9
Огромные огурцы
Есть много своих огурцов, но огромного размера, пузатые, большие... Семечки не большие, но кожа жесткая... С ними можно что-нить сделать? Может малосольные хотя бы? Или все на выброс?
Свернуть
Ответить
салат зимний в томатах сделать, огурцы кружками режут
Ответить
У нас из перезрелых огурцов такой вот салат делают на зиму:
Латгальский салат
Для рецепта вам потребуется:
огурцы - 2.5 кг
лук репчатый (некрупный) - 1 кг
сахар - 100г
уксус (6%) - 100 мл
подсолнечное масло - 100 мл
соль (крупная) - 1 ст.л.
кориандр (молотый), зелень - по вкусу.
Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше). Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет). Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.
Латгальский салат
Для рецепта вам потребуется:
огурцы - 2.5 кг
лук репчатый (некрупный) - 1 кг
сахар - 100г
уксус (6%) - 100 мл
подсолнечное масло - 100 мл
соль (крупная) - 1 ст.л.
кориандр (молотый), зелень - по вкусу.
Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше). Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет). Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.
Ответить
Я их жарила как кабачки.
Ответить
очистить и засолить с чили
Ответить
Их можно тушить -с овощами, с мясом/фаршем, с тофу. Добавлять тушеные в кус-кус и бульгур итп.
Очистьть от кожуры и семян, нарезать и тушить
Я в Германии, здесь таки огурцы для тушения специально в сезон продают.
В берлинской кухне огурцы тушат с фаршем, луком, помиродами/томатной пастой. Подают с отварным картофелем или картофельным пюре -обычное повседневное блюдо
Очистьть от кожуры и семян, нарезать и тушить
Я в Германии, здесь таки огурцы для тушения специально в сезон продают.
В берлинской кухне огурцы тушат с фаршем, луком, помиродами/томатной пастой. Подают с отварным картофелем или картофельным пюре -обычное повседневное блюдо
Ответить
Из перезревших огурцов, даже пожелтевших, можно делать икру по типу баклажанной. Причем по вкусу не отличите от баклажанной. Если огурцы не совсем перезревшие, то можно попробовать http://www.belonika.ru/recipes/298/ Правда, я не впечатлилась таким гаспачо.
Ответить
Огуречные лодочки.
Огурец разрезать вдоль на 2 половины и убрать ложечкой семена. Сверху положить подготовленный мясной фарш и посыпать сыром. Положить огурец в глубокую посуду для запекания и в духовку до готовности.
Огурец по сути это тот же кабачок.
Огурец разрезать вдоль на 2 половины и убрать ложечкой семена. Сверху положить подготовленный мясной фарш и посыпать сыром. Положить огурец в глубокую посуду для запекания и в духовку до готовности.
Огурец по сути это тот же кабачок.
Ответить