Что приготовить из шоколада?

Первое, что пришло в голову - Брауни

Брауни, горячий шоколад, кексы всяческие шоколадные...

Какой шоколад и какое количество у вас пропадает?

У меня есть рецепт чудного муссового торта. Но там нужно грамм 700 темного шоколада и почти литр сливок. Получается большой торт, им человек 16 накормить можно)

Рецепт? Мне интересно

Я ссылку сейчас кину, а перевод смогу только в воскресенье сделать)

https://www.taste.com.au/recipes/dark-chocolate-mousse-cake/0bb5bad0-84ba-4fa3-8e38-6c9a4af39d93

Спасибо

Если кому-то еще интересно:-)

Ингредиенты:
для основы - 60г темного шоколада, мелко порезать
50г слив.масла, порезать
100г мелкого сахара
60мл горячей воды
50г простой муки
40г самовосходящей муки
1ст.л. натурального какао
1 яйцо

для мусса - 500г темного шоколада
750мл сливок с загустителем

для шоколадной глазури - 200г темного шоколада
185 мл сливок с загустителем
2ст.л. жидкой глюкозы


Разогреть духовку до 160гр. Выложить дно 22см разъемной формы пекарской бумагой, смазать стенки формы маслом.

Растопить шоколад, воду, сахар и масло на водяной бане. Снять чашу со смесью с кастрюли с водой и вмешать муку, какао и яйцо. Вылить в форму, выпекать 25 минут. Охладить.


Для мусса - растопить шоколад на водяной бане. Слегка охладить. Взбить сливки до мягких пиков и в 3 захода соеденить с шоколадом. Выложить поверх основы и стукнуть несколько раз формой о стол, чтобы удалить воздушные пузыри в муссе. Поставить в холодильник на 6 часов.

Для глазури - соеденить все ингредиенты и подогреть на медленном огне до полного соединения. Слегка охладить и вылить на мусс. Разровнять поверхность. Поставить в холодильник на час.

Молочный в основном шоколад, сколько грамм пока не считала :)

В маффины его, в маффины!
Какао замените на шоколад
https://fleur-de-cassie.livejournal.com/26525.html

В любой кекс настругать, положить на горячие блинчики, получится типа соуса.

Шоколадный мусс.

200г шоколада растопить.
3 желтка растереть с 1стл мелкого сахара до бела - добавить в шоколад частями растереть
3 белка взбить в очень плотную пену с 1-2стл сахара или даже лучше пудры и частями добавить в шоколад
и наконец взбить 200мл сливок мин. 35% с 1стл пудры до плотной пены и тщательно перемешать в шоколад.
Разложить по креманкам и убрать в холодильник хотя бы на час.

Офф топ можно? Дайте рецептик вкусного печенья?
Я мучаюсь, мучаюсь, что-то не то получается. Надо, чтобы вкусно было и не очень жестко.
Дело в пропорциях, может у вас секретик какой есть?

Я всё из тырнета беру. Поищи рецепт Бриллианты от Пьера Эрме. Он не может не получиться.

Поищу. А я все рецепты беру с упаковок.
Иногда бывает, забываю, откуда брала. И удачное печенье теряется.
Один секретик для себя открыла.
Если в обычное печенье , в тесто, которое масло, яйца, мука, сахар полить ликера Шеридан - вкус становится божественным. Я это обнаружила, когда у меня ликер перестоял. Белая часть высохла, и я лила в тесто коричневую.
Офигенски вкусно получается. Но ликер недешев.

А ещё лучше яйцо убрать, а вместо сахара положить пудру.

Думаете, яйцо дает жесткость в печенье?
Кстати, может быть. У меня есть тесто из рикоты для овощных закрытых пирогов, мое фирменное. Оно тоже без яиц, и очень мягкое. Кто пробовал, тот всегда рецепт просит.
Попробую.

белок. а желток дает рассыпчатость. Можно только желтки добавлять

Кекс с кабачком шоколадный..туда всегда плитка шоколада уходит..внутрь и глазурь еще..

а без кабачка никак?

Вы глубоко заблуждаетесь насчёт кабачка. Я пару месяцев назад освоила репепт тарта из кабачка. С лаймом. Отвал башки!

варенье из кабачка с лимонами мы все ели, в первые разы ничего так, потом уже воротит, есть вещи гораздо вкуснее

А рецептик. Или ссылку.

https://forum.say7.info/topic58888.html

В этом рецепте я тыкву заменила кабачком, а апельсин - лаймом. Щас кабачки пройдут, пойдёт тыква. Будем тыкву утилизировать.

Большущее вам мерси.

С тыквой можно))это вкусно..и такое воздушное тестО..

Я по-простому: из слоеного теста вырезаю треугольнички и туда заворачиваю утилизационный шоколад кусочками. Минут 15 выпекаю. Получается типа круассанов с шоколадной начинкой. Вот только сегодня сделала, размели еще горячими

Большое спасибо! Посмотрела, а шоколада по факту не так уж и много :) Приготовила маффины.