6
медовик не получился (
https://povar.ru/recipes/samyi_prostoi_medovik-52863.html
делала по этому рецепту
разделила тесто на части, а оно превратилось в камень, раскатать было невозможно
первые два коржа кое как, я их выпекла, собрала маленький тортик, вкусно получилось, но мало :)
на водяной бане передержала? муки много (по рецепту клала)?
первый раз я так опозорилась перед домашними, стыдобища, надо как-то реабилитироваться
Свернуть
Ответить
Да, муки однозначно слишком много.
У меня такой рецепт рыжика - 3 яйца, 150 гр сливочного масла, 3 столовых ложки меда, 1.5 стакана сахара, 1.5 чайные ложки соды, 3 стакана муки. Для крема 750-900 грамм сметаны, сахара по вкусу.
Я обычно делаю тортик на 1/3 от рецепта, вполне такой приличный по размеру получается.
У меня такой рецепт рыжика - 3 яйца, 150 гр сливочного масла, 3 столовых ложки меда, 1.5 стакана сахара, 1.5 чайные ложки соды, 3 стакана муки. Для крема 750-900 грамм сметаны, сахара по вкусу.
Я обычно делаю тортик на 1/3 от рецепта, вполне такой приличный по размеру получается.
Ответить
А и еще, соду в медовике не гасят уксусом. Там все дело как раз в том что бы сода вошла в реакцию с медом.
Все ингридиенты кроме муки и соды надо поставить на водяную баню и помешивать постоянно, когда все распустится добавить соду, дождаться пока масса увеличится в трое, снять и сразу же ввести муку. Тесто будет, липким и текучим. Его надо выдержать часок в холоде, тогда оно превратится в пластичное и приятное для раскатывания.
Все ингридиенты кроме муки и соды надо поставить на водяную баню и помешивать постоянно, когда все распустится добавить соду, дождаться пока масса увеличится в трое, снять и сразу же ввести муку. Тесто будет, липким и текучим. Его надо выдержать часок в холоде, тогда оно превратится в пластичное и приятное для раскатывания.
Ответить
Откуда вы такие рецепты только берете? Вам выше уже расписали ошибки.
Здесь на еве стопицотраз обсуждали Медовик, и каждый знает, что именно МЕД ГАСИТ СОДУ.
https://eva.ru/topic/24/3395687.htm?messageId=91120001
https://eva.ru/topic/24/3395687.htm?messageId=91120062
Здесь на еве стопицотраз обсуждали Медовик, и каждый знает, что именно МЕД ГАСИТ СОДУ.
https://eva.ru/topic/24/3395687.htm?messageId=91120001
https://eva.ru/topic/24/3395687.htm?messageId=91120062
Ответить