Хвост :-)

Если заморачиваться, то можно приготовить Испанское блюдо rabo de toro. Хвост, разрубить на части. Размер по желанию. Разогреть духовку до 200 градусов и запечь их до золотистой корочки (около 20-30 минут). Пока хвосты запекаются, в большом казане или кастрюле с толстыми стенками (я делаю в мультиварке) обжарьте на оливковом масле крупно порезанные овощи: морковку, лук порей, чеснок (минут 10). Моркови и лука должно быть много, они придадут свой неповторимый вкус. После этого добавьте к овощам рубленные томаты около 200 грамм и веточку розмарина (если есть). Я использую готовые томаты в пачках. Добавьте запеченный части хвоста к овощам, добавьте красное вино (около 200 мл), потушите еще 10 минут и потом добавьте воды, так чтобы она покрыла хвосты, но не много. Тушить на медленном огне около 3,5 часов. В мультиварке, я делаю на режиме "тушеное мясо" (запускаю программу 2 раза).

Менее хлопотно, сварить из хвостов холодец, но одного хвоста мало....

В хвосте постное мясо, я и щи-супы на нем варю и холодец. А перед Новым годом на рынке хвостов днем с огнем не найдешь.

Холодец, вроде бы, из него делают, но мне такое счастье ни разу не перепадало :)

Спасибо, попробую. Холодец не хочу что-то.

бульон, а на нём борщ

Потушить, первое приготовить, в холодец!

Ой... Он прям вот такой с кисточкой? :scared2

гыыы... нет, он похож на длинную прямую большую куриную шею...

Ха))
Тогда сварить и обсосать? как это любят делать с куриными шеями и лапами)))

хих, не знаю, обещали привезти, вот жду :-)

А я бы выбросила :) я его боюсь :)))

Сава, между прочим, хоть на звонок повесила..

Хвосты нынче по 250 р. за кило. Главное: кто кого ест....

Капец) сфоткайте, а?

+1, никогда не видела :-)

Очень хороший рецепт.

тут главное, чтобы хвост был не собачий по размеру)

Все, буду по Вашему рецепту в субботу вкусноту готовить, огромное вам спасибо.

расскажите потом, пожалуйста. Тоже хвостов захотелось - иногда их вижу в Перекрестке.
Посмотрела фотки и припомнила - вот как нашей еварушнице перед НГ смогли впарить индюшкины шеи вместо хвоста?!))))))

Это если ни разу в жизни хвост не видеть или решить, что это хвосты, только тонкие)) Я хвосты вообще впервые увидела в Правилах моей кухни, они там часто такие вещи готовили - тушили, запекали, я и не думала, что там мяса так прилично.

Вообще не так себе хвост представляла..

Обожаю хвосты :). Обычно просто кладу куски хвоста в форму для запекания, туда же крупно порезанные лук, морковь, сельдерей, немного белого вина и бульона или воды. Закупориваю форму фольгой и ставлю в духовку часа на 3. В конце снимаю фольгу и даю подрумяниться.

простите, но фуууу....:scared3

не простим!

Простите, но не фу, а очень и очень вкусно :)

если хвост - это "фу", то что тогда мозги и вымя? а бараньи яйца? ;)... короче, если вы не любите кошек, то просто потому, что не умеете их готовить :)

Пусть лучше побольше будет тех, кому фу, а то хвостов на всех не хватает :) И так уже нужно заранее заказывать у знакомого мясника - не залеживаются хвосты.

Отчитываюсь. Хвост готовила с пивом, как обещала. Тушила в кастрюле 5 часов , скороварки у меня нет. Получилось очень мягко, нежно и вкусно. Мои смели сразу всё. На мой взгляд, всё же на любителя. Любителя хрящиков. Если вам вкусно мягкие хрящики с мясом, то это точно Ваше блюдо. Если мне ещё раз перепадет хвост, с радостью приготовлю снова. Кому интересны новые гастрономические ощущения, попробуйте, приятного аппетита!

если вам повторно перепадет хвост - сварите на нем борщ, он получится замечательным...

хвост-кошмар моего детства:)
мама на нем суп варила часто, а я его есть не могла (сразу перед глазами: коровья жопа им от гнуса отмахивается)
выросла, стала менее впечатлительная и попробовала суп из говяжьих хвостов в эль гаучо.
ммм-восторг души, а не суп.
попробуйте в след раз суп на нем сварить, оцените 100%