Сухая куркума

А изначально для чего покупали?

Прочитала, что антиоксидант, и подумала - куплю и разберусь, что делать. А ее теперь много. Ну, в мясо добавлять, наверное, буду, в плов. Прочитала, что волосы красят еще)

Индусы её в маске для лица используют. Наверное, скраб для тела тоже можно.
Для еды совсем чуть-чуть надо, обычно молотой продаётся, маленького пакетика надолго хватает.

Надо было бад Куркумин купить и не маяться дурью

Я еще яйца на Пасху ей крашу) ну и вообще люблю, поэтому и для птицы , и в рис, и картошку - везде кладу )

Я покупаю три столовые ложки на 100 рублей на рынке. Хватает на год ))) Какой чай? Это острая специя, основа карри. Я ее в основном для курицы использую. В твердом виде никогда не видела. Покажите хоть, что купили, интересно ))

она как имбирь, желтая только на разрез. сфоткаю, если не забуду. Они с имбирем, оказывается, одно семейство

Ага, спасибо! Интересно.

Каким местом она острая? И да, есть чай из куркумы, довольно мерзкий, у меня дома лежит, купила попробовать, так и за год и не выпила, надо выбросить, все руки не доходят...

Прямым местом она острая. Положите чайную ложку в мясо при тушении, узнаете. Про чай не знала.

Вы правда думаете, что я никогда не ела куркумы? Ела и свежую, и сухую. Нет в ней остроты. Остроту карри придают другие ингридиенты.

Я использую чистую куркуму. Она острая. Вероятно, у нас с вами разное представление об остроте ))

Допускаю. На мой вкус она слегка пряная, и только. Острое - это чили, кайенский перец и халапеньо.

Согласна. Она пряно-острая. Конечно, не такая, как чили, кайенский перец и халапеньо. Но она не сладкая, не кислая и не соленая ))) Остренькая, назову это так.

Мне тоже она не острая. Скорее, пряная

Чайную ложку? Я 2-3 столовых обычно кладу.

Вы куркуму ни с чем не перепутали случайно? Или она некачественная у вас?
Куркума (турмерик) – травянистое растение Curcuma longa семейства имбирных. Его оранжевый или желтый корень обладает острым горьким вкусом и сильным мускусным запахом, в котором угадываются ароматы кориандра, укропа, петрушки, корицы и гвоздики.
https://www.gastronom.ru/product/kurkuma-turmerik-1301#:~:text=%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B0

куркума -НЕ острая специя, что то вы не то покупаете, видимо смесь..

Пряная. Каждый остроту понимает по своему.

пряный запах и острота все же совершенно разные вещи

У нее и вкус островато-пряный.

не буду спорить, для меня данная специя не острая, но имеющая специфический запах (пряный)

Мой шеф ест ее, запивая водой. Зачем не знаю, просил привезти из Тая для него кило. Видела разок лично: в рот чайную ложку, потом во рту пару минут, потом водой теплой запивал, не знаю в чем смысл, но вот такой у него метод. Зубы он после чистил, секретарша говорит, всегда чистит.
Че там в бошке не знаю.

Ахаха, в интернете чо ток не придумают - счас куркуму пьют и гвоздику жуют - спасаются от всего.
Однажды на лоджии поздоровалась с соседкой, а она на рот свой мне показывает. Оказывается она сосёт (!!!) подсолнечное масло для здоровья :evil

Куркума может вызвать аллергическую реакцию.
Интересная жизнь, чо завтра продажники вкинут стаду :ups1

Моя коллега тоже такой фигней страдает. Она 2 минуты каждое утро взбивает во рту масло ))) Умная вроде тетка...

именно что умная и без вроде. масло должно быть оливковое но за неимением как грицца пользуют то, до чего дотянулись

Расскажите смысл этого действия, пожалуйста! Я, да, Фома неверующий. Не знаю, как это работает и зачем это нужно. Выпить ложку натощак - это понимаю. Но полоскать рот 2 минуты маслом - ээээ...

я не понимаю о чём вы там про натощак выпить, а погонять во рту масло оливковое это хорошая привычка. В идеале ежедневная. Масло приобретает консистенцию плотной пены и выплёвывается, а зубы/десны получают неплохой массаж и заодно защиту. Профилактика образования камней. Я вот после гигиены в кабинете, которая стоила мне 7,500 руб., теперь делаю сие колдунство, посмотрим на сколь, хватит если я дважды в год +/- отстёгиваю эту сумму. да, у меня тоже не оливковое.

Ложка натощак, если верить народным методам, полезна для работы кишечника и желчного пузыря. Сама не практикую. Взбивание масла во рту считаю колдовством ))) Главное, чтобы вреда не было.

" Ложка натощак, если верить народным методам, полезна для работы кишечника и желчного пузыря. " для кишечника хорошо вазелиновое масло, оно проходит весь жкт не переваренным, и попадает в кишечник почти в первоначальном виде. А растительное для печени в том виде вообще не нужно.

Мне оно в таком виде вообще никакое не нужно. А для полоскания тем более ))

Вам разве его предлагают? Вы слухом делитесь, а я применением на практике.

Вот же вы безграмотная... Вазелиновое масло применяется при запорах, а не для работы кишечника. Для механического проталкивания каловой массы. Оно для тех, у кого каменный кал. Основная аудитория вазелинового масла - очень пожилые малоподвижные люди. У него есть очень нехорошие побочки. Которые очень пожилым не важны в силу возраста
Жир натощак - стимуляция работы желчного пузыря. Необязательно масло, можно пожевать даже кусочек свиного сала несоленого и выплюнуть. Помогает тем, у кого нарушена работа желчного (в том числе и при запорах, вызванных плохим оттоком желчи).
Рекомендовать все это должен врач, так как есть ограничения. Например, оливковое масло нельзя при удаленном желчном, при наличии камней в желчном. Также надо оглядываться на состояние поджелудочной и печени.
Все это не народные, а вполне медицинские методы.
К народным относится полоскание рта маслом

отчего ж вы мне оценку даёте, мразь вы эдакая) Я разве кому-то что то рекомендовала, чтоб вы тут же опровергали? Вазелиновое советуют проктологи после операций. буквально на следующий день. Операции делают натощак! Каловые массы в таком контексте просто не могут быть каменными и чтоб требовалось проталкивать. Мягкий выход, вот так это работает.
И это не про возрастные границы, ни разу. В отделении люди делятся на палаты по половому признаку, исключитьно, и назначают вазелинку всем на другой день, абсолютно всем прооперированным. Знаю 100% тк навещала в клинике и прогуливалась в период выздоровления с некоторыми ни разу не пожилыми

Вы так завелись из-за того, что я вас назвала безграмотной? Почему вас вообще это взволновало, если вы уверены в своих знаниях?
По теме даже не стану отвечать. Вы логики в рассуждениях не видите в принципе.

Не 2 минуты, а 15-20 надо. Я так хронический тонзилит-фарингит вылечила

Ещё кокосовое можно.

:dash1! Вы сами придумали или кто-то надоумил?

Что не так с кокосовым маслом, чем оно хуже оливкового?

хуже то тут при чём. оно гораздо плотней по консистенции, нежели оливковое или подсолнечное. Температура плавления

Как давно Вы наблюдали кокосовое масло при комнатной температуре, в каком месте оно "гораздо" плотней? И какая такая у Вас во рту температура плавления, можно узнать?

О, только увидела. Как давно? У меня стоит банка в холодильнике, иногда кладу немного для взбивания капучитанором пены для своего кофе. А при комнатной, если жара на улице, оно чуть мягче чем сливочного. В периоды отопления может и прозрачным стать. Но зачем кокосовым полоскать полость рта? Я б сказала даже это дорогое удовольствие. Оно выплёвывается, это расс, и вряд ли польза будет это двасс, ну и купить его можно у нас в ограниченных количествах магазинов. Я своё брала в рудээновском магазинчике, что не близко от меня.

Знаю, пока только теоретически, что ее добавляют в супы пюре из не очень выразительных овощей - тыква, кабачок. В латте, даже в кофейнях есть такое.
Я использую, когда делаю пастрому.
Я бы попробовала сначала в ступке растолочь и в ручную перцемолку.

У меня куркума в пакетиках,лет 10 назад покупала,доедаю последние,ничего не сделалось,отличная вещь,добавляю во все блюда по вкусу с черным перцем молотым,он усиливает действие куркумина,но можно и без перца,если его не любите.

Свекр мой затейник такой, с кефиром не есть, ложку на стакан, потом полторашкой пива заполирует, зоровяк такой пузатый в 70 лет, ну чего только не сделаешь ради здоровья 😂

Куркума- сильное растительное противовоспалительное и пнтимикробное ср-во, и антиоксидант. Я во все блюда себе понемногу добавляю, мне она нравится.

В блюда - это прекрасно, но есть ложками - это жесть )))

А какой у неё вкус, что она даёт окромя цвета?
У меня есть, но я не помню, кто этой специей пользовался. :scared2
В карри я кладу карри

Вкус и дает. Она - основа карри.

В курсе, что она в карри - думаю, для цвета.

Придётся попробовать:scared2

Ага, я тоже везде и в консервацию. Привкус у неё приятный, цвет и эффект бомба. По легенде, именно из-за куркумы индусы не болеют разной хтонью, которой в Индии немеряно, думаю, в этом что-то есть, мы тоже не болючие всей семьей - куркума, имбирь и продукты пчеловодства форэва..

В консервацию не пробовала, а вот в чатни добавляю. Да, в Индии ее везде добавляют, даже в панир( это типа нашего творога)

С чаем очень аккуратно! Она зубы красит. Я добавляю в рис и пью капсулы

правильно куркуму нужно запарить/заварить кипятком и как она разбухнет, вымешать до состояния пасты и порционно в морозилку. При необходимости отрезать кусочек или отскоблить и в соусы или в рыбу/мясо

с водой надо ее болтать и пить, желательно натощак, мощный антиоксидант для суставов польза.

Здесь важно качество куркумы. БОльшая часть куркумы лишена куркумина или содержит краску со свинцом/разбавлена мукой. Поэтому покупайте проверенные Бад.

Блинский кот )) С утра пою на мотив "Большие города, пустые поезда"....

... Сухая куркума!

))))))) Как остановиться-то? )

Куркумы пожрать :party2

Я часто делаю карри, плов, рис с куркумой. Причем не чайную ложку кладу, а 2-3 столовых. И то в год грамм 500 максимум используем. Чай из куркумы мне не нравится.

2-3 столовых ложки на какой объем риса вы кладете? :mda

Это я в карри столько добавляю. Я в рис столовую ложку без горки, сухого риса примерно 300 г .

Из 300 гр на выходе примерно 1 кг получится. Ну, норм. Я просто меньше готовлю.

Вы могли бы дать рецепт? Все хочу освоить куркуму и никак не соберусь

Карри, как и борщ каждый делает по своему вкусу. Мы любим курицу карри или овощи карри.
Принцип один и тот же. Немного растительного масла нагреть и выложить курицу или овощи кусочками. И вот с этого момента не останавливаясь мешать, продукт не должен пустить сок. Несколько минут непрерывно мешаете, обжаривая, не надо жарить до корочки, например курица просто побелеть должна и потом начинаете добавлять специи. Добавили одну перемешали и кладете следующую. Я на примерно 500-700 гр. курицы кладу (все в столовых ложках) 1 ложку молотого кориандра, 1 столовую ложку зиры, 1-2 столовых ложки молотой паприки, 2-3 ложки куркумы и либо ложку острого карри либо острого красного перца (но тут сами решите насколько острую пищу вы едите и столько его положить), 1 столовую ложку томатной пасты, соль и сахар по вкусу. Все специи ввели поочередно, залили кипятком, так чтобы вода на 1-2 см. покрывала продукт и варите до готовности. В конце можете добавить стакан кокосового молока. Вкус станет мягче. Я иногда добавляю, иногда нет. Отдельно варите рис с куркумой. Рис не солите, только промытый хорошо рис, вода и куркума.

О! Спасибо!

меня тайка учила почти такому ж рецепту, за исключением томатной пасты. И перец там должен быть стручковый свеженарезан.

Мой рецепт адаптирован под то, что есть под рукой. Это такое дежурное быстрое блюдо и я специально ничего не покупаю, делаю из того что есть. Конечно, когда есть стручковый перец я его использую. А томатная паста? Конечно же нужно сок лайма и сахар использовать, но как то так получается что томатная паста у меня есть всегда, а лаймы быстро в салаты уходят и чаще всего их нет.