Чем кормить семью в жару?

в помещении у нас всегда прохладно, так что едим все )) гарниры почти не готовим, кусок мяса/рыбы/птицы плюс овощи свежие.
вчера кабачки делала
а сегодня окрошку ))

кабачки жарите?

Где жара? Вы в Ростове хотя бы? В Москве у меня вот 24 градуса в квартире, ноги чета замерзли, жду, когда ж хоть горячую воду включат! погрелась бы в ванне ). А завтра дожди, на следующй неделе опять 19.. Нет, никак у нас меню не поменялось.

Не автор, но у нас вот в Сибири жара - Омск, сегодня было 33 градуса, на той неделе вообще 37 обещают.
И так уже больше недели((( Завтра ливень обещают, но температура будет прежней, очень надеюсь хотя бы на влажность от него!

В Люберцах жара )) Духота, дома 26, и это еще восточная сторона

Вы так шутите? В Москве сегодня 29 градусов было, дом давно прогрелся, без кондея везде духота, разве что в полуподвальном помещении прохладно.

все как обычно .
вместо гарниров порезанные огурцы, помидоры , зелень.

Почему вместо гарниров? Гарнир сложно приготовить?

вредно

Гарнир - вредно? смотря какой..Например, тушеная капуста, тушеные кабачки и баклажаны, бурый рис, киноа, нут да много чего! Какой гарнир вреден именно?:)

Зимой вы тоже едите килограммы пластиковых помидоров и огурцов?:-o

Что вредного в рисе или запечённых овощах?
Молодая картошка полезна, особенно со шкуркой
Киноа тоже 👍

нам в жару не хочется гарниров .
мне вообще ничего не сложно)

Заказываю готовую еду. Это период том-яма у дочери и гречки во всех видах у мужа :-) У плиты не стою. Иногда могу что-то в мультиварку закинуть, типа рагу - она не так греет в процессе готовки.

Окрошка (с говядиной или курятиной, на белом квасе или айране)
Гаспачо
Ботвинья
Таратор
Греческий салат
Салат из клубники, феты и руколы
Табуле
Салат из арбуза и феты с мятой и кедр.ашками
Это всё летние блюда у нас

Чел спецом указал: окрошку не едим.

Потому что в детстве ее пичкали окрошкой с колбасой на сладком квасе

Я рекомендую путь избавления от психотравмы: разварная говядина и белый квас с хреном

Не судите по вашим родителям о нормальных людях

Мои родители и бабушки колбасу ели исключительно на бутербродах
Ни в супы, ни в салата не добавляли

Откуда вы тогда в курсе про такой вариант?
Например, в моей семье все прекрасно готовят - я об ужасах только на Еве читаю

Вы знакомы с родителями автора?

окрошка это ужас же

Чего это ужас? Нормальный холодный суп. Уж не хуже гаспачо какого-нибудь.

Окрошкой, шаурмой, салатами, мороженным.

Как обычно + сезонные фрукты.

А спросить у семейства. чего оно хочет в жару - не?
В жару едим то же. что не в жару. Какая разница-то?

Тоже самое что в другое время года. Сегодня был рассольник и пирожки с капустой и картошкой. Вчера щи на курице и пельмени на ужин. Завтра грибной суп и наверное утку запеку.

КАК? Как...как можно приготовить пирожки в такую жару?

У нас дома 23 градуса- кондиционеры.
На ужин жарила куриную грудь, тазик салата, детям и мужу еще на гарнир молодую картошку. Никто не отказывался)
На десерт черешня и кешью

У вас что, кондиционера нет??? Вы на раскаленном асфальте под прямыми солнечными лучами стоите и жарите их??? Ещё про духовку прочитала от которой людям жарко - как??? Она у вас без дверцы, с открытым огни что ли? У меня жар и запахи дальше духовки не идут, мне все равно в какое время года и суток готовить, я могу даже два блюда одновременно готовить на разных уровнях и запахи не смешиваются внутри духовки.
Читаю как про средневековую деревню какую-то, то им в квартире жарко, то веревки в ванной растянуты 😳

А у вас раскоряка в гостиной?
Как в хостеле у гастеров?
Или у вас постирочная и гладильная имеются? Точно! Ведь у всех же нормальных ев семикомнатные квартиры :think
Правда только единственная семикомнатная ева не скрывается от обчества:ups2

Нет кондиционера. А что вас так удивляет?

У нас кондиционеры уже 15 лет
И веревки в ванной
Раскоряки нет
Ща у неё шаблон порвётся

Эх, не отказалась бы от пирожков))

Вотпрямщас сын себе диетический псевдохачапури намешал, дочь йндейскую котлету опять жует. У меня тушеные овощи с запеченной треской

Что-то на гриле, хоть тот же тунец, и овощи.

Салат из помидоров и огурцов и какое нибудь мяско/рыбка
Мы без мяса никак в любую погоду
Из супов люблю летом щавелевый и томатный

Томатный - гаспачо?

Ну вы загнули. У всех свои предпочтения,тем более летом. Я в жару основное блюдо готовлю вечером( отбивные куриные,говядина,экалоп и гарнир ввиде пюре,риса и помидора,огурца,перца кружками,либо аналогичное рыба ,морепродукты. Днем,утром все легкое.

У меня в доме кондиционер, поэтому все нормально могут есть. И супик, и мясо.. Вчера куриные ноги в духовке делала с салатом греческим на ужин.

Все как всегда. Не понимаю, как это, есть не хочется. Но я и мешанины обожаю, салаты и окрошку в том числе

все что обычно и едим, дома почему жара, там кондиционеры, прохладно даже.

"Всякие" окрошки и мешанину - очень хамская манера изложения...

... а семейство ест то, что хочет и приготовило само. Если не ест то, что готовит мама.

В КРАЙНЕМ случае особо заботливой мамы и жесткого разделения труда в семье - семейство РОТОМ озвучивает, что хотело бы из еды.

ваше любимое - ротом, ага ага

салатами кормлю и молодой картошкой

Муж и подростки дома только ужинают. Мясо/рыба+ овощи. Свежие или гриль (холодные). Фунчоза с говядиной и овощами. Шаверма нормальная.
Я обхожусь клубникой и/или бокалом вина.

хосподи, еще одна с клубникой вместо ужина

Алкоголички-аристократки, ага :-)

Если и есть, и пить, растолстеешь
А вина хочется.
Поэтому с вином и без ужина - норм. Даже худеешь

Никогда у меня еда не зависела от погоды.
Мы ж вроде в помещениях питаемся, а не под березой. Что обычно едим, то и едим.

Борщ?

Ну можно и борщ.

Салаты из свежих овощей? (Огурцы-помидоры-перец-листовой салат). Цезарь, греческий... Кто ж летом оливье ест? когда есть овощи сезонные

вчера делала оливье

Арбуз с любым белым сыром в обед
Помидоры-огурцы с разными заправками
Цезарь
Окрошки на кислом молоке
Жарьте баклажаны и др овощи

Свекольник, гаспаччо, но преимущество у холодных индейских котлет и индейских стейков, завернутых с овощами в лаваш. Плавленный сыр тазиками они едят

Щи из кислой капусты с индейкой просто хит у сына). А вообще все, как обычно. Морс варю из свежих ягод в жару.

сегодня будет теплый салат с зеленью и куриной печенью, клафутти с дачной вишней. пить - мужу Тан, нам с сыном лимонад из базилика и клубники.
завтра суп сварю - и опять же теплый салат сделаю - а-ля хороватц.
ну может муж пока баклажаны запекать будет и какую люляшку себе запечет...
короче, простейшая еда - овощи, зелень и немного белка.

пива мужу и себе налейте

Ещё кабачок мариную))
Овощечисткой на ленточки - соль, чили, чеснок, мёд, яблочный уксус, масло (лучше кунжутное, но можно и оливковое)
За городом мангал и коптильня - вся еда оттуда

У нас кабачковый период)
Дочка просто обжаренный ест, а я себе делаю запеканку - тру кабачок, режу перец, заливаю яйцом с солью и пару-тройку ложек муки (у меня миндальная). Масло растительное прям в эту смесь. На 180 градусов на 30 мин в духовку.
Есть со сметаной, можно холодную.

Чтоб вот это поесть в жару, нужно сначала эту жару усугубить... бррр

Запеканку, наверное, в мультиварке можно.
У меня мульти нет, поэтому ставлю в духовку и ухожу в комнату под кондей.
Вынимаю по таймеру на телефоне.

Я пришла к выводу, что если нет возможности установить кондиционер во всех помещениях, то нужно в первую очередь поставить его на кухне.

И спать тогда на кухне))))
(ха-ха-ха, щас моя фанатка прибежит со своими тараканами)))

И спать на кухне, если в комнатах совсем жарко. У нас диван раскладывающийся на кухне стоит.
Но я бы и на полу поспала, лишь бы в жаре не готовить.
Да и спать без кондея намного проще, чем готовить в жаре

Не. Проще не готовить и не есть). А спать в прохладной спальне)

А чего не есть-то сразу?))
Можно не готовить, но есть))

Ну да) Можно бутер или окрошку, можно доставку заказать. Но сплит в спальне важнее)

Я не фанатка, но спрошу. Вы тараканов вывели?

Да, пшикнула какой -то фигнёй, больше не приходил)
Тьфу-тьфу-тьфу много, много раз)

Какой фигней? "Имя, сестра!"

Не помню уже, Чистый дом что ли или типа того.
Это ж сколько лет назад было.

да проще еду готовую заказать. а кондей,однознчно, в спальнях в первую очередь. полноценный сон важнее

У нас тоже, кабачково-баклажанный. :-)
Вчера были вот такие кабачки, сегодня вечером икра еврейская (так почему-то свекр ее называл) из запеченных баклажан, свежих тертых помидоров, мелко-мелко-порубленного лука, чеснока, кинзы и специй...

Вкуснотень

баклажанОВ, свекОр

Допустимы обе формы, поэтому телефон допустил, но да Вы правы, грамотнее именно Ваши варианты :party4 Честно говоря, даже не заметила. Стыд и позор мне...

Нет, не допустимы
Плохо на журфаке вас учили

"Словари русского языка допускают использование обеих форм существительного в родительном падеже множественного числа."
Но я признаю свою ошибку... :ups3

МЫ как обычно, но меньше порции, тк обязательно днем мороженое у всех

В мороженое сахара намеренно. Не полезно никому.

В вкусвилле очень вкусное мороженое без сахара

Жить в принципе вредно-от этого умирают.
Мы еще бываем место ужина пиво с креветками пьем. А на даче можем чипсами днем питаться

Жить вообще вредно - никто не выдерживает. все умирают.

Едят не только ради пользы, но и ради удовольствия
Иначе бы все просто гнали физраствор по вене
Я точно могу себе позволить и мороженое, и клубнику со взбитыми сливками
Лишнего веса нет, спортзал 4-5 раз в неделю, диабетиков нет в роду

Едим то же, что и обычно + сезонные фрукты и овощи. Мешанину мы и зимой не едим.

Только в гарнирах стало больше свежих и тушеных овощей, в остальном как обычно. Еще плотные супы не варим летом. Щи из свежей капусты летом на ура идут

Салаты, холодные супы, бутеры с овощами и творогом, холодное мясо с хреном, морсы и холодные чаи, всякие муссы сметанные

Все так же, как и всегда. В жару есть не надо? На кухне у меня кондей, готовить комфортно.

Салаты, холодные супы, окрошка, гаспаччо, овощи, фрукты. Дома не жарко.

На аппетит жара совершенно не влияет... Сегодня был удон с говядиной и овощами на обед. На ужин онигири и арбуз.

Оооо, прекрасный салат щас покажу..
Не думала, не гадала что он, такой незамысловатый, но очень фффкусный!
Съели вчера весь салатник, хоть тазик готовь. 🤦‍♀️🤪
Булгур, помидоры, сладкий перец болгарский, красный, жёлтый или оба, укроп ( еще можно кинзу, но мои не едят), сливочный сыр творожный, масло растительное пахучее, соль. Можно какие нить специи по вкусу, кто что любит...
( 4 среднебольших помидора, 2 перца, всё кубиками или как получится))) , 1 корытце творога сливочного ( типа " sveza" овальное) , булгура отварного стакан, зелень по вкусу)
Есть ХОЛОДНЫМ. Все ингредиенты смешать, и в холодильник. А заправить маслом и солью перед подачей. Иначе немного подтечёт салатик.
Невероятно легко есть, ингредиенты все дополняют друг друга, сытный из-за булгура. Сделайте, 5 минут всего.

Ужаснее месива сложно представить.
Паприка не сочетается с укропом.
Паприка сочетается лучше с оливковым маслом.
И сливочный сыр сюда вообще никак.
Брынза - лучше овечья или козья.

А вы сделайте так как вам сочетается.

Так Sveza и есть сыр типа брынзы
И - да, укроп не катит
Лучше петрушка, базилик или рукола
Мяту ещё можно
Укроп "русская" приправа
А салат такой по мотивам табуле и шопского/греческого

А я укроп обожаю. Любимая травка) мне такие салаты очень нравятся, только я булугур не очень, а вот пару ложек отварной киноа вполне .

Для меня это именно русская тема)
Малосольные огурцы, молодая картошка со сметаной и укропом
Кстати, можно замутить "русский" салат с крупой- с гречкой. Вот туда укроп, редиску, зелёный лук, огурец
Кстати, туда и пахучее подсолнечное масло зайдет
Огурцы можно малосольные.
И жареные лисички

Sveza не творожный сыр, а типа феты
Хороший салат
Но масло, конечно, не "пахучее" (подсолнечное?) лучше, а оливковое
Это же не квашеная капуста

Обожаю пахучее масло. Другое не люблю. Все остальные только пожарить яичницу или картрфан.

Салаты с креветками, с мидиями тоже таким заправляете?
А капрезе?
А с арбузом и фетой?

Да, с чесночком и кинзой, а салаты с ягодами и фруктами не люблю . Капрезе с ароматным просто бомба!

Не, капрезе конечно бомба с ароматным, но всё же не подсолнечным
Я оливковое настаиваю на чесночке и тимьяне

понравилось, спасибо за картинку. но кроме сыра

Тоже что и зимой+фрукты и окрошка.

В жару главное духовку не заводить).
Салат из овощей и кусок мяса жареный на сковороде обычно на ужин в жару.

Наоборот - ставлю в духовку и выключаю через час (мясо, рыба, овощи)

Духовка же как печь, нагревает помещение)

Как удалить запах жареного в жару?

А зачем его удалять?)

Потому что мы, к примеру, не любим запах еды по всей квартире.
Вытяжка не удаляет 100% запахов. В жару это особо актуально.

Так надо дверь в кухню закрывать. И интенсивность запаха вроде бы от температуры воздуха не зависит)

У нас - кондиционер :). Питаемся как обычно.

Ростов,+38. Да как обычно питаемся, сплит же работает. Я еще и кукурузу варила сегодня и перец фаршированный, ням ням!

Питаемся как всегда. Ну только вместо горячих супов готовлю гаспачо или свекольник.
На десерт - мороженое.
(Отредактировала) - ягод и фруктов больше едим. Заменяют полдник и перекусы.
Не поняла наверно вопрос.
Но майонезные салаты, свинину под майонезом и всякое "хрючево" мы и так не едим.

Мы не против майонеза.
Те же помидоры, огурцы, редиску, лук, зелень можем заправить смесью сметаны и майонеза иногда
Свинина ПОД МАЙОНЕЗОМ - это вообще каггг?:-О
Я такого в жизни не ела

Вы автор?
Вы давно здесь, на еве?
В овощных салатах я уже давно заменила "майонез" и сметану на сыр "фета" или простую брынзу. НЕ ПУТАТЬ С фетаксами и другими подобиями натуральных сыров. Рекомендую попробовать, тем более в жару. Немного, 1 чайную ложку на порцию салата. Нужна жирность - брызните оливковое масло.

"Свинина ПОД МАЙОНЕЗОМ" - это классический евский рецепт "мясо по-французски" - на подушку из картошки положить свинину, залить майонезом и посыпать сыром, выпекать до готовности. + - ошиблась с формулировкой, но смысл такой. Более подробно спросите в "рецептах"

Я делаю салаты И с майонезом, И со сметаной, И 50/50, И с заправками на основе йогурта, И с маслом, И с фетой, И с ореховым соусом, И с самыми разными сочетанием этого всего
Плюс разные горчицы, бальзамик, лимонный сок, лайм, гуакамоле
У меня нет табу))
Я не ссу кипятком от слова "майонез"
Но в моем роду никто и никогда не подвергал майонез нагреванию
А мясо/рыбу запекали только со сметаной или сыром
Мошт, поэтому (?)

А вы нагрейте, попробуйте. Поверьте, ничего не случится и духовка не взорвется. Достали уже эти "в моем роду". Грели, греем и будем греть. Что хотим, то и делаем. Еще скажите, что вы за ЗОЖ. Или еще хуже, за зеленую энергетику. Сколько можно уже эту чухню продвигать? Читать даже стремно.

В рыгаловках приходилось есть что-то с подогретым майонезом
Отвратительно
При чем тут ЗОЖ вообще?
Человек, не желающий насиловать свои вкусовые рецепторы, может вести какой угодно образ жизни

Рыгаловка - это то, что вы готовите.

1. Она точно не автор. Ибо автор - я.
2. Это не евский рецепт. Это было рецептом всего СССР.
Вы, по всей видимости, из совсем бедный семьи, т.к. у вас употребляли это блюдо с картофелем, видимо, чтобы уменьшить количество мяса.

А вообще-то запекали мясо под сырной корочкой. И это было праздничным блюдом.

Я родилась в СССР и видимо в очень богатой семье, поскольку данный рецепт я прочитала именно здесь, на еве. Сама такое не ела и не собираюсь
А вы похоже из очень тупой семьи, раз пишите анонимно :chr2

ой, харе придуриваться

Зачем свинину майонезом поливать?
Она ведь и без того жирная и сочная
Ну я ещё могу понять рыбу типа "ледяной", запечённую под майонезом с луком и морковкой, ела в детстве в гостях. Почти не противно даже было.

курицу и индейку тоже нельзя майонезом?

Нагревать нет
В холодном виде можно добавить в роллы с курицей или в салат Столичный
куриную грудку вкусно в сливках и со шпинатом + паста

А в сметане можно?

Что там той жары, 1 день в месяц. Можно вообще не есть в этот день. Кстати он уже закончился.

Ага)
И мой кондиционер как раз дал дуба к вечеру)
Отработал "лето"))))

У нас уже вторая неделя жары и конца нет, и еще Сибирь, называется((((((((((

Оливье в жару не лучшая идея. А так да. Окрошка да холодник.

оливье и окрошка очень похожи

Вообще не похожи
Оливье - тяжёлый зимний салат
Окрошка - лёгкий летний суп

А вам чем эти блюда схожи? Колбасой?😁
Её не должно быть ни в одном, ни в другом

Всем похожи. Разница в огурцах и заправке😀 оливье с майонезом, а окрошка с кефиром или квасом

Категорически нет
В окрошке много свежей зелени - укроп, зелёный лук, листья хрена, хрустящая редиска
Вы дура?
Тогда и между шопским салатом и гаспачо нет разницы. И там, и тут помидоры:ups3
И свёкла!
Она и в селедке под шубой, и в шалтибарщай
Разница "только в заправке"
Выдавливайте же из себя по капле КОЛБАСУ!!!

Вы прям как моя знакомая, которая удивилась когда коллега сказала: Жаль, что окрошка зимой дорого выходит.
Оказалось, что в окрошке у нее нет редиса и огурцов - есть картошка, морковка, яйца и колбаса....

Мне в жару все отлично заходит . Не понимаю выражения-" это в жару не очень "или "это зимой на очень". Я в мороз зимой мороженое ем , если хочу, и горячий борщ с чесноком в жару, и оливье.

+1
Вчера в жару пожарили колбаски на огне, сделала салат из овощей и зелени с огорода, сварила картошку - хорошо зашло всё 👌 Зелени чаем запила.

Тем же, чем обычно. Хотя жары у нас пока нет, около 28. Были шашлыки, овощи на гриле, супчик, овощной салат, ягоды, холодный кофе, холодный чай с лимоном. Но мы холодное любим, круглый год пьём. Завтра будут блинчики, давно не ели, колбаски и овощи на гриле.

это жара

Какая жара нафиг)). Один день. Потом опять на убыль. 19 будет неизвестно сколько.
Прогнозы постоянно врут.
И где аномально жаркое лето?))). Оно даже НЕ аномально теплое)).

в Казани например - у нас ппц с понедельника и до... ну обещают в среду что то типа понижения до 28, но прогноз уже переносили пару дней

В Крыму. Кузина мне сегодня пишет: "Хорошее предупупреждение! Мы плавимся от жары. Сегодня практически каждый час обливаюсь холодной водой. Постоянно клонит в сон, а ночью очень плохо сплю. В воскресенье обещают ливень. Попробуем дожить."

Свекольник из братьев Караваевых. Обожаю именно этот, ммм

И на даче кабачки цветут)) Дочка их жарит постоянно. Любим все)

Вчера сделала довольно сытный и легкий салат, в нем было: печеный перец и баклажан, красный лук (уксусом маринованный), кинза, грудка курицы, горсточка орехов.
На завтрак готовила вафли кабачковые, на глаз смешиваю: тертый отжатый кабачок, яйцо, ложку сметаны или йогурта, горсть пармезана, муку, соль, перец. Особенно вкусно с пучком салата и рыбкой слабой соли.
Буженину из индейки готовила на обед, я ее могу и холодной есть.
Часто едим рыбу, простую белую морскую рыбу, с охапкой травы за милую душу.

буженину из какой части индейки делаете?

грудь.

Сухая она.

Нужно её ночь подержать в рассоле
Потом обмазать "пастой" из сухой паприки и оливкового масла - и запечь в фольге. Потом подрумянить на гриле.

Если не знать как готовить, да.
Буженина у меня получается мягкая и сочная.

сейчас петров пост,что можно -за милую душу идет.завтрак-кофе,обед-он же ужин свежая капуста+ рыба когда можно.когда нельзя-только капуста.Суп на воде из чего угодно-лишь бы съедобно. и хлеб черный.Есть-Хочу.Аппетит-есть.

Сегодня борщ и плов+ салат+ фрукты, с утра каша киноа.

Когда сильно жарко потребность в еде у организма снижается. Я вообще в такие дни не готовлю и есть не предлагаю. Овощные салаты, ветчина, буженина, паштеты, сыры, йогурты, творог с ягодами, кефир, молоко, мороженное, фрукты. Все это в холодильнике. Кто захочет тот поест.

Организмы у всех разные

У всех отпадают в жару энергозатраты на обогрев тушки.

И? Лично на мой аппетит жара не влияет совершенно

Я что запрещаю вам есть?

Вы говорите за всех

Ну так не секрет, что аппетит это не показатель потребности в еде.

У больных людей вроде вас, возможно. А у здоровых именно показатель

При обжорства аппетит всегда отменный.
Что вы ко мне прицепились? Вы же не член моей семьи, не я за вашу еду плачу и вам готовлю. Питайтесь как хотите. Я описала как мы в жару питаемся, но это не значит что все должны так делать. Есть люди, которые без первого, второго, салата, десерта и компота на каждый прием пищи прожить не могут, жара или не жара. А есть те кто уменьшает рацион с жарой, есть кто не завтракает и есть те кто не ужинают, есть те кто устраивает себе голодные дни. Каждый живёт как хочет.
Но затраты энергии на обогрев организма действительно значительны и еды в жару надо человеку меньше поэтому

Вам бы голову полечить и уровень образования повысить

Я со своей головой без вас разберусь....

Странный вопрос. Ничем. Я и сама-то на работе заставляю себя есть и то, т.к. комфортно себя чувствую, в плане климатической нормы. Дома к плите и вообще на кухню не захожу

э-ээ.... может лучше у семьи и спросить?

Хумус и лаваш, помидоры

малосольные огурчики и картофель новый. вкусняшка!
и холодная черешня из холодильника. или персики с абрикосами.

Жары пока не предвидится. Похоже, настоящего лета не будет.

блин, ну откуда вы такие недалекие выползаете?

Тем же, что м в морозы

Лёгкие, не требующие возни блюда. Настроить салата, рыба, лёгкое мясо - индейка, курица, телятина.

Чем отличается готовка индейки от готовки говядины? Чем отличается еда летом от еды зимой? Мне, что зимой, что летом хочется шашлык или щей со сметаной, или дранмков, или пирог куриный .