Цыпленок, как?

я готовила корнишон так: тушки обмазала смесью абхазской аджики, оливкового масла и соли. Разложила на противень, запекала на 180 градусах, как долго не скажу, на глаз делала. Получается пикантная румяная хрустящая корочка.

Склоняюсь всё-таки к этому. Я больших куриц обмазываю смесью сметаны, горчицы и сладкой паприки. Получаются с красивой корочкой.

Мы обожаем таких и запекаем их всегда целиком в духовке.
Они у нас продаются уже плотно связанными, чтобы ни ноги ни крылья не торчали
Я обмазываю их смесью растительного масла и специй
Кладу в форму для запекания чтобы они там не толкались а свободненько лежали - потом туда добавляются овощи.Я бы предпочла яблоки, но муж нелюбит яблоки.
В общей сложности они сият в духовке час - 3 раза по 20 минут - режим аэрогриль 220°C
Сначала 20 минут грудью вверх, потом 20 минут спиной вверх
Потом снова переворачиваю груью вверх и уклаываю вокруг овощи - шампиньоны целиком, сладкий картофель, брюссельскую капусту, мелкие луковички и ещё на 20 минут.
Обожаем таких

Вот спасибо за конкретику! Овощами тоже обложу, чтобы про гарнир не думать уже.

Если брюссельская свежая - то киньте её сначала в кипящую воду как только закипит обратно - выловить и в холодную воду
Потом все овощи вместе смешать, масло специи и потрясти и уже потом выложить вокруг этих задохликов. За 20 минут все овощи дойдут.

Брюссельскутю не любим, но в планах полюбить :-)

Корнишоны сложно. Они очень костлявые. Лучший рецепт который у нас встречался требует вытащить почти все кости. Готовил несколько раз муж и на это вытаскивание костей у него больше часа уходило. А дальше уже не сложно - травки и в духовку, не пересушить.

А почему с костями нельзя запечь? Пусть сидят гости косточки обгладывают :-)

Потому что есть невозможно это.

А вы куриные крылышки не запекаете? А бараньи ребра? Там тоже костей полно.

крылья готовлю, но очень редко (именно потому, что нечего есть). никакие ребра не готовлю, есть совершенно нечего, кроме сала (в свиных особенно).

нет там сала на ребрах))) сало вообще не на костях растет)))

Запекаю без всего в духовке, дети у меня обожают цыпляток)

А время и температура какие? Соль-перец? Масло надо?

Приправить по вкусу безусловно надо. Я делаю густую смесь из масла, паприки, перца, соли и прочих трав по настроению. Этим обмазываю тушки.
Духовка 180. Учитывая, что птица не одна, и общий вес около 2 кг - 40-50 минут. Но я уже привыкла с термощупом/градусником готовить в духовке.

Спасибо! Всё поняла.

не вас же спросили, зачем вы отвечаете? хоть бы обозначились, что вы другой аноним

время до готовности, температура 180. Не солю не перчу, наши семейные предпочтения, любим нежненькое мясо, оно и так вкусное))) А масло в курицу зачем???

Тоже спасибо. Просто я всегда оливковым маслом смазываю сверху, специи лучше прилипают, ну и вкус тоже.

а, это я с уткой делаю, потому что жарится долго, чтобы весь жир подкожный вытопился, а корочка стала хрустящей. А у цыплят корочка и сама хорошо схватывается)))