Рецепты дрожжевого теста
Не получается делать выпечку из дрожжевого теста, чаще всего выходит нечто очень плотное по консистенции, а совсем не воздушное. Подскажите проверенный рецепт на булочки с изюмом, корицей и сладкие пирожки с вареньем, поэтапный, чтобы я смогла точно повторить. Желательно не в граммах - у меня есть мерный стакан - там шкала для муки, сахара, остальное могу отмерять ложками. Спасибо большое!
Особенно, если вы новичок....
Что касается рецептов - читайте, мы в двух темах несколько преотличных рецептов нашли, уже пол-раздела, если не больше, "отпеклось" по ним!!
Дом ● Рецепты ● Быстрые булочки к завтраку (4135 просмотров)
Показать все (75), Адрес темы: http://eva.ru/topic/24/3388275.htm
Дом ● Рецепты ● Простая выпечка в духовке (4502 просмотров)
Показать все (60), Адрес темы: http://eva.ru/topic/24/3376614.htm
тк влажность муки разная может быть, поэтому и результат разный.
Для более профессиональных они вообще не нужны (для меня загадка как так) весы они все на глаз делают. опять таки из за влажности мука может больше или меньше взять воды. это все приходит с опытом ;)
да и весы стоят в районе 1000
А если при тех же условиях рядом стоит бабушка/мама у которой есть опыт работы с тестом, то результат будет совсем другой!!!!
Вот если нет рядом такого помощника, что б подсказать или направить... то тут весы реально помогают + форумы + ютьюб (колобок посмотреть например) . Я не умею на глаз с тестом работать ((( ну вот хоть ты тресни! особенно если хлеб печь. Для него у меня даже есть весы с точность до каких-то 100 граммов (для взвешивания добавок в ржаной хлеб).
© Eva.ru 2002-2024 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325