111
Домашнее vs магазинное
Возник у меня такой вопрос.
У каждой хозяйки есть блюда, которые она делает сама и никогда не покупает в магазине.
Мне хотелось бы расширить перечень таких блюд лично для себя. Не всегда домашнее дешевле магазинного, но всегда вкуснее.
Начну с себя.
1. Хумус - только дома, магазинные не люблю. Вареный дома горох, сок лайма, морская соль, немного оливкового масла, печеный чеснок (чтобы было не слишком остро), красный перец, органическая тахина. Все взбить блендером.
2. Кефир из кефирного гриба. Очень вкусно и просто. Агитирую всех. Магазинный кефир после домашнего пить невозможно.
3. Варенье. Вернее беру либо свежие, либо замороженные ягоды и взбиваю в баночке с сахаром. Делаю понемногу. Никогда не варю, ибо бесмысленно. Магазинное варенье после этого кажется сахарным сиропом.
Что хочу - найти простые и удачные рецепты мягкого печенья. Все равно какого. Пока не получается. Магазинное при этом не покупаем.
А как у вас? Я не говорю про сложные блюда. Хотя и среди них есть такие, как например пельмени. Моя семья не будет даже пробовать покупные пельмени и вареники.
Раньше сама пекла хлеб и делал майнез.
Но теперь эти продукты не употребляю.
Свернуть
Ответить
Пиццу)) Всегда сама делаю. У меня не поймут домашние, если я ее куплю или закажу)
Ответить
А у меня пицца не получается. То тесто резиновое, то начинка невкусная. Люблю с тонким тестом. Нашла одну фирму у нас, и только ее покупаю. Но очень редко. Наверное когда-нибудь научусь.
Ответить
пиццу тоже никогда не пеку,если очень захочется,то пойдем к итальянцам душу отвести,пицца у них отменная,а вот дома она не получается такое
Ответить
не знаю, кто как, лично я делаю много заготовок на зиму- кроме маринованных огурцов-помидоров-патиссонов, делаю овощную икру, лечо, балатонский салат, соус (мое изобретение:-)), соки-компоты разные, яблочные чипсы..очень редко, увы, достаются свежие виноградные листья- я их также консервирую для долмы.Капусту мариную всегда скороспелку.
Из обычной пищи делаю свой хлеб, йогурты, запекаю мясо/рулеты для бутеров, делаю лососевое масло( взбиваю слабосоленый лосось с маслом), откидываю творог, хумус-само собой.
Сейчас пост, поэтому постоянно делаю вареники с картошкой просто или с грибами, гороховым пюре, с кальмарами. Делаю постную коврижку и печенье на рассоле-НЕпостящиеся лопают только в путь:-).
Салаты никогда не куплю в кулинарии и даром не возьму:-)
Про котлеты-запеканки , пирожки-пиццу и прочее не пишу, т.к. это делают все
,
Из обычной пищи делаю свой хлеб, йогурты, запекаю мясо/рулеты для бутеров, делаю лососевое масло( взбиваю слабосоленый лосось с маслом), откидываю творог, хумус-само собой.
Сейчас пост, поэтому постоянно делаю вареники с картошкой просто или с грибами, гороховым пюре, с кальмарами. Делаю постную коврижку и печенье на рассоле-НЕпостящиеся лопают только в путь:-).
Салаты никогда не куплю в кулинарии и даром не возьму:-)
Про котлеты-запеканки , пирожки-пиццу и прочее не пишу, т.к. это делают все
,
Ответить
Вы просто герой. Я посмотрела в паспорте - у вас свои овощи летом с дачи, да?
Можно в личку вам напишу, хочу все же освоить кабачковую икру. Никак не найду базовый рецепт, чтобы просто и вкусно.
Можно в личку вам напишу, хочу все же освоить кабачковую икру. Никак не найду базовый рецепт, чтобы просто и вкусно.
Ответить
да, овощи-ягоды-яблоки свои, облепиха...была груша, жаль засохла...напишите, попробую дать свой рецепт
Ответить
Я, наверное, какая-то неправильная. Но считаю бессмысленными подобные ультиматумы, подавляющее большинство блюд могу приготовить дома и стараюсь готовить именно дома (вкуснее потому что), но не зарекаюсь, что при необходимости (много работы, маленький ребенок, настроение ничего не делать) я не куплю то же самое блюдо в магазине. Готовлю и простое, и сложное (обычно сложное оказывается не таким уж и сложным, если хорошо вникнуть в вопрос). О, вспомнила, что я не куплю в магазине никогда - торт Полет. Обожаю его, но он уже много лет совершенно несъедобный. Хотя тут увидела якобы ГОСТовый Полет от Большевика или Большевички (вот забыла, но помню - где видела), теперь вот думаю - в самый последний разок купить или уже хватит? Но взамен могу купить другой торт, включая Птичье молоко, которое тоже с домашним не сравнится, конечно, но хотя бы можно есть.
Ответить
+1. Домашние едят то, что им поставлю на стол. Я тоже человек, и мне иногда лень готовить. Кого не устраивает - кухня вот там, на холодильнике кодового замка нет.
Да, я стараюсь всегда кормить своих домашней едой, но не зарекаюсь, что вот никогда-никогда. Кстати, пельмени я не леплю. Всех устраивают магазинные, в те редкие случаи, когда мне действительно не хочется готовить. У меня рабочий день не всегда жопочасы.
Да, я стараюсь всегда кормить своих домашней едой, но не зарекаюсь, что вот никогда-никогда. Кстати, пельмени я не леплю. Всех устраивают магазинные, в те редкие случаи, когда мне действительно не хочется готовить. У меня рабочий день не всегда жопочасы.
Ответить
10
Ну, скажите мне - похож на тот, из детства? Хрустящий, с запахом масла и арахисом?
Ответить
Большевичка- швейная фабрика. Легко запомнить: швея-большевичка.
Ответить
Значит, это был большевик. Но все равно забуду. Буду потом вспоминать - швея или портной, большевик или большевичка? :-)
Ответить
готовую еду и полуфабрикаты не покупаю.
Ответить
Эх, старею))))) Раньше все покупала, а сейчас почти все сама. И как зануда в ресторанах: а мои пирожки вкуснее, а соус слишком кислый)))))))
Никогда у меня дома не бывает покупных пельменей и фарша, не покупаю готовую еду в магазине. Вообще не люблю полуфабрикаты: вроде готовить все-равно надо, но результат от тебя почти не зависит.
Я уж лучше либо все сама, либо в кафе (в выходные частенько едим вне дома, т.к. у меня тоже должны быть выходные от кухни))))).
Никогда у меня дома не бывает покупных пельменей и фарша, не покупаю готовую еду в магазине. Вообще не люблю полуфабрикаты: вроде готовить все-равно надо, но результат от тебя почти не зависит.
Я уж лучше либо все сама, либо в кафе (в выходные частенько едим вне дома, т.к. у меня тоже должны быть выходные от кухни))))).
Ответить
Готовую еду в супермаркетах никогда не покупаю - ни салаты, ни жареных кур-рыб.
Фарш никогда не куплю готовый, только мясо.
Фарш никогда не куплю готовый, только мясо.
Ответить
+100 еще не покупаю печенье никакое, торты, пирожные т.к. у детей аллергия, а из чего их пекут - не известно.
Ответить
Свет, а почему фарш не покупаешь? У вас же вроде с качеством не должно быть проблем?
Ответить
раньше покупала, а потом хороший комбайн приобрела и сама делаю за пару минут из кусков мяса, которые сама же и выбирала) Сама жирность фарша регулирую) Из дичи делаю часто
Ну и все же и у нас иногда какие-нибудь мясные скандалы бывают. Редко, но все же были -во всех газетах трубили)
в общем, с возрастом стала более осознанно к мясу относиться)
Ну и все же и у нас иногда какие-нибудь мясные скандалы бывают. Редко, но все же были -во всех газетах трубили)
в общем, с возрастом стала более осознанно к мясу относиться)
Ответить
20
Даа, у нас тоже бывают мясные скандалы, например в вашем Лидле конину под видом говядины в колбасу добавляли :)
Я фарш только местный покупаю, он без сюрпризов. Ну и дешевые полуфабрикаты не берем.
Я фарш только местный покупаю, он без сюрпризов. Ну и дешевые полуфабрикаты не берем.
Ответить
А разве кто то его еще покупает?
Ответить
полным-полно покупающих..сама видела, как в перекрестке на фарш была какая-то акция, народ почти каждый хапал...жуть...
Ответить
Ну наверно если бы его никто не покупал, его бы не продавали повсеместно? ;) Спрос рождает предложение.
Ответить
+++ НО, уж лучше, раз купить хорошую мясорубку и делать самой, вместо того, чтобы покупать из того, что лучше не видеть:-( я обычно прокручиваю 3-5 кг и в морозилку
Ответить
У нас крутят из любого выбранного куска мяса в магазине :) правда мне проще дома зафигачить через мясорубку :)
Ответить
Не, ее ж потом мыть надо! :-) С тех пор как мой мясник освоил приготовление фарша классной профессиональной мясорубкой - перестала постепенно делать фарш дома. Больше грязи разводить, чем приехать, взять кусок мяса и понаблюдать, как он превращается в прекрасный фарш. Кстати, вкуснее, чем из моей домашней мясорубки получается - то ли решетка крупнее, то ли ножи острее, не знаю.
Ответить
30
Я запчасти в посудомойку складываю и все :)
Ответить
А у меня после посудомойки жутко ржавеет решетка и нож затупился сразу, пришлось менять. :-(
Ответить
пока нормально все.. понаблюдаю.
Ответить
Во-во! будучи в МО, в городе, рядом с дачей,лет так 5 назад, также ткнула пальцем в кусок и мне его прокрутили. Получила (в жару) в фарше две ОГРОМНЫЕ зеленые мухи!!! крутили при мне кусочек!!! но сам процесс был далеко за прилавком от моих глаз! с той поры и на даче электромясорубка...вспомнила, аж передернуло:sick4
Ответить
У моего просто стерильно. В другом случае я бы даже не начинала.
Ответить
Так все говорят, кто пользуется магазинными услугами. Везде плохо, а мой мясник идеальный.
Я работала в этом бизнесе - в маленьких магазинчиках, в банкетных залах, на разного рода кухнях.
Никогда ничего там не заказываю, потому что все заливается ядерными моющими средствами. Именно после них мне лично всегда плохо.
Если дома я использую моющих средств по минимум, только органические, без запаха, а часто просто соду и кипяток, то на производстве это сделать точно невозможно.
Я работала в этом бизнесе - в маленьких магазинчиках, в банкетных залах, на разного рода кухнях.
Никогда ничего там не заказываю, потому что все заливается ядерными моющими средствами. Именно после них мне лично всегда плохо.
Если дома я использую моющих средств по минимум, только органические, без запаха, а часто просто соду и кипяток, то на производстве это сделать точно невозможно.
Ответить
Ну, кто ж виноват, что вам такие производства попадались? Я очень чувствую и химию, и грязь, и некачественные продукты. И этого мясника я нашла на 35ом году жизни, до этого меня товарищи не устраивали. И первый год покупок у него я приезжала домой и крутила куски мяса в мясорубке. Пока не поняла, что сделать это у него гораздо проще, а результат вкуснее. Впрочем, спорить бесполезно, я вас не смогу убедить, а вы меня. Потому что ну реально вкуснее, чистое и никакого запаха химии, мух и крыс. Вот так бывает.
Я вот в органические моющие средства не верю, химию хорошо знаю. И что, мне теперь вас убеждать, что вы ерундой маетесь? И что сода с кипятком не лучший способ обработки грязных кухонных поверхностей? Но это ж ваше дело, правда?
Я вот в органические моющие средства не верю, химию хорошо знаю. И что, мне теперь вас убеждать, что вы ерундой маетесь? И что сода с кипятком не лучший способ обработки грязных кухонных поверхностей? Но это ж ваше дело, правда?
Ответить
Химию я тоже знаю. Конечно, органические-неорганические, дело субъективное. Но я хотя бы могу дома их использовать по минимуму и хорошо промывать.
Я тоже вам не буду доказывать. Когда дома все здоровы - вы можете покупать и радоваться. Но вот когда мой ребенок с жесточайшим дерматитом оказался, я поверила в соду и кипяток.
У вас это вопрос веры и ощущений, а у меня медицинский опыт. После любого магазинного обостряется аллергия.
Я тоже вам не буду доказывать. Когда дома все здоровы - вы можете покупать и радоваться. Но вот когда мой ребенок с жесточайшим дерматитом оказался, я поверила в соду и кипяток.
У вас это вопрос веры и ощущений, а у меня медицинский опыт. После любого магазинного обостряется аллергия.
Ответить
У меня тоже ребенок-аллергик. Фарш я ему первому начала делать в магазине, можно было только свинину, а ее домашняя мясорубка так хорошо не прокрутит (моя, само собой, наверное, бывают какие-то профессиональные, не знаю). Никаких реакций не было. Зато мой совершенно чудесно что не попал в реанимацию после двух глотков свежайшего молочка от своей коровки в деревне. Ухоженной, чистой и совершенно экологически чистой. При том, что магазинское молоко пил, подсыпало периодически, я тоже думала "на химию". Оказался банальнейший БКМ, замаскированный тем, что половина молочных продуктов порошковые и на них такой реакции ребенок не давал. Вот вам и "опыт".
Ответить
40
ОФФ. Оксана, дайте, пожалуйста, ссылку на хрустящую курицу :) Потеряла рецепт, а курочка уже второй день в х-ке солится :)
Ответить
http://www.povarenok.ru/recipes/show/66121/
:) Мы ж вроде на ты были :)
Я тоже завтра буду эту же курицу делать, второй раз мне понравилась. Стоит сейчас солится. Только я зелень под кожу не пихаю. Внутрь кладу ветку розмарина и усе
:) Мы ж вроде на ты были :)
Я тоже завтра буду эту же курицу делать, второй раз мне понравилась. Стоит сейчас солится. Только я зелень под кожу не пихаю. Внутрь кладу ветку розмарина и усе
Ответить
Спасибо! Уже приготовила сегодня, по памяти. Отвал башки. Но я тоже под кожу траву не пихала, обсыпала вокруг. Очень вкусно вышло :) Дочка-привереда, которой не угодить, даже оценила :)
Ответить
Тоже заинтересовалась рецептом хрустящей курочки. Я правильно поняла, в духовку отправляется -это финальный этап, а сначала на сковородке на конфорке?
В рецепте не очень понятно написано.
В рецепте не очень понятно написано.
Ответить
Неееет ))
Скофородку-форму надо нагреть, прям раскалить ( я форму в духовку пихаб, она у меня там греется) А потом на горячую поверхность курицу спинкой вниз - шмяк. И сразу в духовку пихаем. Ну и дальше вроде все понятно.
Я попробовала этот рецепт только из чувства протеста, тут такая буча вокруг него была :-D Результат порадовал. Даж грудка сочная, у нас она обычно на салат идет, после запекания целой курицы. А тут ребенок слопал :-9
Скофородку-форму надо нагреть, прям раскалить ( я форму в духовку пихаб, она у меня там греется) А потом на горячую поверхность курицу спинкой вниз - шмяк. И сразу в духовку пихаем. Ну и дальше вроде все понятно.
Я попробовала этот рецепт только из чувства протеста, тут такая буча вокруг него была :-D Результат порадовал. Даж грудка сочная, у нас она обычно на салат идет, после запекания целой курицы. А тут ребенок слопал :-9
Ответить
Теперь понятно . Спасибо!
Я тут вспомнила прием приготовления курицы на соли, рецепту сто лет, пачку соли на противень насыпать самой обычной каменной, а сверху сырую курицу и в духовку, корочка. Точно такая же получается.
Я тут вспомнила прием приготовления курицы на соли, рецепту сто лет, пачку соли на противень насыпать самой обычной каменной, а сверху сырую курицу и в духовку, корочка. Точно такая же получается.
Ответить
Ага, я тоже почитала про геморрой со сковородкой и записала завтра в покупки пачку соли. :-)
Ответить
Ну вот как её оторвать от сковородки потом??? Плачу :-(
Ответить
50
Воот, что больше всего поразило- очень сочная грудка, она такой у меня еще ни разу получалась, обычно суховата.
Ответить
если идет речь о качестве мяса из магазина,то оно далеко не лучшего качества.это все идет из массового содержания животных,выглядит это примерно так https://www.google.de/search?q=massentierhaltung&biw=1280&bih=899&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=e28MVZfuJcvePeGhgMAO&sqi=2&ved=0CCwQsAQ
у меня сын отказался есть некоторое мясо и птицу,брезгует.Беру на рынке ,там тоже массовое содержание,но намного лучше,без антибиотиков,корм лучше и содержание намного лучше.Иногда беру у фермера,молоко,к слову,не могу пить магазинное после молока с фермы,как-то лень было ехать,купила пару пакетов,так и вылила,не вкусное.Яйца беру от тех кур,что гуляют по траве.Сейчас вот пытаюсь наладить куплю баранины от фермера,это знакомый моих знакомых.Вообщем,в германии качество продуктов далеко не лучшее.
у меня сын отказался есть некоторое мясо и птицу,брезгует.Беру на рынке ,там тоже массовое содержание,но намного лучше,без антибиотиков,корм лучше и содержание намного лучше.Иногда беру у фермера,молоко,к слову,не могу пить магазинное после молока с фермы,как-то лень было ехать,купила пару пакетов,так и вылила,не вкусное.Яйца беру от тех кур,что гуляют по траве.Сейчас вот пытаюсь наладить куплю баранины от фермера,это знакомый моих знакомых.Вообщем,в германии качество продуктов далеко не лучшее.
Ответить
у нас ребенок не любит домашний кефир, сами только его пьем+творог из него делаем
ветчину делаем сами, магазинную не покупаем, на бутерброды.
варенье делаю тоже сама со стевией
ветчину делаем сами, магазинную не покупаем, на бутерброды.
варенье делаю тоже сама со стевией
Ответить
Я в последнее время тоже стараюсь перейти на всё домашнее. Как почитаешь состав покупного торта или печения - аппетит напрочь отшибает. Осваиваю потихоньку разную выпечку, получается неплохо, пеку с удовольствием. Торты, пирожные и пироги уже года два не покупали. Только от печенья покупного и конфет мужа ещё не отучила, но всё впереди :)
Колбасу, буженину и паштеты давно сама делаю. Варенье варю. Единственное, консервы овощные (огурцы, лечо, икру кабачковую, горошек, кукурузу) покупаю готовые, с эти лень возиться. В продаже есть консервация хороших производителей, там хороший состав и вкусно. Грибы только сама мариную. Майонез и творог ещё иногда сама делаю. Пельмени иногда покупаем готовые, но только одного проверенного производителя. Сама леплю их очень редко. Ещё овощи замороженные в пакетах покупаю. Своего огорода нет, но на балконе выращиваю зелень и перцы :)
Колбасу, буженину и паштеты давно сама делаю. Варенье варю. Единственное, консервы овощные (огурцы, лечо, икру кабачковую, горошек, кукурузу) покупаю готовые, с эти лень возиться. В продаже есть консервация хороших производителей, там хороший состав и вкусно. Грибы только сама мариную. Майонез и творог ещё иногда сама делаю. Пельмени иногда покупаем готовые, но только одного проверенного производителя. Сама леплю их очень редко. Ещё овощи замороженные в пакетах покупаю. Своего огорода нет, но на балконе выращиваю зелень и перцы :)
Ответить
Кур-гриль низачто! Готовые салаты туда же. Не покупаю замороженные полуфабрикаты - делаю и замораживаю сама на всякий стратегический случай. Фарш тоже всегда только сама. Торты иногда покупаю, когда нету времени или желания печь самой. Пиццу чаще делаю сама, но бывает, что и готовую закажу. Пельмени чаще едим готовые, но иногда в кулинарном припадке:-) я могу наделать их кг 5-8. Потом едим недели две. Зато люблю всякие покупные замороженные овощные смеси, особенно не в сезон.
Ответить
Не покупаю всякую "кулинарию", особенно где намешано много ингредиентов, салаты главным образом.
Ну а всего дома не испечешь, не наготовишь, особенно работающая женщина.
Ну а всего дома не испечешь, не наготовишь, особенно работающая женщина.
Ответить
Творожная "намазка" у меня в десять крат вкуснее, чем аналог из Избенки с сушеными травками и сушеным же чесноком;-)
Я делаю со свежим чесноком, зеленью, ароматным маслом растительным (любым, но насыщенным и пахучим), грецкими орехами. Можно ложку сливочного для эластичности. Ну и творог с рынка:-9
Я делаю со свежим чесноком, зеленью, ароматным маслом растительным (любым, но насыщенным и пахучим), грецкими орехами. Можно ложку сливочного для эластичности. Ну и творог с рынка:-9
Ответить
Делитесь рецептом, тоже хочу вкусную :-7
Ответить
60
Девочки, все на глаз и "по вкусу"))
На полкило творога ложки 3 душистого растительного меасла. Сливочного - чуть-чуть (размягченное). Чеснок, зелень, орехи - в измельчитель... и добавлять эту "пасту" по вкусу. Плюс специи сухие (можно паприку, чили, смеси травок). В идеале - "сванецкая соль" (продается на рынках у грузинских тетушек маленькими стопочками).
Можно это на хлеб намазывать, а можно половинки помидоров, огурцов, перцев, сельдерейные черешки наполнять.
Можно скатать шарики и накрыть сверху половинками помидоров - тогда будут "грибочки" для детского стола))
На полкило творога ложки 3 душистого растительного меасла. Сливочного - чуть-чуть (размягченное). Чеснок, зелень, орехи - в измельчитель... и добавлять эту "пасту" по вкусу. Плюс специи сухие (можно паприку, чили, смеси травок). В идеале - "сванецкая соль" (продается на рынках у грузинских тетушек маленькими стопочками).
Можно это на хлеб намазывать, а можно половинки помидоров, огурцов, перцев, сельдерейные черешки наполнять.
Можно скатать шарики и накрыть сверху половинками помидоров - тогда будут "грибочки" для детского стола))
Ответить
Спасибо.
Ответить
делаю подобное, только без раст.масла и наполнители разные к травам добавляю маринованый огурец, пробитый в комбайне, св. болг. перец очень мелко, ветчину мелкорубленую, грибы, обж. с луком, потом в комбайне промолотые.
Вариантов немало на ваш вкус
Вариантов немало на ваш вкус
Ответить
я много не делаю, где-то грамм на 250-300 творога..за день-два схомячиваем, испортится не успевало:-) да там работы-минуты, хоть каждый день свежее делай
Ответить
Я сделала вчера нечто подобное. У меня была пачка рикоты, я смешала её с обычным творогом, добавила чуток сметаны (масло растительное не решилась). Кинзу свежую добавила, чеснок, огурчик консервированный натёрла. Их сухих приправ брусчету добавила, соль. Очень вкусно получилось. Сильнее всего кинза и чеснок по вкусу выделяются. Я кинзу в принципе не любила никогда, но в сочетании с творогом съела за милую душу :)
Ответить
Ох, уж мне эта готовка и магазины. Не могу сказать, что что-то категорически готовлю сама, а что-то категорически покупаю. Ну, нет у меня таких заскоков.
В магазинах, кафе, ресторанах кушаю ВСЕ! и в первую очередь для того, чтобы найти для себя что-то новое. К примеру, зашла в кафе перекусить, и у видела там пасту какую-нибудь хитро сделанную.Если понравилось, то фоткала само блюдо, сфоткала меню, пришла домой и своим изобразила :-)
Кто-то скажет, в интернете полно рецептов сиди и изголяйся. А смысл тратить продукты питания, если конечный результат мне не понравится. Я не всегда по рецепту могу понять вкус блюда. Мне проще прийти попробовать, и дома уже доводить идею до своего вкуса :-)
В магазинах, кафе, ресторанах кушаю ВСЕ! и в первую очередь для того, чтобы найти для себя что-то новое. К примеру, зашла в кафе перекусить, и у видела там пасту какую-нибудь хитро сделанную.Если понравилось, то фоткала само блюдо, сфоткала меню, пришла домой и своим изобразила :-)
Кто-то скажет, в интернете полно рецептов сиди и изголяйся. А смысл тратить продукты питания, если конечный результат мне не понравится. Я не всегда по рецепту могу понять вкус блюда. Мне проще прийти попробовать, и дома уже доводить идею до своего вкуса :-)
Ответить
70
Я тоже любимые блюда люблю сама готовить:) Потом некоторые вещи как ребрышки или куриные крылышки приятней дома есть:)
Ответить
Реберную сторону кладу в медленоварку, туда мелко нарезаную луковицу большую и чеснока (побольше) Забываю на часов 6-8 на самом медленном режиме.
Потом перед подачей на стол на протвинь, сверху обмазываю любимым соусом барбекью и в духовку при 400F пока немного не подрумянится соус (минут 10-20). Что б поджарились немного. Давно уже так делаю, быстро с минимум затрат. Иногда даже с утра на работу когда ухожу ставлю их готовить. Приходим и остается только засунуть в печку. Только бедный песик целый день мучается, нюхает запахи:)
Потом перед подачей на стол на протвинь, сверху обмазываю любимым соусом барбекью и в духовку при 400F пока немного не подрумянится соус (минут 10-20). Что б поджарились немного. Давно уже так делаю, быстро с минимум затрат. Иногда даже с утра на работу когда ухожу ставлю их готовить. Приходим и остается только засунуть в печку. Только бедный песик целый день мучается, нюхает запахи:)
Ответить
Спасибо. Надо попробовать. У меня как раз песика нет. Мучиться не кому будет :-)
Ответить
это точно, я там внизу написала что многое зависит от соуса тоже. Я соус покупаю в Костко.
https://www.boxed.com/product/180/sweet-baby-rays-bbq-sauce-80-oz.-this-sauce-is-the-boss/?gclid=CM638ZGFv8QCFY17fgodZAsANA#product/180/sweet-baby-rays-bbq-sauce-80-oz.-this-sauce-is-the-boss/
https://www.boxed.com/product/180/sweet-baby-rays-bbq-sauce-80-oz.-this-sauce-is-the-boss/?gclid=CM638ZGFv8QCFY17fgodZAsANA#product/180/sweet-baby-rays-bbq-sauce-80-oz.-this-sauce-is-the-boss/
Ответить
Ой, спасибище. Я никак не могу ребра осовить. Все время ерунда получается. Обязательно попробую.
А вам скажу мой фирменный рецепт сырников с зеленым луком.
Режете мелко лук, мнете его ложкой с солью, чтобы он стал сочным, смешиваете с творогом (я делаю с рикотой), а потом как обычно яйцо, чуток муки. Получается объедение. Даже канадский бойфренд моей дочки ест и заказывает еще. И вареники с творогом я тоже делаю с зеленым луком. Получается итальянский шарм.
А вам скажу мой фирменный рецепт сырников с зеленым луком.
Режете мелко лук, мнете его ложкой с солью, чтобы он стал сочным, смешиваете с творогом (я делаю с рикотой), а потом как обычно яйцо, чуток муки. Получается объедение. Даже канадский бойфренд моей дочки ест и заказывает еще. И вареники с творогом я тоже делаю с зеленым луком. Получается итальянский шарм.
Ответить
забыла написать, еще добавляю пол стакана воды на дно медленноварки.
спасибище!!!! у меня как раз баночка рикоты в холодильнике стоит. Все руки до нее не дойдут. Спасибище огромное.
И лук у меня растет, дикий на огороде. Попробую обязательно! Вы их жарите или в духовке готовите?
Насчет ребер, очень многое зависит от соуса. Я беру в Костко такой https://www.boxed.com/product/180/sweet-baby-rays-bbq-sauce-80-oz.-this-sauce-is-the-boss/?gclid=CM638ZGFv8QCFY17fgodZAsANA#product/180/sweet-baby-rays-bbq-sauce-80-oz.-this-sauce-is-the-boss/
спасибище!!!! у меня как раз баночка рикоты в холодильнике стоит. Все руки до нее не дойдут. Спасибище огромное.
И лук у меня растет, дикий на огороде. Попробую обязательно! Вы их жарите или в духовке готовите?
Насчет ребер, очень многое зависит от соуса. Я беру в Костко такой https://www.boxed.com/product/180/sweet-baby-rays-bbq-sauce-80-oz.-this-sauce-is-the-boss/?gclid=CM638ZGFv8QCFY17fgodZAsANA#product/180/sweet-baby-rays-bbq-sauce-80-oz.-this-sauce-is-the-boss/
Ответить
Комбинирую. Преимущественно готовлю сама, но всегда имею что-то из полуфабрикатов на всякий случай. Ярым противником полуфабрикатов не являюсь, короче говоря. Во-первых, их огромный выбор и все они разного качества и стоимости, а во-вторых, вообще всякие крайности это не мое.
Ответить
+1. Из своего любим кабачковую икру (не как в магазине), вишневое варенье с гвоздикой, маринованные груши, соленые огурцы, соленые помидоры с сельдереем. Это просто нельзя купить.
Ответить
80
А я вот обожаю баклажанную икру - именно магазинную.
Ну не получается дома такая!
Притом что баклажаны тушеные в разном виде едим круглый год. Я умею их вкусно готовить (и кабачки тоже).
Но ... не то.
Из производителей люблю МеленЪ и Лукашинскую.
Нежинская еще хорошая... Но по определенным причинам я больше не покупаю украинские продукты.
Ну не получается дома такая!
Притом что баклажаны тушеные в разном виде едим круглый год. Я умею их вкусно готовить (и кабачки тоже).
Но ... не то.
Из производителей люблю МеленЪ и Лукашинскую.
Нежинская еще хорошая... Но по определенным причинам я больше не покупаю украинские продукты.
Ответить
Вы вредные продукты едите?
Ответить
С чего вы взяли?
Вообще, конечно, ем.
Но почему вы сделали такие выводы из предыдущего постинга?
Вообще, конечно, ем.
Но почему вы сделали такие выводы из предыдущего постинга?
Ответить
Это вообще-то вопрос был :-) Я к тому, что есть варианты домашней икры, куда входят обжаренные овощи и майонез. Говорят, похоже получается.
Ответить
Про майонез в первый раз слышу)))
Наверное, нужно просто сотэ из баклажанов и прочего "пропустить через мясорубку")) Так моя соседка делает... Угощала, но мне не понравилось, потому что у нее изначальное сотЭ не слишком... изобретательное. В общем, пресно у нее получилось.
Попробую в блендере как-нибудь сделать))
Наверное, нужно просто сотэ из баклажанов и прочего "пропустить через мясорубку")) Так моя соседка делает... Угощала, но мне не понравилось, потому что у нее изначальное сотЭ не слишком... изобретательное. В общем, пресно у нее получилось.
Попробую в блендере как-нибудь сделать))
Ответить
Весна, попробуйте добавить красный перец в готовую уже икру. У мен обычно претензия к своей икре по сравнению с магазинной, что она слишком водянистая получается.
Они видимо загустители добавляют.
Но я однозначно не буду крахмал туда засовывать, раз, и варить овощи 3 часа не буду, это два.
С другой стороны, я уже и магазинную есть не могу, она противная почти вся стала.
Они видимо загустители добавляют.
Но я однозначно не буду крахмал туда засовывать, раз, и варить овощи 3 часа не буду, это два.
С другой стороны, я уже и магазинную есть не могу, она противная почти вся стала.
Ответить
варка - неД!
только тУшка:-7
ну а Меленъ и Лукашинские все же попробуйте))
почти стопроц попадание в аутентичную "икру баклажанную заморскую" из эпохи сотрудничества со странами СЭВ
(болгарская? венгерская?)
только тУшка:-7
ну а Меленъ и Лукашинские все же попробуйте))
почти стопроц попадание в аутентичную "икру баклажанную заморскую" из эпохи сотрудничества со странами СЭВ
(болгарская? венгерская?)
Ответить
У нас увы, в русских магазинах небольшой выбор. Я не в России. Так что приходится готовить свое.
Ответить
Я сама в шоке была. Как-то была свидетелем как люди ели икру и говорили что она как из магазина (я сама не пробовала, т.к. люблю только икру из перца) и спросили хозяйку в чем секрет. Она ответила что все овощи обжариваются отдельно, пюрируются и к ним добавляется майонез.
Ответить
Для соте и икры из баклажан, сами баклажаны в духовке запекаются. Майонез в икре. - дичь какая-то.
Ответить
90
и тем не менее этот рецепт есть на многих кулинарных сайтах- http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=105916/
Ответить
Прочла ... Ужас (((
Ответить
И синие ножом режут/рубят /измельчают.а помидор , если крепкий, не водянистый, сливовидной формы на крупной терке измельчают .
Ответить
Два способа есть, если планируете употребит в течение дня/двух, как салат, который надолгое хранение не расчитан, а приготовил и съел, то заречный баклажан не тушать, лук до золотистой корочки .
А для длительного хранения вс е ингредиенты , обжариваются отдельно , заречный баклажан измельчается в кашицу ножом и все вместе с растительным маслом тушится на сковородке.
А для длительного хранения вс е ингредиенты , обжариваются отдельно , заречный баклажан измельчается в кашицу ножом и все вместе с растительным маслом тушится на сковородке.
Ответить
Запеченный в духовке. Я с телефона пишу , иногда опечатки бывают.
Ответить
поняла))
т.е. тушить баклажан изначально вместе с луком, морковкой, перцем, поиидорами и пр. - неправильно?
т.е. тушить баклажан изначально вместе с луком, морковкой, перцем, поиидорами и пр. - неправильно?
Ответить
Неправильно .Все отдельно изначально , запекается, обжаривается.потом соединяются в сковородке , перемешивпется и тушится еще какое то время.
Ответить
100
Делаю сама только то, что просто сделать, в чем есть необходимость или имеется лишнее время. Фарш, конечно, сделаю сама. А вот пельмени лепить не буду, у меня на это нет времени. Поэтому, всегда имею хорошие полуфабрикаты в морозилке. Курицу-гриль в хорошем месте тоже при случае покупаю, она столько времени экономит.
Ответить
зашла даже в ваш паспорт, думаю не перепутала ли вас с кем то? :) Вы берете пельмени в русских магазинах? Я чет как то не решусь их попробовать.
Ответить
Russian style ravioli компания называется. Наши, бруклинские ребята. Компания существует давно, я лично знаю владельца. Пельмени у них отменные, упаковки по паунду. Мы с телятиной иногда покупаем. А так, в основном, равиоли, конечно.
Ответить
спасибо огромное! Посмотрю если у нас они есть в Русском магазине. А то иногда пельменей хочется, а сидеть их делать времени нет:)
Ответить
Хамус не всегда делаю сама. Частенько покупаю в маленьких контейнерах, удобнее на работу брать и ребенку давать. Так же и гвакамоле, сама делаю как и салсу, но салсу в магазине никогда не покупаю, а гвакамоле удобно в маленьких контейнерах.
Иогурт, варенец, творог сама делаю и не из магазинного молока.
Кур гриль иногда покупаю в Костко, не хочу возится.
Варенье, ну если свежие перемолотые ягоды с сахаром то делаю сама, но такие вещи мы практически не едим. А крохотулечную баночку делать на пробу не интересно.
Иогурт, варенец, творог сама делаю и не из магазинного молока.
Кур гриль иногда покупаю в Костко, не хочу возится.
Варенье, ну если свежие перемолотые ягоды с сахаром то делаю сама, но такие вещи мы практически не едим. А крохотулечную баночку делать на пробу не интересно.
Ответить
Интересно, а я наоборот салсу покупаю. Не умею делать, но люблю. А вот пельмени только домашние могу есть. Магазинные даже попробовать не решаюсь.
Пошлите меня куда-нибудь за хорошим рецептом сальсы? Или у вас фамильный рецепт?
Пошлите меня куда-нибудь за хорошим рецептом сальсы? Или у вас фамильный рецепт?
Ответить
Да прям!:) У меня Витамикс, блендер я из книжечки рецептов которая полагалась к блендеру рецепт и взяла. Всем нравится. https://www.vitamix.com/Find-Recipes/C/A/California-Salsa
Ответить
Спасибо большое. Будем делать.
Ответить
110
п/ф практически не покупаю,крайне редко.Готовлю сама.Пеку тоже часто сама,но покупаем и готовое.
Ответить