Традиционная тема после застолья:)

Я молодец и не готовила :) . Зачем-то купила банку маринованных шампиньонов на букву Б, но она не пропала, она закрытая))))

такая дрянь эти шампиньоны на букву Б. подруга принесла, я их 1 числа выкинула.

Мне уж страшно, это консервы бондюэль что ли? Они вообще не вкусные?

да, они. грибы я никогда не покупаю, только свои едим. а подруге нравятся магазинные, вот и принесла.

Я слаще морковки ничего не ела, грибы не собираю, не выращиваю, не консервирую :). Попробую при случае, не понравятся - отдам кому-нибудь (я идейный фудсейвер, ничего не выбрасываю) :)

Вот и я ничего не выбрасываю) Но эти грибы оказались на редкость ужасными. А то, что продукты выбросила, это я впервые, не думала, что так подкосит.

Прочитала ниже, что вы заболели((( Поправляйтейсь! @@@
Я уже так привыкла к фудшерингу за полгода, что отдаю в профильной группе всё подряд. Там и открытую банку грибов пристрою, если что...

научите.

Не поняла вопрос. Чему?

фудсейвер, Кому отдаёте? Про то ,что это я могу прочитать в интернете,но иногда и там мнения разнятся.

Цитирую своё сообщение: "отдаю в профильной группе". Вы не знаете, что такое "профильная группа"?))

нет.

лично я тут раздаю https://vk.com/sharingfood (эта самая большая), а так их там много

спасибо,

не кручинься, дЕвица, купи себе еще баночку маринованных огурцов, хоть на букву Б, хоть на какую другую, лишь бы съедобно и без ботулизму. Отвари картошку в мундире, поруби на большие куски все три наименования (шоб в рот влезали), добавь соль, перец и масло пахучее растительное. И туда же лук репчатый - для неженок кипятком полагается ошпарить. Ну и зови кого-нить на рюмку чая, закусон самый подходящий. Мои, правда, и без чая его втихаря сжирают, не успеваю за ними.

Еще петрушку или укроп туда вкусно. Но только что-то одно. И перец смолоть крупно. Мне так.;)

нам с зеленью не понравилось, тут самый цимус - картошка и соленья, зелень весь вкус портит :-) да плюс еще ее помыть надо и нарезать. Ну ее в баню, когда слюной захлебываешься в предвкушении!

Записала! Без лука никак? Я ж работаю в тесном контакте с людьми (с), как в старой рекламе)))

Без лука нормально тоже. Тогда с зеленью *настаиваю*

без лука прЭсно. Но мож тебе понравицца.

Если лук ошпарить, то он вкус даст, при этом запаха практиццки нет.

Мимо;) трезво)))

А мне они нравятся, хотя далеко не все консервированное люблю.

Все, что пр гттовили-съели (приготовили столько, сколько нужно. Мясо только не оченьудалось-муж на мангале чутка передержал, суховато получилось, но не совсем беда-беда, просто не идеально. А так все хорошо получилось, фейерверки классные оказались, на много лучше, чем я ожидала :-)

Не удались гребешки, не разморозила как положено, получилось долгожданное блюдо "типичное не то"(( Остальное все подъели, даже портиться нечему, только пара мандаринов сгнили, но они видимо из магазина уже третьей свежести пришли.

Ничего не пропало, готовили мало, но не удались пельмени. Тесто почему-то получилось не мягкое, а постоянно рвалось. Пришлось раскатывать толще. :(

А какое тесто?

Пельменное, домашнее, проверенное десятки раз - мука, два яйца, соль, стакан воды, ложка раст. масла. Мука, правда, не такая как всегда, другой марки купила. Может, ей что не хватило...

Действительно странно ((

мука, да, может подвести ( я только 3 марки признаю )

Вот я тоже на нее грешу. :(

2 яйца много и масло лишнее. :)

Я раньше тоже без масла делала, потом прочитала, что тесто получается нежнее и стала добавлять. Мне все-таки кажется, муке клейковины не хватило. :(

Я заметила что как с маслом не сделаю, тесто получается толстое и твердое.

Наоборот с маслом тесто эластичное - легко раскатывается и при варке не рвется.

450 гр муки, 210 мл воды, 0.5 ч.л. соли, 1 яйцо. Рецепт из хлебопечкиной книжки.
Отличное, пластичное получается.

Спасибо за рецепт. :) Я обычно чуть больше муки беру, граммов 600, поэтому всегда и два яйца клала. Может, действительно, многовато. Но как-то ведь раньше получалось... :mda

Пропадет, видимо один из салатов. остальное все или съедено, или доедим вот сейчас - все в холодильнике было. Жюльены и оливье я не готовлю - ненавижу и то, и другое. Было три салата (креветки с ананасами, печень трески и буженина с грецкими орехами - вот последний не одолеть мне. вероятно, жаль), на горячее мясной рулет с перепелиными яйцами - чуть-чуть совсем осталось. А, да, еще специально для детей был салат из селедки и печеночный торт - они это все еще утром первого доупотребили. И - удался на все 109% эксперимент с "Наполеоном"! Не в первый раз пыталась испечь - в прошлый раз вышел полный фуфел. а на днях увидела новый рецепт, дай думаю попробую. Корячилась у плиты 30 аж до полвторого ночи! Но! насколько же оно того стоило! Сама сладкое не люблю, но тут ем с удовольствием.

И какой рецепт наполнена оказался для вас удачным? Мне вот понравилась идея печь не коржи, а брусочки, попробую когда-нибудь в инд.посуду, особенно интересно с детьми должно быть.

Вот такой:
300гр. муки+200гр. сл. масла перемешать в крошку. Масло можно порубить или на терку.
1яйцо+1/2 ст. холодной воды+2ч. лож. уксуса, все хорошенько перемешать и добавить к смеси из муки и масла.
Аккуратно замесить пластичное тесто, которое отправляем в холодильник на 2-3 часа. делим тесто на 9-10 частей и раскатываем коржи, как можно тоньше, выпекаем.
Заварной крем, на 600мл. молока:
2 яйца и 1 ст. сахара + 3 ст. лож. муки все хорошенько взбить, добавить ванилин.
Тем временем молоко поставить на плиту и в теплое молоко влить яичную смесь, при этом постоянно помешивать, так как масса быстро пригорает, ни в коем случае не кипятить! Крем остужаем и добавляем к взбитому добела сливочному маслу (100гр.), продолжаем взбивать, получаем очень воздушный крем. Смазываем коржи, посыпаем крошкой и в холодильник часов на 10

Ну это знатный рецепт торта, конечно, столько коржей, и крем хороший. Да, когда наполеон хорошо сделан, его очень хочется съесть еще и еще.

Не, я больше кусочка в день просто не могу. Потом несколько часов себя обожравшейся чувствую Оставлю этот рецепт для праздников с большим количеством гостей. Но приятно, конечно, когда получается испечь реально вкусную вещь. И - да, коржей 12 в итоге получилось ;) Три противня, каждый на 4 части. такого у меня еще не бывало ;)

я -молодец!))
Ничего не пропало

и я ничего не выкидывала)

Как всегда, переборщила с салатами - традиционные винегрет, оливье и селедка. Селедку съели, хотя она и не удалась, два остальных не осилили, выбросила остатки. Удались как обычно ореховые пирожные-картошки.

О! Надо "селедку под шубой" приготовить =) Напомнили :-) Купили селедку, а до салата руки не дошли 31-ого.

Ничего не готовили, а все что купили готового - уже съели :-) Холодильник сейчас вообще пустой, завтра пойдем закупаться, а то есть нечего.

все съели, что готовили, или еще съедим
но готовили мы только оливье (сегодня сделала последнюю порцию из полуфабрикатов) и запекали мясо и овощи-фрукты - вот это еще не съели...но и приготовили только позавчера
мясо не оч.удалось - делала в фольге, получилось слегка "вареным"
но я его на гриле разогрею

а где вы до 3.01 хранили мясо,купленное 30.12?

мясо я купила 31, в ы плохо конспектируете

и где вы его хранили с 31?

с 31 до 1 я его хранила в холодильнике, в маринаде из сухих трав, соевого соуса, бальзамика и масла, настоенного на травах же )))
внезапно!:-D
у вас иные варианты? делитесь! нам всем очень интересно

от такого хранения в маринаде,мясо стареет.

а нам понравилось))
расскажите, как принято у вас
вы едите мясо только свежеубитых скотов?
или как?

на Еве уже все поняли,что вы во всём не привередливы.

Вы ж постом выше пишете что мясо так себе получилось.

Я до 10 суток храню свежее купленное, в отсеке +1℃. Главное- как именно хранить. А еще существует специальное выдержанное мясо, его жарить очень вкусно, но надо суметь правильно хранить, до 25 суток. Оно ферментируется таким образом и становится насвщенным по вкусу.

у вас плохой или совсем древний холодильник, в отсеке где 0 градусов, мясо отлично хранится без всяких маринадов несколько дней.

Ничего не пропало.)) Дети самостоятельно приготовили салат и курицу пожарили, плюс еду домой заказали (не особо много), всё было съедено.

Тоже хочу таких детей, чтоб пожарили меня курицу и картошку ещё:-7

лучше пожарить все аккуратно самой, чем отмывать потом все:(

А у меня всё есть, чтоб не испачкали и было безопасно, но некому. Я люблю когда дети хоть что на кухне делают, лишь бы делали. Мой ребенок мало умеет, катастрофически мало.

Ну мои тоже не так чтоб прям много умеют, но в целом молодцы. Самая большая проблема не в том, что что-то испачкают, а в том, что домашние дела никогда не заканчиваются.

В ресторане все было отлично, на удивление. И красиво, и съедобно, и сервис неплохой.

Умудрилась испортить обычную яблочную шарлотку. Муку не доложила. Все упало и хрень какая-то получилась - выкинула. В последнее время что-то с выпечкой у меня не очень получается. Раньше пироги, шарлотки и т.п. делала легко и не принужденно. Наверное период у меня такой...не мой:-)
31го днем захотелось на НГ-нем столе салатиков корейских. С дуру поперлась на наш рынок голодная. Накупила 4 вида по 300 гр. В итоге сегодня выкинула остатки спаржи с морковкой.
На фиг, больше никаких походов за продуктами на голодный желудок:-)
В остальном особо не напрягалась.

Осталась сырная, колбасная нарезка и 2 лотка холодца. Больше ничего нет.

Много не наготавливали, съели все. Первый раз попробовала сделать заливной язык - получился. И язык сварился как надо. Ничего не пекла - купила готовый кекс в кондитерской. В ресторанах не были. В кондитерской кофе подали быстро. Так что все относительно удачно. Вот родные сегодня на российско-польской границе 6 часов простояли - это жесть

А через какую границу? Мы с Гродно сегодня ночуем, завтра в путь

если российско-польская, то это Калининградская область

Калининград. Все едут в Европу . Очереди на границах ого-го. Несмотря на кризис и отмену МПП.Ладно блин Европа - лыжи, Чехия. Так нет блин, народ в сетях обсуждает, как за сырком санкционным съездить.

Ездили как раз в Калининград, 4 границы по пол часа. Нет, на одной час, но у них (литовцнв) был пересменок.

Кета и форель (соленые) остались нетронутыми, так и завернуты в бумагу, полкило красной икры еще не открывали, холодец под вакуумной крышкой стоит, тоже нетронутый. Колбасу зачем-то муж покупал, даже не притронулись. Еще свекровь угостила яблочным пирогом, живой пока.

А хоть что-нибудь то съели? :D

Салаты, курицу, запеченную свинину и подобное, что быстро портится. Немного не рассчитали кол-во блюд :-)

Не удалась рыба в соли. Насмотрелась по телевизору, что, мол, чего заморачиваться? Купи рыбину, солью обмажь и в духовку. Начиталась еву, что все такие вумные, не парятся, не обьедаются. Думаю, чтож я-то, не поспеваю за всеми, ни в тренди. Рецепт взяла у белоники, угрохала бабулек на хорошую рыбину, соли два кило. В конце никто не ел, было не вкусно. И квартира провонялась рыбьим жиром.

с белоникой надо поосторожнее)))))

Мы в углях дораду в соли делали, оч вкусно вышло. По дж Оливеру.

А какая рыба? Я когда-то форель делала в соли, очень вкусно было.

Салаты...нарезала всего много, т.к. 1 января планировались гости, и должно было все "уйти", но я заболела (нормально так заболела, с темпой, кашлем и соплями в три ручья), и естественно никаких гостей не было, все салаты пропали (что смогли поели сами, остальное выкинули). Ладно хоть ума хватило не готовить "горячее" на новогоднюю ночь!

Не получился кролик маринованный в белом вине. Муж сказал горький, правда мама сказала норм, а я сама не пробовала...Мужу больше верю, мама меня перехваливает вечно...Вот не знаю почему, что я не так делала, вроде по рецепту...

А вообще вам кролик нравится? Я 1 раз сделала и ни дети, ни муж есть не стали... Мы с собакой мучили его, мучили... Больше ни за что))
У меня наоборот он сладкий получился.

Он вроде обычно сладковатый и бывает. Про горького впервые слышу. Я его в детстве очень любила, а теперь не ем вообще..... :-)

обожаю крольчатину
дело прошлое, свежую имела от мужниной бабули
но...сейчас каких-то китайских мутантов продают(((

Мимозу зачем то сделала.. Зачем? МаяЙонезику хотелось, мы его только на НГ покупаем, и что то меня пробило. Так что шубы и оливья мне мало было. Мимоза не вышла, выбросила. Мясо осталось там, балык, грудинка - покупные. А так все сожрали. Фрукты еще остались.

А чего с мимозой не так? Количество?

Невкусная. Делала с сыром... Это вообще "не мой" рецепт. Мимозу хорошо делает моя подруга, но я постеснялась ей звонить вечером 31, узнавать ее рецепт. Интернетов начиталась... и черте что сделала.

А там, по-моему, нужен таки сыр. Может, сорт не тот? Я вот с маслом не ела. Никада.

Сыр пармезан взяла. Но не сильно твердый, российского пр-ва. У нас какой то импортный продают , так им убить можно, он как камень. В четверг с подругой встречаюсь, спрошу нормальный рецепт.

Да, "пармезан" туда не очень. Какой-нить тильзитер полу-твердый не оченьзрелыйй, от 1 до 1,5 мес. Спросите подругу.

киприно Сливочный можно попробовать.

Да, с сыром не вкусно. Я все-таки попробовала, хотя изначально так и думала что мне не понравится. Теперь по-прежнему делаю по семейному рецепту и не парюсь, ни со сливочным маслом, ни с сыром.

а как делаете?

Рыбный консервы
Картошка чуть
Морковь свежая
Белок
Желток

Майонез сама делаю и прослаиваю каждый компонент, но немного.

+100 дешево и сердито, и вкусно:-)! максимум еще тру яблоко, антоновку осенью свою.
сыр, масло - не использую.
а вот лук ошпаренный (если он сильно ядреный) или просто сладкий розовый - добавляю на рыбу!
майонез тоненько-тоненько размазываю на каждый слой, прям буквально втираю. так что на диаметр (я круглую мимозу на тортовницу делаю последнее время) 25 см - одна столовая ложка без верха уходит.

Я напротив обожаю мимозу, но без картошки и моркови, но обязательно с сыром и яблоком. Ну и лук конечно нужен.

С сыром очень вкусно, если Мимоза с мясом криля.

По мне все равно не вкусно. И криля не люблю :)

Если криля не любите - другое дело, а обычно от нашего семейного варианта все в полном восторге. :-)

У меня коллега был по фамилии Криль, его любила, честно :)

:-D

Семья потребовала оливье на праздник, ну, думаю, сделаю его хотя бы с языком. А сама его боюсь... Ну, муж сказал - купит готовый и нарежет сам. В результате купил целый язык - копченый. Для салата оказался жестким, решили есть так, муж добросовестно режет, а он, собака, огромный... Зато я его больше не боюсь и даже могу резать, но мужу пока не скажу об этом:ups3

А чего боялись-то? Что вдруг подскочит и оближет? ))

Пара салатов - почти все съели за столом + собрала баночку одинокому родственнику с собой. Прекрасный окорок нашпиговала перцем-чесночком и запекла в фольге, потом дожаривала без фольги до корочки - получилось нежное ароматное мясо, все оценили, тоже родственникам дорезала с собой остатки. Овощей на гриле делала совсем немного, их съели на обед 1 числа, пара кусочков торта дожила до вечера, ну и фрукты лежат до сих пор. Остались в итоге нарезки, немного окорока и половина банки икры, слопаем все на бутербродах, ничего не пропало и не пропадет.

Готовили оливье, цезарь с курицей, греческий, кальмаровый - это испортить невозможно, все получилось, все уже доели. Не получился штоллен, оказался сухим.

Я штоллен завтра сделаю, на сей раз творожный по евским советам. на Рождество продаю обычно.

Элен, почему вы завели тему в ВО? Почему не в Рецептах? Интересна ваша логика...

Перенесут, не переживайте. Там нет никого. Не сезон. А здесь всегда читателей много. Надо ж как-то разнообразить вечерок. В во половина тем не по теме;) ну и что, тю, было б об чем горевать:)

Рецептиком не поделишься? Обожаю штоллен. Как-то давно читала где-то рецепт на просторах инета. Мне показался замудренным и долгим в приготовлении. Я быстрые подвиги на кухне люблю).
А по поводу нового года, ничего не пропало, готовим немного, на 31-1.1 только.

штоллен зреет больше месяца,вы уже опоздали

Мне не нравится тот, что месяц вылеживается. Я пеку свежий, называю его рождественским кексом и прекрасно отдаю себе отчет что не чту традиций, зато так же прекрасно понимаю, что все продукты, мною используемые, свежие. Особенно творог и яйца. Но не умаляя достоинств настоящих хлебопекарей, хочу отметить, что сама идея такого долгого хранения ведь тоже возникла по религиозным соображениям, культуре и предпочтениям, которые мы в массе своей не соблюдаем, не поддерживаем и никак к ней не относимся (большинство россиян имею в виду). Так что тут либо традиции соблюдать полностью, либо делать по мотивам. ИМХО

Вы не правы.
Я пробовала разные штоллены,те что созревали в погребе,были намного вкуснее.

Вероятно, вы правы, тем более попробовав настоящие немецкие штоллены. Но я больше к названию приказываю рождественский пряный тяжелый масляный кекс (автозамена упорно исправляет на "секс".)
Извините, если неверно истолковала знания о штоллене. Пусть это будет у меня кексом.

Пусть зреет. Я его круглый год могу есть)

Ирина, я просто почитала Чадейкин жж, там она приводит очень простой рецепт. Его, по-моему, на еве обсуждали. Но точно не помню.

http://chadeyka.livejournal.com/190048.html
И еще вот по ссылке
http://oxana-sh.livejournal.com/2348.html
Сама буду делать в форме кольца, меньше муки и яиц положу 4. Кекс.

Почему опять тема в в/о?

Готовила 3 салата и то не доели, печально. Рыба соленая не получилась. Горячего ничего не готовим.

О, вспомнила. я купила неудачный лук. Ужасный. Балда, надо балл салатный. И моя слабосоленая рыба (сугудай из муксуна) не удалась такой, как мне хотелось бы- янтарной. Эх.

Да, пришлось много выкинуть, потому что я, муж и старшая первого слегли.:sick4

Отравились?:-о
Я как-то раз какую-то закуску с авокадо ела. Гадость редкая. 1 января у меня выпало из жизни:sick4

Нет, не отравились, видимо вирус подцепили.

Так быстро может только пти среагировать. Энтеросгель Вам всем в помощь. И бульон куриный. Поправляйтесь!

Спасибо) Мы уже пришли в себя. Сегодня первый день, когда все захотели поесть)

Я уху сварила особо нуждающимся в теплом питании;)

У меня ,во первых,ноги свинячьи оказались тухлые, такие купила, были в вакууме :( , потому запланированный холодец даже и не стала варить. Во вторых, делала печенье с предсказаниями, и они были даже вкусными,но... бумага для выпечки оказалась плохой и печенья к ней прилипли! так и не смогла до конца отодрать! Детям всё равно развлечение получилось, но есть, отдирая от бумаги, было трудно.
А так, много не готовила, отмечали только своей семьей с мужем и двумя детьми.
Зато каждый день готовлю что-нить вкусное... и свежее :). Мусаку вкусную делала, вспомнить летние каникулы в Греции. Вчера профитроли пекла, сладкие, муж любит. Сегодня пирожные доели, испекла бисвит уже, завтра торт буду из него делать, примерно вот такой http://kulinarnia.ru/vypechka/torty/novogodnij-tort-petux.html ,потому как к детям друзья обещали прийти

из салатов был один оливье, и тот не удался
решила положить не колбасу, а окорок.... а у него видимо дату производства перебили в магазине, срок изготовления был свеженький, но при вскрытии показалось что немного запах не тот, перепроверила сроки, думала придираюсь

ну и когда надо было подать на стол - явно уже воняло тухлятиной, все в помойку

А кроме оливье что-то ж было на столе?

мы последние 5 лет заказываем суши, т.е. новогодней готовкой я себя вообще не обременяю

но вот дернуло меня оливье приготовить на 1 января, чтобы было как у всех))

а будничной готовкой себе обремняете?

будничная - да, детей трое, приходится готовить

но салаты типа оливье не едим

просто ненавижу эту суету 31, толпы народы в магазинах, метут что только можно, везде очереди, потом это бесконечное резание салатов на душной кухне, где все жариться/париться...фу... половина из этого потом точно выкидывается...и не люблю еду есть на второй-третий день
а так - сходил в театр, приехал к 11 домой, достал суши, налил винца хорошего и с хорошим настроением за стол

купите хорошую вытяжку,и не будет у вас душно.
мы не питаемся фастфудом,особенно в праздники.

Делала на один раз. На утро ничего не было. Отмечали с семьей. Тазами и бидонами не готовлю.

Самый вкусный салат это утренний первоянварский оливье с черным хлебом:party4 И селедка под шубой, сделанная 31-го, только 1-го доходит до кондиции)

я давно не делаю селедку под шубой, надоела, оливье тоже надоел, хотя люблю его, но надоел. Икра только не надоедает.

+100

Да!!! И кусок торта с чаем :)

Да!! и выдохшееся шампанское люблю первого допить

Мы 31 катались до 16.30. К 17.30 доползли до дома. На скорую руку настрогала оливье, сделала канапе, пожарила отбивные и сварила пюре.))) купили много клубники (она здесь дешевая). Ели мало)))) но выбросила только канапе.))) все удалось))) и каталка, и еда, и Новый год))

А у нас прокат закрыли из-за морозов. И лыжный, и коньковый. Так что вам повезло прилично на хорошую погоду.

Нам с погодой повезло: было чуть ниже нуля и солнечно)

Делала мясной рулет с грибной начинкой, салат с ананасами и копченой грудкой и селедку под шубой. Все это в двойном количестве - себе и работающей денно и нощно подруге. На подарки испекла 11 штолленов, все одаренные отзвонились, сказали, что штоллены удались на славу.))
Короче, все удалось. Ничего не пропало.

Оливье не удался впервые за много лет. Грешу на то, что не те огурцы использовала в этот раз.
Икра, мандаринки и шампанское были отличные! :) А больше нам вдвоем и не надо ничего.
Вчера сделала половину порции тирамису - тоже очень хорошо получилось, хотя не готовила уже пару лет.

PS мечтаю приготовить штоллен, но каждый год поздно вспоминаю

Ужинали в тайском ресторане - как всегда вкусно. Новый год встречали настоящими сырами и шампанским, и еще мороженое шоколадное и баттерскотч :). Осталось чуть сан-фелисьена, остальное слопали.

Я вот раньше не понимала фразу "настоящий сыр", вроде не большой я любитель. А недавно купила недорогой сыр для посыпки пиццы, так он даже не растаял.
И хороший сыр, как выяснилось, я люблю)) С медом ммммм!

О, расскажите, чего подавали в тайском ресторане? Люблю их некоторую еду. Супы, спринг-роллы, пат-тай, конечно. И десерт с манго и сладким рисом;)

Выкинули то, что купили в Бахетле - невкусно

На удивление получилось все, что готовила! Видимо, потому, что был наконец-то нерабочий день 31го, и можно было спокойно уделить время готовке, а не резать лихорадочно все подряд, не зная, за что хвататься... Шашлыки ваще такииие вышли отличные, пусть и в духовке )) Собственно, мы уже все съели практически... остался язык (тоже мегавкусный получился, просто его, кроме меня, никто в семье не ест)) и немного селедки...

Ничего не пропало, готовили мало и не стали сразу все открывать - икра, например, осталась на Рождество.
Удалось не все, т.к. было новое. Ничего традиционного не было, кроме домашнего мороженого.
Баклажаны-по корейски и маринованные голубцы получились вкусными, но слишком уксусными - в следующий раз откорректируем рецепт.
Салат делали типа шубы или гранатового браслета, но вместо рыбы/мяса положили оливки. В целом идея неплохая, но надо добавить что-то пикантное (например, маринованные огурцы) и лук оказался слишком злым (в следующий раз ошпарим или заменим на чеснок).
Грибную икру сделали по новому рецепту - добавили соевый соус и помидоры. Соус можно оставить, а помидоры....брррр.
Всем понравилось сердце (я боялась, что жестковато) с копченой паприкой и рисом - никто не отгадал какие специи в блюде )))
Домашнее вишневое вино продегустировали - оооо, просто песня.
Мороженое немного подкачало - сливки похоже не совсем натуральные....
Сладкое вообще все удалось - меня мама и сестрица порадовали...... я-то только есть это умею :-)

Не получился торт, что-то разучилась я печь, пришлось покупать готовый. Не доели оливье, выкинули - немного, с чашку. Остались фрукты, икра, красное сухое и специи для глинтвейна, на Рождество исправим ситуацию :)

Делала всего немного, но вышло много.
10 стаканчиков холодца , оливье, шуба, шарики сырные, шарики салатные, запекли карпа. Мясо отобрала у мужа, чтоб не запек. Язык, буженина. Немного нарезки.
Забыла, слава богу, про улитки и мидии.
Свекровь еще еды добавила.
Торт морковный испекла в кои-то веки. Половину выбросила.
Салаты съели, рыбу утром не доели. Язык , буженину на бутерброды в дорогу. Остальное в морозилку, пришлось ногой утрамбовывать. Сверху икрой припорошила.

поблевала от топа

Проверьте щиколодку!

Это у вас булимия.

в http://eva.ru/topic/77/3469090.htm?messageId=94094460

Сколько можно жрать, Евы?

Все удалось. Много не готовили. 31 готовили шубу. 1-го оливье, сегодня винегрет. Все съедается. Не люблю выкидывать продукты.

Ребенок болел, и у нас в знак солидарности была пижамная вечеринка.
Муж купил готовых салатов ( оливье, крабовый, грибной) и холодец.
Нарезали нарезку ветчина, сыр, колбаса, икру намазали))
На обед/ужин заказали пиццу + салат греческий.
Запекли в духовке свинину в маринаде, два больших куска от мираторга.
Торт от палыча небольшой.
В мультиварке пожарила картофель..всё... Мне понравилось не готовить почти совсем))

а где вы салаты покупали?

Мы в МО. Муж ездил в Окей в Июне ( Мытищи). Оливье там берем без майонеза, дома сама перепелиным заправляю.
Мясо ( свинина) мираторг для запекания мне понравилось и ребенку тоже, не острое , мягкое, на буженину похожа.

ужасные продукты вы едите.
а в будни вы тоже не готовите?

Давайте мы сами решим, что нам есть и что готовить.

так вы уже решили,как травить своего ребёнка.

поучайте лучше ваших паучат

я их вкусно и полезно кушать уже научила

тролля своего покормите в другом месте

а вы своего покупными салатами кормите?

бу-бу-бу-бу-бу

Ну слава Богу, отгуляли,
Доели чертов оливье,
Салюты в полночь запускали...
Еще бы вспомнить… с кем и где.(С)

С учетом того, что я грохнула миску с нарезанным (не заправленным) оливье, его было мало (даже для двоих взрослых).
Так что уже утром оливье доели. Муж еще делал себе свеклу с чесноком и орехами.
Мясо пожарили уже на ужин 1 января. Никакой особой обжираловки не было. Старший ребенок съел две ложки оливье, потом переключился на мандарины. Младший еще мал.
Вчера муж приготовил вкуснейшую пшенную молочную кашу (был уже обед). С сыром чечил и сырокопченой колбаской - ням-ням.
Сегодня уже обычное питание. Завтра буду делать домашний тортик и гренки с сыром и беконом.

Любит наш народ всякое гавно.
Стас Михайлов, Жанна Фриске, из бетона обелиски,
К манной каше две сосиски, любит наш народ.

Ленинград - Любит наш народ - Текст Песни, перевод, слушать онлайн http://megalyrics.ru/lyric/lieninghrad/liubit-nash-narod.htm#ixzz4UlmJtZUD

Мне не досталось селедки под шубой:( Из-за недопонимания м/у гостями ее никто не приготовил, зато было много мяса, слишком много :(

Что такое м/у?...

между

Встречали большой компанией в загородном доме. Огромная кастрюля оливье ушла уже 1 января, причём его в основном дети съели. Большое блюдо с мимозой доели 2 утром, мимоза вышла офигенная (впрочем, как обычно). Самый лучший салат для нг ночи - рукола, креветки (обжаренные), черри, пармезан. Этот уже ночью исчез. Холодца наварила 2 блюда, вышел вкусный, застыл отлично, но дофига...разобрали по домам. Осталась только шуба, но ее было много и какая-то высокая получилась, не осилили. С тортами не заморачивались, купили готовые - слопали все. 10-литровую кастрюлю борща уговорили за 3 дня. В общем ничего не осталось, немного шашлыка и все.
Теперь дубль два, вернулись домой в пустой холодильник.

Делала салат из кальмаров, селёдку под шубой и салат из крабов с муссом из авокадо. Съели всё к вчерашнему обеду. Правда, я и не тазами готовила. На горячее запекала свиную шею рулетом с грибами. Тоже съели.
Делала много канапе, разных (и сырных, и мясных, и икру). Тоже вчера доели последние, а основную массу в течение 1 января. Кулинарных провалов не наблюдалось.
Собственно, сегодня уже готовила.
А, да, солёная кета еще есть в остатках. :-) И индюшачья грудка так и стоит в соляном растворе на балконе. :-) Надо запечь завтра.

Соляной раствор не замерзает? Даже нынче?

Пока бултыхается, лёгкий ледок сверху, и всё.

У меня однажды замерз, но ничего...

Ничего уже не осталось .делала на 2 раза покушать . Винегрет совсем не удался , оливье удалось как никогда .

А расскажите мне, как может не удастся салат оливье и винегрет? Я без стеба, просто интересно.

оливье может не удасться по многим причинам - в нем много ингредиентов
винегрет? переваренные овощи, например
вообще, лучше их запекать

вы совсем плохо готовите?

я вполне неплохо готовлю
а уж оливье и винегрет я готовлю точно харашшо:-7

что вы особенно хорошо готовите?

супы, салаты, котлеты, бефстроганов и вообще тушеное мясо
выпекать не умею
ни разу не делала пирогов
шарлотку только
тесто меня не любит((

вы же котлеты готовые покупаете

я НИКОГДА не покупаю готовые котлеты))

так это вы же нахваливали готовые котлеты из магазина Мяснов

А кстати, там отличные котлеты и вообще кулинария у них зачетная.

и?
разве это означает, что я их покупаю?

а где вы их попробовали?

Ну, если брать не старинный рецепт оливье, а тот, что еще идет со времен Союза, то разве в нем так много ингредиентов?
Картошка, морковка, яйца вареные, горошек, мясо или колбаса, лук. Что-то забыла?! Ну и майонез.

лук не обязателен
соленые огурцы (я беру строго определенные)
свежие огурцы (тоже не все подходят)
яблоко (только антоновка)
дальше возможны варианты))

а ваша мама не солит на зиму огурцы?

папа маринует
пару литровых баночек
а ваш папа из чего самогонку гонит?

самогонку гонит моя подруга,она фармацефт.
самогонка отличная,но они не продают,и рецепт не дают.
Так,что вам не светит,выпить хорошего спитного.

Специально для новогоднего оливье я приберегла огурцы холодного посола - что надо! А свежие "зимние" много воды дают((
Лук тоже не кладу - он делает отвратительным "вчерашние" салаты:-)

Никогда не кладу морковь , не люблю .Главный секрет - это яиц не меньше .чем картофеля ,а лучше ,чтобы яиц было больше .И еще на Еве давно прочла .что резать нужно так .чтобы все было одного размера.
Я на этот раз очень много отварной куриной грудинки положила , потому.что по-другому ее оставалось ни туда- ни сюда ,это ,как оказалось , добавило вкуса . И яиц гораздо больше картофеля положила.
И я майонезом не заправляю ,а домашний делать было лень .так я сделала заправку из сметаны .соли .лимона и оливкового масла .Ребенок не мог оторваться.

правильно!
все ингредиенты должны быть нарезаны величиной с горошинку))

и заправка - не чистый майонез, а в смеси со сметаной или йогуртом
да! и яиц должно быть не меньше, чем картошки

а яйца домашние или из супрмаркета?

Из супера ,у меня пока только мечта развести кур для домашних яиц .Домашний майонез делаю без яиц вообще ,это аргентинский рецепт майонеза .

Морковка сладость дает)) Заправка у вас супер! Только мои не терпят вкус оливкового масла, попробую как-нить с рафинированным подсолнечным))

Спасибо

Запекаю всегда .у меня мало свеклы было и какоя-то она невкусная была , я вакуумную покупаю ,всегда хорошая , а на НГ не повезло .
У меня особый рецепт винегрета уже пару лет . я кладу в него свеклу , картофель .морковь и бабату .Соленый огурец и соусом из лимоного сока , соли ,оливкового масла заливаю.

Что такое бабата?

батат - сладкий картофель

Я обожаю винегрет, тоже есть пару секретов: в зимний добавляю 1 помидорку, 1 антоновку и чеснок, летом делаю с малосольными огурцами и рукколой. И режу довольно крупно.:-)

Пропорции .

Может лук попасться излишне едкий, огурцы слишком кислые, свекла слишком сладкая/наоборот безвкусная и т.д.

Можно-можно! Жена брата моего мужа (кто она мне?) на прошлый НГ такое г намесила, овощи ,и те были неаппетитно. Даже мой всеядный муж ЭТО есть не стал. ТОже не думала,что оливье можно испортить.

Ну так....я просто однажды в гостях пострадала )))

Тут каждому свое)) элементарно можно положить неудачную картошку, плохой майонез, да любой из компонентов, пересолить опять же. Для меня Оливье с говядиной и луком однозначно провальный вариант или если он плавает в майонезе.

Что вы кладете в оливье вместо говядины? Поделитесь, попробую ваш рецепт.
Только не колбасу...

с языком многие делают - аутентично)))
бюджетно - с курятиной
диЭтично - с индюшатиной

а самой не догадаться?)))
зы: выше выше не я писала....влезла, извинитя

Я язык не готовила никогда, поэтому не догадалась бы про него. Говяжий брать?
Индюшатину не люблю.
Курицу для разнообразия попробую тоже когда-нибудь.
Спасибо, что влезли))

Это дело вкуса, например, мне свиной вкуснее. Мы еще делали с кальмарами, креветками и пр.

Вам уже Весна рассказала что туда кладут :) мой любимый вариант - колбаса, следующий - язык. Курица совсем на крайняк. Говядина ни за что, хотя в обычной жизни очень часто готовлю именно говядину из мясного.

Я последнее время клала морепродукты ,а вот сейчас положила много куриной грудинки ну просто небо и земля !
Колбаса и говядина на мой вкус "забивают " остальные ингредиенты в этом салате .

В этот раз делала микс из вареной курицы, индейки и буженины в равных пропорциях. Пошло на ура.

готовили оливье с языком - доели вчера, бутики с икрой красной, креветки с коктейльным соусом.... не пошли - сварила потом тайскую "похлебку" том-кха, просто замечательно для подпростывшего организьма и после возлияний)) сырная тарелка с джемом из чили перца, миндалем и кедровыми орешками так же смаковалась ночью и 1го днем. Рулетики из ветчины с сырной начикой. Холодец из говядины с цыплячьими лапками мама сварила чуток - застыл отлично и очень вкуный. Севрюга г\к и форель слабой соли самолепная)) Десерты: тирамису в порционных креманках и тортик многослойный из коржей на сгущенке. Тирамису без заварных желтков не буду больше делать ибо не вкусно (
Огромное разочарование краб... печалька(( жду ответа от магазина.

я впервые купила мармелад с перцем - оч.хорошо зашло))
с карамелизированными грецкими орехами и грушей

)))мармелад с перцем мне напомнил привет на 1 апреля тогда еще моего будущего мужа в ответ на мою шутку в его сторону.

а почему сами не приготовили луковый мармелад?

влом)))

я сама варила, на рисовом уксусе))

Да, с крабом жэпэ. учитывая его стоимость, надо б отнести в магазин. Судя по фотке это старшее вареное мясо, увы. С уксусом или того хуже(((
А том-кха как делаете? С курицей или креветками? Где галангал берете? Лемонграсс? Я везла с собой из Тая сухой галангал, не получилось у меня, пока смесь для супа не купила. С креветками нравится больше.

хуже... волокно попробовала - как в хлорке отмачивали(( причем эта нога была приложена к трем другим с клешней, там не все так страшно было, но тоже не особый восторг. Жалобу отправила в магазин - ждем-с...

Тоже подумала хлорка или еще хуже раствор формалина какой:-о, а потом сварили. Вот же ш..

не формалин... его я хорошо помню по практике на учебе)) обидно - маман долго болеет хотела ее побаловать, но что краб, что севрюжка на нее не произвели впечатленЬя. Хорошо еще черную икру не стала покупать.

Ох, чесслово, уж лучше б икру в проверенном месте купили. Что крабы с Дальнего востока, что севрюга из рыб хоза непоймикакого (а она вкусная в среднем 12 лет/8кг тушка, у вас там 2 кг поди рыбешка была?) изначально обречены на провал, как ни крути.(( ну ничего, главное- удивили маму:)

да с черной икрой не угадаешь и по деньгам еще б обиднее было бы)) тушка севрюги - фиг знает фасуют куски 300 гр +/- вроде светленький и не тощий был. Маму сложно удивить т.к. поваром в те самые времена работала ( 60е-начало 70х) в Кремле в том числе - сейчас сплошные разочарования...))

Тогда том-ямом ее, пат-таем, спринг-роллами да манго со сладким рисом;)

манго вкусный найти вообще анриал! ))) севрюжку слопали сегодня, гости помогли.Хотя им больше перепелки с брусничным соусом и печеной картошкой дольками понравились))

том-кха по мотивам)) готовый пакетик http://www.delikateska.ru/product/639 , кокосовое молоко, куринный окорочок без кожи и косточек кусочками, вешенки и креветки. У меня под рукой был только свежий имбирь и лайм... остринки добавила своим джемом перечным)) не хватало аромата конечно - лемонграсса и кафира... Пасту лучше в банке покупать http://www.delikateska.ru/product/2931 и варить по своему вкусу, можно еще набор купить из сежих приправ - в окее и перекрестке часто вижу.

зачем вам такие ужасные ногти?

%D вам форма или колор не понра? оттенок лака неоднозначный и капризный - но при другом освещении играет красиво, не золото самоварное чесслово)) последнее время на красном останавливаюсь витражном или с блестками , но сейчас все ним)

котик витражный

вы показываете свою форму ногтей?

да я просто теряюсь! когда меня спрашивают "зачем мне такие ногти"))) хотя конечно пофиг - главное мне так нраца!

ужасы вы показываете

серенькая, просветите меня ! покажите что счас в трееенде? )))

Почему ужасные?

У нас было 3 бутера, с крас. икрой, красная рыбка, оливье - они не пропали, они мгновенно исчезли! - Мы приготовили минимум - остальное фрукты. Не дадим весам нас пугать!

Готовила на один раз: осетра испекла, салат из креветок с помидорками, бутеры с икрой - все слопали и пошли фейерверки смотреть :) Только шампанское до утра стояло - особо не любим, исключительно по традиции.

а можно проверенный рецпт осетра?

Просто соль, перец, масло, лимонный сок.

и всё?

Туда больше ничего и не надо, самодостаточная рыба, портить ее начинками и прочими намазками не имеет смысла.

А я от брюта балдею, не могу себе в нем отказать :)

Пять салатов двоем с сыном приготовили, плюс противень свинины с говядиной. Нас было 5 взрослых, один средневзрослый и трое детей. Осталось по ложке-другой салатов, что сын сделал, мои оливье и типа королевского смели, все с противня тоже. Этим гостям не пошла фасоль с грибами. Но он не в майянезе, так что за три дня ему ничего не случилось, только лучше стал и сегодня мы его с другими гостями умяли :) А вот сегодняшний оливье (свежеприготовленный) не особо пошел, видимо, надоел :)))

Какой сын молодец, помощник. Мой не смог помочь, тонкая душевная организация не выдержала запахов продуктов, ему всё не так пахнет почему-то. Кроме свежего хлеба из печки.
Помогает несением сумок и разгрузкой пмм. Советами еще:-7 ну и может нашинковать огурцы, перец, листья салата порвать, укроп порезать, лук, чеснок, положить туда макарон, натереть сыр - из свежих продуктов салат себе сделает. И всё из салатов:)

Он высказал желание научиться готовить, я ему полудетскую книжку и подогнала. По ней строго по рецепту и делал, я только подсказывала в некоторых местах как лучше будет :)

Какой молодец! А мой только пингвинов из маслин сделать захотел, из книжки, ради интереса поделки из еды. Есть, есссно, не стал. Вообще не гурман.

Я не готовила почти ничего так как попросту были в отеле в другом городе.
Были креветки, помидорки черри, сосиски с трюфелем белые , с пастой итальянской ремесленной и песто, сыр-хлеб, вино, шампанское и убийственный совершенно торт с мандарином.
Даже мои родители были счастливы все съесть порционно и ничего не доедать. Торт готовый, на все остальное ушло 10 минут.
Вместо готовки тупой именно в это время таскались по музеям до 17:00.

Испортился только виноград и бананы, частично замерзли пока несла от машины до дома. На улице было -43 с ветром. Остальным фруктам хоть бы что ))

Всё быстро замерзающее в сумке теплой переношу в такие холода, термо которая, но с толстой фольгированной стенкой. Купила такую сумку в Финляндии перед рыбалкой, там как-то они хитро ее разрекламировали, я повелась. Выкладываю туда свежие огурцы, перец болг, зеленый лук, зелень, салат, яблоки, виноград, помидоры, йогурт, сметану, яйца .. иначе да - всё замороженное.

Вот ведь... А мы в таких сумках заморозку из магазина носим, чтоб не растаяла. :-)))))

Ну типа такой, да, только толще и прочнее, не складывается, такая корзиночкой. Вот сейчас -47℃ на домашнем термометре окном, конечно, ночью никто не пойдет в магазин, но утром-то надо, сметану, например, пора б уже купить. И еще я хочу теперь том-ям, а у меня кроме идей и куриного бульона ничего к нему нет. Огурцы сын ест стабильно, потому как он больше ничертаго из овощей, ну перец еще, и чтоб красный, ну и зелень, сметана, другие соусы не ест. Все это долго в холодильнике не лежит, надо покупать часто. Машина в такой мороз отказывается адекватно работать, ждем вот когда на вас холода сдует:-7

Обычно успеваю до машины донести быстро, а тут видать ветер сыграл роль. Спасибо за идею с сумкой, как то забыла про нее напрочь)) Завтра опять в магазин, а на улице -39 с ветром ощущается как -49 так шта сумочка будет кстати))

Да, сумка выручает. Огурцы для сына по цене 600р/кг так вообще не грех за пазухой нести:-D а вы где живете ?

На Ямале. А вы в Норильске же? Мне кажется у вас холоднее. А у вас тоже солнце на час всходит? :)

У нас 13 января солнце, но фактически только 21 января. Сейсас у нас ночь-ноченька. Да, холодно, надоело уж((
Красиво у вас там на Ямале:) *открыла карту страны* Х.Мансийск? Н.Уренгой? Сургут?

Неа)) Ханты Мансийск и Сургут - это ХМАО. Я в ЯНАО, в столице однако - называется Салехард ;) У нас красиво это да. Но дубак ппц как достал :ups3

Попутать Ямал с Югрой - не беда)) Главное, не назвать эти регионы Тюменской областью))
PS Для тех, кто не в курсе: для многих северян это почти оскорбление))

Оооо....наши люди и не то могут. Меня спрашивали Иркутск до Новосибирска или после, Сибирь и Север это разве не одно и то же, а в России разве есть азиаты, а в России есть буддисты?! И пр. Как будто в школе вообще не учились ((((

Да успокойтесь уже, северяне))) всё бывает, я реально путаю, хотя и была в Сургуте, Н.Уренгое, но, конечно, не была в Салехарде. Даже Тикси и Сабетту посетила было дело. Но так вот, путаю всё равно.

Ой, точно, Салехард. Ничего себе! Как вы далеко, край света, абалдеть. Я там не была. Только в Сургуте. У вас, наверное, самая вкусная рыба и икра;) как и у нас, в полной доступности.

Рыба и икра да, вкусные но ценник на них вырос так что мама не горюй! Рыбка наша самая вкусная - муксун и нельма под запретом к вылову, ибо в красную книгу внесли зачем то. Печаль. Но оленина у нас суперская)) А строганину мы из подледного щекура делаем тоже вкусно :ups3

Sorry,что влезаю.А как оленину готовить? Мне сосед-охотник всё пытается подкинуть,я один раз готовила,с ягодами да травами-фигня какаята!

Смотря какая оленина. Подмосковная лесная, дичь другой вкус имеет совершенно. И смотря какую часть вам сосед презентовал. И смотря кого добыл- крупного самца, молодого ли, самку, важенку или тельную оленуху.

А вы в принципе дикое мясо любите?

У нас пока без запрета муксун, вот больше других его люблю! Самый вкусный сугудай и пирог из него. Ну и корюшку в сезон. Чир и сиг всегда есть в продаже, небольшие, до 1-1,5 кг. Реже 2 кг и >. Олень ушел от нас после строительства газопровода, очень это печально. Больше не охотимся, покупаем у таймырхозов. Нельму я не очень, жирная.

Сугудай из муксуна это жеж пестня! ))) И пирог. Я из него строганину очень полюбляю.

В ужасе от погоды. А долго шли?

несколько минут)) машина возле подъезда

Тем более страсть божья. Для нас тут -25 ужас какой мороз. Из дома не выходим.

Так мы ж на севере живем, для нас это в общем то обычное дело. Сегодня -42, мои дети ушли на горку)))

Все съелось. Свиная шейка запеченая, оливье (вчера последнюю порцию сделала), салат с креветками, салат с грушами и сыром, бутерброды с икрой. Утка пока осталась, но я ее только вчера запекала.

Остался только торт и водка.

Салаты-готовила мало-съели,шубу соседу скормили.На горячее были хвосты омаров в 2-х вариациях.Первый-хвосты надрезать,туда топлёное масло,морская соль и белый перец,запечь в духовке -так себе,вкусно,,а второй вариант-соус на сковородку-масло сливочное,белое вино,свежевыжатый апельсиновый сок,зелень петрушки и хвосты на сковородку-очень вкусно.

Вы из замороженных готовили?

да

Я молодец! Сегодня первый день, когда мы никуда не идем и есть больше не будем! ЗЫ: Коньяк остался)).

Ха, я тоже тогда молодец с коньяком;) но мандаринов нет, увы, а хочется. Но не пойду.

У меня лимон есть)) Коньяк+лимон=разгрузочный день!:)