Научите варить сырный супчик

Какой сыр берете? Надо плавленный, сырки дружба и янтарь, ну на крайняк хохланд или президент.

плавленный сыр берите, типа виолы, президента, только без добавок.

Так кактой и беру. Все равно ерунда какая то:( Скажите прямо пошагово - как Вы делаете?

Варите нужный вам суп- овощной или рыбный. И когда он уже готов, добавляете баночку плавленого сыра, размешиваете постепенно. Обычно он легко расходится в супе.Если это суп-пюре, то блендерите его до добавления сыра.

наливаю воду в кастрюлю, как только вода нагреется кидаю туда сыр, постоянно помешивая жду закипания, далее немного картофеля, продолжаем помешивать до полного растворения сыра, солим, добавляем пассерованной на оливковом масле моркови, не зажаренной ни в коем случае, в конце укроп и чеснок.

А суп-то из чего? :) Картофель и морковь? :)Так это просто вода, в котрой варились овощи :)

еще сыр, зелень, чеснок :) я варю немного, воды максимум 1-1,2л, получается густой :)

Мужика таким не накормишь :)

моему нормуль :)

ну суп и не предназначен для сытости:-)

А для чего он нужен? Мы не едим первое и второе на обед, всегда что-то одно. У нас так принято. Поэтому суп должен быть погуще водички :)

Зачем там мясной бульон? А тем более - рыбный? Плавленый сырок - сам по себе жирный.
Да, сделать суп густым, овощей побольше.

Не все любят постные супы :) Жирность сырка тут ни при чем. Автор спросила рецепты- мы их пишем :)

да, для некоторых овощной суп не еда, а мне наоборот на мясном бульоне не очень :)

Все мы разные :)

В данном случае этот суп уже по определению постным не будет. И жирность сырка очень даже имеет значение.

Я, раньше, когда варила, кусочками сырок резала, мне казалось, что целым может не до конца раствориться.

а я и использую треугольники :)

Сырки для супа продаются, на них так и написано. Варите овощной суп, сырки ломаете на кусочки и туда.
Делать можно с грибами, с цветной капустой, с картофелем, с морковкой.

я его предварительно венчиком плавлю в горячем бульоне,а потом выливаю в общую кастрюлю.

Офф, а можно такой суп мелким? 1г.8мес?

Думаю,что нет. Плавленый сыр и для взрослых то вредная еда, а уж для малышей тем более..

Осспади, уж сыр-то чем вам вреден?!

Ну какой это сыр-то? ))) это вторсырье, по большому счету.
Детям в пищу давать плавленые сыры не желательно из-за высокого содержания в них жиров и солей плавления.

это отходы обработанные пищевыми кислотами.
Съедобно, но вредно.

cырный суп совсем не обязательно варить из сырков, можно потереть нормальный сыр.
я варю по рецепту Муми-мамы

Тоже книгу эту любите?))

Если не на постоянной основе, почему бы нет?

Я варю сырный суп так - забрасываю в воду цветную капусту, брокколи, картофель, лук, морковь и вообще что в голову придет овощного, чем больше разноцветных овощей, тем вкуснее и наряднее суп. Когда овощи готовы, запускаю сыр (тот, что специально для супа - штуки 3) не единым комком, а кусочками, которые выкладываю ложкой. Потом специи. Когда сыр разойдется немного, все взбиваю блендером и вливаю немного сливок, прогреваю на маленьком огне и снимаю. Со сливками у супа более нежный сливочный вкус. К супу подаю гренки/зелень/куриную грудку мелкими кусочками (иногда варю ее вместе с овощами, но чаще нарезаю из своей еды - я ее запекаю постоянно в рукаве минут 15, и она оттуда выходит более съедобная, чем в других вариантах) - у меня все любят разные добавки. Вроде как считаюсь знатным специалистом по сырному супу. Я сама такой суп не люблю ни в каком варианте, но народ постоянно просит готовить.
Второй вариант - пассерованные грибы с луком и морковью (и иногда помидорами) забрасываются в воду вместе с картошкой. Когда все готово, сыр опять же для супа, опять же кусочками. Тут уже блендером ничего не бью, просто не жидясь сырки, в самом конце зелень и сливки.

спасибо за рецепт попробую в выхи сварить