Заморозка яблок

Для шарлотки норм. Но очень много места занимают.

ой, спасибо. как быстро ответили) А как их можно по-другому утилизировать еще без особых хлопот? Халяву подогнали, падалицу антоновки.

пюре закатать, посушить

Соки, компоты закрутить.
Варенье, повидло для пирожков

Сушить смысла не вижу. Но можно сделать пастилу, обычную, без яиц, проварить яблоки, взбить блендером, чуть сахара. Разложить на пекарскую бумагу и сушить, потом сушенную скатать в рулоны, зимой вкусно и место мало занимает, можно просто в пакете хранить на балконе. Ещё я делаю яблоки в сиропе. Уходит на это яблок много. В 3х литровых банках. Порезать яблоки на четвертинки, заполнить полностью банку до верху, залить кипятком. Кипяток слить в кастрюлю, добавить 1,5 - 2 сахара стакана, сироп закипятить , залить в банку с яблоками и закатать. Зимой яблоки едим отдельно, сироп яблочный разбавляем водой и пьем как сок. Яблоки без варки получаются.

Сушеные яблоки это шикарный снек. Но нужна овощесушка, так их хрен высушишь.

пастилу в духовке сушат

и в сушилке тоже.

Пробовала в духовке - задолбаешься. Может в газовой ничего, в электрической - яблоки золотые выйдут.

В электросушилке тоже недешево получается

В сушилке ещё дороже, кстати.

Мощность сушилки меньше мощности духовки. А входит туда значительно больше.
10 лотков с яблоками у меня высыхают за ночь. Счетчик трехтарифный. Это около 10 кг.

делала запросто на чугунной сковороде, даже на двух. Одновременно. Помешивать и не целый день. Пришла на пару часиков домой, на полчаса включила, помешала. Остывая оно густеет быстро. Три дня уходило на сковороде если. При этом на двух конфорках в кастрюлях попыхивало ещё. В общем основная задача выпаривание жидкости. Сахар вообще игнорирую. Положила корицы. В другую порцию семечек разных всыпала. В третью немного перца крупного помола. В общем снеки суперские. Утилизируются яблоки только так

Есть сушка, но яблочные снеки у нас не идут никак. Дело вкуса.

Ыыыыыыыыы! Я всю неделю, как папа Карло, делала яблочную пастилу из антоновки (правда без сахара) 50+- кг. А сожрут за месяц. :)

Я провариваю в виде пюре слегка и потом замораживаю

компоты из половинок или четвертинок .
сок
сушеные
пастила в сушилке .
сидр

Я готовлю сок, жмых раскладываю в пакеты и морожу. Можно проварить с сахаром или использовать как начинку в открытые или закрытые пироги *не в шарлотку.

я морожу готовую яблочную начинку для пирогов, четвертинки не вижу смысла

у меня превращалось
и шарлотка плохо с ними пропекалась - они слишком водянистые становятся .

я морожу, вкусно и шарлотка и компот

еще и яблоки замораживать?! Да вы с ума сошли!

Я карамелизирую яблоки и замораживаю в вакуум пакетах готовую начинку, меньше места занимают и не водянистые при разморозке.

Зимний сорт яблок купите. Они долго лежат. Зачем это резать морозить. Тем более яблоко обыеновенное. Понимаю там смородину с куста. Яблоки любые круглый год в каждом магазине. Зачем? :ups3

Автор же написала, что подогнали халяву, Антоновку падалицу. Купить можно что угодно, тут задача сохранить что УЖЕ есть.

Дальше первого сообщения не читаю. Про яблоки тем более :)

А компот из замороженных нормально будет?

Яблоки не морозят! Их сушат. Из сушёных и компот.

Не хочу, это долго, синоним "сложно". Замораживать легко, мгновенно.

Сложно? Их же только порезать (я режу на терке бернер). А сохнут они сами)))

Замораживать яблоки, чтобы потом сварить из них компот - ну это просто извращение! ((

На этой неделе: а) авокадий в количестве 5 кг, ну скидка на скидку, то сё, потом подумаем куда это кол-во, б) перловка, в) заморощим яблоки и сварим компот.

ЗЫ. Девчонки, вы прекрасны! За этим и захожу, развеяться :)

Зачем морозить? Посушите!

Пеките их каждый день сейчас и ешьте. Это полезно. А для шарлотки купите потом.

Антоновку не купишь

По мне они после разморозки водянистые и распадаются на пюре.

+1 Я из размороженных либо мармелад делаю, либо джем.

Мне не нравится ничего мороженное, кроме клюквы.

Да ладно, смородина ничуть не хуже.

Можно еще из яблок яблочный уксус сделать самим. Ну кто его употребляет.

А подскажите, как пюре сделать, чтобы в банки и в холодильник и съесть за 1-2 недели?

запечь без внутренностей , проблендерить и в чистые банки

без сахара?

как любите : с сахаром , с заменителем, с медом, со сгущенкой .

Я к тому, что без сахара скиснут, потому и спрашивала рецепт

Я очищаю от кожуры и огрызка и морожу. Потом в блендере делаю смузи с другими фруктами,ягодами и молоком.