Как измельчить палочки корицы?

Для многих целей необходим именно порошок корицы. Чтобы его получить, коричную палочку нужно измельчить. Обыкновенная мелкая терка для этих целей не подойдет. Сразу же закладывать палочку в блендер или кофемолку тоже не следует – получатся разноразмерные куски.

Правильней будет сначала палочку просушить на сухой сковороде. Такая процедура сделает ее более хрупкой, удалит излишнюю влагу и усилит аромат специи. Но следует помнить, что сушить и измельчать корицу следует в малых объемах, так как целые палочки сохраняют свои свойства в течение целого года, а измельченные утрачивают спустя шесть месяцев.

После сушки палочки рекомендуется уложить в крепкий пакет и прокатать скалкой. В итоге получатся довольно мелкие кусочки. Этого же результата можно добиться при помощи ступки.

Полученные куски такого размера можно закладывать в блендер, кухонный комбайн, кофемолку или кофейную мельницу.

Хранить измельченную корицу следует в герметичной стеклянной или керамической емкости, причем обязательно в темном месте. При соблюдении этих условий корица всегда будет оставаться свежей и ароматной.

ой, перестаньте копировать всякую чушь из помойки под названием Интернет!

все прекрасно трется на обычной терке - и корица и мускатный орех и пармезан. я покупала самую обычную дешевую терку за 1 евро - вот такую.

Ну и не копируйте. Я делаю, как написано в статье.
На терке фигня получается.

ложка-терка для пармезана

Нафига ее мельчить, если измельченная продается. Целая для варева типа глинтвейна или варенья, в чайник при заварке можно класть.

есть же недалекие, а....
свежемолотая корица, равно как и свежемолотый черный перец, не в какое сравнение не идет с молотыми из пакетов, дурындо!
а еще, прикинь тока, люди используют ванилин не кристаллический, из пакетиков, а сами (!!!) скребут его из палочки! какие идиоты))

Даже не свежемолотая корица обладает очень сильным вкусом и ароматом, особенно если использовать ее для выпечки, нет разницы практически. Ну, вы то, конечно, улавливаете оттенки вкуса, куда уж мне, недалекой.

они разные! вкус и аромат от свежемолотой и из пакета.
ну как бы вам на пальцах объяснить...

Кофе!!! Свежемолотые зерна и молотой из пачки - это две вещи с разных планет, даже если они одного сорта. Даже если вам его смололи в магазине, вы принесли его в пакетике домой, а на завтра сварили - этот кофе уже не будет таким же ароматным, как если бы вы купили зерна и смололи непосредственно перед варкой.

Вот с корицей, перцем и пр. то же самое.

Вы ванилин с ванилью перепутали. Ванилин это искyсственный продукт с (якобы) ароматом ванили. Ваниль это не палочка, а специальным образом обработанный стручок орхидеи.

+100

ой, спасибо, что поправили! А то я одним глазом тут писала, вторым - в дргугом месте читала,
вот и налепила:) Но вы же суть поняли;)

Она с добавками

У меня без.

нее, можно и деко на Рождество с ней делать. Но измельченная совсем не вкуснаЯ же.

терка, кофемолка, измельчитель...

Кофемолкой конечно

В ступке обычной

Руки сломаете, только кофемолка берет