Перепелиные яйца

То же, что и с обычными куриными.

+100

Я люблю перепелиные яйца, запеченые в авокадо. Сыну в детстве делала котлеты с перепел.яйцами внутри. Еще можно сделать тирамису на перепел.яйцах. Ну это навскидку.

как вы запекаете авокадо?

Берем авокадо и 4 перепелиных яйца.Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку и немного мякоти. В каждую половинку разбиваем по 2 перепелиных яйца. Посолить-поперчить по вкусу, поместить в форму и сунуть в духовку на 200 град на 8-10 мин. Люблю есть это на завтрак

Интересно, каков на вкус запеченный авокадо?

Вкусный!:-) Я люблю его запеченым с перепел. яйцами и с тостом с малосольной красной рыбкой!😋

Откуда вы, что перепелиные яйца впервые дегустируете🤦‍♀️

Причем угостили..))

А то что в другом топе дегустируют морскую рыбу вас не удивляет?

Они ничем не отличаются от куриных, кроме размера. Так что кладите в любой салат.

В салат нисуаз, но это если у вас есть все остальное (то есть оливки нисуаз, свежий тунец, свежая фасоль и тп).
Еще вкусно на завтрак такую яишницу из двух яиц и на гренку, с кофе.

Какая провинциальная прелесть. Все эти нисуаз, гренки, крутоны. :-D Аристократично до усрачки.

сбавьте обороты. все эти блюда еда бедных крестьян

Совершенно верно. Включая перепелиные яйца.

да. хорошо поработал, хорошо поел

Я не в провинции живу, живу в другой стране и этот нисуаз делала еще 20 лет назад когда вы о нем еще не слышали. Гренки, хм, я еще делала когда ребенком была. Вы нет?
Ну вы можете селедку с чернушкой есть, тоже вкусно может быть. Но вопрос был о перепелиных яйцах.

Тогда вы должны знать что Нисуаз делается из анчоусов и без всякой фасоли. А что вы там делали мало кому интересно
Вы можете туда хоть свеклу и майонезом класть

Он не делается из анчоусов, они туда обязательно добавляются. Как и зеленые стручки фасоли. Так что поменьше крючьте пальцы, лучше ознакомтесь с рецептом.

Названия оливье, цезарь, капрезе вас так же возбуждают? Нисуаз давно в любом кафе в меню.

А вы провинции разрешаете только винегрет с кашами есть??

Фасоль то там откуда? В классическом фасоли никогда не было

Всегда есть, зеленые стручки фасоли. Они вообще очень часты во французских рецептах.

я вам больше скажу. там не только стручковая, там и консервированная присутствует.
и вариантов много. я. например, картошку не кладу.

замариновать

В омлет их, чтоб не возиться с ерундой.

Сырые пить натощак пару штучек с утра. Нет лучше им применения.

А зачем пить яйца натощак?
Интересно.

при гастрите и даже язве очень полезно.

Очень полезно для желудка и в принципе для пищеварения. Если домашние, не вонючие, то реально супер. Они нежные и сладковатые на вкус.

Ну и, насколько я знаю, перепелиные безопасны в плане сальмонеллы.
Будем знать)

Ну да, речь конкретно о перепелиных, с куриными такого никто и не советует.
Родственник перестал мучаться с желудком, пил пяток перепелиных яиц утром натощак.

Кто вам такой бред сказал?
Перепелки не болеют сальмонеллезом, но являются носителями и распространителями сальмонелл, и, могут стать источником заражения. Поэтому употреблять перепелиные яйца без соответствующей термической обработки недопустимо.

Нам в СЭС сказали, что сальмонеллой перепела не болеют и в их яйцах не бывает. Это когда мы ещё свои домашние куриные и перепелиные яйца сдавали на анализы,чтобы не бояться употреблять в сыром виде.

Нет, не болеют и не переносят. Поэтому в некоторых блюдах, где требуется сырой яичный желток, берут перепел.яйца. К примеру, тирамису, домашний майонез

Миф №1. Перепела не болеют сальмонеллезом. Их яйца без страха можно есть сырыми

Да, это миф. Якобы высокая температура тела (40-42 С), спасающая перепелов от сальмонеллеза, на самом деле характерна для всей домашней птицы (кур, уток, индюков). Перепела болеют сальмонеллезом, но чуть реже. И связано это с условиями их содержания. Утки, куры и индюки часто свободно гуляют по ферме, разнося помёт зараженных птиц. Перепела же содержатся в изолированном помещении, без свободного выгула и контактов с другими животными. Клетки их регулярно чистят и дезинфицируют. Поэтому переносчиками сальмонеллеза они являются реже. Но их яйца перед употреблением рекомендуется мыть, а детям давать только после термообработки.

Спорить не стану, но для меня врач- инфекционист , у которого я интересовалась, авторитет. А так, я мою все яйца перед употреблением и детям сын мой ел их, сваренными вкрутую.

Во, а говорят куриные как раз и нельзя мыть)

Биодоступная витаминная бомба.

Я собаке даю, ест прямо со скорлупой. Пробовала сварить для себя, возни много чистить. На вкус, как куриные.

Я крыскам своим даю, им нравится

Они сильно от куриных по вкусу отличаются?
Видела несколько раз, но не рисковала купить.

Практически не отличаются

В чём тогда смысл их покупать?

Считается, что полезных веществ в них больше.

Для эстетики)) Мне цезарь с ними и черри нравится)

Высидеть перепелов, вырастить и съесть на НГ.

Картофельный салат с беконом и перепелиными яйцами

Бок заболел даже от фото и сочетания продуктов. Не знаю почему, но такое я могла есть только в молодости, сейчас малейшее нарушение питания и всё, привет. Круто, если ваш организм позволяет это сьесть.

сочувствую вам. не отчаивайтесь, лечитесь.

Очень аппетитно выглядит. Нам такой коллеги французы на пот лак приносили.

Главное, с моцареллой не перепутать.

Мне почему-то трудно их чистить, вечно какие-то муки с жесткой скорлупой (

Да она же одним движением снимается. Как раз они легко чистятся. Их надо сначала побить со всех сторон, и потом просто снять эту скорлупу как рубашку.

со свежих - вообще не снимается.
надо дать полежать.

Снимается элементарно. не надо ничему лежать. Просто отбивать каждое яйцо со всех сторон и снимать.

Так же как и куриные. Свежие очень тяжело чистятся, хоть оббобивайся.
У меня куры, у соседа через забор перепёлки - плавали, знаем.

Меня бабушка в детстве научила....надо прокатать каждое яйцо или отбить, скорлупа сразу снимается, прям одним движением.

ничего не снимается, очень толстая пленка, пока прорвешь - яйцо поломаешь, сырые вообще почти невозможно разбить, чтобы мелкой скорлупы не насыпать

Странно, у меня снимается. Есть ещё машинки для снятия скорлупы.

Я собаке давала, об миску шмякну, скорлупку разомну в пальцах. Собака любила. Дочка их сырыми ела с черным хлебом с солью. Бееее... я сырые яйца не люблю, брезгую

а откуда дочка решила есть сырые перепелиные яйца если не вы приучили?

Ой, а ваши делают только то, к чему вы их приучили? Счастливая вы!

Бабушка такое практиковала. Но мама вообще сырые яйца всегда любила, могла иногда выпить, даже когда перепелиных и в помине не было. Для меня это за гранью просто:sick4

Яичницу сделать из 20 яиц. И потом всем хвастаться.

мы все лето так делали, а кому похвастаться? кто позавидует? и чему?

видимо вашему блаХосостоянию, по мнению автора поста))

блин! в голову не пришло))))) всех трат - мешок комбикорма. Отбивается мясом, яйца - бесплатный бонус))))

Я только для салатов их использую, вареные.

Для каких салатов?