Чем накормить семью из 5 человек?

Мясное суфле - 400г. фарша индейки или любого другого, измельченная крупная луковица, пара-тройка натертых картофелин, специи по вкусу, 1 яйцо и сливки/молоко. Все перемешать, выложить в форму и в духовку.

Паста с тунцом и сливками.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/71808-tsvetnaya-pasta-s-tuntsom-v-slivochnom-souse

Блюда а-ля плов - обжарить лук, морковь и мясо, добавить крупу и овощи, залить водой. Всё.

Картофельная запеканка - главное попросить кого-то начистить картошки. Вниз мясо или фарш, сверху картошку ломтиками. Смазать сметаной со специями, можно добавить сыр.

Супы-пюре - любые, очень просто и быстро.

Готовая смесь Масурдал.

Маринованная капуста - замена салатам.
https://finecooking.ru/recipe/marinovannaya-kapusta-pelyustka
https://cooksbooks.su/chto-prigotovit/zakuska/59-marinovanaia-kapusta

Десерт - творожный крем. Творог + маскарпоне + варенье/ягоды + сметана (если слишком густо получится) + сахар (при необходимости).

Посмотрите цикл передач - я всего 6 программ нашла. Очень занимательно
https://www.youtube.com/watch?v=cD1elk6uAGY

Большое спасибо, все прочитала - видео обязательно посмотрю в ближайшие дни!

Не за что. Я сама с большим удовольствием посмотрела, хотя у меня нет большой семьи - а некоторых видео они были... :-)

Запеканка из фарша и картофеля, аля лазанья или лазанья, поставил и забыл. Супы любые, их хватает на пару дней.

Плов, тушеный картофель мясом,тушеное мясо с гречкой, куриные биточки с пюре, котлеты, овощное рагу, лоранский пирог на весь противень, рыба под маринадом и рис на гарнир.

кусок мяса/курицу/рыбу целиком в духовку. ну и гарнир каждый раз разный.
макароны с фаршем, готовые куриные котлеты-их вон полно во всех магазинах.

1. Для вашей семьи рекомендую увеличить в 1,5 - 2 раза. Совершенно нехлопотное блюдо.

1 стакан гречи перебрать, промыть и высыпать в огнеупорную форму или другую подходящую форму.
На сковороде обжарить до золотистого цвета 1 среднюю луковицу (можно и без лука) и выложить к грече, перемешать. Влить 2 стакана кипятка, 1 ч.л. соли,1 зубчик чеснока, порезанный на дольки, чер.мол. перец.
Сверху выложить окорочка, промытые , обсушенные полотенцем и натертые солью, перецем и выдавленным чесноком (на 2 окорочка 1 зубчик). Окорочка порезать пополам. Форму закрыть крышкой или фольгой.
Поставить в разогретую до 180 град. духовку и готовить 50 минут. За 10 минут до окончания снять крышку, чтобы окорочка приобрели золотистую корочку.

2. Тефтели в соусе. Делайте из 1 кг фарша, хватит на пару дней. Очень вкусные тефтели!

На 500гр смешанного фарша необходимо взять 200- 250гр мягкого творога, 1 среднюю луковицу,протертую через тёрку в пюре(или измельчить по вашему вкусу), 1 йяцо, соль и чёр.молотый перец по вкусу. Хорошо вымесить массу и сформовать тефтели. Уложить в форму и залить соусом.
Для соуса необходимо смешать воду или бульон (я использую замороженный овощной), сметану, немного кетчупа ,а еще лучше аджики, соль и перец по вкусу. Хорошо смешать и залить тефтели. ДОбавить лавр. лист и перец горошком. Соус готовится без пропорций, в зависимости от того, сколько вы хотите соуса и какой консистенции. Я беру 250мл бульона, 200гр сметаны, пару чайных ложек аджики.
180 град. 30-40 мин готовить в духовке.

3. Куриное филе в сливочном соусе. Очень вкусно с рисом. Для вашей семьи опять-таки можно увеличить объем выхода.

Взять 3 половинки филе курицы,порезать на 2-3 части ,в зависимости от размера филе.Втереть соль и чёрный молотый перец.Выложить в огнеупорную форму.
В сковороде разогреть раст.масло,1 луковицу порезать кольцами и обжарить.Под конец обжаривания положить 1 крупный измельчённый зубчик чеснока и 1 красную паприку (можно и не добавлять, но на мой вкус паприка необходима),порезанную на не крупные дольки.Еще пару минут обжарить,влить 150мл сливок,200гр сметаны и 100мл воды или бульона.Всё перемешать,посолить,добавить чили-порошок,а также 1ч.л. сухой сладкой красной молотой паприки.
Залить курицу,сверху посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую до 180гр духовку на 40 мин.

Вкуснятина! Обязательно попробую приготовить!

Сделаю уточнение для рец.2. Указанные пропорции соуса для тефтель на 0,5кг фарша.

Вопрос по первому рецепту - вы не пробовали так делать с рисом вместо гречки? Я не в России, у нас тут гречки нет (а так хочется...)

Не пробовала. Я в Германии, гречу нахожу и в русском магазине,и в польском отделе немецкого магазина. Если не ошибаюсь, то в крупных супермаркетах можно найти гречу.

В выходные готовлю кастрюлю первого, голубцы или фаршированные перцы, cоус для пасты, плов. В будние дни можно быстро сделать котлеты с гарниром, салат, капусту потушить с мясом. Если у нас времени мало, готовить не хочется или продуктов нет, мы можем картошку поджарить, яйца и с салатом или соленьями поесть. Пельмени есть в морозилке всегда. Мы еще стейки любим, это тоже быстро. Нам с мужем стейки делаю, а сыну этот стейк делаю в виде гамбургера или чизбургера. Я еще мариную куриные грудки и делаю на гриле. Они у меня почти всегда стоят в холодильнике замаринованные. Очень удобно

У меня большая семья. В основном, запекаю все. Мясо - большими цельными кусками (соус отдельно), курицу в вине с виноградом и сельдереем, рыбу (если соус лень делать растапливаю масло зеленью). И овощи на гарнир тоже запекаю. Когда печёное надоедает, перехожу на большие кастрюли с мясом/ овощами/бобовыми в вине/пиве.

Все, что запекается в духовке (например, вместо тушеной паприки в кастрюле - запеченная паприка в духовке), курица, рыба, свинина куском, котлеты в духовке.
Легкий в приготовлении гарнир - рис, гречка, булгур, паста. Отварная цветная капуста, броколли.
Чили-кон карне
Сытные супы.

На завтрак - мюсли, хлопья, бутерброды.

В мультиварке - бефстроганов, куриное филе тушеное, азу, свинина тушеная, плов - это все быстро и просто
гарниры - макароны, рис, гречка, крупы - пшеная, пшеничная, кукурузная, ячневая. Картошка -редко.