Ну чо салатики?)

Вот только обсудили Посоветуйте вкусный салат! (655 просмотров)
Показать все (22), Адрес темы: https://eva.ru/topic/24/3645999.htm
Необычные новогодние блюда (1196 просмотров)
Показать все (32), Адрес темы: https://eva.ru/topic/24/3645984.htm
Меню на Новый год (8054 просмотров)
Показать все (765), Адрес темы: https://eva.ru/topic/24/3645120.htm

Я хочу сделать 2 салата в этом году:
1) микс листьев, свежая клубника, цитрусовая заправка, немного бальзамика.
2) корейская морковка, копченая грудка, красная фасоль, майонез.

Цитрусовая запрвка. Можно рецепт?

мммм, я обычно на глаз и по настроению, но примерно это выглядит так - сок апельсина, горчица, оливковое, капля шрирачи или табаско. Или лайм вместо апельсина. И цедру чуть тру в листья, если не забуду.
А еще люблю с вялеными помидорами заправлять. Помидорки шинкую, их же масло использую, сок цитруса добавляю (апельсин, лимон, лайм).

Спасибо. Хочется попробовать.

по вашему 1
где то в ресторане ела, там еще была курица и малиновая заправка, но всех ингредиентов не вспомню, но очччч вкусно

Не люблю салаты с корейской, она убивает остальные составляющие
При это ее отдельно очень люблю

у меня тоже не в фаворе, но хочу чтоб морковка присутствовала на столе. А такой салат очень любит муж.

приправы доминируют. ее лучше употреблять соло.

Все остальное ● Тазиками? (6071 просмотров)
Показать все (740), Адрес темы: https://eva.ru/topic/77/3646462.htm

Там одно сплошное оливье

Нисуаз, мне за него прилетело, мама не горюй!

от кого? за что?

Ну у вас доморощенный нисуаз. Никто же не сказал что не вкусно.
Называйте мой фирменный и все похвалят)))

Натерпелась я все же, тут не угадаешь, откуда и за что прилетит)))

Ева, терпи)

Вам за нисуаз не прилетало, ибо нисуаза там не было изначально)) Там некий салат, который вам нравится, но нисуазом его назвали чисто из того, что - слово наверное понравилось?)) А так, каждый волен есть любую мешанину))

Буйабес вот за что всем прилетало от Ивлева. Вот где шедевры домашней кухни в ресторанах)))

Ивлев на Еве?!

Вырубай свет, они на свет лезут!
Вот вы кто. А я поем свою мешанину, назову ее Нисуазом и плевать на ваше вумное мнение Я хотела.

Когда-то прочитала рецепт салата Мимоза у повара, которая работала в отеле. Они делали Мимозу из отварного лосося. Попробовала и всем понравилось.
Ещё салат Ананас. Когда слои выкладывают овалом, последний тонкие ломтики маринованы шампиньонов. В слоях ещё присутствует курица, ананасы....
На верхушку ананаса, лук зелёный или киви веером или отрезанную зелень свежего ананаса.

Я так сделала Мимозу, сварила рыбу. Не знала, что это рецепт. Получилось очень нежно и вкус немного другой

Очень интересный вкус, если добавить рыбу горячего копчения.

А мне хочется порционных закусок, киньтесь в меня, пожалуйста

канапеклуб изумительные роллы а-ля рус, селедка под шубой в нори Не реклама!

мне понравилась идея: в ленточку прошутто завернуть дольку груши, с ломтиком дорблю, каплей бальзамика и пучком рукколы. Выглядит нарядно.
А еще красиво закуски сервировала в прошлом году Варвина тоже кажется с грушей и с персиком. В нельзяграме видео можно найти.

У меня будет дыня с прошутто, уже закуплено

отлично!

Груша хороша под запеченной горгонзоллой
Как теплая закуска

груша с горгонзолой всегда выигрышный вариант, даже и возражать нет смысла.

дааа
а еще на тесте фило - отлично )
сверху присыпать кедровыми орехами и когда будет готова - чуть медом полить

в прошлом году всем понравилась подача икры как на картинке, в огурец завернуть кремчиз и сверху икру.

из этой же серии чуть подмаринованные слайсы цукини, тот же сыр, красная рыба розочкой, кедровые орешки прижаренные, ням

да, очень ням звучит.

Пожалуйста, скажите, как чуть подмариновать???

слайсы цукини, вода и уксус минут на 20

Обычный яблочный? 9%?

да

а как нарезали огурец?

на фото видно слайсами)

Ломтиками.
Говорите по-русски. Ломтиками.

картошка по деревенски ломтиками, а на фото слайсами

еще можно сказать ленточками )

овощечисткой экономкой.

гыыы, это так по русски звучит? :)))) смешно

а если я скажу лопата, тоже посмеешься, гы?

Арбуз, фета, кедровые орешки, мята, красный базилик, бальзамик, чуток масла из спрея

И внизу: Итого 5000 руб за порцию:))))

Маленький бразильский арбуз обойдётся рублей в 500
Фета 200
Орешки 300
Зелень 100
Это на четверых
Итого порция 250-300 р

А если арбуз не алё?)))
Это ваше едят в конце лета, начале осени, когда сезон
Балканцы лопают арбуз с брынзофетой как не в себя + хлебушек)))

Тогда арбуз в смузи) остальному тоже найдётся применение

Если арбуз не алё, а вероятность 50%, то от смузи вас пронесет)
Блин тааак круто бразильский арбуззззз))) я просто 2 раза накололась с ними, нафик эксперименты, сезоном надо пользоваться, это я себе вбила в бошку)

Нужна брынза, а не фета, каждый раз когда вы покупаете некий продукт под названием фета в рф, в греции тошнит тыщу греков)

Именно фета - мягкая и не слишком соленая
Такая вполне
https://images.app.goo.gl/iEoT4o3ekMRcA3729

фу это не фета, это некий продукт из сухого молока, такое в греции не едят

вот пох на то что едят в греции. честно

Аутентичная брынза тоже только на Балканах
И она вряд ли подойдёт в этот салат

Она оттуда и пришла в этот салат, они едят арбуз с брынзой (болгары)/фетой (греки).
Есть помягче, есть по тверже, на соль разные, но это не амно из коробочек которое у нас продают.

Не только на Балканах. У нас делают прекрасно. Ни с Балкан, ни из Греции не страдают.

А что вас так заклинило на Греции? Мы в России, у нас другой климат и другие вкусовые привычки. Мы холодец любим с горчицей, и если в Греции ТАКОЕ не едят, то это их проблемы, не наши.

Они обидятся если узнают какой продукт вы называете фетой))) всё просто
А кушать можно все кухни мира

Опять вы со своей брынзой 😭 Где в Москве купить настоящую брынзу?

Или фету

Феты греческой нет уже много лет)
Был какой то момент когда под немецким брендом в 2 раза дороже продавали греческую, тоже нет.

Ну полунастоящая есть, почти так сказать
Магнит, фирма sveza
Ну это кто любит шопский салат, пироги с фило и тд
Любители коробочек не поймут
Я кстати именно из за этого никогда в России не заказываю греческий салат, понятно что муть принесут

Да это я опять, надеюсь вы не Весна

Нет, я не Весна :-)
Я просто вас читаю не первый раз. Мы же не виноваты, что в Москве ничего настоящего нет. Приходится выкручиваться.
Спасибо, зайду в Магнит.

Муж балканец, спасаюсь как могу)
Иначе зарэжэт)))
Иногда и свою делаю.
Поверьте у них тоже много не настоящего, много сыропродуктов, колбасопродуктов. Народ на балканах и по южной европе бедновато живет.

Я в 90х жила в Румынии и Болгарии. Какая там вкусная брынза была. И овощи настоящие. Не знаю как сейчас, может и там всё грустно.
Люблю сыры рассольные.

Овощи на рынках все такие же
По отелям и ресторанам сплошь турецкие пустые
Сыры и колбасы есть 2 вида, по 5 левов (2,5 евро) за кило это амно химозное, мне кажется у нас такого дна еще не достигли. По 20 левов (10 евро) хороший продукт но доступен не многим, единицам я бы сказала.

Да, рынки отличные были. Взгрустнулось...

Ну так страна слилась.
Их румыния обогнала по уровню жизни, цыгане.
Туризм схлопнулся.
Грусть, живут очень бедно и плохо, и все на каких то остатках союза.
Они кстати 3 раза просились в ссср, но их не взяли, а надо было.

Ну может возродится когда-нибудь наш Совочек в каком-то формате, и всех желающих возьмет...

Да нууу
Я как раз за них самостоятельных
Да не идет, но я то думала европа демократия, всю ВЕ убили, но там же было хорошо...натурально...

А если масло не из спрея?

Его нужно именно распылить, а не накапать
Это всё не перемешивается
Бальзамик тоже из спрея

абкакаться какой сложный рецепт) не так брызнул и пипец салату)

Я тут торт аля роллы решила сделать
Если кто пробовал напишите имеет смысл париться?
Вроде и не сложно, ингредиенты будут

это что за зверь?

ну типа
https://kylinariya.ru/sushi-tort/
состав как в роллах, но в виде торта
нори, рыба, рис, огурец и тд

в прошлом году делала "шубу" в виде роллов)
хорошая закуска к вашему торту)

роллы в виде торта
шуба в виде роллов
)))))))))))))))))))))
мир сошел с ума)))

оч легко, вкусно, дочь в восторге

В виде торта? Я делала. А ещё можно в креманках или рисовые шарики. Мои гости оценили и суши-торт и шарики ))

торт мне показалось что легче всего по формовке
не крутить, не катать

Ещё легче сделать все это в стеклянной форме с бортами.

Ещё лучше в форме для торта со съёмным бортиком

Может быть, но мне эстетически больше нравится стеклянная форма.

Я делала, мои сказали, что лучше бы рыбки поели малосольной

Ломтики вареной свеклы, зеленые листья салата, руккола, фета или брынза, красный лук, помидорки-черри. Заправить лимонным соком(чуть выжать), растительным маслом. Крупная соль, перец по вкусу.

На вкус норм, но почему то тяжело после него.
Делала без черри

свекла сахар сплошной

но винегрет то легкий

крахмал сплошной, где он легкий?

Сахар и белок в творожном сыре. Да и винегрет не такой уж и легкий.

да вот я тоже больше на сыр думаю

Откуда творожный сыр?

если нет диабета, то почему бы нет?

свёклу лучше запечь. к лимонному соку и маслу хорошо добавить мёд. лук и помидоры я не кладу.

Да, тоже так. Лук и помидоры не кладу. Добавляю орехи. И если есть, поливаю малиновым уксусом.

свеклу лучше запекать. вкус намного лучше.

Делаю такой же, только без черри.
Попробуйте без них

Тоже делали без черри.
Свекла вареная, шпинат/руккола, козий сыр мягкий, кедровые орешки. Заправка лимон, оливковое масло, горчица, соль, перец.

Сейчас сделала салат из того ,что было. Фасоль бондюэль красная, 350 гр морквы корейской, огурец грамм 200 наверно, салат айсберг тоже грамм 20 наверно, отварная индюшка, прям мелко. Перемешала, сверху сухари- огонь! Попробовала с нелюбимым л
Тут всеми , мазиком, огнище! С обжареной курогрудью или куробедром будет вкуснее.

Вы свинья?)

Даже по написанию понятно, что да. Смысл вопроса? :)))))

Вкусный салат кстати, я тоже сделала

Вполне себе салат. Вы не ели салаты с корейской морковью?

а вы что такое ?

По слову "морква" всё становится понятно🤦‍♀️

Мизинчик оттопыренный зажмите назад Да я тоже так говорю, морква, картоха, кура. Что вас так напрягло.

Дада, ещё и свЕкла. Уши вянут от такой дерёвни🤦‍♀️

Боземоой... Томаты, картофель, ой, простите, корнеплоды и плоды семейства пасленовых, мясо птицы семейства фазановых-признак НЕдеревни? Ну, такой, как вы? И носите Вы, скорее всего, не лифчик, а корсетное изделие для поддержки вторичных половых признаков?))

Что вас корёжит то? Не вывезли из вас деревню -что тут поделаешь? Слово лифчик можно заменить словом бюстгальтер.

Корежит только вас пока что. Нет, бюстгальтер-слишком простонародно, что вы! А вот корсЭтное изделие-очень вам посоветую, так вы станете еще утонченнее)) и вам будет казаться, что из вас ТОЧНО вывезли деревню!

Лифчик, он же лифчик, он же лифон, он же лифак, он же бюстгалтер, он же бра....

Вообще по правилам русского языка правильно свёкла.

а почему свЕкла вдруг стала деревней?

Сделала салат на пробу, вкусно.

Были как-то ананасы в сиропе дома, отварная курица, изюм для кекса, маринованные шампиньоны, сыр. Все порезала, перемешала, засунула половинками яйца перепелиные, заправила тогда майонезом, но потом встретила под названием "вкусняшка" в магазине и с добавлением ветчины по-моему. Ооочень удивлялась, что нашлись такие же любители все перемешать. Орехи еще в магазинном были, вот). Иногда делаю, но без ветчины. Пробовала еще с маринованными огурцами вместо шампиньонов.

ананасы, краб палки, китайская капуста (айсберг), мазик

Кстати, можно палки на креветки заменить, тоже вкусно будет).

Люблю манянезного салатика навернуть . Лишь бы не я готовила!
Нравится такой отяжеленый вальдорфский с курицей, КОРНЕМ сельдерея и прочей лабуденью.

Старожилы, выручайте! 🙏Много лет назад в рецептах было принято готовить по рецептам одной дамы, которая уже тогда вела свой сайт. Все время делала медовый торт от туда, а последние два года не могу вспомнить название сайта 😩 в рецептах мне уже насоветовали ( спасибо вам, добрые люди), но все не то 😏
Так ещё перед каждым рецептом анекдот был 😄 и потом пошагово рецепт.
может кто вспомнит? 🙄 благодарности моей нет границ 😄

Да! Это он! Спасибище огромное! ☺️

Такое все страшненькое, да?😂 А когда то казалось, вот это сайтище!!!

+открыла а там.......)))

Ну а че вы хотите? 😄 20 лет уж почти прошло 🤦‍♀️ Фотографии, конечно, мрак. Но рецепты годные. Как я люблю :party4

Спасибо вам большое ещё раз ☺️

Страшненькое) Но так что-то захотелось всего...

Татьяна или как-то так назывался? В шоке, что кто-то помнит! Я много лет его пекла по рецепту с этого сайта. 5 яиц, сахар, мед, мука, изюм и орехи грецкие и крем сметанный :-)

Татьяна тоже оттуда 😄 тоже мне очень нравится. Но он уж очень неприличный 😄 в смысле калорий 😄 ой, вот зря напомнили. Испеку и его 😄

Я простой медовый пекла. Там где анекдот про надпись на торте для жены 😄

Я не считаю калории, раз в год можно всё :-) Посмотрела уже, Татьяна да. Мне он как-то сразу понравился и оказался очень вкусным, только пропитаться должен как следует, и сахара я вдвое меньше кладу, чем в рецепте и так сладко.

Я тоже не считаю. Но надо ж и о гостях думать 🤔 а не. Вы правы. Кто не хочет - тот не ест 😄
Сахар я всегда половину кладу 😉

Сделала по рецепту, выкинула в итоге тесто . Мадам забыла указать масло, а я ворона 🤦‍♀️ тоже про него забыла

Там и нет масла. Отличное тесто получается. Вот у меня с другими не ладится. А это отлично 😄

https://www.good-cook.ru/tort/tort_043.shtml

🤷🏼‍♀️ У меня не получилось, в итоге делала по классике)) Главное сделала))

Обожаю салаты.
Два раза в жизни встречала очень странные сочетания.
Один раз угощали салатом из курицы с бананом - гадость редкостная, но в целом съедобно если очень голоден.
Второй раз из селёдки с говядиной - эту жуть даже описать нельзя. Позже прочитала, что где-то в Прибалтике это национальное блюдо. Угощавшие как раз там молодость провели.

У меня самый любимый из детства очень простой - мимоза с крилем. Криль, сыр, белки, желтки, майонез. Все. Опционально можно добавить свежий огурец, морковь отварную, укроп и пр.

Кальмары отварить
Лук обжарить
Яйца вареные
Шампиньоны жареные
все соломкой
майонез

Фирменный новогодний у нас с кальмарами. Обжарить лук и морковь, отварить кальмары. Смешать. Можно добавить майонез. Есть можно в горячем и холодном виде. Если в холодном, то у моркови добавить гвоздику и дать настояться.

Мой кальмаровый: кальмарыпорезать, лук репчатый не жареный, яйца, майонез

Тогда вкуснее классика
кальмары
белки
майонез

а вам вкусно чтоб свежий лук хрустел вместе с мягким кальмаром?

Естественно.

Лук лучше бланшировать, а потом залить ледяной водой

лук перебивает вкус кальмаров
не сочетается, я про сырой лук

У нас много вариантов в семье, но новогодний именно такой )))

+++

Только что съела отпадный салат с копченым палтусом. Они его сами коптят, не знала, что он НАСТОЛЬКО вкусный.
Копченый палтус, печеные перцы, каперсы, спаржа, зелень микс, цукини, лимонное масло.

Зачем вкус палтуса забивать вкусом печёной паприки?? Она и так доминантная, а если её ещё и запечь, вкус ещё отчетливей.

Каперсы со стражей??? Очень сомнительное сочетание.
Во-первых, для спаржи не сезон. В каком виде она в салате?

Короче, реальное хручево вместо салата.

Сказал гадость-на сердце радость?)
Вы учились на повара, разбираетесь хорошо в продуктах? Продаете что то свое? Имеете свой ресторан? Шеф?
Вы просто не представляете насколько пернули в лужу, назвав такой салат хрючевом:crazy
https://images.app.goo.gl/nPoYk4WowAjez2uv8

Да. Именно поэтому и позволила себе прокомментировать.

Ага, то то его в дорогих ресторанах подают. Вы в каком работаете?

если это российский ресторан, то я ничему не удивляюсь. увы.
это не обида. констатация факта.

Факта, выдуманного вами. Иными словами ваше субъективное мнение. Которое далеко от истины.
Ваши взгляды так же свежи как какашки мамонта. И это не обида, констатация)

Вы сами-то прочли ингредиенты в салате?
Здесь нет ни одной доминанты!
салат латук (мелкие листья) - 50 г
помидоры черри - 6 шт
картофель молодой отварной - 2 шт
яйца перепелиные - 4 шт
стебель сельдерея - 1 шт

Здесь все продукты служат ФОНОМ для оформления вкуса главной ноты - палтуса.

Да? А вот предлагают с беконом
https://www.gastronom.ru/recipe/47083/salat-s-kopchenym-paltusom-pomidorami-i-bekonom

И я картофель не ем

Это м.б. английский салат, или у Оливера позаимствован. Они любят везде пихать мяту и бекон.
Или американский. Те в картофельный салат тоже бекон добавляют.

Это я той (может это и вы), кто пишет, что печеные перцы заглушают палтуса.
А у Джейми 3 звезды Мишлен.
Где он и где тетка с евы со своей критикой)))

Мой салат и его вариант хоть и не от мишленовского шефа, но от очень опытного и с регалиями . Классный он, обожаю его блюда.

там нет ссылки на Оливера, а не любой английский салат есть салат авторства Д. Оливера.

или вот

Копченый палтус с соусом из сицилийских каперсов

300 г нарезанного палтуса
200 г греческого йогурта
4 ст. л. итальянского томатного кетчупа
2 ч. л. паприки
2 капли соуса табаско
1 ст. л. эстрагона
2 ст. л. каперсов
Листовой салат
2 яйца
Соль, перец
Хлеб - чиабатта

Приправьте йогурт томатным кетчупом и специями, добавьте листья эстрагона и каперсы.

Постепенно добавляйте немного холодной воды, пока заправка не приобретет кремообразную консистенцию. Накройте миску и поставьте заправку в холодильник на ½–1 час, чтобы вкус и аромат проявились.

Красиво разложите листья салата на 4 тарелках и положите сверху копченый палтус.

Затем добавьте заправку рядом с рыбой, но не покрывайте ее. Украсьте каждую тарелку кусочком яйца, листьями кресс-салата и несколькими крупными каперсами. Подавайте с теплым хлебом.

На Сицилии эту пикантную заправку подают с рыбой-меч или свежими анчоусами, но еще лучше она сочетается с копченым палтусом.

По ссылке салат вкуснее чем ваш
Ваш слишком замудреный и реально больше на хрючево похож

+1, тоже считаю сочетание паприки с рыбой сомнительным

Это должно быть очень вкусно! Мне аж захотелось. Не слушайте анонимку, человеку не понять игры вкусов, сложнее картошки вареной не переваривает, видимо.

Спасибо) я просто удивилась, зачем человек такую хрень написал?:scared2

Судя по всему, вы большинство из этих продуктов видели лишь в консервированном виде.
Так вам не все равно ли, что в таком случае смешивать?
Залакируйте майо по старой русской привычке, и все будет прекрасно.

Ой смешная такая, я не могу.

А я помню мама готовила печеночный торт. Тыщу лет не ела его и подумываю, а не приготовить ли?

Я как-то один раз делала, задолбалась, долго слишком, больше не экспериментировала. Хотя и вкусно.

А чего нет? Я маме заказала ))

Кстати) он быстро делается). Я летом его делала, как ни странно, шёл на ура.. мб зелень была сочнее и вкуснее, чем сейчас)).

А может знатоки напишут, где купить съедобный печёночный торт в Москве?

В Бахетле на Олимпийском проспекте

Делаю очень часто.Уходит просто на ура при любом изобилии на столе.Едят даже те, кто не ест печенку (они так говорят) )))))))
Куриная печень ,взбитая блендером+1 яйцо+соль+перец+несколько ложек муки (чтоб смесь стала как густая сметана)
Выпекаю блины одну сторону 2 минуты, переворачиваю и еще 2 минуты под крышкой.
Отдельно делаю кабачковые блины.Аналогично.И такого же диаметра.Перед готовкой обязательно отжать у кабачков лишнюю жидкость
Кабачок+1 яйцо+соль+перец+мука (до нужной консиситенции)
Прослойка:
Жареный лук (кто любит)+вареная морковь тертая+чеснок тертый+зелень (петрушка,укроп+майонез пополам со сметаной.)Можно и без сметаны.
Промазымаю каждый блин поочередно : печеночный-кабачковый-печеночный-кабачковый... и так далее....завершаю верхним печеночным.
Сверху красиво посыпать зеленью и помидорки чери пластиками .
Постоит до вечера.И все-вечером его не станет.
Именно с кабачковыми вперемежку-самый цимес.Кабачковые блины добавляют сочность , влажность.Торт получается пропитанный , вкуснющий.
Едят все! даже привереды.

Подсели с сыном на поке. Пока заказываю, но, думаю, всё-таки начать делать сама.

Я хочу попробовать. Посоветуйте с какого начать?)

Мешанинка)

Как раз наоборот. Все ингредиенты по отдельности разложены кучками.

Что там делать?

Евы, как-то давно, в ресторане, взяла салат, там точно была курица и апельсин… и что-то ещё там было (а вот что???) .. без майонеза и оливкового масла точно.. и такой вкусный и лёгкий очень, свежий вкус был.. не знаете что это было??

Пробовала повторить с огурцом и сельдереем - не тот вкус..

авокадо может быть?

20 лет назад, ужас, как страшно звучит, вряд ли было это самое авокадо ..

Да бог с вами, свое первое авокадо мы с мужем купили в НГ с 95 на 96)) Съесть не смогли, зато собака съела с удовольствием. А мы не гурманы и не бежали первыми экзотику покупать, значит уже продавали во всю.

Так) попробую )),

Может, похожие на эти?
https://www.edimdoma.ru/retsepty/73041-salat-s-kuritsey-apelsinom-i-karamelizirovannymi-orehami

https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salat-s-kuricej-i-apelsinom/

но я бы в первый вместо петрушки кинзу положила и орехи не грецкие, а кедровые без карамелизации

а во втором бы без лука и орешки микс грецкие, кешью и миндаль крошкой. И феты уменьшить, а пармезана реджано сверху опционно парусами.

Первый вариант. Вот прям прочитала и вернулась в тот день.. мне кажется он!!

Второй точно нет! Но уверена, что он тоже вкусный

Спасибо🥂🥂🥂

:-*
я счастлива, гештальт закрыт спустя двадцадку, ура:-D

Волшебная сила Евы)). Легендарная))

Традиционный уже салат, но подача новогодняя, на большом блюде в виде венка. Рукколу и любой другой салат порвать и выложить кольцом, пожарить креветки с чесноком, разложить сверху, красный лук шалот одну луковичку кольцами, мандарин целиком разрезать на кружочки и авокадо тонкими дольками, всё это разложить красиво на салате, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. И сыр еще конечно твердый стружкой.

Больше всех ваш салат понравился)

Спасибо. Он универсальный и настоящее поле для творчества. Но, мне кажется, для наших вариантов НГ застолья не слишком подходит. Его хорошо быстренько соорудить в какой-то из выходных дней, когда все устали от обжорства и хочется чего-то легкого.
Вместо креветок и мандаринов можно лосось и помидорки черри или грушу и прошутто, орешков добавить и разные салаты :-)

Когда-то давно пробовала в гостях салат. Помню, что там была курица, чернослив, манезик, ессно. Вроде бы свежий (?) огурец. Вот хочу наконец-то сделать.

Предположу, что там ещё был грецкий орех, поджаренный слегка

+если чернослив то точно грецкий

Листья туда просятся сочные
Фриллис, романо, можно и айсберг

поскребла по сусекам

Мне нравится Королевский (весь топ не осилила, может, кто-нибудь его вспоминал). Слои: яйца-ошпаренный лук-сыр-яблоки-грецкие орехи. Ну и майонез между слоями (после яблок обязательно). Очень нежный получается салатик. Хотя к сладким салатам равнодушна, но этот очень понравился.
Адрес сообщения: https://eva.ru/topic/24/2108031.htm?messageId=52887628

Шарики из свеклы с сельдью
http://harch.ru/zakuski/shariki-iz-svekly-s-seldyu/
Веррины с сельдью, свеклой
https://rutxt.ru/node/1624

Шикарный салат-у подруги на ДР пробовала... Обязательно себе еще сделаю: Три ингредиента всего лишь: виноград без косточек-режешь на половинки, фисташки чищенные и куриная грудка. Заправка-майонез. Шикарный салат! В азбуке вкуса такой продается...
Адрес сообщения: https://eva.ru/topic/24/3445590.htm?messageId=93179164

это ближе к оригиналу салата от подруги

яйцо
Одна морковь отварная
Слой майонеза
Курица на ворсинки (хмели сунели чуть )
Тертый сыр
Слой майонеза
Грецкий орех порубить мелко
Поливинки винограда

Посоветуйте, пожалуйста, настоящие новогодние салатики, майонезные, не слоёные,. Желательно без картошки, корейской моркови, сухариков, шпрот, плавленого сыра, орехов и авокадо. Не повседневные (не из зелени). Хотя салат не майонезный с курицей и апельсинами тоже очень заинтересовал.

Посмотрите салат Белая Береза. Вот, про картошку там не помню, подруга делает. Но там точно курица и чернослив.

Вот такой люблю, но помидоры и яйца не кладу.
https://cookpad.com/ru/recipes/5968475-salat-s-iazykom-marinovannym-oghurtsom-i-pomidorom

Я тоже такой люблю. Помидор и яйца действительно не нужны. Зато можно язык разбавить другим мясным компонентом. Грудкой отварной или ветчиной. А и сыр еще тоже соломкой добавляю.

Да, я тоже иногда сыр добавляю или кабачки обжаренные.

Спасибо

Салат "Мужской каприз"
http://kuchareceptov.ru/load/salaty/mjasnye_salaty/salat_quot_muzhskoj_kapriz_quot/14-1-0-446/
Салат из курицы с овощами «Морозко»
http://harch.ru/headline/salat-iz-kuritsy-s-ovoshhami-morozko/

Щас напишу очень странный рецепт.Сама в шоке от гипотетической несовместимости ингридиентов.
Но он очень вкусный.Хоть и странный.
Балык красной рыбы кусочками.
Помидоры черри жесткие дольками.
Картофель вареный кусочками.
Лук репчатый кусочками
кукуруза (ненавистная мной, но не в данном случае)
Майонез (вкусное зло)
Это очень вкусно.
Когда впервые попробовала в ресторане, назывался Амурский)

Ничо так, кроме кукурузы. Отдаленно на немецкий по стилю смахивает.
Амурский вообще другой, там масло растительное в заправку и горошек добавляют, и без картохи. На самом деле не для вкуса там горошек, он невыразительного вкуса, а для разноцветия, ИМХО.
По сути малосольная рыба с луком и помидорами даже может быть и сырой - помидоры и лук будут маринадом в данном случае, для ДВ и севера это норм закуска на скорую руку, как сугудай из белорыбицы, щас стало модно помидоры туда класть (я лично против).
ИМХО сто раз - не стоит красную рыбу портить майонезом, картошкой и кукурузой.

Название я написала исключительно как в первоисточнике.Думаю они сами так придумали.
Да, кукурузу я в принципе не люблю.Но в этом салате все между собой как то четко связалось.Так вкусно и нетривиально.Кто ест впервые, все прислушиваются к себе, крутят глазами ) потом начинают метать.А в конце-просят рецептик.Я сразу и сказала-очень странный.Но вот так бывает)
Но простите.Тут просто без майонеза никак.Все ломается.Майонез, как связка таких странных недружественных ингридиентов.

Я не согласна, но это дело вкуса:-*

Когда-то прочитала рецепт салата Мимоза у повара, которая работала в отеле. Они делали Мимозу из отварного лосося. Попробовала и всем понравилось.
Ещё салат Ананас. Когда слои выкладывают овалом, последний тонкие ломтики маринованы шампиньонов. В слоях ещё присутствует курица, ананасы....
На верхушку ананаса, лук зелёный или киви веером или отрезанную зелень свежего ананаса.

Напишите, пожалуйста, про Мимозу поподробнее) Что туда еще идет?

Капрезе. Но виде венка. Картинки у меня не присоединяются.
Руккола венком на блюде, полить оливковым маслом немного. Разложить Черри помидорки, такого же размера бокончини, креветки, по желанию можно ломтики авокадо. А середину венка поставить маленький подсвечник с короткой свечкой. Атмосферно

Слабосоленая форель (семга), микс салатных листьев, кунжут, заправка мед с соевым соусом. Можно пармезаном сверху посыпать. Это вот я люблю).

Я в такой салат ещё черри кладу и перепелиные яйца - всё половинками

В таком варианте делаю, но заправку с бальзамическим соусом. Еще добавляла перец сладкий тонкими полосками чуть-чуть.

Для меня стал любимый салат из крабовых палочек, кальмара и копчёной курицы, ну заправка майонез. Когда увидела ингридиенты, то подумала, что гадость. Теперь вся семья ест🤣

Салат Цюрих с языком (рецепт от кафе Бонсай)

Ингредиенты:
отварной говяжий язык
свежий огурец
салат Айсберг
омлет
майонез / сметана / натуральный йогурт - можно все 3 компонента смешать.

1. Для приготовления омлета понадобятся только яйца: тщательно размешать и жарить на сковороде, заливая тонким слоем.
2. Язык, огурец, салат и омлет нарезать тонкой соломкой.
3. Добавить соль, перец, заправить майонезом.


Адрес сообщения: https://eva.ru/topic/24/3400498.htm?messageId=91292025

лучше блинчик яичный сделать и потом соломкой порезать, а проще отварные яйца

Прошу идей!
Что принести с собой в класс на фуршет, чтоб не дорого, удобно в транспортировке, без приготовлений на месте?
В наличии уже имеются мини-тарелочки из картона 3*5.

канапе
черри-кусочек колбаски-оливка/марин. огурец

Сырный кекс. Лаваш с начинкой. Фаршированные блины. Пирожки. Шоколадная колбаска

рсскажите про сырный кекс, пожалуйста.

Рецепт с Евы, срач был (небольшой).

Французский кекс с ветчиной и маслинами.
(по мотивам рецепта от e_demka)
Порезать небольшими кубиками 200 гр ветчины, кружочками оливки (1 банка без косточки, нефаршированных). В отдельной миске сделать тесто: 3 яйца, 150 гр муки, 1 пакетик разрыхлителя, 70 мл оливкового масла, 150 мл теплого молока - перемешать. Натереть на крупной терке 100-120 гр твердого сыра ( идеально Пармезан, но с Российским получается не менее вкусно), добавить в тесто. Смешать ветчину с маслинами и тестом. Переложить в форму и выпекать в разогретой предварительно духовке при 180 градусах 40-45 минут. Охладить и нарезать ломтиками(С)

Спасибочки!

А ещё вопрос, размер формы какой под это количество ингридиентов? И оливки - чёрные или зелёные лучше?

Нам больше зелёные понравились, черные вообще не ощущаются. Форма у меня для кекса - как небольшой кирпичик хлеба.

:cool2

спасибо еще раз, классный кексик получился - вкусный и красивый!

Здорово, что понравился ))

,А есть проверенный рецепт фаршированных блинов? И чтоб не разваливалось всё.

Если обязательно самодел: напекла бы пирожки. Но я лентяйка, я б заказала пирог.

Я тоже напекла б. Но не умею... :-(

может тогда конфет просто ? или фруктов

Это как запасной вариант. Но хочется выпендриться слегка.

не умея готовить? Не надо...

какие глобальные выводы...

Даю рецепт. Помидорки черри (как основа салата), авокадо, креветки, немного тертого сыра, кусочки слабосоленой красной рыбы. Заправить майонезом. Сверху можно украсить красной икрой. Иногда делаю без авокадо.

сомнение меня берет рыба с майонезом. хотя та же мимоза же ок. хмммм. любопытный салат.

Да, шуба тоже рыба и майонез. Поробуйте, это вкусно. Есть, кстати, бюждетный вариант этого салата. Странно, но тоже вкусно.
Помидоры, крабовые палочки, тертый сыр и выдавить зубчик чеснока. Ну и майонез, куда ж без него.
Ой, в основном рецепте не черри помидоры, обычные.

Обычные помидоры жижу дадут
Вообще мимо

Я много готовлю салатов с помидорами, надо просто удалить мякоть. Оставляю ее для соуса для спагетти.

В мимозе рыба отварная или горячего копчения.
Мне тоже кажется, что майонез забьёт вкус малосольной рыбы

Нет, вкус не забивается.

А в шубе-то сельдь не отварная, а соленая. Не забивается ведь. А в этом салате рыбка очень чувствуется.

В нормальной шубе минимум майонеза и у селёдки более выраженный вкус

Майонез лучший соус для рыбы кстати, смотрела кулинарную передачу затем идёт сливочный соус

Собрали хорошие продукты и залили майонезом. Красота. Лучше так съесть.

Майонез вкусный соус.Моднг отдельно съесть, можно и с ни. Это разные блюда Вы можете хоть варёный хек без соли есть

Салат на основе утиных грудок. Руккола или любые листья, которые любите, на них порезанные утиные грудки, черри, кедровые орешки. Полить гранатовым соусом.

Во, еще вспомнила овощной салат от моей свекрови, в прошлом году здесь этот рецепт у меня переспрашивали. Баклажаны обжарить (кружочками или как на рулетики нарезать), остальные овощи сырые - полукольцами сладкий лук, перец болгарский, перец острый, чеснок. Заправка - помидоры натереть на терке, кожица остается в руках, ее выкинуть. Соль, чуть уксуса или лимонного сока. Дать немного настояться. А, зелень еще. Мы любим кинзу в этом салате.

Люблю такое. Только баклажаны и сладкий перец запекаю в духовке. И посыпаю салат рублеными грецкими орехами. Все остальное, как у вас.

Вот спасибо, напомнили, делала по вашему рецепту - очень недурно!

Автор выше напомнила.
Часто в меню вижу хрустящие баклажаны и мне они очень нравятся.
Научите, кто умеет такие баклажаны готовить, а? И чтоб не горчили.

Чтобы не горчили, надо перед готовкой порезанные подержать в соли. А хрустящие - обвалять в крахмале в рецептах, но у меня все равно не получается как в ресторанах хрустящие

Уже давно баклажаны не горчат. Откуда вы эту чушь черпать?

Сколько живу на свете, ни разу не встречала горьких или горчащих баклажанов.

Последнее время стал у нас фирменным, все кто ел, в восторге.

Салат с манго и авокадо.

Для салата:
Копченая курица 300-400 гр (можно креветки/кальмар/язык)
Авокадо 1-2 шт
Манго 1-2 шт
Руккола (либо смесь салатов с рукколой/айсберг/шпинат)
Гранатовые зерна (можно заменить на каперсы, но вместо рукколы - айсберг или шпинат, будет совершенно другой вкус)
Миндальные лепестки (можно тыквенные семечки)
Лимон или лайм (побрызгать нарезанное авокадо, чтобы оно не меняло цвет)

Для заправки:
Сок 1 апельсина
Сок одного лайма если есть
Мед жидкий 1 ст.л. ( если нежидкий, нужно растопить)
Оливковое масло 4 ст.л.
Горчица дижонская 1 ст.л.
Молотый перец.
Готовой заправке дать настояться минимум 10 мин.

Заправлять перед подачей.

Последнее время покупаю вареную свеклу, тру или режу мелкими кубиками, чищу и режу селедку, могу огурчики туда же или лук , либо масло , либо майонез, по желанию. Взрослые люди нашей семьи едят за милую душу

Это "норвежский" салат, если не ошибаюсь, подобный в Глобусе прродают

Салат «Уолдорф (Вальдорф)» с курицей и виноградом
https://inesacipa.livejournal.com/1037757.html

Типа его придумал шеф повар сети отелей Вальдорф Астория еще 100 лет назад
Его до сих пор подают во всех ресторанах сети, но он разный

Для "нарядной" подачи запеченную крупную свеклу нарежьте тонюсенькими кружочками, на одну половину кружка свекольного положите начинку (тут кто какие сочетания любит), накрыть второй половинкой, будет такой полукруг. Выложить оставляя расстояние на белое блюдо, украсить кедровыми орешками, мелкими веточками зелени и ягодами (для цветового контраста - облепиха, черника, и т.д).

Люблю салат "черепашка" https://dzen.ru/a/XGwIV7MzqgCu0qAn.

Когда-то пробовала очень необычный салат (закуску?), никогда и нигде больше его не видела. Отварная печень соломкой и желе кубиками.

Люблю дамский каприз, но одновременно перец и грибы не кладу, что-то одно выбираю. Заправить могу ореховым соусом (для сушки который).

Можете ссылку на салат дать? В инете есть, не знаю, какой правильный.

Вот такой. Язык я предпочитаю свиной. Ветчину вообще не кладу. Шампиньоны и грибы не кладу одновременно - чаще готовлю с запеченным перцем. С огурцами и соусом можно поиграть. Можно добавить чеснок, сыр и пр.
Ингредиенты
400 гр говяжьего языка
200 гр шампиньонов
150 гр ветчины
1 крупный болгарский перец
2 маринованных огурца
майонез по вкусу
соль по вкусу
https://foodideas.info/recepti-salat-s-myasom/salat-damskiy-kapriz-s-yazykom

Посоветуйте салат с курицей
Мне выпал такой жребий)

https://www.iamcook.ru/theme/pepper-chicken-salads

Выбирайте)
Сын мой любит салат из запечённой куриной грудки и консервированных ананасов.
Основа - хрустящие листья типа романо или фриллиса
Также можно добавить сладкий перец тонкой соломкой
Заправка: майонез, сметана, чуточку лимонного сока, поджаренные и измельчённые орехи - лучше фундук, но можно и грецкие

Выше вальдорф предложили. Я сто лет его не ела,а раньше прям ни один стол без него не обходился.

Из последних. Зеленый салат. Режем в него все зеленле, лук зел,сельдерей, авокадо, руккола ,кинза,петрушка и укроп,огурцы. Заправляю соком лимона и олив. маслом. со-пе и все. Сожно микст листьев,но я люблю рукколу,она пикантность добавляет. Есть есть дома беби шпинат или беби кайл ,то тоже кидаю. Он получается зеленого монохромного цвета.
Из старого ,но всегда улетающего салата.
Аомидорки черри пополам, режем базилик или мяту. добавляем обжаренные кедровые орешки. Заправляем тем же лимоном и одив. маслом сопе
Из "на любителя" я могу сожрать аедро. Фенхель режем тоненько ,укроп, лимон сок. ,без масла. сопе естественно.
И последний ,тоже могу ведро . Брюкву натираем , к ней натираем морковку и огурец. Сопе и подс.масло с запахом.

Ваш зеленый это мой с языком)
Все тоже самое но + тонкой соломкой язык

Самый любимый салат - кальмары, маслины, сыр, белки. Заправить оливковым маслом

Кальмары, жареные грибы, жареный лук, белки, майонез

Жареные кальмары, сейчас вырвет....

еще раз прочитайте)))
кальмары отварные конечно
а вот грибы и лук жареные

вы только капусту ели?

В моем варианте не жареные. И лук не добавляю

Кальмары имеют такой нежный и не яркий вкус, что какие-нибудь маслины его точно убьют. Кальмары стоит класть в кучу с такими же не яркими продуктами, типа фунчозы, ростков каких нибудь, плюс яркая заправка.

Почему так мазик не любят? Вкусно же. Я вот не люблю кетчуп. Прям не воспринимаю.

Попробуйте смешать майонез и кетчуп
Получится один из распространенных бургерных соусов
Я смазываю тортилью тонким слоем такого, потом заворачиваю в неё ломтики запечённой куриной грудки и малосольных огурцов - и припекаю на гриле.
Отличный обед!

Я для этих целей соус для сушки использую. Кетчунез не нравится категорически

Что за соус для сушки?
Сушкой вы что называете? Режим питания бодибилдеров?

Для чуки, телефон исправил - я не заметила )))

Кунжутный соус я очень люблю.
Но в салатах, особенно с морепродуктами и малосольной рыбой
Но к бургерам и 🌯 он, как мне кажется, не катит))
Вот терияки можно)

Я использую и в лаваше тоже, а бургеры не ем.

Ну конечно я пробовала смешивать лет 15 назад ещё , умная нашлась. Мне не вкусно.

Я к вам в компанию

Не знаю, я вот мазик на свежий хлеб белый выдавила, ем. Вкусно!!!! Калорийно, это минус , конечно . Но по вкусовым качествам очень вкусный соус.

Слишком яркий вкус у майонеза. Он мои рецепторы оглушает. Это как чипсов типа лэйс наесться, потом язык онемевший.

Какая сгущенка сейчас самая хорошая? Мне ее нужно будет сварить и сделать муравейник. Не ругайте, что спрашиваю в теме про салатики😋

Мордовскую хвалят, но я сама не ем.

Спасибо! Я тоже не ем, поэтому боюсь купить г)

а готовая вареная не устроит? Муж говорит, что самая вкусная вареная Батькин резерв

В вареную ароматизатор добавляют, не в банках же ее варят. Хочу вкус, как в детстве)

правда добавляют? в составе не указан Хотя может и в обычную уже добавляют, и тоже не указывают

Муж на все эти ароматизаторы, как охотничья на дичь. Алексеевская норм :-)

Покупаем только рогочевскую сгущёнку.

она сильно испортилась уже года три как. рогАчевская

Она конечно уже не та, но лучше все равно нет особо... алексеевская тоже не плохая.

Есть , и именно мордовская , как выше написали . Едят даже те , кто ее не любит

1. Испортилась. 2. Производится из молока коров, кот пасутся в районах, зараженных Чернобылем

Алексеевская уже вареная отличная.

салат Индигирка будет) без мазика

Это что такое?

Однажды сделала такой салат : порезала куриную грудку (осталась запеченная) , открыла конч=сервированные кусочки ананаса, потерла сыр, добавила грецких орехов молотых, присыпала карри немножко и чуть -чуть мазика.
Очень вкусная мешанинка получилась)

и правда должно быть вкусно.

Ананасы с майонезом шедеврально, конечно. Даже читать подобное дурно становится.

У вас неразвитый вкус. Это не уникальное блюдо и не придумка автора ветки.

Хм... Ну как вам сказать....

Моя сестра обожает такое сочетание. И ещё добавляет тёртое яблочко ( голосом Немоляевой)