67
Сковородка
Девочки, посоветуйте сковороду. Нужна универсальная - не только стейки жарить, не рифленая. Последнее приобретение четыре года назад - набор из двух немецких сковородок с каменным покрытием, бренд не подскажу уже. Первые два года - вау! Третий год - ну, так... Четвертый год - большую нести на помойку, малая еще жарит. До этого каждый год выбрасывала наши питерские сковороды. Хоть плачь...
Вопрос именно про ЗАПЕЧАТЫВАНИЕ. Малая сковорода еще это исполняет, в большой можно только тушить.
Не, я все понимаю... Про срок службы и тэдэ. Но моя подруга ни одной сковороды не купила в этой жизни. Все досталось даже не от мамы, а от бабушки... Они вечные. А ее стряпню вы бы видели...
Ну нет у меня бабушкиного чугуна.
Посоветуйте что-то, что хоть лет 5-7 протянет. Не этот вот современный чугун, за которым нужен уход, как за младенцем (маслом его промазывать каждый раз после мойки и т.д.) Не вот эти вот питерские сковородки на 6 месяцев.... Ну должно же быть что-то... Не по цене крыла самолета.
Тоже касается казана. У меня вок - алюминий-чугун. Первый раз плов вышел славно. Потом готовила в нем пару раз азиатскую кухню. При второй попытке приготовить в нем плов - пристал к стенкам. Вот, лежит, место занимает. И выбросить жалко, и использовать не могу. :chr1
Спасибо заранее за советы.
Свернуть
Ответить
Для блинов, стейков, жареной картохи, там где надо, чтобы не только жарила, но и припекала ит.д. - толстостенный чугун, у меня фирма Lodge и Le Creuset, но не знаю, найдёте ли, я не в России. Для всего остального по мелочи, типа притушить овощи - металичские - All-Clad.
Ответить
Найти можно, купить - нет. Мне холодильник обошелся дешевле вашей сковороды :chr1
https://www.vazaro.ru/product/soteynik__diametr_28_sm_material_chugun_cvet_oranzhevyy_seriya_flame_le_creuset_franciya_122318/9910/
А все Запад загнивает....
https://www.vazaro.ru/product/soteynik__diametr_28_sm_material_chugun_cvet_oranzhevyy_seriya_flame_le_creuset_franciya_122318/9910/
А все Запад загнивает....
Ответить
Да, они дорогие, но отличные и вечные, реально в завещание можно вписывать. :-)
Я на распродаже их покупала, подлавливала, в $100 мне обошлась года четыре назад.
Ваша цена, конечно.... мммм, да.., точнее - ух :-)
Я на распродаже их покупала, подлавливала, в $100 мне обошлась года четыре назад.
Ваша цена, конечно.... мммм, да.., точнее - ух :-)
Ответить
Не, на такое я пойти не могу ))) Я лучше питерское или типа того гэ буду выбрасывать раз в год.
Ответить
Самое верное решение. Я тоже к нему пришла несмотря на недовольство мужа, который по работе связан с кострюльками-сковородками и брать по закупке не вопрос. Ну вот не вижу я смысла отдавать даже десятку за сковородку.
Ответить
У меня вот такие обычная большая и гриль. Никак не дойду 24 см купить. И, если будет, 18.
https://posuda-mechta /katalog/
Суперские. Правда, пока только год пользуюсь. Но так и не прилипает, толстостеные, тяжёлые. Моются легко.
Могу сказать, что пока это лучшие из того, что смотрела и в руках держала, и пользовала.
Да, Круазет и не планирую, так что...
А, да, через год следов эксплуатации не видно.
https://posuda-mechta /katalog/
Суперские. Правда, пока только год пользуюсь. Но так и не прилипает, толстостеные, тяжёлые. Моются легко.
Могу сказать, что пока это лучшие из того, что смотрела и в руках держала, и пользовала.
Да, Круазет и не планирую, так что...
А, да, через год следов эксплуатации не видно.
Ответить
Ну не знаю, по мне, проще купить несколько сковород под конкретные задачи. Под стейк и тушение нержавейку, под жарку какой-нибудь картошки чугуний (и нет, не смазываю маслом после каждой мойки... ), под нежное типа рыбы и омлета - любую непригарку.
Ответить
10
К дешевой липнет, к дорогой - нет.
Ответить
Ну разве что на неразогретую бросить. Жарка стейков - на высоких температурах, для этого нержавейка самое то, а вот те же антипригарки не выдерживают. У меня силампос, но не потому что какая-то особенная, а просто вид понравился ))) ВСМПО тоже нормальные, хочу маленькую прикупить, останавливает то, что у меня парк сковородный :) есть уже маленькая чугунка...
еще есть стальная debuyer, но на мой вкус, чугуну проигрывает, разве что полегче.
еще есть стальная debuyer, но на мой вкус, чугуну проигрывает, разве что полегче.
Ответить
У меня Нева, но ей уже очень много лет - говорят, сейчас она испортилась.
Знакомые хвалят мистер сковородкин - это вроде Ярославль, сама не пробовала
Знакомые хвалят мистер сковородкин - это вроде Ярославль, сама не пробовала
Ответить
Ну как так...моей сковороде чуть не двадцать лет и все ок ((
Ответить
Мои самые удачные приобретения - это три сковороды из Ашана, самые дешевые, 22 см, глубокая 24 и плоская 26 см, крышки были уже подходящие, предыдущие сковродки, из разных магазинов, значительно дороже, убивались в посудомойке, а этим все пофиг.
Ответить
Моя боль. Год-полтора и на помойку. Любую.
Ответить
20
Запечатать - нержавейка. Только посмотрите в ютубе ролики как надо на ней жарить, чтобы не прилипало намертво.
Когда-то давно были нева титан, потом перешла на тескому ай-премиум стоун. Хоть и не пол года, как нева, но больше 2 лет все равно не служит (на газу). Теперь же ценник на нее стал несоразмерен сроку службы. Пол года назад купила нержавейку на пробу. Через пару месяцев докупила к ней такую же большую. Пока очень нравится. Если жарю на плите, то делаю это на нержавейке. Или на 10-летней тефаль инженико, тоже не убиваемые сковороды раньше были.
Когда-то давно были нева титан, потом перешла на тескому ай-премиум стоун. Хоть и не пол года, как нева, но больше 2 лет все равно не служит (на газу). Теперь же ценник на нее стал несоразмерен сроку службы. Пол года назад купила нержавейку на пробу. Через пару месяцев докупила к ней такую же большую. Пока очень нравится. Если жарю на плите, то делаю это на нержавейке. Или на 10-летней тефаль инженико, тоже не убиваемые сковороды раньше были.
Ответить
А что вообще о нержавейке сказать можете? Ни разу не было, думала что к ней все прилипнет.
Ответить
Три года живу с обычными тефальками, 3 сковороды, сотейник и блинная. На всех кроме блинной ручка съемная. В шкафчике мартрешкой удобно сложены. Я довольна, случись что завтра такие же б купила.
Ответить
У вас тоже газ и вы часто жарите?
Знаю, что у кого нет газа, сковороды с любым покрытием живут на много дольше.
Знаю, что у кого нет газа, сковороды с любым покрытием живут на много дольше.
Ответить
Если у подруги старые сковороды, то это вполне может быть литой алюминий, такие серенькие, тяжеленькие, толстенькие вот на них отлично жарить.
Чугун современный тоже есть у меня, Lodge, 15 лет уже жарю на ней, но это, конечно, не антипригарная. Но я ее маслом не натираю, просто мою
А запечатать вроде можно на любой сковороде, главное раскалитть ее и класть мало продукта, чтобы температура не падала
Чугун современный тоже есть у меня, Lodge, 15 лет уже жарю на ней, но это, конечно, не антипригарная. Но я ее маслом не натираю, просто мою
А запечатать вроде можно на любой сковороде, главное раскалитть ее и класть мало продукта, чтобы температура не падала
Ответить
каких только ни было у меня сковородок - дорогие и дешевые.
в итоге лучшая - простая чугунная жаровня.
уже хвалила тут. купила самую большую и самую дешевую
такая, только диаметр побольше
https://www.ozon.ru/product/zharovnya-brizoll-chugun-2-8-l-26-sm-539400446/?asb=pyCAR%252FanovpDfiQ7b98KccgLg4VpdeiinGqvX0hYgU0%253D&asb2=gdTnd6_0v1VHdjCZT6TU_7D-0NHRAunspH2bcy71ujuSavPtPu4SJ1GNJcZiVd2d&keywords=чугунная+brizoll&sh=5MC-4rfe6Q
прекрасно. поначалу перекладывала из нее еду, но после 1,5 лет уже и не опасно оставлять.
а эмалированные лекрезет все эти дорогущие очень капризные к нагреву.
в итоге готовлю только на этой жаровне. и блины на ней же пеку (для блинов у меня еще 3 есть). другие все выбросила-раздала.
в итоге лучшая - простая чугунная жаровня.
уже хвалила тут. купила самую большую и самую дешевую
такая, только диаметр побольше
https://www.ozon.ru/product/zharovnya-brizoll-chugun-2-8-l-26-sm-539400446/?asb=pyCAR%252FanovpDfiQ7b98KccgLg4VpdeiinGqvX0hYgU0%253D&asb2=gdTnd6_0v1VHdjCZT6TU_7D-0NHRAunspH2bcy71ujuSavPtPu4SJ1GNJcZiVd2d&keywords=чугунная+brizoll&sh=5MC-4rfe6Q
прекрасно. поначалу перекладывала из нее еду, но после 1,5 лет уже и не опасно оставлять.
а эмалированные лекрезет все эти дорогущие очень капризные к нагреву.
в итоге готовлю только на этой жаровне. и блины на ней же пеку (для блинов у меня еще 3 есть). другие все выбросила-раздала.
Ответить
30
какая разница?
Ответить
Блины даже в кастрюле можно жарить. Какая разница. В жаровне удобнее, конечно, чем в кастрюльке, стенки не вертикальные.
Ответить
Конечно можно, я же говорю, и суп можно сварить в кофейнике кипятильником.
Но зачем это делать, когда есть блинная сковорода? Или разговор идёт за походные условия, где ничего кроме "мультиварки" нет? Тогда вообще-то вопрос, а нафига в походных условиях блины делать?
Но зачем это делать, когда есть блинная сковорода? Или разговор идёт за походные условия, где ничего кроме "мультиварки" нет? Тогда вообще-то вопрос, а нафига в походных условиях блины делать?
Ответить
Я тоже предпочитаю универсальные сковороды, никогда не было блинной, и нет желания таковую приобретать. В этом мнении не одинока, недавно как раз в коллективе обсуждали сковородки ) нашлось аж два владельца, причем у одной сковорода еще бабушкина, то есть она имеется исключительно потому, что не выбросили.
Ответить
можно. вопрос - зачем? если для этого есть более удобная посуда
Ответить
а что такое? чем плоха жаровня для блинов?
блинная сковорода у меня тоже есть. но я жарю сразу на трех конфорках, чтоб было быстрее - ставлю жаровню, среднюю сковороду и блинную.
еще вопросы?
блинная сковорода у меня тоже есть. но я жарю сразу на трех конфорках, чтоб было быстрее - ставлю жаровню, среднюю сковороду и блинную.
еще вопросы?
Ответить
Скажите, а чугун чей? У меня прижился только американский чугун. На ней так и написано - сделано в USA. Все китайские - просто на выброс. Была давно одна российская. Тоже прожила недолго.
Чего такого можно в чугун добавить, я не понимаю. Чтобы совсем на ней невозможно было готовить.
Чего такого можно в чугун добавить, я не понимаю. Чтобы совсем на ней невозможно было готовить.
Ответить
не знаю. отзывы на эту продукцию были очень разные - от 1 до 5.
я купила, помыла, прокалила, как было указано в инструкции. поначалу еду перекладывала сразу же. мыла по необходимости, смазывала маслом.
через год-полтора уже не не ржавеет, еду сразу не убираю.
я купила, помыла, прокалила, как было указано в инструкции. поначалу еду перекладывала сразу же. мыла по необходимости, смазывала маслом.
через год-полтора уже не не ржавеет, еду сразу не убираю.
Ответить
40
Спасибо. У меня тоже две чугунные.
В одной я только пеку пироги типа кишей. Мою спокойно. Не ржавеет. Вторая, тоже американский чугун, пока новая. Ничего не ржавеет.
А вот русская сковородка и китайский чугун поржавели в первые несколько месяцев, пришлось выбросить.
Поэтому я и спросила. Сейчас можно что угодно купить, поэтому важно, что есть хороший чугун.
В одной я только пеку пироги типа кишей. Мою спокойно. Не ржавеет. Вторая, тоже американский чугун, пока новая. Ничего не ржавеет.
А вот русская сковородка и китайский чугун поржавели в первые несколько месяцев, пришлось выбросить.
Поэтому я и спросила. Сейчас можно что угодно купить, поэтому важно, что есть хороший чугун.
Ответить
что значит хороший чугун? любой чугун без покрытия будет ржаветь. это естественная химическая реакция на контакт с водой. поэтому надо смазывать жиром после мытья.
Ответить
И чугун бывает хороший и китайский.
Ответить
Вы любите допросы?
Ответить
О, спасибо за наводку! На первый взгляд нравится мне этот чугун и цена хорошая )
Ответить
А как вы её крутите, когда тесто распределяете для тонких блинов? Она же тяжелая поди? В воздухе махать чугуном на каждом блине приходится? Как?
Ответить
я наливаю по всей поверхности и немного кручу, да. тяжелая, что делать. но я тренированный человек - занимаюсь со штангой))
Ответить
Я тоже занимаюсь, но мне странно читать про ваш способ, он выглядит как забивать гвозди шуруповертом. Ну и блины же тонкими не выйдут.
Ответить
вам-то откуда знать, тонкие ли у меня блины? вы спросите сначала.
тонкие.
мне мой способ подходит.
тонкие.
мне мой способ подходит.
Ответить
50
В Икее купила три дня назад за 16 евро, ну ооооочень довольна, большая, 24 см, сверху метал, внутри покрытие черное, и чего я раньше маялась? Домой тоже такую куплю.
Ответить
Ну класс, поздравляю ))) Нам, в России, это очень "актуально" )))) теперь.
И 24 см - это средняя сковородка, не большая.
И 24 см - это средняя сковородка, не большая.
Ответить
*шепотом* это маленькая. 26 средняя, 28 большая)
Ответить
А 32 - это тогда как?
Ответить
XL!)
Ответить
В мою в 24 см влезает 4 филе дорады и яичница на четверых из восьми яиц.
Ответить
Впихнуть-то можно что угодно, но часто не будет хватать пространства, чтобы кусочки не соприкосались, или слой того же белка в яичнице будет избыточно толстый.
Ответить
ненуачо, тут люди в литровой кастрюле варят макароны на всю семью из 6 человек....
Ответить
Ну народ же вроде в Турцию катается.
Ответить
60
У вас всё впереди.
Ответить
Не за сковородкой, а по ходу, между пляжем и экскурсиями, или у вас шоппинг не входит в программу развлечений?
Ответить
))) У меня Турция не входила в программу отпуска, а сейчас затеваться поздно.
Ответить
В Турции есть 5 магазинов ИКЕЯ (IKEA): 2 в Стамбуле, по одному в Анкаре, Бурсе и Измире. Пляжный отдых проходит довольно далеко от этих мест.
Ответить
Если кому интересно, то выбрала я эту сковороду:
https://www.wildberries.ru/catalog/80160428/detail.aspx?targetUrl=EX&size=133079524
Производство - город Смоленск. Тяжелая из-за того, что у сковороды хорошее литое толстое дно. Высокие почти вертикальные стенки. Это важно для любителей пасты с соусами. В целом, как я и хотела - вещь универсальная, ковырялась я в них долго.
Только что приготовили с дочерью (учу ее) пасту с морепродуктами в сливочном соусе. Все отлично.
Надеюсь, что сковородка прослужит долго. Цена более, чем гуманная. В подарок шел милейший набор нужных специй (на подставочке в колбочках). Это был бонус, но он не был определяющим, конечно.
Для индукции не подходит.
Как будет жариться мясо куском, посмотрим. Но похоже, что все норм должно быть.
https://www.wildberries.ru/catalog/80160428/detail.aspx?targetUrl=EX&size=133079524
Производство - город Смоленск. Тяжелая из-за того, что у сковороды хорошее литое толстое дно. Высокие почти вертикальные стенки. Это важно для любителей пасты с соусами. В целом, как я и хотела - вещь универсальная, ковырялась я в них долго.
Только что приготовили с дочерью (учу ее) пасту с морепродуктами в сливочном соусе. Все отлично.
Надеюсь, что сковородка прослужит долго. Цена более, чем гуманная. В подарок шел милейший набор нужных специй (на подставочке в колбочках). Это был бонус, но он не был определяющим, конечно.
Для индукции не подходит.
Как будет жариться мясо куском, посмотрим. Но похоже, что все норм должно быть.
Ответить
дорого для такой сковороды. Такие в магните я за 1000р покупаю MoulinVilla, первой уже три года, не думает умирать даже несмотря на то что у меня индукция. Для стейка самая крутая сковорода это нержавейка
Ответить
kukmara отличная посуда, https://kukmara.com/
Ответить