Рекомендую 2 вкусных блюда

Хочу поделится 2 рецептами, которые открыла для себя этим летом. Очень понравился веер из баклажанов.
Принимали несколько раз гостей, все спрашивали рецепт. Это достаточно нетрудоемко и сытно. Единственное, последний пункт включает обмазку майонезом, поэтому противники его запекания в духовке могут подобрать альтернативу.


И второе блюдо а-ля лазанья/ленивые голубцы. Вместо пластов теста, выкладываются предварительно отваренные 3 минуты листья капусты. Получается очень вкусно и сочно!

Ниже выкладываю рецепт баклажанов в трактовке автора.
Состав
баклажаны - 500 г,
бекон - 70-100 г,
помидоры - 1-2 шт,
перец болгарский - 1 шт,
сыр твердый - 100 г,
майонез,
чеснок,
зелень петрушки или кинзы,
соль,
перец
Приготовление
Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки (хвостики можно отрезать).

Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом рaзрезать нужно не до концa, чтобы у черенкa дольки остaвaлись нерaзделенными.

В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин.
Через 30 мин смыть с баклажанов соль и обсушить их.
Бекон нарезать полосками.
Болгарский перец вымыть и нарезать длинными полосками.
Помидоры вымыть и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр порезать ломтиками.

Выложить подготовленные половинки баклажанов в смазанную маслом форму или на противень.
Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя в разрезы бекон, помидоры, перец и сыр.

Майонез смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.
Сверху баклажаны хорошо обмазать майонезной смесью (можно просто майонезом), стараясь попадать в разрезы.