здоровый ужин

Овощи, мясо, рыба, творог... Какие каши? Каши на завтрак

+1

ТС русским по-белому написала: ребенок творог не естЪ.

Прекрасно худеем-держим вес, когда на ужин едим овощной гарнир (отварную стручковую фасоль слегка обжарить на сливочном масле, масла минимум, сковородка с керамическим покрытием, то же самое - цветная капуста, любая смесь овощей без картофеля) и кусок мяса. Не котлетки, а куриная или индюшачья грудь в разных панировках (травы) или соусах типа терияки или ткемали. Тот же рис тоже можно, я часто делаю рис карри.
Ещё треску можно вместо мяса.

какие каши на ужин? почитайте немного о здоровом питании.

мужу можно рыбу / мясо птицы с салатом на ужин,
что-то типа
http://mosfoodnews.ru/sote_iz_kurinogo_file_recept_s_foto-1699.html
шницели типа венских, но из филе индейки или отбитых грудок,
грудки можно вымочить в кефире, будет прекрасное мясо!

сделайте мясные ежики на пару
http://www.povarenok.ru/recipes/show/47549/

а девочке и вам вообще фруктовый салат подойдет!
http://www.amapur.de/diaet-rezept-obstsalat.html
Нарезать фрукты, которые вы любите, залить соусом:
йогурт, лимонный сок, мед. Дать настояться от получаса до суток.

У дочки физкружки с 17 до 18.30, поэтому фруктами она не обойдется.

почему нет??

не наедается фруктами

а я вот вообще не ем фрукты,кроме арбуза и дыни. и дети не любят.

сырые овощи тоже хороши.

у многих от сырых овощей метеоризм начинается. Разве что совсем чуть-чуть.

витамины где-то брать надо....

такие люди стонут, что витаминов не хватает, покупают их тоннами в аптеке, потом - таблетки от аллергии, вызванной этими витаминами,
но от фруктов и овощей плохо себя чувствуют, ага

Сырые овощи надо на первых порах очень мелко тереть на самой крупной терке и есть с белками, тогда метеоризма не будет.

Очень мелко тереть на самой крупной терке?))) А на самой мелкой крупно- нельзя? *чета ржу*

Не ржать, вопрос серьезней неКуда, вокруг толпы пухнущих людей, надо спасать мир! *хихикает*

Никаких каш на ужин.
Мясо с салатом (не оливье) или творог, рыба с салатом.
Все творожные запеканки, сырники, каши и бутеры - это утро.

почему только молочку рассматриваете? овощи. фрукты. с/в соки. по кусочку мяса или рыбки на пару, опять-таки с овощным гарниром. вкусно и полезно :)

Любое овощное блюдо или бобовые - фасоль, чечевица. Киноа с овощами.
Омлет с овощами. Мужу - кусок мяса или рыбы с овощным гарниром.
Если картофель - то только печеный и с овощным салатом.

киноа это ж из пшеницы? нажористо на ночь-то?

Не не, это Вы с булгуром спутали)

неа, киноа - это сам по себе злак :)

Не злак. Родственник льна. Активно его используем, потому что у сына аллергия на злаки.

не злак, да? а похож :)

Псевдозерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Маревые (Chenopodiaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.
Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».

на все? или только на глютен?

На любые злаки и дикие злаковые травы, на пыльцу. Поэтому - гречка и киноа наше все. И рисовая безглютеновая лапша.

даже кукурузу и пшено вам нельзя? ого! Это на всю жизнь?

Это же злаки, нельзя. Нос распухает, сопли рекой литься начинают, сыпь может пойти. Когда определили это, то стали соблюдать диету - у сына прошли аденоиды, так что...
У нас на даче растет ежа - это дикий злак, муж скашивает его под корень, так сын помогал граблями сгребать траву, приняв таблетку, но через пару часов превратился в сына китайского пчеловода. Вот ужас-то был, препараты не помогали, пришлось срочно уезжать.

вот вы мне нужны! Для личного примера. Ваш ребенок вырос здоровым? высоким?умным? :) диета без злаков не исключает полноценного развития?

А какая, простите, связь? Между употреблением в пищу злаков и умом-здоровьем? Сыну нельзя каши, макароны, булки/хлеб, пиццы/выпечку, все, где есть мука и добавлены всякие зерна. Но можно гречку, овощи, мясо, фрукты, рыбу и все остальное по списку. Что может помешать его нормальному и полноценному развитию? Никогда не слышала, чтобы кто-то глупел и дурнел от отсутствия в пище кукурузы и пшена.
Сыну почти 14 лет, практически не болеет, рост - 185 см., вес - 70 кг. Учится в 8 классе, почти отличник, умница и на рожицу ничего себе так)))) :-) :-) ТТТТТТ! И причем тут злаки? Аллергию определили в возрасте 8 лет. По анализам и пробам.

Личное. Я всю жизнь не ем каши (кроме риса и гречки и те очень редко), меня от них в детстве в прямом смысле тошнило и рвало. Макароны фактически туда же. Целиакии и аллергии нет. Чувствительность к глютену пока не диагностируется (или может уже? раньше точно нет). Меня всю жизнь "бьют по мозгам" за то, что мне нехватает "длинных углеводов". :) Я, кстати, невысокая - 164 см.
Детям я каши тоже не делаю, за исключением тех же гречки, риса и кукурузы, пасту - гречневую/рисовую... как вы уже поняли, тоже не каждый день :) Выпечку часто делаю из "альтернативной" муки. Хотя пшеничную муку не исключаю совсем, она у нас далеко не ежедневный гость и стараюсь покупать наиболее "чистую".
Просто примеры нужны, что без манки-овсянки нормально растут дети :)

Вы же понимаете, что мой сын не может служить репрезентативной выборкой))))) Вообще никак))))

ну, я же не для соц. исследования : )

Вот как есть - так и написала. Отсутствие злаковых в ежедневном рационе никак не сказалось на здоровье и умственной деятельности.

Это такое растение, родственник льна. К пшенице не имеет ни малейшего отношения

Не, не льна вообще. Маревые - киноа, это рисовая лебеда;)

Ок, пусть так, но не злак. В разных местах позиционируется, как родственник шпината, льна и риса. Вкусно, короче. С овощами - вообще отлично.

вкусно, согласна, мне очень нравится. Правда, мне одной в нашей семье :-D

Ограничения по питанию у нас соблюдают все члены экипажа))) :-)

бобовые на ночь-тяжело, ИМХО...постную рыбу/мясо/грудку с отварными/припущенными овощами

Из мяса только птицу? А какая заправка в салат? С раст.маслом не ест муж. Рыбу не ест дочь

Почему только птицу, если ужин не поздний, можно любое постное мясо. Телятину, например. Делаете салат в общую посуду без всякой заправки, каждый себе заправляет чем пожелает

мясо: почему только птицу? говядина, телятина, кролик. нежирное мясо, короче говоря.

салаты: какой у вас муж сложный. ну да чо уж теперь, не разводиться же ж с ним..
дрессинги для салатов:
http://lady.tochka.net/19686-top-5-dressingov-dlya-salatov/

я люблю еще горчичную заправку:
http://eda.ru/salad/recipe39890/salat-iz-kolrabi-i-jabloka-s-gorchichnoj-zapravkoj

Любое мясо. Салат делаете без заправки. Каждый заправит сам.

Индюк. Кролик. Цесарка. Фазан. Нежирная баранина.
Салат можно заправить йогуртом, с травами.

с какими травами?

C какими нравится. Какие любите. Укроп. Петрушка. Кинза. Прованские. Итальянские. Пряные.
Уверена, Вы знаете.

Муссы (мясные, из мяса птицы, из морепродуктов, из овощей) отлично подходят для ужина. Взбиваете фарш или отварные овощи с молоком и яйцом, добавив специи в пену, выливаете в форму и запекаете.
Овощи на пару и паровые котлетки,тефтельки. Запеченное нежирное мясо и овощной салат, заправленный лимоном.
В основе должна быть белковая пища с низким содержанием жиров (даже нежирную свинину можно), но только жарить или тушить с жиром все это нельзя. Но можно варить, запекать (в фольге), варить на пару, запекать на гриле.
Те же отбивные, стейки на гриле очень даже можно. И овощи гриль с лимонным соком или бальзамиком.

Мой муж сейчас как раз перестраивается в плане питания под наблюдением врача. Вот что ему на ужин рекомендовал врач: запеченная рыба с овощным салатом, рыбные котлеты паровые и салат из моркови с яблоком, мясные котлеты паровые из говядины с салатом, кабачки тушеные со сметаной и индейка, вареная куриная грудка с вареной цветной капустой. Детям даю то же самое с небольшими поправками. Старшая дочь ест практически все, что мы с мужем. Младшему сыну могу доготовить гречку, картофель вареный, рис.

овощной салат-какие овощи? морковь с яблоком-какая заправка и сколько? котлеты рыбные:рыба+что?

Овощной салат - помидоры с огурцами
Морковь с яблоком - заправка нежирной сметаной. Порция - 130гр
Котлеты рыбные я готовлю обычные: судак, лук, яйцо, немного хлеба в молоке. И в пароварку.

Не подвергайте только морковь и свеклу тепловой обработке.

вообще-то, морковь полезнее вареная.

Но от варёной толстеют.

откуда такая инфа?

По Монтиньяку у вареной ГИ выше.

И не только по Монтиньяку. Любой диетолог-эндокринолог это скажет. Также, как и при диетах убираются овощные консервы - там сахар добавляется, маринады - добавляется сахар, курица - не фермерская вся гормональная.
Груши, виноград и бананы - тоже под запретом на первичном этапе сброса веса.

да нет в курах гормонов! успокойтесь, этот миф давно опровергли.есть только антибиотики. но даже если и так, то каким образом антибиотики и гормоны мешают уходить лишнему весу?

Я вообще не волнуюсь, тем более, по такому ничтожному поводу))))))) И спорить с Вами не собираюсь :-)
Понятно, что Ваше мнение намного авторитетней:-) без сомнения))))))))
Вам - здоровья. И никогда не общаться с врачами, тем паче - эндокринологами.

Вы о чем вообще? про вес или про болезни? а моё мнение да, авторитетно. у меня бабушка(не совсем родная правда) работает на птицефабрике.

Бабушке - счастья и здоровья. Вам - всего хорошего.

А кем? Она может и не знать, что колют и состав еды. СЕйчас все корма для скота и птицы гормональные. Деревенские мне сказали, что домашняя скотина более жирная, а гормональные свиньи и птица это одни мышцы. Сало кстати надо выбирать как, вам любой хохол скажет - онодолжно быть толстым шматом, т.е. его слой должен быть большой, это натуральный откорм и домашняя свинья. А фабричные все как качки - одни мышцы на гормонах и белках прут.

нет, Вас надурили. может быть потому что сами так заблуждаются. у меня сейчас растут свиньи, в которых нет сала практически вообще.кормлю их абсолютной органикой(сено, злаки,картошка,тыква-кабачки,иногда морковь-капуста). фабрикам использовать гормоны-это повышать себестоимость и рисковать проверками. Гораздо выгоднее купить хороших бройлеров, которые растут за 50 дней на обычном комбикорме.
ну и в теории, если бы были такие гормоны, которые не давали расти жиру, а растили бы мышцы, я была бы бодибилдершей лежа на диване:)

Монтиньяк не панацея. И без Монтиньяка люди худеют. Вы видели хоть одного человека, который наел бы себе только на вареной морковке лишних 10% или еще больше???
Я в свое время 20 кг скинула просто подсчетом калорий. Я лично не могу без углеводов на ужин. Но конечно, не картошка фри и не сдоба.

Вы опять не поняли))) конечно, от вареной моркови не поправишься сильно, но если стоит вопрос о сбросе веса....конечно, для каждого рекомендации по сбросу лишнего веса будут индивидуальны, с учетом особенностей здоровья, телосложения и анамнеза. Кому-то достаточно чуть режимить в еде, кому-то требуется серьезный пересмотр рациона, кто-то просто перестает ужинать, кто-то не обойдется без лекарственной терапии. Если лишний вес имеет гормональную природу - то это вообще другая история. Практика показывает, что на первых порах сброса веса нужно вводить более строгий режим. А Монтиньяк - конечно не авторитет и не светоч))))

Никто не панацея кроме самого себя. А Монтьньяк все-таки один из столпов диетологии.

При тепловой обработке у свеклы и моркови повышается гликемический индекс. Поэтому при диетах, и свеклу, и морковь едят в сыром виде - салат "Щетка", как пример.

Ёлки, ну скажите людям проще, вареная морковка\свекла превращается в крахмал. А то гликемический индекс, гликемический индекс.

Ёлки, ну скажите уже тогда, что от вареной свеклы и моркови жопа растет, а то вы - крахмал, крахмал. С чего вы решили, что человеку, кот. не в теме, проще про крахмал, чем про гликемический индекс?

Еще проще скажем тогда: вареная свекла и морковка = фритюрная картошка, ну шоб совсем наглядно было *ржот*

Блин, человек же не ведро свеклы съедает за один раз! Обожаю салаты с вареной свеклой, стройная, хотя за один присест могу съесть хороший таз свеклы с чесноком и майонезом. Я лучше хлеб и торты жрать не буду, но от свеклы не откажусь:)

Так Вам оно и не надо))) и не отказывайтесь.

Какие-то незнакомые слова встретились?

Что за идиотизм советов пять фасоль семье? Что без остановки музыка звучала?

Не у всех проблемы с кишечником.....

Даже здоровые пускают с бобовых газы!!!!

Если бобовые перед варкой вымочить и есть правильно (т.е. медленно и тщательно пережевывая), то НИЧЕГО не будет

И тем не менее, Врачи настоятельно рекомендуют есть бобовые.

Увы, Вы просто не умеете готовить фасоль и все остальное.

зачем на ночь наедаться? супчик овощной с черным хлебушком, кусочек сыра и йогурт. Супчик делаю так: по одной морковке, картошке и зеленый овощ (брюссельская капуста, лук-порей), все варится в воде, можно добавить овощной кубик магги и потом миксером измельчить. Калорийность у такого ужина будет низкая, а заполненность желудка высокая :)

Это кому как. Я от такого ужина уже через час буду голодная и злая....

Действительно, суп с картошкой и кубиком магги - вот идеал диетического ужина))))) и хлебушком полирнуть))))с сыром)))))
Уж тогда надо варить т.н. "зеленый суп", вот им действительно можно ужинать без проблем.

овощные салаты с минимумом масла (заправить соком лимона например), отварные яйца, творог

Всем кто худеет советую, купить разбрызгиватель для растительного масла. Масла сразу в разы меньше в пищу попадает.
Ужин должен быть белковым, а то спать не будете, на голодный желудок не поспишь. Завтрак - углеводы, можно немного вредных, обед белок и углеводы клетчатка.
Грубо говоря
завтрак крупы-фрукты, сладкое.
обед мясо раба овощи крупы.
ужин мясо-рыба овощи.
Все молочные продукты обезжиренные.
Полуфабрикаты - колбаса это не мясо.
Ну и все.. похудеете. И не надо сидеть голодными. Если хочется выпечки, то только на завтрак, и не из готовых смесей все сама сама... даже джемы рекомендую самодельные для нее исполосовать и взбитые сливки. А это значит только в выходной, а выходных не так много, и не каждый выходной есть желание мудохоться с пирожками итд.. Так что много не получится.
Сначала трудновато, потоми привыкаешь и вроде как ешь все что хочешь и не толстеешь.

Не надо есть обезжиренные молочные продукты, или минимум 2.5% или лучше уже их вообще не есть.

Почему?

Кальций остается вместе с жиром при сепарации. Из обезжиренных молочных продуктов вообще не поступает в организм.
Если уж совсем правильно питаться, не с целью резко схуднуть, то вообще только цельные молочные продукты и их производные.