Курочка в духовке

0,5 кг морской соли насыпать в форму, сверху выложить курицу грудкой вверх, запекать на 180 гр до готовности. проще некуда. либо посолить, поперчить, посыпать травами, смазать оливковым маслом, опять же в форму и запекать.

в пакет со всякой ерундой:соль, перец, чеснок, лук, соевый соус, майонез, ананас, сметана, травки... корешки... :D , что используете. и через час готово

о-о-о, мой любимый рецепт, когда возиться некогда или лень

да, и я такая же :). вообще готовлю много и разнообразно, делаю домашний хлеб, торты, пироги, майнез, консервы... пиво даже :). но если надоело всё, то кусок шеи свиной или курятину целую в пакет и запечь, всегда вкусно получается

Соль, соевый соус и майонез одновременно?! Сметана и майонез одновременно?! Издеваетесь?

почему одновременно? написано же:что есть,то и добавить, на выбор. любая хозяйка, думаю, знает, что из этого сочетается.
лично мне соль, перц, репчатый лук нравится. люблю такой лук запеченный есть. но сметаной или майонезом тоже могу смазать

А давайте ещё пошаговый рецепт глазуньи напишем?

Самый быстрый - взять курочку и засунуть в духовку. Курёнок весом в 400г это полчаса с парой переворачиваний.
Более крупных курят мы в духовке не запекаем. Мы таких вообще только на суп покупаем. А на поесть - только кур в разобранном виде.
Отдельно грудь-филе, отдельно филе голеней на "плов".
Главное - никаких пакетов, майонезов и прочих тошниловок.

а как же ананас:dash1

Вы хотите курочку ананасом натереть? Или томить его в духовке полчаса вместе с курочкой? Думаете курочка одна за полчаса в духовке заскучает?
А может вы хотите и ананас майонезом натереть?

я стебусь над вышеприведенным советом свалить весь кал в один мешок и запечь:party3

недавно попробовала в кефире. пока нравится, потому что для меня в кефире ново.
соус: кефир 300-400мл+чеснок(пол головки)+петрушка+паприка+соевый соус+черный перец. можно вместо паприки сладкий перец. так вкуснее. иногда кладу другие натуральные травки - карри, базилик, хмели-сунели и др.
все взбиваю погружным блендером и заливаю на распластанную в пакете для запекания курицу. пакет кладу в форму для запекания.
тушу 1.5 часа в духовке. получается тушеное, не зажаренное.
соусом можно поливать рис, спагетти и тд.
(куриный жир, часть кожи+гузку срезаю для уменьшения жирности готового соуса).

так же можно положить морковь крупно, это добавляет мягкой сладости. но ее не измельчаю. можно и картофель дольками. и тыкву. и айву. и сухофрукты. и сельдерей. и ананас. можно 0.5 перца чили без семян. он дает аромат и остроту. тут надо экспериментировать. в идеале достичь баланса кислого, соленого, горького и острого.

если есть время - несколько часов курица лежит (уже в пакете) в холодильнике, и маринуется до готовки в готовом соусе. лучше мариновать заранее, тогда чеснок ярче ощущается, мясо больше пропитывается специями.

вкус получается слегка кисловатый, на любителя. но уже не совсем кефирный. кефир сворачивается, это нормально.

Курицу налететь солью, в разогретую духовку на противень, политый маслом. Поливать выделившимся соком, не переворачивать. Можно на тот же противень пару долек чеснока кинуть.

на банке

я только сложный знаю. Когда научитесь простой, подскажу

натираю со всех сторон солью, перцем, раздавленным чесноком (иногда молотой сладкой паприкой), сажаю вот на накoй, неприличного вида кол:
http://www.roemertopf.de/upload/Presse/Chicko_300dpi.jpg
https://img.proidee.co.uk/pimg/1300/a1/1300_a150458a.jpg
и отправляю в разогретую духовку
Время от времени поливаю выделившимся соком

грудка у нас обычно остается - делаю из нее на фрикассе на следующий день
Или пускаю на салат, на бутерброды)

делаю точно также-красная паприка-мое все!

на соли
вот уж проще нет
соли насыпал, курицу кинул, в духовку и забыть
результат всегда отменный

п.с. курицу вытереть насухо!

Вот часто натыкаюсь на этот рецепт, но никак не могу решиться на подобное... Она равномерно просолена получается? Не сильно солёная?

равномерно просолена и корочка очень тонкая и хрустящая.

она получается совершенно не соленая, поэтому я внутри ее натираю солью и снаружи на грудку или под кожу
так же можно использовать любые приправы, например чеснок-перец-соль
а сухая должна быть, чтоб легко с соли снять, тут важно следить, чтобы кусочек соли не остался на курице, с нее сок пойдет потом на блюдо, вот это и моджет пересолить
попробуйте! это правда очень вкусно и просто и весь жир уходит в соль, а курица сочная

странно, уж насколько я люблю соль, вечно все досаливаю в тарелку, но курица на соли без просаливания внутри для меня получается нормально соленой))

так она же не берет в себя соль снизу...
значит, у нас есть какие-то отличия в технологии

я просто сыплю соль в форму и сверху кладу курицу, вот и вся технология....

сухую курицу и не натираете солью? Соль мелкая? На какой температуре и сколько по времени держите в духовке?

да, сухую. соль морская довольно крупная. около 40-60 минут на 180гр, зависит от размера курицы.

спасибо...надо попробовать, а то я все в пакете да в пакете.

Я натираю курицу солью, специями, горчицей и оставляю на 8-12 часов в холодильнике. Потом сажаю её на банку с водой и запекаю около часа. Получается сочная и с хрустящей корочкой.

Магги "Цыпленок табака" -пакетик с приправами и мешок для запекания. 50 мин в духовке - и и вкуснейшая курица на столе. Я очень люблю!

ужаснах(((( все эти магги-кнорры - отрава.

и они имеют какой-то специфический очень неприятный запах.

и вкус.

Зы. а с чего там быть приятному?

ну да.

С глутамата, разумеется ;-)

Странно, что кто-то еще не знает. "
"А вы знаете рецепт курочки в духовке , самый быстрый, простой?"

А вы родились с умением готовить?

Что может быть проще курицы? Натереть солью и перцем, положить в духовку.
Посмотреть в интернете время и температуру приготовления.

Эмм, нескажите! У меня категорически не получалась вкусная запеченая курица и запчасти(голень /бедра) пока я не поняла, что в моей духовке противень адрес ставить на самый нижний уровень.
И еще такой малююююсенький нюансик. Перед ем как отправить в духовку курицу надо не меньше часа продержать при комнатной температуре.
Еще я люблю печь подольше при не очень высокой температуре, духовку выключить а курицу там оставить. Для меня курица пропечена ТОЛЬКО когда кости сами легко отлетают, а иначе она сырая.
А вот кожица меня мало интересует, мы кожу не едим.

вы просто были (надеюсь) плохим или начинающим кулинаром.
"малюююсенький нюансик" - любое мясо, кроме фаршей (!!!), нужно за 1-1,5 часа (если мясо большой кусок) до приготовления оставить при комнатной температуре.

а еще любое мясо должно быть в обязательном порядке обсушено после мытья для приготовления (исключения - мясо для бульонов).

Я то как раз давно знаю что мясу надо дать отлежаться при комнатной температуре. А вот начинающий кулинар, который просил рецепт, мог об этом нюансе даже не подозревать, а я единственная кто о нем написала. В основном ответы были типа вашего - что может быть проще.

не туда

так люди не рождаются с таким знанием, мамы-бабушки так же не все обладают этой информацией, о чем вы говорите, если еще лет 15 назад народ спокойно жарил свиную котлету по часу, и сейчас такие люди есть, особенно старой формации, у моей приятельницы мама именно так и готовит, она все никак убедить ее не может, ей уж 80 и она делает так как делает.

Я вот тоже прифигела.
Аноним выше припечатал меня и повторил мой же совет с таким апломбом, как будто это он открыл и вложил эту истину всем кулинарам еще до рождения! :)

ага :)

она вас передразнила, а вы просто не вкурили по глупости:)
вы написали: И еще такой малююююсенький нюансик.
она (с под'кой) и в кавычках: "малюююсенький нюансик" -

правда??? А я его не мою вообще никогда. Я привыкла покупать чистое мясо.
И я его перед запеканием не при комнатной температуре держу, а на сухой грильной сковороде обжариваю.
И курицу никогда не довожу до комнатной температуры.
Как живу вообще непонятно...

Хотя я соглашусь, что 1,5кг телятены - это не большой кусок, а так себе, стейк. Так что его можно не мыть, и не сушить, и холодным запекать.

то, что ты не умеешь готовить, мы все уже давно поняли. зачем ты убеждаешь нас снова и снова?
мы поняли. поняли мы. давно.

Я родилась у мамы, которая умела готовить ;).

И что? А у кого-то не было такой мамы. Им теперь удавиться чтоли? Или не готовить?

Лучше удавиться.

полная идиотка. лучше бы твоя мать аборт до конца довела, а то родила тебя с половиной головы...

у вас в заглавном сообщении весь рецепт: посолить и в духовку, когда будет готово вы по запаху догадаетесь.

С отцом весело!
Сказал дочкам, что индейка оказалась беременной.

Ой хаха, не могу :). Надо своих также развлечь будет :)

ужас.
дебильная шутка

точно, неприятно.

а мои не такие тупые

Зато такие нудные...

Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, поставить в стеклянную форму с крышкой, поставить в холодную духовку, запустить автоматическую программу по приготовлению целой курицы, выставив ее вес. Максимум через 1:10 все будет идеально приготовлено :)

гыыыыы "запустить автоматическую программу по приготовлению целой курицы"

Ага :)) Третий год не понимаю как духовка умудряется в закрытой посуде подрумянить вкусную хрустящую корочку :))

на не автоматической программе, просто по таймеру час 10 будет ровно так же:) проверено многократно.

1

Курица на пивной бутылке: просто и вкусно. Курицу посолить-поперчить, посадить на бутылку с водой и поставить в духовку 180* на час.

Цыпленок табака? Это наверно самый вкусный вариант приготовления курицы целиком. ИМХО, конечно.

особенно в духовке:Р

Но в конце то нужно засунуть в духовку. Так что можно сказать что в духовке. Отчасти.

цыплёнка тапака в духовку??????

вы с дуба упали??? чесночный соус в ресторане Прага (50 лет назад) и всё!

Муж так делает. Сначала на сковороде обжаривает, а под конец на немного в духовку.
Что там было в ресторане Прага 50 лет назад я не знаю. Я ела только в его исполнении. Зато ему не придет в голову готовить курица "на бутылке", "на соли" и другие странные извращения.

Это муж твой извращенец.

Соглашусь про мужа-извращенца. Только сегодня на обед делала. Корнишончики прекрасно прожариваются под гнетом на сковороде. Пока закипала и варилась картошка, успела 2 цыпленка пожарить по очереди.