Я совсем не умею готовить.

Как задушить? Или смириться, что вы рукожоп на кухне, и перестать грузиться по этому поводу, или вставать к плите и по рецептам готовить еду.

Я годами пробую по рецепту, но не выходит 😩

Значит вам это не нужно.

Не. Я хотела научиться бы. Но я видимо рукожоп :ups1

Тогда смириться.

Придётся)

Как это возможно?

Мне вообще сложно понять, как это так, что человек не умеет готовить. Как можно не понимать и не чувствовать какие-то элементарные вещи в приготовлении, сочетании. Понимаю, когда что-то хитромудрое не получается, и на хрен его.
В общем - я вам не верю)) Вы просто не хотите.

никакие не душить, значит это не ваше. я вот гладить и убираться не умею, могу конечно утюгом и тряпкой повозюкать, но результат не тот.

:cool2
Спасибо. Поддержали 😂

спокуха!))

Тоже самое хотела написать ))
Моя уборка это именно возюкание тряпкой, погладить нормально, ну чтоб прям идеально рукава у рубашки, все складочки на платье отутюжены - не смогу.
Еще у меня дохнут цветы и на даче даже тыквы и кабачки сдохли.

Но готовлю я очень хорошо. Не в рецепте дело, тут чуйка нужна.
Автор, просто забейте, ну ей богу, сейчас это не проблема. Покупайте приличные полуфабрикаты. Освойте мультивару и духовку. Ну уж курицу целиком сунуть вы сможете? А филе всегда сухое, там нечему сочному быть. Мясо такое

Сестра. Цветы тоже дохнут )

И я к вам в компанию))) готовка - прям мое, а Уборка, глажка и цветы - головная боль. Даже кактусы умирают, и лук в банке.

И у меня даже кактусы сдохли. Готовлю великолепно

вооо, цветы тоже не мое, убила все, что могла(( а готовлю классно, обожаю это дело, мы с вами очень похожи в бытовых привычках, судя по вашему посту :)

Спасибо. Конечно, могу сунуть. Да, я филе сую, так как это легче ))

Про филе - неправда, его можно сделать сочным, в остальном соглашусь ))

сочным условно, ровно до той степени, чтобы не противно есть было, не более, сочнее бедрышек не будет.

Это разное мясо, соответственно разные блюда. Сравнение теплого с мягким ))

Не можно именно потому, что у филе другая структура мяса. Да, оно может быть мягким и нежным. но СОКА там взяться просто неоткуда.

Филе надо брать не бедра, а грудки, тогда не будет сухо.

Я и беру грудки, хотя иногда бёдра. Кстати, почему-то бёдра индейки кажутся мягче 🤷‍♀️

Еще раз. У грудки другая структура мяса. Неоткуда там взяться соку.
И как раз таки в бедре сок и будет )))

Можно мариновать. Тоже вкусно тогда будет

Да блин, мы о разном! Я не сказала НЕ ВКУСНО!!! Я сказала, что у грудки другая структура мяса, сока там не будет. Грудка не подходит для тушения, например. Сочное мясо - это мясо с соединительными тканями, жировыми прослойками. Например шашлык из свиной шеи всегда будет сочным. А из карбоната сухим. Вкусным - да, но сухим, там нет жира. Тоже самое из грудкой вашей.

А какая часть подходит для тушения тогда?

В которой есть соединительные ткани. У птицы это бедра и голени. У говядины - шея, тазобедренная и лопаточная часть.

Спасибо. Бедро индейки подойдёт? Я правильно понимаю? Будет мягким и сочным?

Я не ем индейку и никогда ее не тушила. Но по своим качествам подойдет.
Попробуйте утиные ноги тушить, оч вкусно

А почему не едите индейку?

Не нравится, какие еще могут быть причины?))
У мяса индейки специфический сладковатый привкус.

Привкус сладковатый у испорченного продукта.

Конечно, нет. Это специфика мяса. И не надо мне гвоорить, что я хорошего мяса не ела ))) Ну не у всех отбиты вкусовые рецепторы. У каждого мяса свой вкус. Вы с закрытыми глазами на вкус свинину от говядины отличите же?))

Сладковатый? Не замечала, мне кажется, сладковатый как раз у свинины

У каждого мяса свой вкус. У индейки он мне кажется сладковатым )) И это мне не нравится

Сладковато филе бедра или грудки? Мне грудка нравится, а бедро нет

Утку люблю. Но покупаю филе 😄

Это единственное филе, которое я обожаю )))) Но утка вообще оч специфическая птыца )))

а как вы утку готовите? я все смотрю как австралийцы ее в правилах моей кухни регулярно хвалят, пробовала в ресторане - очень вкусно было, а вот по воспоминаниям из гостей - мыло какое то, буэээ, и вот все смотрю-облизываюсь в переке и никак не рискну купить

Утку целиком? Просто запекаю. Ну мариную, конечно, яблоками начиняю... Причем как то взяла на рынкуе дорогую фермерскую - ну блиииин, резинаааа, так было обидно. Сейчас беру во вкусвилле утку.

А грудки просто - обжарила до крочки с двух сторон и на 20 минут в духовку. Все. Ну опять же - соль-специи, кто что любит.

грудку да, видела в переке продают, а без духовки на сковородке можно протушить?
а какие специи/маринад?
во вкусвиле посмотрю не обращала как то внимания

Можно и на сковородке )
Я капусту на утином филе тушу, из специй чеснок, соль и перец, не мариную заранее.

Или просто филе под яблочным соусом )

Берите филе бедра индейки, отлично готовится и быстро.

Беру)

Вы готовить не умеете. Готовлю грудку индейки с яблоками и в сметане, сочная, превосходная.

Это вы не умеете готовить. Невозможно вкусно готовить без пониманимания физико-химических процессов. )) И русский язык плохо понимаете. Ваша индейка может быть оч вкусной ( для вас, я индейку вообще не терплю, как и кролика). Но при этом сухой. Вы путаете понятия "нежно" и "сочно".

Я ничего не путаю и прекрасно понимаю, о чем вы говорите. Но вы именно не умеете готовить, не понимаете, что компоненты блюда взаимодействуют друг с другом, это как раз физика и химия процесса. Вы никогда не ели вкусно приготовленного кролика и индейку, вот и всё. Я к ним тоже скептически относилась, но так всё надоело, что хотелось разнообразия. И вдохновение на кухне творит чудеса.
Дала свой рецепт грудки индейки приятельнице, которая тоже жаловалась на сухость. Её домашние сперва вообще не поняли, что это за мясо.
А уж кролик, вообще амброзия, в моей семье это теперь любимейшее блюдо.

Нет, вы просто не понимаете, что у людей РАЗНЫЕ вкусы. Вы можете как угодно ВКУСНО готовить, но всегда найдутся люди, которые не будут есть это блюдо. И вдохновение, конечно, никто не отменял, но кроме него есть еще понимание процесса.
Я не отношусь "скептически", мне просто не нравится вкус, ну вы же не будете отрицать наличие сладковатого привкуса у индейки?)) А кролика я не ем по идейным соображениям, не могу психологически.

Причем здесь разные вкусы и что грудка индейки всегда сухая? Естественно грудка - белое мясо и она никогда не станет бедром. Но приготовить ее, сохранив все соки и добавив новых, вполне реально.
Сладковатый привкус, возможно очень очень легкий. Но обычно индейку готовят с чем-то, вплетающимся гармонично в этот вкус, например, с яблоками.
Филе кролика великолепно. Чем кролик отличается от утки, идейно, мне не понять.
Вы, исходя из каких-то своих предубеждение и предпочтений что-то не готовите и не умеете это делать, но зато рассуждаете, развешивая ярлыки налево и направо, только так :-)

Я умываю руки. Объяснить такому упертому человеку о структуре, вкусах и идейности не смогу )) да и лень )))

Ну конечно, у вас нет аргументов, а я виновата :-)
Но действительно не стоит продолжать о том, что вы даже не едите.

КАК можно что-то так ненавидеть, что не есть? Я, например, не люблю молоко, но что поделать, если ничего не будет в гостях, выпью молоко. Что, голодать теперь?

А зачем есть то, что мне невкусно? Я так не голодаю обычно ))) Для меня еда это не брюхо набить, это удовольствие.
В "гости", где на столе только молоко (условно), я ни разу не попадала. Вообще, в гости ходим только к близким и в нашем кругу принято учитывать вкусы гостей. А в ресторанах всегджа есть выбор

Я сказала для примера))) Если вдруг будете голодать, то что?

Ну вот меня тошнит от молока. Я и голодная не выпью

Вы так категоричны. Я тоже индейку терпеть не могу, особенно филе. Брррр...Она для меня имеет какой-то специфический вкус. А вот индюшачьи субпродукты вполне могу есть

Кстати да, из печени индейки очень вкусный паштет выходит

Да причем здесь ваш вкус? Речь изначально шла о том, что грудка сухая ВСЕГДА и по-другому не бывает. Кто здесь категоричный? Бывает, только надо правильно готовить, только и всего.

Это постное мясо. Как карбонат. Как вырезка. Без жира. Это вы не будете отрицать? И такое мясо по вкусу другое, не такое как с соединительными тканями и прослойками жира. И как его не готовь, оно будет отличным по вкусу от бедра, например.
Я специально не употребила слово «сухое», вас от него бомбит )))

Конечно другое по вкусу, с этим никто и не спорил, но тоже сочное. А бомбит тут вас ;-) Вы же готовить не умеете, не я.

Да да ))) аргумент) вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить.
Аргумент всех «прямых как шпала»

Кто не дружит с логикой, тот начинает извиваться как уж на сковороде, лишь бы не признать чужую правоту. Я нигде не написала, что вам невкусно, потому что вы не умеете готовить. Я написала, что вы не умеете готовить, чтобы мясо оставалось сочным. Но так и есть. И криво тут не получится :-) Учитесь готовить, развивайте вкус, и прежде, чем спорить, подумайте 3 раза. Это не ваше ;-)

наоборот только.

Надо просто не засушить в процессе готовки - не солить заранее и не дать соку вытечь (например, в муке обвалять ПРАВИЛЬНО порезанные кусочки или вок в помощь). Медальоны вообще умудриться надо сделать сухими )

Вы серьезно не понимаете словосочетания "другая структура мяса"?))) Ну вы хоть обваляйтесь - она другая!! волокнистая, суховатая... Ну недаром же разные люди любят разные части в курице. Кто то ножку, кто то грудку. ОНи просто РАЗНЫЕ!

Конечно разные, поэтому из них готовят РАЗНЫЕ блюда. И сравнивать сочность бедра и грудки не надо. Я пытаюсь донести, что грудка не сухая. Она не бедро конечно, но НЕ СУХАЯ, если приготовить ее в соответствии с ее структурой. Удержать тот сок, что в ней есть.

Шашлык из карбоната будет сухой, потому что карбонат не для шашлыка. Приготовить его как карбонат, а не как шею и не будет он сухой.

Я тоже самое говорю ))) П росто все прицепились к слову "сочный", ))

Я о том, что мясо в готовом виде сухое не потому что сухое по своим свойствам, а потому что из него не то делают ))

Конечно разные, но вам твердят о том, что и грудку можно приготовить хорошо. Хотя я лично против муки и обваливания. быстрая обжарка на раскаленной сковороде даст тот же эффект. Но про соль подпишусь.

А где я сказал, что ее готовят ПЛОХО?)))

Я же написала про муку как пример, вок упомянула именно как быструю обжарку ))) Еще кляр можно, его миллион вариантов. А мука... я детям нагетсы делаю на скорую руку иногда ))

Энергетика тяжелая, грехов много, почаще в церковь ходите.

Ох. Вспомнить бы грехи:mda

держите! тратили деньги на музыку, кино и книги?
https://rex-net.livejournal.com/1613860.html

Что-то ничего не нахожу :mda

А если я мусульманка? Или буддистка? Тоже в церковь идти?

Прекрасно готовится сочное филе, если его ненадолго замариновать в соевом соусе и быстро обжарить на хорошем огне. Именно курогрудь я так делаю.

А если я не люблю соевый соус?))) Да что ж вы меня все этими грудями пытатаесь накормить ?)) Ну не нравятся они мне - не нравится структура мяса и волокнистость, ну сухо это на мой вкус. Я люблю мясо сочное, на кости. Ага прям если не нравится какой то продукт, то "не умеете готовить". Вы прям абсолютно всеядны?)))

А после обжарки вы никакого вкуса соевого соуса не почувствуете.
Мясо будет сочиться соком, а не соусом. Соус просто удерживает влагу внутри, вот и все.

Слушайте, ну всерьез думаете, что взрослая женщина, которая довольно прилично готовит, не знает своих вкусов и вкусов своей семьи?))) Ну НЕ ВКУСНО нам ни соевый соус, ни грудки никакие. Зачем мне это готовить? Я лучше запеку курицу целиком, мы радостно съедим ноги-крылья, а грудки я пущу на салт или начинку для блинчиков. Специи типа "копченой паприки" и прованских трав тоже не употребляем, не наше это.

Я не настаиваю. Я просто говорю, что грудку возможно приготовить сочной. А дальше кому что нравится, естественно.

Эта не та сочность, которая будет у другого вида мяса ))) Мне ее недостаточно.

Не читал, но осуждаю )) Ок.

Почему не читал? Очень даже читала, и в гостях и дома - не мое блюдо. А соевый соус даже с роллами не ем.

Ну да, дело вкуса.

Грудь главное правильно запечатать. И готовить без крышки, быстро. Накрыть надо уже после того, как огонь погашен. Но если вам вообще это мясо не нравится, то и обсуждать нечего.

А я смешиваю соевый с протертыми помидорами и добавляю ложечку меда, мариную, потом вок - мрррррр )) Только кусочки должны быть примерно 2х2 см. Или филе-медальон.

Или в сырном кляре ))

Ну и банально нагетсы в серой муке. Тут вообще маринад не требуется, все сочно ))

Ну да, секрет в правильной быстрой жарке.

И нарезке поперек волокон )

Не обязательно. Я половину филе вдоль разрезаю пополам, отлично все получается. А вот если не запечатать и/или крышкой накрыть, то все, ничего не выйдет.

Согласна )) Хотя муж как-то готовил грудки, когда спортом занимался... я его спрошу, но точно под крышкой. Было вкусно, сочно и необычно. Не помню ....

Аха, спросите, мне интересно ) Может они в соусе были? Я-то про быструю "зажарку без ничего", кроме маринада, писала.

А у меня укроп и петрушка не смогли расти(((

это лукавство.
убираться и гладить мало кто любит, но есть такое слово надо.
а не умею - это лапша на уши, для благодарных слушателей))

Я обожаю глажку )) Включаю себе кино и вперед ))
Домработница меня боготворит за это - ей почти не достается. Только если меня нет несколько дней.

Уборку люто ненавижу. Пуговицу пришить - ни за что.

И?)))
Любим-не любим - это вопрос десятый.
А вот НЕ УМЕТЬ все это делать НЕВОЗМОЖНО.
Тот, кто говорит "ой, я не умею готовить" - просто обманывает)

Хуже, когда думают, что умеют, а по факту... лучше бы пиццу заказали )))

маме своей два поставьте и бабушке и вперед, познавать готовку. Во-первых. Все рецепты нашей традиционной кухни вредные- везде масло, пережарки, мука, уксус, соль, сахар, переварка овощей. Есть такой подход. Сначала готовите по рецепту, не сложному, с малым количеством ингредиентов, потом усложняете, А на высшей ступени еще и оздоравливаете рецепт под себя, чтобы вкусность не ушла, но полезность пришла.
Винегрет умеете делать? Кубиками нарезать свеклу, морковь, розовую картошку -светло-розовая кожура -( до этого овощи все сварить надо и остудить), она долго в пюре не превращается, как получится огурцы маринованные или соленые, высыпать горошку, заправить маслом, и чуточку зеленого лука, как украла. Пошла делать. Потом расскажите. Какие столовские винегреты на вашей кухне тоннами делают

Бабушек не застала. Мама сама плохо готовила всегда.
«Винегрет умеете делать?»
Я делала иногда, но как-то не особо получалось. Спасибо, что напомнили, попробую сегодня снова 🙈

пробуйте, если не получается совсем, идите в перекресток, в пятерочку, во вкусвил и ищите винегрет в пачке, мало того, что там состав есть, так еще и посмотрите, как должен выглядеть. У вас все получается, вы просто думаете, что другие делают лучше. Это не так. Сначала на уровне магазина готовьте, потом может еще круче у вас будет.

Спасибо. Не уровне магазина и не самой вкусной столовки наверное получится))

Начинайте со столовской еды, потом пойдете выше

ЧТО там делать в винегрете?)))))))))))))))))))))))

Может овощи недостаточно отварены? Или перекос каких-то овощей? Или сначала все кидают, а помои перемеривают, а не отдельно картофель? Или масла много или мало? :mda

Ха, не поверите -у разных людей винегрет получается абсолютно разный.

Потому что купили разные огурцы, разную картошку, разный горошек. Еще по-разному нарезали. Крупнее, мельче. Разным маслом приправили. Разное соотношение овощей. Если нахерачить одной картошки, будет так себе, конечно))
Но тут (как и в готовке вообще)вопрос к умственному развитию. Я не шучу. Потому что это простые элементарные вещи, которые ПРИ ЖЕЛАНИИ быстро осваиваются.

По моим наблюдениям, при готовке наоборот мозги мешают.

Не автор. Мои мама и бабушка вообще не умеют готовить, я готовлю прекрасно. Это не от этого вообще

Зачем непременно розовую картошку? Что за ерунда?

Наверное, чтоб не разваливалась в кашу. Я вот никак не могу угадать, какая картошка хороша для салата, какая в пюре, а какая для жарки. Так и живу, время от времени производя непотребное:)

Ну и НЕ розовая не вся обязательно развариваетя.
И никак ее не угадаешь в магазине.
Только у бабушки на даче я знала, что ее картошка, которую она из года в год сажала, разваристая)) вкусная, но не для жарки.

1. При чем тут бабушки и мамы?
2. Вы плохо осведомлены о традициях

Я не умею убираться. Совсем. Вот вчера на меня нашло, я решила помыть столешницу на кухне. Разбила чайник. ЗАтопила кухню. Вытерла все. Пошла вышивать, больше глупостями не занимаюсь, и вам советую не париться

Спасибо
Посмеялась 😆

А кто занимается глупостями?:)

Сппциально обученные люди. За денюШку🙂

Те, кто умеют это делать явно лучше, чем я.

О! Я не одна такая) лучше вышивать, чем вредить)

И чего? От голода не умерла до сих пор, значит нашла способ питаться на готовя. И это здорово, на самом деле.

Или готовя невкусно [-X

Если еда съедена, значит было вкусно 😅

А перед кем у Вас комплексы?🤔 Кому нужно, чтоб Вы непременно хорошо готовили?) Вы лично страдаете от того, что не умеете готовить?

Перед детьми

Они Вам об этом говорят?

это же прекрасно!
зато готовить не надо

Если бы

варите пельмени)

Варю)

дети довольны?

По-разному )

один из моих не любит пельмени, поэтому ему варю вареники с картошкой
(которые и сама могу поесть),
а другим пельмени

Чтобы курица не была сухой, ее маринуют. Это настолько просто, что и говорить странно. Оливковое масло + соевый соус + ложка горчицы + перед молотый. В этом маринаде продержать 1-2 часа.

Я готовлю всего 5 блюд, не считая выпечки, но уж научиться-то нормально делать 5 блюд и обезьяна может..

А вы обязаны что ли уметь? Угомонитесь. Знаю дамочек, которые на каждом углу орут, что готовить умеют. На деле -еда их -г@вно. При этом никто рта не открывает, что всё паршиво.

Я не умею.
И с радостью делегирую эту функцию своим мужчинам.
А сейчас вот мы с мужем разъехались, так у меня завтраки готовит дочка, ужины сын. Если им не лень. Я только каши иногда по утрам.
А в остальное время питаются Сытоедовым. Замороженная еда, сунул в микроволновку и порядок. Им больше нравится, чем борщи и гарниры, потому что у них появляется выбор, а не то, что мама в этот день приготовила. Ну и зачем я буду морочиться?

Искренне считаю, что кулинария - искусство превращения полезных продуктов в вредные.

Берите пример с iWave. Готовить не умеет, от описания ее стряпни блевать тянет, но никаких комплексов у нее нет. Критику не воспринимает, критикующим гордо заявляет, что они ей завидуют.
Есть, правда, еще вариант - таки научиться готовить. Ничего сложного там нет, дело практики.

Правда?

Кто ж вас кормит ?

Сконцентрировать на том, что умеете тем и заниматься. И хвалить себя за это

Спасибо :cool2

что-то вроде "я чертовски хороша в постели: могу спать целый день" мне подойдет

Звучит двусмысленно

Вы просто не хотите, вот и не умеете. При нынешних реалиях (ютубах и пр.) готовить может уметь каждый, кто хочет (это важно). Ну мы не берем во внимание умственно-отсталых, конечно. Поэтому не очень понятно, откуда вы берете комплексы. Я вот не умею на велосипеде кататься. Потому что не хочу. И нет у меня на этот счет комплекса. Вы не хотите проводить время на кухне, вам это не интересно.

Честно? Хотелось бы научится. Но вот какой-то комплекс развился

Вспомнилась старая пафосная фраза "Не стыдно учиться, стыдно не знать" (или как там она звучит дословно) :-))). Просто поймите, что не уметь готовить - это не стыдно. Поэтому комплексы - это ваши тараканы, которых вы либо кормите, либо травите, вам решать. Я вот готовлю хорошо. Но меня так задолбала кухня за много-много лет, что сейчас, когда дети разлетелись и мы остались с мужем вдвоем, я перестала танцевать танцы с бубнами вокруг плиты и готовлю то, что готовится быстро. И нет у меня никаких комплексов. Времена, когда я из всех многочисленных поездок по миру привозила книги по кулинарии народов мира, прошли. Тогда мне это было интересно. Сейчас утомительно. Если вам интересно - попробуйте. Понимая, что не боги горшки обжигают.

Простое тоже может быть вкусным и невкусным

Безусловно.

Так хочется , чтобы было вкусно

И будет, если захотите. Повторюсь: сейчас масса ресурсов, вопрос желания. Ну и умения выбирать продукты (из резиновой подошвы вы не приготовите вкусное жаркое, как ни пляшите).

Ещё бы научиться хорошее мясо выбирать

Прочитать, из какого мяса (части туши) делают котлеты, а из какого отбивные вы наверняка сможете.

Не так. "Не стыдно не знать, стыдно не хотеть научиться". Но если нет стимула учиться, то и нафик:)

А почему это Вас парит? :)

Ну.. во-первых, многие умеют, а я нет. Ну и хочется, чтобы детям было вкусно :)

А детям невкусно? ТОЧНО? :)

Многие умеют шить на машинке, вышивать, выращивать помидоры, ваять сайты... то, что Вы ВСЕ ЭТО НЕ УМЕЕТЕ - Вас не парит? :)

Сайты умею, я разраб)). Помидоры на даче вроде растут. Шить правда не умею, но рядом есть ателье отличное, где супер мастерицы и подошьют, и сделают все, что нужно)) с едой так не сработает…

Но, если серьезно, то просто это же вроде простой навык «уметь готовить вкусную домашнюю еду», и как-то не выходит в меня, обидно немного)

Стоп! Почему "с едой так не сработает"? Сработает еще как! От доставки "разделанной" и подготовленной к приготовлению еды, которую можно приготовить строго по приложенным рецептам - до готовой еды какой-нибудь тетеньки из районной группы, которая готовит по Вашему вкусу. Вполне себе сработает.

... мало ли "простых навыков" на свете? :) И что, все их уметь, что ли? :)))

Ну. Одно дело раз в какое-то время на подшив отнести брюки, другое найти разнообразную еду, которую действительно вкусно и по адекватным ценам привезут. Есть рядом грузинский ресторан, там вкусно. Но не будешь же каждый день туда ходить? Иногда да, заказываем или там едим.

Так. Вкусно - в грузинском ресторане.

Навскидку вижу два реальных пути:

- найти соседку-грузинку, чтобы делала вам полуфабрикаты/покупать их замороженными.
- сходить на курсы "грузинской еды" или взять несколько уроков у такой грузинки )))

Стопудово всё сведется к конкретным приправам и подбору продуктов ))))

Да. Приправы меняют очень сильно блюдо. Я вообще кроме перца ничего не умею добавлять. Не понимаю и не разбираюсь.
Про мастер класс спасибо за идею . Надо и правда попробовать

В магазинах море приправ уже готовых "для мяса", "для курицы", "для картофеля", "для хрензнаетчего". Там уже всё вам смешали что нужно. Просто выбирайте хороших производителей. Для непрофессиональных поваров это вполне выход.

Камис. Или как их там и покупаю. Пользуюсь. Но надо понимать что к чему.

Так полно видео в сети, посмотрите. Это не из воздуха берется, никто не знает сколько и чего класть на первом этапе, а потом по вкусу уже будете ориентироваться.

Только не это! В этих смесях соль и глютамат. Только отдельные приправы и только так.

далеко не во всех, состав можно почитать, хотя глютаматом сквозь пакет пахнет

Практически во всех смесях есть глютамат, даже если его нет в списке.

и он не ощущается?
тогда без разницы)

Как известно, женщины делятся на два типа: склонные к уборке и готовке.

Есть конечно те, которые умеют все и те, кто ничего )))) Но в среднем....

Я ненавижу уборку, шитье и комнатные растения )) Ну и ладно )

Ненавидите или не получается?

Не получается, поэтому ненавижу )) Или наоборот. Я давно это не делаю, чего мучаться?

Тоже верно

Я вписываюсь в вашу теорию :)
Я из тех, кто любит и умеет убираться и заниматься растения.
Но не умею готовить, поэтому и не люблю это дело.

Как выходите из положения?

Готовлю ограниченное количество блюд. Те, которые несложные и которые у меня обычно получаются хорошо. Иногда пробую что-то новое. Если получается, то готовлю их и в дальнейшем.

Как оправляете получается или нет? Вкусно вам? Или вкусно домочадцам ?

Определяете*

Те блюда, которые я готовлю постоянно, получаются вкусно. И на мой вкус, и на вкус домочадцев, и на вкус гостей.

«Иногда пробую что-то новое. Если получается, то готовлю их и в дальнейшем.»
Я про новые

Если мне вкусно, то и остальным нравится обычно. Не считая блюд из продуктов, которые кто-то не любит. Например, сын не будет есть блюдо с болгарским перцем, даже если оно объективно вкусное.

А если болгарский перец мелко нарезать, то заметит/ почувствует ? :mda

Я ненавижу уборку, глажку, готовку и комнатные растения:) Убирает робот-пылесос, гладит пресс, а вот растения дохнут. Но некоторые блюда у меня получаются очень хорошо. Только некоторые - борщ, лазанья, фаршированные перцы. Остальное все мимо. Шить умею и очень любила когда-то это дело, сейчас лень. Ну и ладно)

:cool2

Помимо того, что написали - не готовить или готовить полуфабрикаты, я посоветую готовить очень простую еду, которую испортить сложно. Вам правильно выше написали про курицу. Взяли куренка, обмазали его солью, перцем и горчицей и сунули в духовку. Картошку нарезали ломтиками на противень, посолили- поперчили, сбрызнули маслом и в духовку. Овощи нарезали специй кинули, сливками залили и в духовку. Филе рыбы -специи -фольга - духовка. Короче - духовка - вещь! )

Я простую и делаю. Все в руках запихиваю или в мульти). Но все равно что-то не то получается. Ну то есть есть можно, но… не так вкусно

Может вы не любите "свою" еду?
У меня также: в чужом исполнении и картошка божественна, а мои блюда = столовке.
Но это субъективное ощущение, я опыты проводила на людях ))))

У меня старшая дочь такая- не нравится своя еда, хотя я пробовала- вкусно.

Слишком самокритична она у вас

Она по жизни перфекционист, синдром отличницы. Ей тяжело живется. Или делать на отлично или вообще не делать.

Понимаю. Моя такая же)

Может и не люблю:mda. Хотя за овощами/фруктами хожу на рынок всегда. Покупаю вкусные (сами по себе) продукты. Но как начинаю сочетать их , так фиаско.

А у меня наоборот, свое божественно ( но я ведь по своему вкусу делаю), а чужое домашнее практически всегда столовка, если не хуже. Поэтому стараюсь готовить поменьше, иначе своё буду есть, пока не кончится.

О, это прям я ) терпеть не могу есть свою еду ) готовлю относительно много, но если чисто для себя - то разрезанный помидор для меня будет являться салатом )) (а скорее всего так его съем)

вам бы не этого стыдиться, а наличия в словарном запасе слова Отварить:sick4

Не, это ты СТЫДИСЬ слов в словарном запасе )))

А что не так со словом отварить?:mda
«ОТВАРИ́ТЬ, -варю́, -ва́ришь; прич. страд. прош. отва́ренный, -рен, -а, -о; сов., перех. (несов. отваривать).

1. Приготовить для еды кипячением, варкой; сварить. Отварить рис. Отварить морковь. □ [Галя] отварила кастрюлю картошки и теперь едва успевала подкладывать гостям. Крутилин, За косогором.

2. Тех. Нагревая в месте сварки, отделить от чего-л.»

Вы жертва егэ?
https://dic.academic.ru/dic.nsf/ushakov/908286

Есть еще сеть готовой пищи Милти, там можно присмотреть себе блюда, попробовать и постараться повторить. Для начала хотя бы. У них есть сайт. У них есть суп Уха с лососем. Посмотрите, скорее всего детям вы также и готовите, в полуводе-полубульоне плавает картошка и рыба. А это типа так и правильно, ресторанное блюдо:)))

Ну что вы советуете автору. Там же невкусно 😞

Значит милти как и автор не умеют готовить. Но посмотреть на оформление блюд - не мешает. Плюс автор может убедиться, что ей не вкусно и поискать повкуснее

Оформление это конечно хорошо. Но должно же быть вкусно в первую очередь

сначала пусть повторит уровень милти, потом дальше пойдет. Вместо милти можно любой другой ресторан выбрать.

Кстати! На тему "вкусно-невкусно"... А ВКУСНО Вам - где? :)

Написала выше про грузинский ресторан. Есть ещё один ресторан итальянский. Но не рядом с домом. Там хозяин и повар итальянец. Вот вкусно мне там. А. Ещё люблю есть еду на рынках в европейских странах, вот самое мое. Когда свежую рыбу при тебе готовят или что-то в этом роде.

вот и пытайтесь повторить что-то из любимых блюд, как получится,у вас сразу самооценка взлетит.

Думаете, не пробовала?🙈

У меня никак не получались торты. Хотя делала строго по рецепту.
Никак. Все в мусорное ведро.
А потом пришла Соседка и вместе мы испекли медовик. И все. Теперь как по маслу.
Может и вам поможет чье-то руководство?

Да. Я сметанник все никак не могу научиться готовить. Почему-то в магазине он нежнее.
Попробовала тут мраморный кекс, почему-то маслом отдает сильно, хотя использовала 100 гр ровно как в рецепте

Масло растительное или сливочное?

Сливочное

Может с маслом было что-то не так? Мне не нравятся рецепты с растительным маслом, я всегда его чувствую, поэтому не пеку по таким рецептам. Со сливочным как-то не было таких проблем.

Не знаю. Купила вологодское масло
Классический рецепт. 100 грамм масла, 100 гр сахара , 4 яйца, 4 лодки сметаны, разрыхлитель, мука, какао. Все делала по рецепту.

О, медовик это единственный торт, который у меня получается идеально, без ложной скромности скажу - на уровне приличного кондитера. Но красоты не наведу, тоже не умею)

Поделитесь рецептом [-0<

Пожалуйста))

МЕДОВИК
Тесто:
2 яйца
100 грамм сливочного масла размягченного (не растопленного)
3 столовые ложки мёда
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка соды

Взбить и поставить на водяную баню. Как масса побелеет и запенится всыпать стакан муки, размещать и прогреть. Снять с водяной бани и дать чуть остыть.
На стол высыпать еще 1,5 стакана муки, вылить горячее тесто (оно должно быть горячим, но так , чтобы вы руки не обожгли, конечно) и выместить. В холодильник на 30 минут.

Разделить на 8 частей.
Тонко раскатать ( примерно 1,5-2 мм), выпекать коржи лучше на пергаменте, до светло-коричневого цвета. Пока горячие обрезать по десертной тарелке (обязательно горячие обрезать, они быстро остывают и делаются хрупкими.)

Коржи прослоить кремом. Бока тоже обмазать.
Обрезки переложить в пакет, прокатать скалкой, просеять.
Обсыпать торт крошкой. На ночь в холодильник.

Крем делаю разный, вообще по классике это взбитая сметана, но мне так не интересно. Как вариант - сгущенка плюс сметана.
Я делаю на кремчизе со сгущенкой.

Спасибо ☺️

Только собиралась спросить идеальный рецепт) Спасибо.

У меня на моменте раскатывания все идёт по… Все липнет, бесит, не получается!
Поделитесь, как это делать?

Да, это самый ненавистный момент (((
Раскатаывать надо на силиконовом коврике, силиконовой скалкой - купите, не пожалетете.
Ну и слегка мукой подпыляйте тесто.
Вообще, тесто по этому рецепту получается пластичным и мало липнет. Все ок будет )))

О! Вот про силиконовую скалку ещё не слышала. Надо попробовать ;)
А раскатываете на коврике и как его потом переносите? Я пыталась прям на пергаменте делать. Но все равно все черти-как:(
Каждый раз берусь и плююсь, зарекаюсь не делать больше. Но так люблю медовики!

На скалку аккуратно наматываете и переносите. Это тесто оч пластичное, не порвется
На пергаменте у меня не получилось.

А ещё спрошу вдогонку: а прослаиваете сразу, в процессе, так сказать? Или ждете, когда все испекутся и потом уже все сразу?

Конечно когда все :) Там прям непрерывный процесс фактически. Раскатал -сунул в духовку, пока печется катается следующий. Вытащил, СРАЗУ обрезал, потом положил следующий печься. Они ж тонкие и пекутся буквально минут 5

Спасибо! Буду пробовать ещё:)

На самом деле это простой торт, надо просто приноровиться )))
А я вот бока не умею крошкой обсыпать. Точнее я могу обсыпать, но тогда ВСЕ будет в крошке. Поэтому у меня торт без боковой обсыпке, так моя психика сохраннее )))

:) Так и пусть все будет в крошке - ее так вкусно потом в качестве бонуса ложкой есть 😋

С пола?

Нееее! Зачем на пол крошить - надо чтобы они (крошки) были на блюде (или на что вы там торт кладёте). Вам надо вот его просто размером побольше ;)

Я не знаю как, но у меня ВСЕ в крошках при попытке обсыпать бока, я просто не понимаю как это можно сделать ))) поэтому просто перестала )))
Но я вообще неаккуратно готовлю - у меня уходит всегда много посуды, поверхности всегда заляпываю...

мы по этому рецепту мы регулярно с мамой готовили торт к приходу гостей почти 30 лет назад))
однажды у нас тесто не раскаталось вообще, мы его испекли просто так, получились нереально вкусные пряники)
я была очень рада, а торт пришлось срочно готовить другой

Главное желание. Ничего сложного в готовке нет.

Вы очень помогли))

а что к вам домой приехать и показать?

Я не умела наверное лет до 30, что-то простое умела конечно. Это дело надо полюбить. Вот убираться точно не люблю, прямо часами хожу и морально настраиваюсь. Моя подруга наоборот- ненавидит готовить и обожает уборку. И в готовке главное для меня это возможность не придерживаться рецепта. Когда я вижу все это граммы, стаканы и прочее я впадаю в уныние, поэтому и печь не люблю.

Как учились? Просто экспериментировали?

По рецептам с Евы. Честное слово. Сначала получалась фигня, потом пекла блины не помню по чьему рецепту, получились офигенно. Но у меня то ли проблема то ли нет- обостренный вкус, то есть чувствую каждую приправу и когда готовили. Поэтому в ресторанах иногда бывает сложно- пытаются подсунуть вчерашнее, а это очень ощущается. Однажды Павлову заказала, мне не понравилась. Официант спросил- как вам, пришлось честно сказать, а он честно признался, что безе передержали.

Вау. Это талант. Я серьезно. Если бы разбивали, то супер шефом могли бы стать. Очень не хватает профи

Да нет конечно. Это опыт просто. Однажды заказала пасту карбонара в кафе, но я сразу чувствую недостаточно свежее, меня сложно обмануть в этом плане.

Не у всех так

Я ж говорю надо любить еду😂, тогда все получится.

Отлично. Пошла любить 😄

учиться любить *.
Как-то двусмысленно прозвучало ))

Сначала полюбить вкусно есть, потом полюбить готовить. Это все опыт. Мы как-то с дочкой готовили холодник из свеклы, в рецепте указан кефир, я просто в голове могу представить что получится на выходе. Я ей сказала с кефиром будет сладко, надо айран туда. Она не поверила, и есть не стала с кефиром. А я потом айран туда налила, вообще вещь оказалась.

Самая большая ошибка в готовке -это считать выпечку- готовкой. Еще одна проблема - это отсутствие объемов. Рука не набивается на автомате выдавать блюда, создается иллюзия того, что готовить не умеешь.

Ну объёмы то как дома можно набить?:scared2

повар из-за объемов в столовке может выдать вам обеденное меню бессознательно. У нее перед глазами салат Московский условно с морковкой, заправленный чем-то. На обед уха - готовить столько-то минут. Картофельное пюре с отбивной. Морс. У нее все это автоматически выдается, а не потому, что она хочет вас хорошо накормить. А у вас такого Автомата нет, кроме желания накормить вкусно. И вам кажется, что вы совсем не умеете готовить. А если бы вы пахали в столовой, вам бы так казаться перестало. Вы видели фигуры столовских работников, а часто и их детей? Это их рецепты:))) Так что у них тоже есть проблемы. Но вырабатывать у себя в голове четкое представление того, что вы умеете готовить, не помешает. Тогда будет ощущение, что вы достигли уже чего-то.

Умею, но невкусно 😆

невкусно, потому что мало приготовила. Это раз. Тренироваться надо большее. Плюс еще вся вкуснота достигается добавкой вредных ингредиентов. Например, часто добавляют и соль, и сахар. соль-сахар усиливает вкус. Супы без пережарок - это нереально. Стоят и на тефлоновых сковородках силиконовой или пластиковой ложкой детям нажаривают. Да, вкус будет - но и вред здоровью будет. Тут надо найти грань вкуса и пользы. И на этом остановиться.
Есть разница. Один оливье в год вы сделали, или 10 раз готовили за месяц. На 10 раз вы сама поймете, что не так.

Я примерно так же, правда у меня всё съедобным получается, домашние хвалят, и совсем не переживаю, не люблю готовить и вообще тратить на это время, особенно в том, что касается выпечки и кондитерских изделий. Мне нужно, например, одно маленькое пирожное, я пойду, куплю, съем и получу удовольствие, чем возиться с этим дома.
У нас в семье (мои родители) никто особо не любил, так, по-быстрому, после работы, еда без изысков. Бабушек с пирогами и прочим не имелось.
Мои подруги - такие же, никто не умеет и не переживает. Как в шутке - лучше всего у меня получается поставить чайник :)
Правда есть одна, которая много возится со всем этим, и печет, и консервирует, и т.д., я киваю головой, мол, какая ты молодец, а про себя думаю - вот охота-то на это время ***, но по-доброму думаю, я ее люблю :)

А детей устраивает? Не говорят, что вот мама Маши так вкусно приготовила пирог, вот ты бы тоже? Я иногда слышу такое 🙈

Ээээ...ну мои как-то не часто столовались в гостях. Но могут сказать, мол, у крестной такой вкусный салат или еще что, но без предложения мне пойти и срочно научиться. Я только поддерживаю их в оценке блюд крестной, потому что это действительно вкусно. Мысли убиться об стену из-за того, что я что-то не умею, а кто-то умеет (даже не готовить, а вообще по жизни), никогда не посещали. Жму плечами и живу дальше по-своему, у каждого есть свои сильные стороны :)

А дети готовят?

Иногда. Вообще, они умеют основное готовить, даже шашлык замаринуют и пожарят на мангале с нуля :) Но без изысков и с минимальными временными затратами.
Но если можно не готовить, то не будут готовить, готовая еда из магазина решает все проблемы :)

Научиться бы вашему пофигизму

Попробовали бы мои дети такое сказать -я бы к плите больше не подошла вообще.

это очень плохо, другая крайность. Готовить надо самой, как ни крути. Кондитерские изделия из экономсетей уже есть нельзя. Ни конфеты, ни торты, ни печенья - все на помойку, за редким исключением, по бешеным ценам, буквально единичный товар. Все остальное напичкано Е-шками.

Пофиг на ешки, честно, особенно если учесть что большинство их вообще не вредны. Приятельница печет торты профессионально (работает в кондитерской), печет и дома на заказ из супер-пупер-мега натуральных продуктов (не обманывает 200%, уверена). Но я не чувствую разницы во вкусе, в цене - да, а во вкусе - нет :)
Хочу ощутить от дорого и натурального торта неземное блаженство, а ощущаю, что просто ем обычный торт. Ну и нафига платить больше? :)
Я активно использую полуфабрикаты, те же фарши, сама крутить полкило фарша не буду, больше мороки. Да, я готовлю на 1 раз, поэтому крутить килограммы фарша и их морозить не буду, лучше куплю свежий.

А я вешаюсь, магазин Икры добавил вторую ешку в икру. Где мне есть икру, отвечайте:)) и я бы схватила этого ИП за шею и трясла бы, если бы встретила. Я ешки считаю катастрофой нашего времени:))

Вы химик? Обычно химики спокойно к ешкам относятся, потому что понимают в них :)

вот я не против, чтобы химики все это и ели, но не я

смертельно опасная Е 330)))

Я научилась готовить уже будучи во взрослом возрасте по книге "О вкусной и здоровой пище" 195? (какого-то) года издания (точно не помню, но книга старая).
Там блюда простые (щи, каша, борщи, рыба, курица), но их немало, есть разнообразие и самое главное- это привычная для нас кухня.
Рекомендую эту книгу.

Спасибо

1957 года.
А я по книге "Девочки, это книга для вас", автор Елена ...(?). Книга в 60-ых издавалась

надо посмотреть, что за книга, не встречала такой. Еще есть по запросу "кулинарный ларец" сайт, где собрана букинистика по готовке

ООО, "Книга для вас " и у меня была, забавная. Но в юности я по ней не научилась- был период дефицита, даже мясо не купить.

"Девочки, книга для вас!" автор Софья Могилевская. Мне эту книгу подарили на день рождения в 9 лет, я до сих пор многое по ней делаю (на автомате) :) А мне уже 57.
пс: о, нашла! Вот эта прям моя, 1974 год издания
https://milakamilla.livejournal.com/201060.html

Спасибо

Как я любила эту книжку! Готовку пропускала, а всякие поделки и рукоделия - все перепробовала. И Капа мне очень нравилась:)

по-моему шикарная книжка

О, да! У меня есть перестроечное уже переиздание. Супер книга!

А я по "Академии домашних волшебников" про маленькую Калинку в детстве училась:)) Сколько кастрюль перепортила:))

Точно! была такая книга, но очень дефицитная была.
После 90-го года книг стало много и мы их с мамой покупали, как не в себя. Не все, конечно, могли себе позволить приготовить, но кое.что -да

Ой, напомнили ...
У меня видимо Капа и Калинка перемешались в памяти, а теперь разложилось.
Капа - более старая книга, там всякие пионеры, звёздочки и ооочень милое рукоделие.
Калинка - более современная, там и про закупку мяса в магазинах рассказывали.
ПС интересно, как современные девочки на эти книги реагируют?

Никак. Все можно нагуглить. А лучше заказать готовую еду

В школе на уроках труда нас научили делать очень хорошо: омлет, оливье, винегрет, котлеты. Многие всю жизнь на только на этом и выезжают

рецепты в студию, многие же забыли, еще сырники должны были быть.

Да! Рецепт винегреда, я настаиваю!

да, сырники тоже были и блины (вспомнила)

Черт. Я поняла. У нас не было в школе уроков труда, вместо труда были уроки информатики😆. Наверное, поэтому я прогер, а готовить и шить не умею:ups1

не удивительно. Многие только благодаря этим школьным урокам по домоводтсву и имеют общие знания, как приготовить, как зашить, связать.
Мамы многих не учили - нервов им не хватало для этого

Моя мама сама не готовила и не шила. Наверное, и у неё уроков труда не было 😄

А я и то, и другое и третье умею. Еще вязать крючком и спицами, вышивать и макраме. Раньше просто интернета не было, делать было нечего, я всему этому научилась, а потом началась информатика.

Верните винегреД![-X

:cool1

Вот реДиска!:-D

;)

У нас готовки не было, только шитье и то до 7 класса, а дальше информатика.

У нас с самого начала инфа была 😆

У нас "Домоводство" только в дворовой школе было, потом перешла в более престижную школу, там такого и в планах не стояло

Хм...не было таких блюд у меня на уроке труда. Были бутерброды-канапе, сырники, шарлотка, консервированные помидоры. Никаких котлет и винегретов не помню.

Манная каша, какой-то салат, фартук и халат. Потом я перешла в школу где была информатика вместо уроков труда. Не было котлет и винегретов.

У дочери в школе самым сложным блюдом была картошка пюре )) какие котлеты... Вообще они шили больше.

Я тоже не умею. Комплексов по этому поводу у меня никогда не было. Я даже когда с мужчинами начинала встречаться серьезно, первым делом сообщала, что готовить не люблю и толком не умею, чтобы не обольщались особо. Могу какие-то простецкие вещи приготовить. Типа купить куриных окороков и запечь в духовке. С тестом вообще не умею обращаться. У меня из кухонного инвентаря, две сковородки, кастрюля и одна стеклянная форма для запекания в духовке. Всё.

У меня побольше. Но пользуюсь примерно этим же набором , что и вы

Есть сайт Насти Скрипкиной. Там совсем простые блюда или их упрощенные версии, не Высоцкая с "возьмите поллепестка цветка миндаля добавьте соус баже и украсьте перышком фламинго" Половина комментариев в стиле "никогда ничего не получалось а тут вдруг вышло да еще и вкусно" Не знаю, пропустят ли здесь или за рекламу сочтут, но попробуйте. И часто люди не умеют готовить какие-то виды блюд - я, например не умею работать с тестом и с фаршем, или рулеты какие-нибудь или отбивные, зато люблю все смешать, это удобно, выходит либо суп, либо салат либо второе в зависимости от порядка закидывания и термообработки )))) Найдите ваши сильные стороны в приготовлении пищи, наверняка они таки где-то есть, пусть даже это будет пара-тройка блюд.

«с "возьмите поллепестка цветка миндаля добавьте соус баже и украсьте перышком фламинго"»
Ахаха 🤣

Как краевед скажу, что уметь, не главное. Главное хотеть это делать. Я замуж шла, умела только макароны варить. И всю жизнь готовить ненавижу. Проблема в том, что я пожрать люблю. Одной кулинарией питаться осточертевает, хочется своего надёжного вкусненького, и чтоб недорого)). А это только сама-сама. На 31 году совместной жизни научилась, наконец. Но готовлю чисто для того, чтобы мне было, чем полакомиться. Готовить для кого-то, самой не есть, это рабство, в моем понимании. Наверное, это следующий этап дзена одновременно с пенсией).

Для детей не готовили?

Мне периодически помогала моя мама, когда дети были маленькие. Потом я как-то сама втянулась, но мы все, и дети в т.ч. без изысков и за@бов, ели достаточно простые блюда, типа борща и каклет). Сложносочинённые блюда я и сейчас не возьмусь, меня изначально раздражает все это. Пироги там, Наполеоны, крема и тп, как люди свадьбы дома отмечали, я б убилась от такого сразу, либо посоветовала молодым идти бодрым шагом к ресторану.

А фаршированные перцы, шарлотки тоже не про вас?

Ну почему же. Это я готовила периодически.

Это талант - такой же, как все остальные. Чтобы совсем готовить не умели - не встречала таких взрослых, но вкусно готовят немногие.

З.Ы. Одной моей знакомой мать готовит - приезжает раз в неделю из другого города и варит все: от супа до пирогов.

Знакомой сколько лет?

За 40, матери за 70.

ЗАЧЕМ?

Зачем мать готовит? Способ заботы у нее такой.

Готовлю что-то простое и быстрое типа драника из картошки или тыквы, салатик... Себе пожрать в основном:) по рецептам не умею, точнее мне скучно делается уже на этапе прочтения, а чтоб это все отмерять, взвешивать, ну нафиг.
Благо есть муж, который готовит (тоже на глаз все добавляет) и нет детей, которых надо вскармливать. С детьми все сложнее, конечно становится.

Вам вообще хорошо, можно фрукты есть и не париться 👌

Фруктами сыт не будешь:) я больше овощи люблю, тыкву, там, картошку.