0
Всегда рекомендую рецепт по ГОСТу:
http://kinda-cook.livejournal.com/168414.html
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=907503#907503
Про начинку:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1540669#1540669
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1540111#1540111
Посмотрите видео, если работа с тестом пока не ваш конек, здесь очень хорошо все объясняют
http://pechemdoma.com/pirozhki-s-molodoj-kapustoj-zelenyu-i-yajcom.html#more-811
"Сразу же после выпечки пирожки можно слегка смазать сливочным маслом"
Не можно, а нужно.
http://kinda-cook.livejournal.com/168414.html
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=907503#907503
Про начинку:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1540669#1540669
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1540111#1540111
Посмотрите видео, если работа с тестом пока не ваш конек, здесь очень хорошо все объясняют
http://pechemdoma.com/pirozhki-s-molodoj-kapustoj-zelenyu-i-yajcom.html#more-811
"Сразу же после выпечки пирожки можно слегка смазать сливочным маслом"
Не можно, а нужно.
отличная подборка, особенно видео. Спасибо!
Всегда пожалуйста :party2
Сегодня напекла по рецепту из видео. Тесто отличное. С первого раза вышло на ура. Всем очень рекомендую. Никогда не давала пирогам вылеживаться, тесту выстаиваться, надо было. Пироги получились воздушными. Супер! Спасибо еще раз!
Наверное можно и кулебяку с этим тестом?
Наверное можно и кулебяку с этим тестом?
На здоровье!
Мне очень нравится, как автор работает с тестом, как объясняет - почему так нужно, что будет, если не сделать... На заре своих кулинарных изысканий смотрела многие Иринины рецепты. Важны же не только количество ингредиентов, но и технология (особенности замеса, расстойки теста, работы с ним и пр.), о чём многие даже не догадываются.
Кулебяку - конечно же можно. И не только кулебяку. Можно любой пирог дрожжевой, с любой начинкой печь. Ватрушки. Шаньги.
Возвращаясь к кулебяке...
с капустой можно http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1530096#1530096
и с мясом http://www.videocooking.ru/retsepty/vypechka/kulebyaka-iz-drozhzhevogo-testa.html
У Ирины - с рыбой есть
http://kyxarka.ru/news/1288.html
Французская кулебяка с лососем (на мой вкус - слишком сложная начинка, либо рыба, либо рис с грибами, еще и шпинат с яйцами.... да и потратить 2 дня на блюдо можно себе позволить только для какого-нибудь праздника)
http://kyxarka.ru/news/1373.html
Мне очень нравится, как автор работает с тестом, как объясняет - почему так нужно, что будет, если не сделать... На заре своих кулинарных изысканий смотрела многие Иринины рецепты. Важны же не только количество ингредиентов, но и технология (особенности замеса, расстойки теста, работы с ним и пр.), о чём многие даже не догадываются.
Кулебяку - конечно же можно. И не только кулебяку. Можно любой пирог дрожжевой, с любой начинкой печь. Ватрушки. Шаньги.
Возвращаясь к кулебяке...
с капустой можно http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1530096#1530096
и с мясом http://www.videocooking.ru/retsepty/vypechka/kulebyaka-iz-drozhzhevogo-testa.html
У Ирины - с рыбой есть
http://kyxarka.ru/news/1288.html
Французская кулебяка с лососем (на мой вкус - слишком сложная начинка, либо рыба, либо рис с грибами, еще и шпинат с яйцами.... да и потратить 2 дня на блюдо можно себе позволить только для какого-нибудь праздника)
http://kyxarka.ru/news/1373.html