Паста

если речь про "заправку" к пасте, то моя любимая - шпинат + сливки + голубой сыр... прям ела бы и ела, хоть каждый день...

и как это чудо приготовить?

Может Курица зайдет в тему. Она всегда дает хорошие рецепты.
Мой самый любимый рецепт с сушеными белыми грибами и сливками. Готовить элементарно, в оливковом масле обжарить луковичку, добавить размоченные белые грибы, тоже обжарить, добавить сливки, развести по необходимости водой в которой замачивались грибы и оставить до загустения, потом добавить пасту(я люблю тальятелле) все перемешать и по тарелкам.

а грибы предварительно не отвариваете?

совсем не обязательно

нет

Мои самые любимые - с морепродуктами и красной рыбой со сливками, еще с брокколи и твердым сыром.

Вы о тесте?

Болоньез люблю, с много-много овощей))) Удалось купить смесь трв прованса без лаванды, еще вкуснее стало!

Путтанеска по рецепту Оливера очень нравится.И просто с песто домашним.

С креветками в сливочном соусе. С белыми грибами, тоже в сливочном соусе. И обязательно уже в тарелке, в серединку сырой желток и твердый сыр тертый сверху.
И вино белое ледяное сухое.

Блин, я тоже так люблю! Паста с креветками в сливочном соусе и ледяное белое вино (хотя знатоки вина за такое бы убили, наверное:-))

Да пофиг. Я как узнала, что я лошица с неразвитым вкусом, так сразу и расслабилась. :-D:-D:-D

Да меня тож мало волнует чужое мнение, даже местных "знатоков", все одно белоe ледяным пить буду. Даже не буду стараться вкус развивать)))))

сорри, что вклиниваюсь: а что не так? почему нельзя белое вино пить холодным? Ледяным люблю брют и тогда закусь не важна;) Белое тоже почти ледяное люблю.

Я пьюбелое совсем-совсем холодным, т.е. температура сильно ниже рекомендованной:-)

БукЭт морозите. :)
Вообше шардоне или рислинг и положенно пить холодным, теплые они слишком кислые и с металлическим привкусом.
А вот траминер или мускат можно и потеплее.

С белыми грибами в сливочном соусе

А почему "пасты"? Чай не в италиях живем.... Почему не сказать: "давайте делиться любимыми рецептами макарон?" У меня со словом паста единственная ассоциация - "зубная":-) можете считать меня дремучей:-)

Макароны у меня любимые, те что по-флотски :)

Потому что лично для меня "макароны" это просто отварные макароны как гарнир. А "паста" это с определенными добавками и соусом, то есть готовое блюдо.
Кстати, а пиццу вы наверно пирог с сыром называете? ;)

Нет, они ее с маргарином делают и называют пиццей :)

А спагетти - это тоже макароны? А пенне, таглиателле, лингвини?
Макароны - это лишь один вид пасты. В совке это называлось "макаронные изделия". Но звучит это не так аппетитно. Так что паста всё таки лучше. Хоть и не в италиях.

Макароны для меня это либо по-флоЦЦки, либо запечённые с ветчиной и сырным соусом.

С грибами и сливочным соусом
С беконом и сливочным соусом
С сердечками и соевым соусом
С овощами и томатным соусом
С тыквенным маслом и семечками
И т.д. и т.п. категорически не ем только с рыбой и морепродуктами.

Расскажите про сердечки с
соевым соусом?
И почему с морепродуктами не едите?

Мне морепродукты с тестом невкусно. Да и пасту как гарнир (к котлете, отбивной или чему-то еще мясному) тоже не уважаю. Мне кажется что так продукты вкус друг друга забивают :-)
Насчет сердечек все просто.
Замариновать их с соевым соусом и специями по вкусу (чеснок, кунжут или кунжутное масло, чили, лайм и пр и пр). Затем вытащить из маринада и обжарить (это не обязательно, можно сразу тушить). Потом положить в кастрюлю (мультиварку), залить маринадом и долго тушить. Потом все это (включая жидкость) смешать с пастой/рисом/гречкой и пр. Я еще иногда отдельно обжариваю лук и морковь (можно и другие овощи взять). В готовое блюдо могу укроп добавить. В общем я люблю вкус мяса, но не очень люблю само мясо, поэтому у меня в блюде овощей/круп/пасты всегда больше.

Спасибо! Прям захотелось!!! Мариновать сколько по времени?
А по поводу пасты с морепродуктами, тоже категорически не пошло. Пицца с морепродуктами еще туда сюда, но тоже не фонтан.

Мне такая пицца 1 раз понравилась, я даже удивилась :-)
Мариновать полчаса-час, я иногда оставляю на ночь или на день.

Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны -
И что хотите делайте со мною!
Для вас это - ерунда,
Подумаешь еда!
Полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем -
Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом.

С любой заправкой: с овощами, с травами, мясом, рыбой, икрой, копченостями и бла-бла-бла.
Но низяяяяя:(

А почему нельзя-то? :)

патамушта:) веса лишнего ого-го и стопора в башке на макароны нет;) :)

От макарон не толстеют :).

ага:) знаем мы эту сказочку:)
может, если есть без заправки, то да :)
а када туда сливочки, да сырок, да еще разностей вкусностей:)

*категорично* значит, не так уж и сильно вы любите макароны! я вот могу трескать спагетти безо всего вообще, в том числе и без масла... слабО? :)

так и я б смогла, но кто ж мне даст?! :) знаю я эти эксперименты:) а потом в ТД топик:):):) типа ниче не ем, но толстею

Точно! Толстеют от соуса!

Тупо люблю спагетти/гнезда (оч нравится французская марка) с сыром грюйер/старый голландец/старый монах/чеддеры и черным хлебом. Усе, паста, сверху потертый сыр и черный хлеб, аааа.

Тальятелле с копченым лососем или "серотониновое счастье. Абсолютная эрекция!"

http://www.belonika.ru/blog/post/117/

я думала что это фетучини.

феттучини ленточки пошире обычно,чем тальятелли.И всего лишь,а так одно и то же...;-)

а мне в сезон нравится еще туда бухнуть ложку икры красной!