17
торт Эстерхази
поделитесь, пожалуйста удачным рецептом!
у меня с ним вечно 2 беды - или масло в креме с кокосовым молоком сворачивается крупинками,
или крем слишком жидкий, коржи мокнут, не хрустят(
Свернуть
Ответить
какое еще кокосовое молоко? вы хоть ссылку на рецепт дайте
Ответить
Пересмотрела рецепты,ни одного не нашла с кокосовым молоком.Вы бы дали рецепт,по которому готовите.
Допускаю ,что масло у вас не качественное.
Допускаю ,что масло у вас не качественное.
Ответить
Я сегодня решила этот торт сделать(впервые).Нашла рецепт,получилось ужасно.Белковые коржи подгорели,привкус сгоревших белков.При этом время выпечки сохранено.По рецепту стоит 12 мин.Я даже на пару минут время редуцировала.
Крем тоже не очень.По принципу заварного.В общем,я разочарована.Но буду еще пробовать.
Что касается масла,я думаю,вы перевзбили.Я сегодня крем положила в комбайн,на больших оборотах решила вмешать масло.В комбайне обороты были на минимуме,но в действительности,конечно,много.Лучше миксером.Так вот,масло тоже начало крупинками взбиваться,масло хорошее,качественное.Поэтому делаю вывод,что не надо его перевзбивать.
Крем тоже не очень.По принципу заварного.В общем,я разочарована.Но буду еще пробовать.
Что касается масла,я думаю,вы перевзбили.Я сегодня крем положила в комбайн,на больших оборотах решила вмешать масло.В комбайне обороты были на минимуме,но в действительности,конечно,много.Лучше миксером.Так вот,масло тоже начало крупинками взбиваться,масло хорошее,качественное.Поэтому делаю вывод,что не надо его перевзбивать.
Ответить
а покупкой такой вкусный! даже замороженный миррелевский.. вот как его повторить?
Ответить
Эх,знать бы.Муж сегодня попробовал,сказал "вкууууусно!".А я другого ожидала.Наверно повторю,как-нибудь,но возьму другой рецепт.
Ответить
Я та, которая сегодня этот торт испекла.Вы знаете, достала вечером из холодильника торт, а он такой вкусный оказался.Он пропитался.В ближайшее время повторю, но с отступлениями.Во-первых, редуцирую сахар.Во-вторых, сделаю двойную норму, чтобы торт высоким получился, у меня было всего 5 коржей, поэтому торт получился низким.
Ответить
я даже не слышала никогда о таком
Ответить
ссисьняюсь спросить), вы для кого эту ссылку дали? вы автор? или для автора?
Ответить
Ну тогда переводите, я из пытливых :-)
Ответить
а если любопытные знают все языки, кроме представленного? веревку мылить?:scared2
Ответить
А для чего эти ссылки?Вы лично по ним пекли?
Ответить
