13
Рецепт соуса для макания хлеба в ресторане.
Девочки, кто-нибудь знает? Устала искать. Два раза пробовала сделать сама, но явно не то получается.
Свернуть
Ответить
Вам к блюду подавали? К какому? Или абы что в мисочке?
Ответить
В каком ресторане в какой стране? Они же все разные. У арабов в одно макают, у итальянcев в другое.
https://www.allrecipes.com/recipe/218993/bread-dipping-oil/
https://www.allrecipes.com/recipe/218993/bread-dipping-oil/
Ответить
Да обычно хорошее оливковое масло и уксус бальзамик, можно травки-соль. Но чем проще тем лучше.
Ответить
Ой! Соусов великое множество, но у Вас скорее всего был бальзамико с оливковым маслом.
Ответить
Спасибо всем за ответы. Нет это было не похоже на бальзамико с оливковым маслом. Встречала и у нас, но особенно запомнилось в Шотландии - вкус более насыщенный. Масло похоже на оливковое, но настоеное на разных травах (похоже что есть орегано) так что цвет приобретает изумрудный оттенок. Явно присутствуют специи, соль.
Ответить
так это оливковое, только пряное. Итальяхи добавляют в масло травы, например, розмарин, орегано, прямо в бутыль с маслом. Настаивают месяц-дугой, все эфирные масла в масло и переходят)))) Попробуйте сами так сделать, вот к примеру https://www.edimdoma.ru/retsepty/35311-olivkovoe-maslo-s-travami-pertsem-chili-i-chesnokom У Высоцкой в книжке "В поисках тирамису"есть другой рецепт, но примерно тоже самое
Ответить
может заатар? маслом его заливают оливковым, и да макают хлеб в него. Я дома делаю тосты и сверху на них заатар пастообразно кладу. Тоненьким слоем, мне просто так вкусней и не привычней нежели макать)
Ответить
10
обычный Джаджик...нат.йогурт (или его вариации- кефир, айран) смешать с зеленью и специями и добавить ложечку оливкового масла..такой соус есть, к примеру, абсолютно во всех кухнях восточных, балканских, кавказских и арабских стран
Ответить
и его в ресторанах к хлебу подают?
Ответить
Хлеб туда никто не мокает.
Ответить