Маринованные опята

Уже пошли? Летние?

Да

Здорово! МО? Какой район?

Очень далеко от МО

Это же Норвегия? Норвежцы вообще любят собирать грибы?

Да, Норвегия.
Не особо любят собирать. Любимые у них лисички :) но в принципе, они предпочитают их покупать в магазине. Хотя отдельных любителей грибной охоты я встречала.

А вот это опята? как они выглядят с обратной стороны?

Вроде да, похожи. Мои вот так выглядят:

Я все делаю на глаз.

Вы очень помогли автору)))

Это единственная консервация, которую я делаю)) Опята отвариваю ок. получаса, снимаю пену. Маринад варится отдельно: перец горошком, гвоздика, чеснок, л.авровый лист, соль, сахар, вода. Все кладу по вкусу, пробую, пока не получится то, что мне надо. Поэтому к сожалению не скажу пропорции((. Опятам даю стечь в дуршлаге, промываю и отправляю в маринад, после закипания еще минут 10 они варятся. Уксус кладу в маринад, уже выключив огонь прямо перед тем как разливать по банкам. Заливаю в банки по горлышко, закрываю, переворачиваю и даю остыть. Храню в холодильнике. Перед употреблением кипячу минут 5 и остужаю (во избежание ботулизЬма))

Спасибо!