. Если Вам этого достаточно, так супер же! Только топик заведен был, чтоб узнать о приготовлении вторых блюд.

А вам не достаточно? Так много еще чего можно, вы на сайт мультиварка. ру зайдите, почитайте. А так, чтоб закинул и ушел, домработницу лучше заиметь.

Ахах))), так и запишу себе гениальный рецепт от СОФ)), спасибо!)
Только там выше написали рецепты, а не бла-бла, чем и воспользуюсь.

Ну какой вопрос, такой и ответ.

я тоже уже 4 года готовлю в мульте, ООочень давольна!!

1

Я долго думала, нужна мне эта мультиварка или нет. У сестры есть, ее опыт спрашивала, видео в инете смотрела.
И решила, что она мне совершенно не нужна.

1.В ней удобно готовить «кашеобразные» блюда по принципу «все забросил и через сколько-то там часов готово». Я такое не готовлю. То есть редко готовлю. Каши разве что. Ну сколкьо там той каше надо в обычной кастрюльке?
2. Пицце, например, нужна духовка. Что получается в МВ – какое-то запеченное тесто с сыром вверху. Пародия на пиццу. И потом на семью мало одной пиццы. А несколько пицц надо в МВ печь по очереди. И одну большую не испечешь - поверхность маленькая. А в духовке запросто одну большую испечешь.
3. Большую часть готовки занимает не сама готовка, а нарезка, чистка – это МВ тебе не сэкономит. К примеру лазанья. Там не столько готовки, сколько «предварительной» работы.
4. Супы-борщи я готовлю по правилам, а не «просто забросил и ушел», А это значит, свеклу отдельно тушить, овощи слегка спассеровать.
5. Очень люблю итальнянскую кухню с соусами и песто. Тут надо и овощи обжаривать, и песто-соус готовить, и макароны варить. Я делаю это ОДНОВРЕМЕННО на плите. А в МВ все это делается по отдельности – так это и в кастрюле делать можно. Или наоборот - все валится в кучу в МВ и это месиво варится.
6. Вчера я греческий гирос готовила с картошкой. Завтра буду венский шницель делать. Кто мне в МВ мясо переворачивать будет! Я сама? Тогда чем же лучше хорошей сковородки эта МВ?
5. Спагетти слипнутся, если не мешать постоянно. При готовке макаронов по-флотски в МВ предлагается зажарить фарш, потом бухнуть туда воды(!) и макароны - и это месиво варить. Спагетти болонезе тоже так готовить?

И хотя я работаю, но готовить люблю. И даже не могу себе представить, чтобы у меня там что-то сгореть могло. Да и к тому же есть кухонные "будильники" и таймеры. Если времени мало - еще добавлю на свое усмотрение.

Да. Согласна на все сто особенно по поводу итальянской кухни и пиццы.

+мильон! закинул и ушел не для меня. и чем долгое приготовление на варочной поверхности лучше\хуже готовки в электрической кастрюле? поставил язык вариться надолго и включил таймер. проблем нет.

золотые слова...

так пишут те, кто не имеет сей девайс, и большее из того, что вы перечислили в мульте не готовиться точно

В том-то и дело - НЕ ГОТОВИТСЯ. Так смысл тогда в МВ какой?

смысл - варить все супы, не тратя на это более 10 минут, тушить, делать буженину, йогурт, молочные каши, рагу и т.д и тп. Так же варить свеклу за 20 минут без воды и прочие овощи, готовить на пару и еще куча всего. Не всем она нужна, никто не спорит

Вы имеете в виду скороварку? суп за 10 мин?

нет, я имею ввиду затратить свое время на приготовление 10 минут, а потом он сам варится

ОК, допустим я навострюсь чистить-резать все овощи за 10 мин, но они имеют разный срок готовности, тем более специи я кладу в самом конце. Если все вместе - какой вкус и цвет будет?

отличный будет вкус и цвет прозрачный. Нельзя сразу класть только макароны. Если любите пережарку , то пережариваете в мульте минут 5 потом воду мясо и все остальное и на варку.

А я вообще не готовлю большинство из тех блюд что вы перечислили ))) Зато готовлю много того - что прекрасно получается в мульте!

Насмешили!:)) Подпишусь под всем выше сказанным. Данный девайс у меня есть, не знаю куда приткнуть.Для чего мне он понять не могу. Запекала курицы-тоже самое, что и в духовке, только порция меньше вышла. Творожная запеканка -бледная как смерть. Суп-все в одну кучу, получилось съедобно, но совсем не ах.
А все эти ахи про таймер и отсрочки,так они сейчас и в духовках есть, к тому же и одновременное приготовление есть, что очень удобно. Не вижу смысла.

Бедняга Оливер, не знал, что в МВ нельзя готовить лазанью и макароны в соусах, что спагетти должны слипнуцца, что приготовил он месиво :)

Конечно, он знает, но за рекламу заплатили - надо хвалить.
Можно подумать, что Джейн Фонда мажется лореалем, раз она его рекламирует.

За рекламу чего ему платят в программах быстрой готовки?

это за 15-30 минут? или я не догоняю?

Да, делился любимыми рецептами жены.
Он с Филипс сделал МВ с функцией ризотто, но ее в передачах не показывает.

ризотто - это та же каша. об чем речь-то?

Мешалка там, вот об чем речь.

Джеймс ОЛивер такой же бизнес,как и многие сейчас.Читала я его книги,рецепты из разных стран,грубо говоря,взялись рецепты из старых книг,нашелся Джеймс Оливер,у нас это Высоцкая,сейчас еще многих других раскручивают,и готовит.Вот и все.Никакой Америки он не открыл.Рецепты уже давно созданные кем-то.Ну и смысл хваленого Оливера?

Вы разницы между Оливером и Высоцкой не улавливаете?

пачеснаку мне никто не нравится(((

Так разницу видите или нет, я не спрашиваю, нравятся они вам или нет.

Спагетти, кстати, офигенно получаются, не слипаются, вчера делала по этому рецепту Карбонару: http://timecook.ru/recipe/view/id/515
Даже сама не ожидала, что так хорошо получится.
Супы не варю мульте, пробовала - не понравилось.

Я люблю готовить и без мв, но есть блюда, которые именно в ней- намного проще и не менее вкусно. И почему обязательно кашеобразные? Того же кроля с грибами, курицу, мясо. Например, старое-доброе "по-французски" в мв получается прекрасно без майонеза. И крученики (мясные рулетики с начинками).

Я там готовлю супы, все закинул и ушел. Тушу все что можно, варенье варю( следить не надо и не убегает). Экономит время существенно. Пироги пробовала- получаются только те которые залил яйцом и ушел.

Я никогда не воспринимала мультиварку-скороварку как полную замену плиты.у меня двое детей и муж, а я работаю. Поэтому в мульте готовлю все супы. На подготовку (пассеровку зажарки) уходит 10 минут, потом в эту же посудину (не надо сковородку мыть, доп бонус) все закинул, закрыл и убежал с детьми в бассейн, гулять, спать! делаю плов, бефстроганов, жаркое, голубцы, перец фаршированный. И прекрасный йогурт. Мне достаточно, более чем. С кашами пока не задалось, не могу поймать нужную консистенцию и степегь разваренности риса/пшена. И что бы я без своей красавицы делала! хочу купить такой же девайс на дачу. В иьоге пользуюсь мультей один-два-редко три раза в неделю. Но мне этого достаточно. Да, еще варю фасоль - муж лобио любит. Не надо смотреть, воду подливать, сковороду потом пачкать, когда орезами заправляешь.

Ну не знаю, зависит, наверное, от образа жизни и того, чем питается семья. У меня две мульти и мне мало, хочу третью :-) В одной готовлю завтраки - шикарные каши - рисовую, овсянку, пшенную, кукурузную, гречневую. С вечера закинула - с утра уже ждет готовый завтрак. При наличии 2-х младшешкольников и завтракающего мужа - помощь неоценимая. В ней же готовлю запеканку-суфле, воздушный омлет. В духовке и на плите так не получается у меня. Вторая варит супы, закидываю все с утра (правда, супы варю не на мясных бульонах)и ухожу на работу, дети приходят из школы и обедают. В мультиварке получаются очень вкусные компоты, т.к. они там не выкипают, а "томятся". Тушу мясо, курицу, рыбу,делаю тефтели,готовлю овощи. Варю крупы. Подкупает то, что не нужно следить за готовностью, умная машинка сама все сделает, можно закинуть и заниматься своими делами - уйти с детьми гулять, в бассейн и т.д. Еще дети любят бисквиты именно из мультиварки - они почему-то пышнее, чем из духовки. Во общем, собираюсь покупать третью... Но, повторюсь, мы практически ничего не жарим, не едим супы на мясных бульонах, поэтому легкого обжаривпния, которое есть в моих мультиварках мне вполне хватает.

Напишите, пожалуйста, пропорции для каш и любимые рецепты остальных блюд

Пропорция каш обычно 1:3, т.е 1 часть крупы, 3 части жидкости. Я обычно делаю 2 части воды и 1 часть молока, если каша молочная. Рецептов очень много, Вас какие интересуют: мясо, рыба, первые блюда, вторые?

Это ваши пропорции утренней каши, нам больше нравится 1:7-8.

ППКС

Я бы тоже хотела супчик после работы поесть :) Но чистить-резать утром овощи, когда надо себя в порядок привести и ехать на работу? Как это?

Элементарно :-) либо с вечера часть овощей приготовить и убрать в холодильник, либо использовать нарезанные замороженные овощи. Да и утром на стандартную кастрюлю в мульте у меня уходит минут 15 максимум, т.к. пользуюсь электрическими терками и комбайном. Ну а потом уже и чашечка кофе и марафет :-)

Делаете заранее всю нарезку (морковь + лук), мясо режете порционно, складываете по пакетикам, и их в один большой.
Достали, можно не размораживая бросить в мультю, поставили на обжарку, через 5-10 минут, забросили мясо, крупы и приправы, вот и вся работа.

Лук вы тоже замораживаете? Нормальный он после заморозки?

Да, картофель только не замораживаю.

автор, я такая же сомневающаяся.
просто надо не ждать от МВ какого-то автоматизированного процесса, как от пмм, к примеру.
это кастрюля, просто удобно местами использовать ее, местами она вообще не заменит плиту и духовку.
я успешно в МВ готовлю: кашу на утро, омлет, компот/морс, бульоны разные, овощи/пакеты зимней заморозки (по 450гр пачки), пельмени (40 среднего размера максимум, идеально 25шт), небольшие макароны до 250гр, вареники 20шт, гуляш как второе, мясо тушеное любое как второе, рыбу северную и морскую до состояния вынуть кости, тушеную капусту как гарнир или как начинку, шведские фрикадельки, суфле мясное получается через раз. с готовым бульоном варила супы. осваиваю паштеты, пока никак. кусок вырезки оленьей получился сочным, томила 6 часов на 100гр. затем приправы и еще полтора часа.
рис, гречку, чечевицу, фасоль я отвариваю в пароварке.

Так не, я почти не жду)). Готовить люблю и делаю это неплохо, пеку много и хорошо. Но когда мне ее подарили с таким посылом, типа "ты ж любишь все это", я стала читать книгу рецептов, форумы и кроме вопроса "и чо?" мои мысли ничего не выдали). А ведь хвалят ее, нахваливаююют. Мне на завтрак каши нравятся в ней, очень. Ну, в принципе, теперь и не буду от нее бОльшего ожидать)).

Я, например, купилась плюс к пароварке и кашеварке, что в ней еще можно картошку-фри делать, Творог, йогурты, сыр домашний, сыр плавленый, хлеб(без жестких корочек), мясо и бульоны томить

А жесткие корочки в хлебопечке Вас не устраивают? Там же три степени зажаренности корочки, по крайней мере в панасонике. Да и если чуть остывший хлеб убрать в пакет, то корочки жесткими не будут.

У меня хлебопечки нет и не было, сравнивать не с чем. А тут совмещено все в одном. Про жесткие корочки читала в сравнении с духовкой.

Какая марка МВ?

Никогда не варила в МВ вареники и пельмени. А как? Ждать, когда там закипит вода и потом закладывать?

не, всё проще гораздо.
пельмени: на 25 среднего размера (порция взрослому) надо 1 мульти-стакан ( у меня 180 мл) воды, соли меньше гораздо, чем при варке, 1ст.л. растительного масла без запаха, 1ч.л сливосного масла, приправы, если любите, лавровый лист.
положить пельмени в кастрюлю, распределить масло и масло, солить, приправы, влить воды и включить режим Жарка на полчаса. я не мешаю и крышку не открываю. первый раз открывала и мешала силиконовой лопаткой, порвала несколько пельменей, т.к. реально помешала процессу. пельмени были замороженными, умеренного размера, не мини.
на 40 пельменей полтора стакана воды и полторы ложки масла.
для вареников так же - на одну порцию вареников 1 мульт-стакан. вареники были свеже-вылепленные творожные соленые, два порвались, когда опять попыталась перемешать зачем-то. режим так же Жарка полчаса, вареников было 30шт, лежали плотно. идеально получается 18-22 штуки.

не, у меня мульт-стакан 160мл.

а на пароварке не пробовали делать пельмени и вареники?

как же?! пробовала, делала, нравится. в чаше для риса, с небольшим кол-вом масла и воды.
манты на решетках.

Девочки, вот не приходило мне в голову варить в мульте компот! Залил ягоды водой и ушел? Тушение? Другой режим? Время подскажите?

У меня в рецепте предлагают компот варить в режиме "Суп" 1 час

Какова полезность такого компота? сладкая вода?

точно такая же, как и от компота на плите.

я варю из сухофруктов и морс ягодный делаю из замороженных ягод.
из сухофруктов в режиме суп на 1 час, а еще лучше получается с отсрочкой, т.к. напитывается жидкостью, вероятно. и не делаю под завязку, чтоб было место для кипения.
морс делаю в режиме жарка на 20 минутах с холодной водой.

Компот из с/ф я пила последний раз в 80-годы в столовке общепита :) Отстала я от жизни, да...

а что плохого в этом компоте? Или вы сок добрый пьете?
Свои сухофрукты, свой мед, почему бы не пить?

я выжимаю сок и сразу же выпиваю, без термич. обработки. Много ли его надо в день? мне 1 стак. достаточно

Соки я тоже делаю, но смотря какой сок. Есть такие, что стакана много и каждый день некоторые соки пить нельзя. Жидкость пить надо в больших количествах и она должна быть разнообразной, кмк. Тот компот столовский и домашний-разные напитки по составу и свойствам, весьма полезным, кстати, при исходных ;)
Спорить нет смысла, пейте сок, раз такой у вас рацион.

Кастрюля с таймером - и всё...

Да эти все рецепты в комплекте которые стоит воспринимать как faq по режимам готовки-короче чтоб общий принцип понять.
Я вот в супы пережарку (лук/ морковь)не делаю, так если по рецепту написано "на жарке обжарить лук и морковь" делать что ли:-)))
У меня мультиварка почти полностью заменила плиту и духовку ( но к слову сказать и то и то г-но). Что на плите делаю: отвариваю 1-2 яйца или порцию пельменей.
Усе, и то бывает не часто (ну и нас в семье-2 человека).
Под это все дело мечтаю о самой маленькой мульте...но увы на 3-ю мультю места нет:-)))))

а я яйца варю в мульте на пару)

мяконькие7:-7

На плите 3 мин - в чем выигрыш в МВ???

хз

Одно из - экономия на "природных" ресурсах:-)
Мультя в час на максимуме потребляет минимум в 7 раз меньше электричества чем эл. плита.

Я до этого дошла в теории, но на практике еще не проверяла:-)))
Пельмешки тоже можно так попробовать "отпарить".
А маленькую мультю все рано хочу:-))))

мультиварка у меня не заменяет плиту и в частности духовку,
но супы, каши, гарнир, любое мясо и овощи, компоты готовлю только в мультиварке.
Мультиварка просто экономит время, чтобы не тратить его на присмотр за приготовлением повседневных блюд.

выпечку в мультиварке стараюсь не печь.

Я бы себе оставила мультиварку даже только ради двух вещей: тех самых 10-15 минут утреннего сна и свежего супа дочке. Не нужно вставать, кипятить-стеречь молоко. И есть возможность, не стоя у плиты, через день, а то и каждый день свежий суп ребёнку давать.

а для дачи-то как удобно, когда готовка в доме, а сам ты на природе всё время)

Это да. Да я идеей мультиварки прониклась летом, на море. Когда закинули всё в кастрюлю и ушли загорать. Пришли - оп - жаркое готово (суп вчерашний доедаем, а вчера он точно так же сварился, пока мы на солнышке нежились). А готовить пришлось бы нехило, на 5 душ - два мужчины-мясоеда, молодой растущий организм, ну и мы с мамой.

А вы варите одну порцию супа?

Я варю полтора литра. Просто после школы к нам в гости может зайти дочкина подружка, значит, обедом накормим, могу я на следующий день на работу в контейнере взять. Да мало ли. Вот и выходит, что суп через день приходится варить. Да и не особо хочется три дня одно и то же есть. Суп-пюре в выходной я вообще на один обед варю, три порции.

А дайте рецепт супа-пюре, ни разу не варила в жизни :)

Перечитала, вроде сама виновата, неточно выразилась. В мульте я супы-пюре не варю. Из-за необходимости добавлять сливки и размалывать блендером (лень переливать, чтобы не повредить покрытие).
Самый популярный у нас из сёмги.
У меня кастрюлька примерно двухлитровая, так что варю на литр воды, там потом ещё жидкости добавятся.
Поставить кипеть воду, бросить в неё специи для рыбы и луковицу, надрезанную крест-накрест. Как закипит - бросить стейк сёмги, очищенный от шкуры. Минут 10 пусть варится на медленном огне, пенку снимать. Пока варится рыба, почистить пару средних картофелин и небольшую морковку. Рыбу вынуть на тарелку, а в бульон бросить овощи (картофель крупными кусками и морковь кружочками). Мелко нашинковать половину средней луковицы, слегка спассеровать на сливочном масле (совсем чуть), залить нарезанными помидорами в собственном соку (летом беру свежие помидоры, очищенные от кожуры), чуть ещё протушить. Тем временем сварились овощи и остыла сёмга. Вынуть из бульона разварившуюся луковицу. Рыбу очистить от костей, положить в бульон. Туда же добавить зажарку, посолить по вкусу. Далее блендером взбить в течение пары минут (до полностью однородной массы), взбивая, постепенно добавить сливки (обычно один пакетик 200 грамм), досолить, если нужно, поперчить, если нужно. Довести до кипения, следя, чтобы сливки не свернулись. Всё.
Подавать с мелко рубленной петрушкой.

Спасибочки за рецептик, тем более семга у нас в почете :)
А по теме - этот супчик ну никак не для МВ, она никак не облегчит труд и не сэкономит время.
Буду варить обычным способом на плите :)

+1000
(спассеровать там что-то еще)

Вы не ждите чуда от мультиварки. Вы яйца для торта взбиваете венчиком или миксером? Вы бельё стираете руками или в стиралке?
Так и мультиварка. Она облегчает жизнь, но отнюдь не заменяет хозяйку на кухне. Если рано встаёшь (действительно рано), то ценишь минутки, которые можно поваляться, а не посвящать готовке завтрака. Каша готовится к пробуждению.
Вечером я пришла, быстро нарезала мясо-овощи и отправилась проверять уроки, я не стою у плиты и не стерегу. Ясное дело, можно проверять математику, помешивая рагу в кастрюле... Но удобнее-то проверять за столом, а рагу пусть само готовится. Вот это и позволяет делать мультиварка - освободить время для других дел. Я не готовлю в ней каждый день, это скорее облегчитель жизни, наряду с кухонным комбайном, миксером и микроволновкой.

>лень переливать, чтобы не повредить покрытие.
Я приобрела доп. кастрюльку стальную. Даже выпечка получается-такая красота:-)

У меня трёхлитровка. Для них нет выбора чаш. Только один вид покрытия.

Про пиццу расскажите! Даже пошла и заглянула в МВ, там пицца 1 порция поместится, имеет смысл возиться???

упс:ups1 что для вас пицца? тем более, одна порция:-)

Нет, я серьезно! Вот пишут, что готовят пиццу в мульте... Для меня пицца - это противень стандартный в духовке и друзья на подходе :)
Мы здесь просто реалистично отметаем некоторые варианты, кот. предлагаются для готовки в МВ :)

Да чего тока не пишут. Или мудовня с зажарками, потерей времени и др. в мультиварке. Или с соблюдением технологии приготовления различных (подчеркиваю!) блюд. В МВ на выходе каши (более или менее жидкие или густые) = первые блюда. Моя сЕмья не ест никакие каши никогда, кроме гречки на воде, которая отлично готовится без сего девайса:-). Уж про выпечку молчу, ну и про пиццу, соответственно. Ну какая, блин, пицца! На один рот чели?

Согласна 100%, мне стремно как-то зажарку на дне МВ делать, гораздо удобнее в хорошей сковороде, все видно :)
Котлеты жарят - сколько тех котлет туда влезает??? как их переворачивать на глубине :)
У меня тоже каши муж не ест, я сама себе 1 раз в месяц в ковшике овсянку за 3 мин сварю какой мне надо густоты :)
Ну не знаю, что еще можно в ней приготовить кроме похлебок?

Только "кашеобразные" блюда и супы по самым простым рецептам.

Спасибо за отзыв, похоже на то :)

Нормальное количество котлет влезает в мультю:) Вчера только лепила котлеты своим. Получилось 8 штук крупных таких. С переворачиванием проблем никаких вообще. В середине готовки открыла крышечку, перевернула котлетки, закрыла крышечку и дальше оно само по себе готовилось)

Спасибо! Вы готовые котлеты брали?
Просто я даже возиться не начну из-за 8 котлет :)
Чем тогда готовка в МВ котлет отличается от готовки на хорошей сковороде? Их же все равно надо переворачивать :)
А гарнир у вас есть? Одновременно в этой же МВ вы гарнир не сделаете, надо на плите. Дак какая тогда разница - все равно у плиты 15 мин стоять :)

Вы за что бьётесь-то? Мультиварка не заменитель плиты и сковородки, а дополнитель

Я не бьюсь :) Я пытаюсь все-таки найти хоть что-то для себя в МВ :)
Каши каждое утро для всей семьи мне не надо. Суп "Все сложил и готово" мне тоже не надо :) Гречка на плите ватится за 15 мин.
Вот хочу овощное рагу попробовать, но на каком режиме? Тушение у меня слабое, через 2 часа все сырое было :)

Плов? Голубцы?

так на плохой плите да в плохой сковородке тоже еда-говно получается)

Спасибо, очень даже правильно! След-но, имеет смысл купить МВ например тем, кто живет в сьемной кв-ре, а плита там плохая (покупать не им. смысла), духовка плохая и на кастрюли-сковородки хорошие тратиться пока не время. Тогда МВ - да!

не обязательно. Ещё подходит ленивым, типа меня) Чтобы не подходить, не открывать крышку, не мешать, не следить. Да вообще из дома свинтить)

Плюсуюсь)
Плита очень даже хорошая :D и посуды для готовки тоже вагон всякой трендово-брендовой, но ле-е-е-ень...

Ну тогда Вам все равно какая еда на обед :)
Кстати, насчет из дома свинтить!!! я налила в новую МВ воды и поставила на режим гречка, пар из нее валил все время, хорошо что она стояла на плите под вытяжкой, я сразу вытяжку включила, а так бы что было? Как в бане и стекла запотевшие? У вас как?

У вас какая-то ненормальная МВ однозначно.

Я вас читаю, и понимаю, что, учитывая то, что вам нравится каша быстрого приготовления и заваренные в стакане хлопья - вы, отнюдь, не гурман (я такие в рот может и возьму, но то, что проглочу - не факт, т.к. каши быстрого приготовления - они же жутко невкусные), а мультя - с ней подружиться надо, а главное, на ней не экономить, и тогда из нее все просто тает.

Мне не все равно, что есть, я в общепите ем редко, т.к. в дорогой ресторан - каждый день не походишь, а в дешевом мой желудок взбунтуется.

Из моих 2-х мультиварок такой пар не валит при готовке, только из одной может повалить, когда ставлю на очистку паром.

Вы поэтому и не можете оценить прелести мультиварки, т.к. это не тот прибор, на котором стоит экономить, если хочешь есть что-то более интересное, чем каши.

Спасибо за отзыв, у меня будет еще второй раунд с МВ, может тогда задружусь :)

Полуфабрикаты что ли? Не-е-е.. мое семейство такое есть не будет)) Фарш прокрутила, замесила, котлеты слепила, в мультю положила. Одна сторона прожарилась, перевернула и дальше жарить)
К этим котлетам у нас были овощи-гриль:) Одновременно все готовилось.
На сковороде у меня котлеты не такие пышные получаются. И плиту я угаживаю :oops
8 котлет нам на семью из 5чел. достаточно. А сколько их надо на один ужин? Или задача наготовить на два дня вперед?

а почему в духовке так сделать нельзя?

а почему в мултьтиварке нельзя? Слава, мне вот удобнее готовить в мульте - не надо нагибаться, чего-то там выдвигать-доставать (это я про духовку). В мульте жарить гораздо удобнее, потому что кастрюля высокая, ничего не брызгается, процесс весь видно, удобно обжарить с двух сторон, закрыть крышкой и поставить на тушение на несколько минут. Ну не просто так люди мульти свои защищают. Удобней им в них готовить

можно и там и тут...просто я котлеты формирую,закрываю крышкой форму и один раз достать-перевернуть не считаю большим трудом...но, видать, каждому-свое...

хм...можно и не нагибаться.достаточно просто удобно установить духовку:)) Котлеты там и переворачивать ен надо-разные режимы вам в помощь. Время выставил и забыл, и вот вам готовые котлетки:)

вот я так готовлю :)
котлеты формирую в стеклянную форму (у меня влезает 16 штук), ставлю утром в духовку (таймер на включение, таймер на отключение), вечером прихожу - таймер как раз дзинь - это котлеты приготовились
духовка не низко, спину гнуть не надо, корыто стеклянное потом в посудомойку

Банально - у меня так, как в мультиварке, не получается нигде. Рукожопая я:))

нет вопросов...я же пишу-каждому-свое...

Не, в МВ влажность выше, для того же эффекта в духовку надо воду ставить, рассчитывать сколько и когда ставить, иначе будет вареное.
Ну иво нах, япошки уже всё придумали.
Опять же я про Панас и тд, а не про непоймикого.

У меня трое детей и иногда времени нет. Забросила мясо+овощи, ушел гулять -пришел всё готово. Не надо смотреть. Каши с утра тёпленькие:) А выпечка лучше получается в обычной духовке. Но собственно говоря можно вполне и без нее жить:)

Вот еще для меня актуальны пюре - картофельное, смесь из разных овощей - его можно в МВ приготовить?

Можно. Только пюре из вареных овощей мультиварка сама не исполнит. Полюбасу либо толочь, либо блендерить. И нафига тогда электрокастрУля?

Спасибо! Вот и я думаю - нафига козе баян? :)

У меня в обязанности МВ входят: пшенная каша (оч.нрА), творожная запеканка(тоже оч.нрА), супы и тушеные овощи. Все. Остальное в общем-то ничем не отличается от приготовления на плите, духовке..а ну и еще пароварку она мне стала заменять, теперь ту некуда девать. короче у кого нет МВ-оч.даж реально обойтись без ентого чуда-юда

да все, у кого есть мультиварка, прошли жизненный этап "жизнь без мультиварки"))))

Кто-нибудь варит молочные каши из цельного овса, получаются разваристыми?

я не совсем.. а как его очищать перед варкой? я б, наверное, замачивала в воде для начала:mda

От чего очищать?

посмотрела фотки в гугле, у меня неочищенный есть, какой-то био купила уже не помню для каких целей, ни разу ничего из него не готовила.
а для варки ндао покупать голозерный вроде б.
теперь понятно всё))
думаю, что надо замачивать и двумя часами подогрева после приготовления не обойдется, надо либо под давлением его как-то, либо с предварительным замачиванием. под давлением блюда с молоком не варятся же?
в детсаду чтоб кашу такую сделать, со вторника вечером овёс замачивают (в 18часов дежурная по кухне) и кашу варят в четверг утром, в 05ч. меняют ли воду, не знаю. инфа просто от работницы столовой, давности похождений в сад чадушки. получается 35 часов замачивания. но там и меры отвеса иные, да и кастрюли обычные.
я теперь когда куплю пищевой, попробую. свой опыт приготовления напишешь при возможности, ладно?
спс

Опыт пока откладывается, в пакете обнаружились жучки :(

значит, хорошая была крупа:)
жучки - это жэпэ..а зачем ты хранишь в покетах? надо в банках.. терь перетряхуй всё подряд..
я завтра куплю, если не замерзну, у нас холодно, блин, терь еще и ветер добавился. и дети неделю уже по домам сидят.

Обычно пакеты не успевают застояцца, а тут четвертушка завалялась, всем надоел овес в виде гарнира.
У нас сегодня тоже дубак.

ОФФ. Наследник в школу отправлен? Я свою оставила дома. Будем кексы доедать, которые я понаваяла, пока болею...

Неа, дома сидит, все таки 27 с утра не фонтан, хотя машина завелась спокойно.

Отож. Вчера -20 было, так я за 100 метров пробежки чуть без носа не осталась. Сегодня увидела -23 - и как-то не вдохновилась. Хотя школа вроде работает.

Школы и в -45 работают для тех, кому детей некуда девать, но это не повод туда своих вести :)

Спасибо за разумную идею :) Хлопья и на плите быстро сварятся и какой надо густоты, а вот из цельного овса - полезно, стоит запустить МВ.
Давайте попробуем? Но может вначале пусть в воде преет? Ну и замочить само собой на неск. часов?

Вот и я думаю, как лучше.
Наверное попробую прям так забросить на ночь, как обычную кашу с двумя часами подогрева.

а вот опыт варки в панасонике как раз: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3284.0

короче, везде пишут, что тушить пару часов и оставлять на подогреве до утра.

Отпишитесь потом, какой вкус у овсяной из цельного зерна. Ни разу не ела, но в маг-не есть такое! И пшеница зерно есть :)

Ты меня заразил идеей) поставила вчера овсяную крупу на ночь с таймером, на час варки под давлением и подогрев 2 часа, 1:3 где-то, как хлопья. В целом мне понравилось, каша однородная, зернышки мягкие, но упругие на укус. Надо попробовать больше воды и на 2часа варить с давлением и 2ч подогрева.

Ого, два часа давления, это ж холодец, сколько же в медленноварке ждать, двойной Плов дает упругий гарнир с отдельными зернами.
Попробую в выхи прикупить опять овес и поэксперементировать.
Может действительно надо с утра замочить, а вечером поставить варить в обычном режиме.
В принципе, надо бы проверить всю крупу, раз уж есть агрегаты и не надо парицца у плиты :)

У меня ж не Панас, а Орсон, медленноварка с клапаном давления, т.е. опционально, для полноценного скороварения 3ка, а чтоб не сильно булькало и испарялось - 1-2, поэтому я б не сказала, что оно за час за счет давления только сварилось. Ну и считай всю ночь замачивалось в молоке с водой.

Понятно, значит в Панасе тушение на 2-3 часа и подогрев на ночь для начала.

Попробуй, может еще от крупы зависит, я вчера схватила какую-то нашу с надписью "Крупа овсяная", по виду как зерно для попугайчиков))))))

Мне кацца, она вся для попугайчиков :)
Мне попадалась Ярмарка и Алтайская.

*со знанием дела* Для попугайчиков нужен нелущеный овёс, а то, о чём говорите - это для грызунчиков, типа хомячков и морских свинок.

Эти чуваки нам ближе, чем попугайчиги *ржот*

Я, кстати, задумалась. Я своим оглоедам покупаю в Ушане "пророщенный овёс". По сути, я проростков на нем не видала, ну разве что мелкие поклёвки, совсем мелкие. Интересно, можно из этого тоже кашу сварить?

Запроста, я такие проростки в хлеб добавляю.

Хлопья из мульти и с плиты - это две разные каши. С плиты меня после мульти не впечатляют.

Мне надо 1 порцию всего, по стенкам размазывать не им. смысла :)

Я себе тоже варю 1 порцию, т.к. муж не ест. Я просто не вижу смысла вставать на 15 минут раньше, и еще стоять 15 минут у плиты ее мешать:-).

А я и не мешаю, я завариваю пополам с молоком в кружку-термос и беру на работу :)

Тогда вам, действительно, не понять любителей мультиварки;-)

Ох, оказывается таких как я много!!! А муж вообще сказал, что у блюд из мв вкус другой. Вот сижу думаю, кому ее подарить....

я эту легенду до покупки тоже слышала. Упробовалась вся, никакого другого вкуса не заметила

Вы имеет в виду - вкус хуже? Вы скажите это на сайте мул'тиварка.ру - вас тапками забросают :) Там вопят про необыкновенный изысканный вкус :)
У меня конечно дешевая МВ и вкус пластика я сразу почуяла :)

У меня скарлетт, она тоже не из дорогих. Первая каша воняла так, что всю выкинула. Потом кипятила раза 3 в МВ воду с лимонным соком. Сейчас запаха как не бывало и каша отличная получается.

Каши, омлет, запеканки, супы, рагу в разных вариациях, голубцы, ежики, мясные-рыбные блюда:) Это то, что уже осилила. Из выпечки попробовала шарлотку и зебру. Все оч. вкусно получилось.
Фыркала на мультю года два наверное. Перед НГ нашло и вот результат, собственно:) На плите теперь максимум сковородой-гриль пользуюсь.
Но я за мультиварку-скороварку с большой вместимостью. В мини чудо-горшочках за пять копеек смысла не вижу. Деньги на ветер. Готовят фигово, функций мало, чашу менять надо оч. часто.

Напишите, пожалуйста, модель вашей мультиварки-скороварки с большой вместимостью, спасибо.

Philips 2178.

Наша версия- мульти-хиты: каша, омлет, запеканка, ленивые голубцы (хит-хит),первовторое тушеное из курицы, картошки, лука , моркови и грибов, курица с грибами и пореем в сливках, гуляш, замороженные овощи, куриный и гороховый супы, и еще один хит-хит отварное мясо край. По ходу дела - компоты, крупы-гарниры, винегрет. Выпекать не нравится.

Ээ... А винегрет Вы как в ней делаете? Я как-то привыкла, что овощи варятся отдельно нечищенные, а потом уже чистятся и режутся.

Порезанные и сваренные они дают совершенно другой вид и вкус любому салату. Заправки нужно в 2-3 раза меньше.

Хм), интересно). А в кашу не превращается салат? Соленые огурцы, надеюсь, варить не надо, кхе-кхе?))

Наоборот, в нем каждый кусочек становится отдельно и блестит. Можно отваривать в пароварке или на ярусах МВ.

Расскажите про "хит-хит", ленивых голубцов очень хочется :)

это очень быстро, просто и очень вкусно.
1 слой - капуста (я делаю квадратиками примерно 2см)
2 слой - фарш, лук, рис сырой
3 слой - капуста
лаврушка, душистый перец, залить в край водой с томатной пастой и включить. Когда готово - сливаю излишки воды, перемешиваю (там мясо плотно получается, но я его лопаткой разламываю) и еще минут на 5.

Спасибо, попробуем, такое очень люблю :)

Попробуйте жидкости добавлять в 1.5-2 раза больше риса, будет вкуснее и сливать не надо.

Что там с овсяной кашей из зерен получилось? Это вкусно?

Пока ничего, времени купить свежую не было.