Заправка для фунчозы.

Я делаю проще - соевый соус + кунжутное масло + чили + чеснок + кунжут + зелень.

Спасибо, попробую. А пропорции?

Все на глаз. Соевый соус и масло в пропорции 1 к 1, чили больше, чем чеснока (если для себя готовлю). Могу еще лимонный сок добавить.

Еще такой рецепт есть. Пока не готовила. Вы так делали или иначе?

Заправка для салата "Фунчоза".
Набор продуктов (нетто на 1000 г).
Масло растительное - 550 мл, уксус 9%-ый - 170 мл, сахар - 40 г, перец чёрный молотый – 2 г, соль – 20 г, кислота лимонная – 2 г, кориандр молотый – 2 г, имбирь молотый – 2 г (или свежий – по вкусу), перец чили свежий – 5 г (или молотый – 2 г), чеснок свежий – 10 г, вода – 250 мл.

Способ приготовления.
Воду довести до кипения, развести в ней соль, сахар, добавить растительное масло, уксус, специи, мелкорубленые перец чили и чеснок, ещё раз довести до кипения, накрыть крышкой и остудить.
Заправку используют для салата "Фунчоза" и других салатов восточноазиатской кухни.
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/user/51999/blog/post68440/

Блин, а я это не варила, а вживую клала. Надо будет попробовать.

Должно быть неплохо. Морковь по-корейски точно кипящим маслом заливают. Тут наверное похоже.

Сделала по вашему рецепту - вкусно. Спасибо!

Я рада :-)

Винныиуксус,сахар,соль по вкусу. Вкуснооооооо

ДД! Лапша для фунчозы разная, последний раз брала после приготовления она стала белая и клеклая, где взять прозрачную и пружинистую?

Наверное это рисовая была, а надо из бобов.

просто надо ее правильно готовить..))

Неа, я тоже последний раз взяла а она беее еще и запах затхлый

Я беру Сен Сой бобовую. Заливаю кипятком на 10 минут и мою потом холодной водой.