Оливье без мяса

краб, например

Здорово. Наверное. Но настоящий дорого. А псевдо как-то не очень

А не все равно? Под майонез то?

креветки можно еще. но в целом, можно и без мясо-рыбной составляющей.

Вы мне можете не верить, но я, как человек, который достаточно поел этого самого краба на Камчатке в этом году, могу сказать, что крабовые палочки передают вкус реально улетно! В салате точно не отличите.

А я вот наоборот, как человек который в этом году поел краба на камчатке, могу сказать что крабовые палочки это дерьмо. Вообще ничего общего с настоящим крабом. От запаха палочек теперь воротит

+100 вот та же фигня. после краба палочки просто фу

А я не люблю крабов, мне тяжеловато и пахнут, хотя других морегадов обожаю.

А вот как раз на камчатке попробовала свежесвареных. Оказывается что они прекрасны. И совсем не похожи на то что я раньше ела. Это когда на морской экскурсии подали прямо в панцире.
А вот палочки теперь ужасно воняют

Я их и ела только там где ловят, не зашло

Нет, в ресторане и на катере совсем разный вкус

А для меня они слишком сладкие.

В салате много чего можно не отличить, но это не значит, что туда можно всякую гадость пихать.

с вкусным сыром, просто салат

Сыра туда?

кальмары

Борщ без свеклы, пельмени без теста....

По радио сегодня рассказывали про оливье с нутом

Ничего не класть лучше всего.
Хотя мне нравится салат и с креветками и с семгой. Но лучше их отдельно подать, кому надо добавит.

ничего вместо мяса не добавляю,
мне нормально)
в джаганнате с веганской колбасой, кажется, тоже вкусно

крабовые палочки или крабовую вермишель

Красная =рыба горячего копчения
Белая рыба горячего копчения
Креветки

с рыбным фуууууу

Мама делает с горбушей горячего копчения иногда. Вкусно) я как-то оливье с тунцом (консервами) делала. Тоже ничего)

С креветками ела в ресторане. Понравилось, хотя я совсем не фанат рыбы и морепродуктов. Для меня лучшая рыба - это колбаса.

море салатов без мяса чем не угодили ?:mda
с веганской колбасой или соевым мясом

Зачем такую дрянь пихать в салат? Соевое мясо вообще есть не надо, никому. Это гадость. Подерживаю тех, кто написал выше, с креветками очень вкусно.

выражаясь вашими словами оливье с креветками по сути -дрянь .
зачем портить вкус креветок -огурцами, луком . картохой , горошком ?
а соевое мясо совсем не дрянь!
оно:
"Ускоряет процесс метаболизма. Снижает уровень «вредного холестерина». Восстанавливает клетки нервной системы. Очищает организм, выводит соли тяжелых металлов. Улучшает функционирование поджелудочной железы, помогает вырабатывать инсулин. Полезно для употребления при сахарном диабете".

Чем он дрянь? Вкусно, я много раз ела с креветками. Понятно, туда не тигровые идут, дешевая мелочь из рассола. Креветки же разные бывают. Свежие, понятно, жаль, они вкуснее на бутерброде, а консервированным прямая дорога в салат.

Колбаса. Вполне себе без мяса. В соседней теме предлагают мясо краба

Шампиньоны.

Маринование ?

Я клала маринованные. Знакомая кладет отварные.

Так с колбасой же))

Тоже не поняла. Если пост, то там же яйца... Если не пост, то почему мясо нельзя... Тогда и колбасу, наверное, нельзя. В общем, удивляюсь.

Я с говяжим языком делаю

Говяжий язык - не мясо?

Лосось горячего копчения.

+1 или треска) Оч вкусно

Просто без мяса, без любого и в любом виде - мы только такой и делаем всегда.

+1

Я бы такой есть не стала - какой смысл наедаться овощами с майонезом?

От стандартного советского отливье его отличает только отсутствие мяса/колбасы/курицы и т.д.
Я, наоборот, не могу есть с мясом, он тогда в 10 раз тяжелее кажется.

Без мяса он пустой на вкус. Если рыбу, морских гадов или хотя бы грибы положить - то норм.

Для меня и моей семьи он нормальный, а мясо я лучше отдельно употреблю, в горячем, желательно, виде. Вспоминаю свекровин оливье с колбасой, это была боль.
Рыбу и почих гадов не ем. А уж грибам, имхо, там вообще нечего делать, в компании с горохом и морковью особенно.

+100
Лучше добавить свежий огурец, яблоко, поменьше картошки и моркови, побольше горошка

Ага, я со свежим огурцом делаю и яблоком...и луком :)

С колбасой я тоже не ем. Мне не вкусно.
Горох можно каперсами заменить.

Любой салат без мяса пустой?
Коул-слоу тоже нельзя есть? Греческий?
Не, если салат единственное блюдо, то в нем желательно мясо, конечно, или рыба, или гады, или грудка
Мы часто на ужин едим один сытный салат в изрядно количестве
Но на НГ обычно чуть более разнообразный стол и нет задачи именно насытиться за счёт оливье)

Нет, конкретно оливье без мяса пустой. А что там остаётся? Картошка с майонезом и огурцами?

Еще яйца, горошек, морковь, зелень, опционно лук и яблоки. Вполне достаточно в прицнипе.

Всё равно скучновато как-то.

а это кому как, вкусы у людей совершенно разные, с мясом мой самый не предпочитаемый вариант) краб/креветки, колбаса, без мясо-рыбного, язык, курица/говядина (не ем такой салат) это в порядке убывания предпочтений. если с мясом, то уж кусочек запеченного мяса рядом, но не внутри.

Так вас никто и не агитирует отказываться от мяса в салате. Но со стороны этот вариант ровно такой же "веселый" как и вариант с мясом. Вот когда морковку и зелень не кладут (знаю таких), тогда да, скучноватенько.

Картошки у меня минимально
Яйца, горошек - побольше
Два вида огурцов, яблоко, каперсы

Мама моя делала с рыбными консервами иногда. Вкусно.

так вам и с колбасой вкусно

Очень. С мясом для меня - это другой салат, не из детства.

она туда еще репчатый лук кладет :sick4

Все нормальные люди в оливье лук кладут

Как раз нормальные не кладут точно))))

Без лука - это не оливье, а тоска безвкусная.

Отнюдь. Лук убивает ВЕСЬ вкус.

Это если вы боитесь остроты и любите пресное.

В классическом рецепте Оливье никогда не было репчатого лука, ни в одном приличном заведении с луком не делают, это моветон.
Для нуждающихся в остроте гурманов много других блюд

Кому интересны классические рецепты, а не собственный вкус?

да вообще никому, всем интересно только что жрет Алина

Фу. Никогда не кладу и с луком есть не могу.

Ага, деревенский вариант для непритязательных. Вот специально свою маму спросила. Ответ - никогда не добавляли в её детстве лук в Оливье, тоже самое и с папиной стороны бабушка не добавляла(но это я уже сама помню).

Вот и у меня в семье н когда не добавляли лук в Оливье. А вот свекровь наваливает огромными ломтями. Но она не москвичка.

А моя свекровь москвичка - лук добавляет.

Бланшированный, надеюсь?

Я в 50% случаев бланширую, она нет.

Ну, с вашей семейкой давно все понятно.

Выводы на основании рецепта Оливье, серьезно?)))

Ну что вы! На основании ваших рассказов о вашей семейке.

У меня самая чудесная семья. Где люди уважают друг друга и позволяют есть Оливье хоть с луком, хоть без, да хоть с устрицами - лишь бы тебе было хорошо.

Так в том то и проблема, что лично я не могу есть с луком. И когда приезжаю к свекрови, а она ставит на стол эту гадость, мне, моему мужу и нашей дочери нехорошо. Где ж тут уважение?

А почему вы не попросите для вас не добавлять лук? В чем проблема? Сказал - и не добавят.

Просила и не однократно. Но это же свекровь. Она делает так, как считает нужным.

Не понимаю. Вы просите не добавлять лук, а она добавляет? Ну не есть тогда.

А что тут непонятного? Именно так. Она знает, что мы не едим с луком, но добавляет. Потому, что она ест с луком.

вредная) моей знакомой ее друзья отдельные плошки дают, потому что сами все с луком делают, а она не ест. вообще с луком эт неее, если чисто о вкусовщине говорить :(

Ну это же свекровь.

Так тогда это с ВАШЕЙ семейкой что-то не так?

При чем тут моя семейка?

нет, слишком много ляпаете на форуме в нетрезвом виде; я до сих пор не могу отойти от вашего "надо воспитывать в себе бляттство"

Конечно надо. Тем, у кого с личной жизнью швах.

совет года от потаскушки, залетевшей в 16 лет. Или в 15, раз в 16 родила, а?

Ой, Господи, сидите нетраханной. 50летняя девственница…

Алин, закусывай что ли

С колбасой он лучше всех.

ну если для вегетарианцев - то да, можно)))

Для простаков типа вас, да.
Начинайте на улице убирать за собачкой своей!

С колбасой ела только в студенческой общаге
В нормальных домах ни разу, в общепите тоже

Этим дурочкам сказали что модно с мясом, а своего мнения и вкуса они не имеют.

В моей семье никому бы и в голову не пришло класть колбасу.
Мясо, язык, крабы, курица на крайняк
Оливье с колбасой в бараках и кильдимах ели

Не знаю что такое «кильдим», но поверю вам на слово, что вы знаете что именно ели в бараках.

О, хабалка проснулась и понесла в народ свое гомно, и все у нее дурочки, конечно, одна она в белом пальто, режет сайру с колбасой и луком

кому интересно мнение и вкус бабы, раскормившей себя до 170 кг?

у неё психо-ожирение. не от еды, имхо

Вам конечно. Это же вы тут усираетесь.

это не оливье, а хрючево

Не ешьте

не тащите сюда стремные рецепты

Когда мне понадобятся ваши советы - я вам сообщу. А пока идите в жопу.

Чванливая и хабалистая Алина во всей красе

Спасибо за рекомендации куда мне идти, воздержусь. Вам там, видимо, очень нравится, оставайтесь.

Это не совет, а приказ.
И не сучи ногами - ляжки сотрёшь

Вы так и стоите и раздаете приказы, которых никто не слушает? Жалкое зрелище.

Это ты жалкое зрелище, колбаса свиная

дочь директора ела бычки в томатном соусе?
все деньги ушли на гармонь для музыкальной школы?

Сайру в собственном соку.

)))
народ из электричек её тоже ел

А что, в электричках ездят какие-то особенные люди?

с ваших слов бомжи, наркоманы и вонючие людишки

И они тоже.
Машина - отличный способ избегать ненужных встреч.

С сайрой делали другой салат в приличных домах

А вы в это время в неприличном облизывались.

а вас за банку сайры в гаражах шпехали

мимозу?

Только что доела вегетарианский оливье. Очень вкусно

Рецепт не подскажите?

В пароварке сварить картофель, био-морковь, горох (купленный на рынке летом и замороженный).
Маёнез веганский без яиц, добавить лимонный сок. Посолить.

Все! Готовила свекровь

Это придётся следующего года ждать 😂

Почему только морковь "био"?

Потому что много лохов😂

👍👍👍😀

Почему картоха не био ?

Потому что все эти приставки "био" в России -это лохотрон

Ржу, а в других странах прям био-био )

Что такое био-морковь?

Это не Оливье. Это "Салат аля рус" из египетских отелей.

Апельсины, финики, имбирь, печенье. Все туда кладите, пусть жрут.
И соевым соусом заполировать.

Посыпать смесью семечек)))

Во всех непонятных случаях сыпь корицу. :chr3

Соевый - да! А где же майонеЗЗЗ?!

Кашу маслом не испортить, прям в майонез и лить. И немного варенья.

и кетчуп.

И обязательно отруби, в пропорции 1/2.

А как же без киноа?)

Тогда придется добавить еще 1-2 головки чеснока. На каждого едока.

Купите соевую колбасу.

Ну это и я есть не буду :ups1

Ничего. Вернее, все, кроме мяса/колбасы. Вкус не хуже. Даже не заметите разницу.

Просто не кладите мясо. Все равно вкусно. Но тогда вопрос - а яйца и майонез в вашей истории допустимы?

Майонез можно на рассоле от горошка сделать. Слышала такое. Без яиц и молока. Веганский майонез. Или постный.

А что случится от того, что вы раз в год сжуете ложку колбасы?

я с мидиями буду делать.

Брррр.(((

О вкусах не спорят..мне со спаржами, нутами и прочим тоже странно. А мидии у нас все едят и любят

Просто не кладите мясо и всё. Я так иногда готовлю.

У нас коллега-мужчина-холостяк так "оливье" на застолья приносил, без мясного компонента. Никто и не понимал, как мне кажется. Картошка, огурцы, горошек, лук, яйца, майонез, все съедали за милую душу.

Я всегда так делаю.

мне на просторах интернета попадалась модификация оливье с селедкой и шпротами! вот это фантазия у народа :)

Со шпротами звучит оч заманчиво, надо попробовать. :-7
А с селедкой щас во вкусвилле такой салат, называется вроде финский.

У меня так знакомые сделали селедку под шубой, а вместо селедки копченую скумбрию. Все ничего, но сама скубрия была нарезана с костями(и позвоночником) и со шкуркой.

А овощи - с кожурой...

Это какое-то шубалье, а не оливье.

С лобстером будет хорошо. Только горошек уберите. Огурцы замените каперсами.

Получится картофельный салат:) В Америке очень популярен, да и в Европе тоже. Я когда Оливье американцам презентую, всегда говорю Рашн картофельный салат, уже знают. И в принципе больше любят когда картошки побольше, а остальных ингридиентов поменьше ( а я то в Оливье всего в равной пропорции стараюсь, а то и вообще без картохи могу, типа диетичный вариант)

спаржу с корейскими(китайскими?? :) ) приправами..

Спаржа в декабре-январе это такое себе щастье, даже по цене.
Или вы сою имеете в виду, ту, что на прилавках почему-то именуют "спаржей"?

Я для сестры делаю, она веган, без ничего. Картошка, морковь, горошек, огурцы солёные и свежие. Всё. Майонез постный на воде из-под горошка. Очень вкусно. Никакого мяса не нужно.

Обжаренные шампиньоны, но масла поменьше, вполне замена мясу, но остальной состав должен быть полный

Для не кушающих мясо вкусный: кальмар соломкой (варить 1 мин, главное чтобы вода сильно кипела и сразу в холодную воду), лук репчатый обжарить, шампиньоны обжарить соломкой, белки отварные соломкой, мазик

Просто без мяса делать обычный рецепт, он же итак тяжелый

А яйца в Оливье без мяса автора не смутят ни разу???

Делала с грибами, рыбой, свеклой, креветками - все варианты хороши

Если не подходят субпродукты, то краб, раковые шейки .

Да просто не кладите мясные продукты и все.

Моя мама и в советское время достаточно часто делала этот салат с мясом криля

Я и сейчас так делаю, у свекрови научилась, муж любит такой больше, чем с креветками. Вкус детства

А примерные пропорции не подскажите?

Пара баночек

Спасибо

Я кладу 3 банки криля, соленый огурец очищенный, горошек, яйцо, картошку

я тоже: 3 баночки криля (после отжатия получается 300гр вместо заявленных 345), горошек замороженный (ровно 100гр) ошпариваю кипятком и остужаю, огурец (100гр) кладу свежий, картошку (200гр) , яйцо сваренное в мешочек (2 шт кат СО), и не майонез, а покупаю йогурт салатный 300мл, откидываю его на тонкое сито, он стекает сколько может, добавляю тонкую горчицу (1ч.л. без добавок) и капельку (12ч.л.) бальзамического соуса с травами (не путать с бальзамическим уксусом), а если нет такого, то вустерский соус, но уже гуще - 2 ч.л. Вот это вкусно:-*

Да, тоже. А ещё часто делала с консервированным кальмаром.

это было шикарно)

Оливье без мяса это не оливье. Так то можете что угодно туда добавить.

А ничего, что изначально он с раковыми шейками делался ? Колбасно-мясной вариант- скорее классика советского времени

И рябчиком. Но в принципе с раковыми шейками и без рябчика вкусно.

А ничего ))) Что там было при царе Горохе мы не знаем. У всех, ну кроме ев, конечно, оливье - это вполне определенный набор продуктов. И никакой рыбы в нем быть не может.
А если рыба есть, то это уже не оливье ))

Может вы не знаете, а люди, кто читать умеет, давно отыскали первоначальный вариант в воспоминаниях современников.

Зачем в воспоминаниях? Он четко описан как минимум в двух кулинарных книгах ( одна из них вроде книга Александровой). Раковыми шейками УКРАШАЛИ перед подачей. В самом салате только рябчик ( а ля курица).

С консервами из тунца нормально получается

для свиней
не сочетается оливье с рыбной темой

вы свиней явно недооцениваете. если все это сверху молоком полить, то скушают быстро. главное, руки туда не совать. а то и руки откусят.

Назовите это просто рыбным салатом. Пошто Оливье так опошлять?

с тунцом нужны другие составляющие

Поскольку соблюдаем Рождественский пост, делаем Оливье либо с обжаренными шампиньонами, либо с крабами, можно и с креветкам. Яйца, естественно не кладём, майонез постный. Плюс Огурчики маринованные и свежие, яблоко, морковка, горошек, конечно картошка и зелень. И один из вышеперечисленных ингредиентов. С шампиньонами ( самый дешёвый вариант), вполне вкусно

самый ужас это огуречный микс
яблоко на любителя

Не знаю, я люблю именно микс огурцов, обязательно кладу и свежие и маринованные, и в обычный мясной/ колбасный вариант тоже. Только принципиально важно почистить кожуру и у тех и у других

У вас прикольный такой пост. Нажористый. Моя знакомая постится, у нее строгие ограничения. Печеные овощи, крупы. Ну т.е. она реально к этому серьезно относится, а у вас только трюфелей и лобстера не хватает. А так да, пост🤣

так новый год же)
сейчас пост рыбный
хотя есть знакомая, постится, новый год не отмечает

вы смысл поста вообще не понимаете?

они тут все такие, уже много лет вкусненькими постненькими рецептиками делятся...
а вот вам должно быть стыдно оскорблять чувства верующих!

Жаль, вас не спросили, какие нам есть салаты, вкусненькие или не вкусненькие. Будет вам известно, что я даже обычные постные щи или борщ готовлю так, что за уши не оттащишь, вообще отличаюсь умением вкусно приготовить любое блюдо, хоть постное, хоть не постное. А оскоплять, кстати, не надо никого, и не только верующих, кстати

оскоплять как раз многих надо бы

расскажите мне о нём

Оне, небось и трахаюцца:ups1

Так если еды касается, то вкусно не запрещается. Главное, не обжираться, даже картошкой, а есть в меру, пусть и постное. Есть-то для энергии надо. Душу в пост облегчать надо, а не тянуть вниз, набив утробу 🙂. Ну, эт я так думаю, с моих атеистических мыслей. Так что, если они голод заглушат вкусной едой, но не до одури, то нормально все. Иначе б был приказ что-нить дерьмовое только есть, а этого нет. Это всего лишь пост. А обжираловка тоже не входит в список праведных поступков. Только и всего.

Суть поста - научиться получать удовольствие от воздержания и отрешенности, а не от потребления. Вовсе не в том, чтобы сделать постный салат вкусным и нажористым.

Я так посмотрю, любите всех учить во всех сферах и знаете все обо всем.
В пост я отказываюсь от мясного, молочного ( яйца сюда же) и рыбного ( в этот пост есть дни, когда рыбу можно, кстати, вот 1 января тоже можно по уставу). Поэтому рыба на новогоднем столе точно будет. Это мой минимум. Да, есть люди, кто постится строже, но я пока ограничиваюсь такой мерой поста.

у вас не пост, а разгрузочные дни

+100
Пост - это про самоограничение, а не про "также как без поста, только без мяса".

а что есть пост, как не разгрузочные дни?

40-дневный пост (далее прозванный Великим) как социально обусловленная ранее база
на весеннее солнцестояние навернули блинов и мясца
далее как раз:
лёдники начинают таять - запасы мяса становятся небезопасны
в лесу всё тает, болотины опасные - фиг тебе, а не охота за свеженьким
ледоход, рыбалка опасна
телята и прочие подросли, а травы свежей ещё нет - молоко им
яйца подкопить, чтоб было чего курам и прочим высиживать скоро
а сами в поля, доедая крупы и запасы сушёных грибов
...
ура! 40 дней прошло! первомай! праздник!
как раз и лес подсох, и ледоход прошёл, и телятам трава зелёная, и куры кого надо комплексно высиживают, пока их товарки несутся...
конец посту!

остальное всё уже "НЕ-социально-обусловленное наслоение" - чтоб не рыпались
имеет смысл при наличии определённых вопросов со здоровьем как разгрузочные дни

ну а летом зачем пост? летом же есть пост, а рыба ловится, ягоды растут, курочки несутся, корова доится
кста, в великий пост рыбу можно)

Нахрена тогда "разгрузочные дни" называть постом и привязываться к церковным постам?

как писали в журнале для девочек, поскольку в пост запрещен секс, можно еще ЗППП пролечить!
и похудеть! сплошная польза

Зря умничаете и пишите, в чем не разбираетесь

А как это выглядит? 1 января можно рыбу. Вы сидите за столом, смотрите на эту бедную приготовленную рыбу, которая так манит вас. И ждете боя курантов, чтобы наконец наступило это чертово 1 января и вы, как по уставу, могли на нее накинуться?😂

31 тоже можно рыбу)

нет, накинуться - это позже, в рождество)

31 тоже можно рыбу, успокойтесь. Многие вообще едят рыбу весь пост, а исключают мясное и молочное и яйца.

Ну не знаю, для меня пост, хотя я ни разу не воцерквленная, это в церковь ходить, воду пить, ну и что-нибудь из овощей-фруктов и круп. Ни праздников, ни секса. Я пост не соблюдала никогда и не пыталась, хотя знакомые у меня есть. Одна прям строго все блюла, а родственница потом жаловалась, что поправилась от вареников с картошкой, ела их все время. Я так поняла она в пост похудеть хотела, но получилось наоборот

после первого поста меня сдувало ветром)))
но не могла приспособиться, поэтому фактически голодала

Ага, вот помню в 90-е, когда такого разнообразия не было, то подруга таскала меня в какой-то далёкий магазин за соевым мясом и майонезом. И что это за пост то такой?!
Пост, в моем понимании, это каша, винегрет, овощной салат и тп, а не подмены, чтобы не мучаться.

А при чем тут ваше понимание, если вы не поститесь ? По нашему времени, уже большое дело отказаться в пост от мяса, яиц и молока. И это уже очень немало, вполне можно постараться приготовить что-то более вкусное из постных продуктов, почему нет. Все же мы не монахи, Возможно потом придёт и более строгая мера поста, но для начала вполне достаточного этого.

Послушайте, ну зачем эти извраты? Какой же это ОЛИВЬЕ???
Сделайте овощные салаты, но не называйте вы из Оливье, бога ради!

просто топ про неведомую жуть уже есть. а остальным куда?

ужс, кто-то на святой "оливье" покусился!!)) Надо статью в законе, чтоб неоливье не называли оливьем!) Штраф или колония-поселение. А то, понимаешь, на святое замахнулись! Так и в рассольник начнут рис класть!

Так.... Я всегда в рассольник рис кладу. Но неизменный состав оливье это святое!

Лучшее мясо это колбаса!

+1000000

Колбасу не кладут в салаты
Её едят как отдельный продукт

+10000 И кладут на теплую утреннюю ржаную булочку с маслом.

Да? а в Баварии очень даже кладут. Вот дремучие то люди

в баварии едят то, отчего остальная германия плюется.
И?

колбасные и картофельные салаты едят по всей германии

Ну, как бы картофельный салат по составу это и не особо так чтобы салат, вот давайте честно. И уж, конечно, он не с майонезом.

я ела несколько видов, нравится вот такой:
вареный картофель кубиками, лук репчатый мелко, уксус, соль, растительное масло
но тут главное уксус-соль правильно схимичить

Да. Я тоже люблю. Иногда дома делаю. Но картофель режу слайсами.

на хлебушек то ее хоть можно? Или строго на тощак?

Можно и нужно))
Даже сэндвич можно

Просто мясо не кладу и все.

+1

+2

С колбасой.

Печень трески ) муж вчера такой делал.

Основной принцип оливье, что все ингредиенты, за исключением горошка, режут мелкими кубиками. А печеь трески, получается, размазывается и забивает вкус остальных.

Режем всё кубиками размером с горошек, мелкое не любим)

какую брал? я как ни куплю она горькая(

У нас Мурманск недалеко, оттуда привозят пол литровые банки стеклянные с печенью.

С кальмаром бабушка делает

Ей простительно

никакой. Лучше мясного нет.

Разумеется с крабом ( не с имитацией, а настоящим)

Вот честно-пречестно: крабовому мясо нашлось бы лучшее применение!!

вот тут плюс мульён!

А кто нить ел вот прям по старому рецепту?
И как?

👍
На порядок вкуснее, чем с колбасой

Рябчика хорошо прожарили? Холодцом посыпали? Огурцы маринованные, надеюсь, не и пользовали?

И главное. Не перемешивали?))))

Да никак. Это просто другой салат мало что имеющий общего с тем что ты тут все стругаем. Не хуже и не лучше. Как и любое блюдо кому то нравится кому то нет.
Но с рябчиками нынче засада :party3

Это как раз оливье. А почему вы другой салат называете так, не понятно

По моему скромному мнение, всё пернатые близки по вкусу друг к другу.
Курица, индейка заменят рябчиков.

Ну я как бы тоже в истерику впадать не буду если рябчика не найду.

Но верю что разница есть, ибо те же курица и индейка разные на вкус. Но и та и другая абсолютно пригодны. :party3

особенно в салате под майонезов
единственное что запеченное мясо приятнее чем вареное, а то тут курицы из вареной грудки делают оливье

А почему без мяса тут уже спрашивали? У нас тут вегетарианцы, или у кого-то мясо закончилось?

Судя по описанию там вегетарианцы. У меня в семье есть такая. И да, если делаю оливье на праздник то ей отдельно кладу, без яиц и мяса, на веганском майонезе)

Ну это не оливье, а хня какая-то. Нерезали бы что-то типа винегрет, а не изголялись.

+полно вкусных веганских рецептов

Если бы вегетарианцы, они бы не спрашивали тут.

Если бы были вегетарианцы. То не писали бы вариант с рыбой

Раньше делала с раковыми шейками, в этом году сделаю с креветками.

Не делайте, не вкусно совершенно, каких бы вы ни купили креветок и как бы их ни приготовили для этого. Не тратьте силы, нервы и креветки. Вот прям вообще никак они не заменят. на собственном не единожды опыте говорю.

креветки с картошкой фуууу

Лучше ничего. Будет традиционный картофельный салат. Вполне привычное блюдо. Все эти изощрения в виде палочек, рыбных консервов и проч. отдают такой убогой самодеятельностью…..:sick4

Это все перечисленное будет что угодно, только не оливье. Традиционный оливье с вареной колбаской, ням.

Традиционный барачный
Так-то традиционный с отварной говядиной

Традиционный советский. Может в вашем бараке и готовили с говядиной, а в центре Москвы с колбаской.

Традиционный советский с мясом.
Посмотрите меню ресторанов.
В центре Москвы и торфушки, и лимита жила.
У них при слове КОЛБАСА сердце заходилось от восторга приобщения к "городским возможностям". Они эту колбасу и в солянку пихали, и в бигос

Выкиньте глобус Москвы. Центр Москвы это не вся страна. И уж точно не эталон для подражания

Конечно, эталон. Завидуйте молча и крошите колбасу, лук репчатый не забудьте добавить.

Корону снимите и смиритесь что в регионах клали натуральные продукты а не колбасу из туалетной бумаги

Корону не сниму, не хочу)))
Колбаса вареная в советском союзе всюду была примерно одинаковая, но не деликатес точно, чтобы её в блюда для новогоднего стола добавлять. Поэтому Оливье - с мясом или дичью, а не с колбасой.
Про натуральные продукты вообще смех, да и только. С чего вы взяли что в Москве безрукие?! У нас и дачи есть, и готовить даже домашнюю колбасу умеем ;) А ещё вы же нам и привозите. И раньше привозили.
"в регионах клали натуральные продукты". Кладут на что-то.... А когда готовят, то добавляют.

бывает. Некоторые наполеонами себя считают. Это диагноз.
у на 90% людей жило в деревнях. И ели они салат с курицей или говядиной. Зимой как раз резали скот и мясо было доступно. Зачем зимой ждать вашу химическую колбасу?

Дача у вас есть?!!! посмешили.

В центре Москвы с говядиной;) Я москвичка далеко не в первом поколении по отцу.
И в семье мамы тоже с мясом, а это уже Белоруссия.
Так что - не преувеличивайте.

Это столичный назвался

Столичный с курицей. А Оливье с говядиной. Но никак не с колбасятиной вашей.

Она такая же моя как и ваша. А у нас готовили всегда с мясом этот салат

+столичный это с говядиной и в ресторанах

В центре Москвы готовили с курицей.

Да, с курицей или с говядиной! На выбор хозяйки. Но точно не с колбасой на новогодний стол. С другой стороны, и курицу, и говядину надо варить, тушить и т.п . Может быть кому-то просто было лениво из "москвичей", а колбаса она уже готовая)

Да! И оливье назывался именно московским, по-московски, столичным, потому что там была курица отварная. Вот точно.

Сами и ответили. Это не было Оливье. А Оливье с колбасой!

столичный во всех ресторанах был с говядиной
не было никогда никаких куриц
дома колбаса либо говядина

Столичным на моей памяти назывался вариант с говядиной.

Традиционный с мясом

Кто сказал?? Вчера по тв передача про советский быт была и про развитие салата оливье. Так вот сказали, что традиционный советский с вареной колбасой. В столовках бывал и с мясом. Мы дома всегда с колбасой готовили ( не от того, что мяса не было).

Вы верите всему, что говорят по тв? :scared2. Деточка сколько вам годиков?:mda

это все разговоры в пользу бедных и ленивых

А какое отношение советский быт имеет к салату придуманному в 19 веке?

Наверное только такое что люди поедавшие Оливье в 19 веке вряд ли пережили развитие советского Оливье. А люди поедающие Оливье в 2022 никак не связывают свои вкусовые привычки с Оливье из 19 века. Как то так. :party1:party2

Вы реально с колбасой делаете? И в детстве вашем был с колбасой?

Да. С копчеными охотничьими колбасками. Вареную колбасу даже в детстве не ели.
Делаю такой Оливье раз в году, более не тянет. Если по какой то причине решу отказаться от мяса, то ничего класть не буду.

Колбаса с кусками жира под майонезом?! Это ж блюэ какое-то. Зачем???

Какой жир? Говядина исключительно.
Жир я не люблю.

Действительно, какой жир в охотничьих колбасках?!)))))

Я использую другие. Эти жирные. Очень. Но в принципе, раз в году вообще не важно что там за колбаса.

А какое отношение салат, придуманный в 19 веке имеет к России 21 века. Ко всем вашим этим крабам, креветкам, мясу в а-ля салат Оливье. Традиционный советсткий вариант салата Оливье с колбасой. остальное - столичный, московский, как хотите называйте, но не оливье.

Потому что именно тот салат называется Оливье по имени автора. А вот какое отношение ваши креветки и бы имеют отношение к Люсьену Оливье, я не знаю. Видимо вам кажется что если назовете именем известного человека что вкуснее будет.
То что в советское время называли Оливье к Оливье отношения не имеет

И какую же колбасу клал Люсьен Оливье в 60-х годах 19 века?
Все что вы едите это в принципе не оливье

Люсьена больше привлекали рябчики. Но! До сих пор неизвестно например, обжаривал ли он того рябчика с чесноком или без…:mda

И вообще он больше беспокоился о соусах, рецепт которых он так и не передал, нежели об ингредиентах которые прекрасно известны и записаны. Так что истинно 100 процентный Оливье попробовать сегодня вряд ли кому до удастся. :dash1

Но колбасу 100% не клал. Поэтому хаять чей то вариант говоря что он не настоящий просто смешно

А кто хает?
Салат Люсьена не помню, маленькая ещё была.

автор ветки хает

Вот вы щас накликаете!..

Тут ещё про уместность морковки ничего толком не сказали . :party2

как жаль, что нам так и не удалось послушать начальника транспортного цеха:ups3:ups3:ups3

"Традиционный оливье с вареной колбаской" - давно так не смеялась:))) К слову, много лет читаю на Еве про это сочетание из детства, и понимаю, что ни в детстве ни в юности ни сейчас, простите, такого сочетания не встречала:)))

Сам вопрос задан неверно.

Моя дочь говорит, мясо не кладитеи курицу, только колбаса, иначе есть не буду. Но она любит колбасу вообще.

Печень трески помню такой салат яйцо и лук. Но печень была цельная, сейчас пошла в магазин увидела печень трески консервы, уже перемолота она, не цельная. Пойду поищу цельную.