Какие уникальные вкусности есть в вашем регионе?

Огласите, пожалуйста, другие регионы.

Здесь люди из разных стран пишут, не только из разных регионов России.

Вы про блюда или про продукты?

И про то, и про то.

Мне кажется, никаких:). Всё, как везде. Ярославская область.

Сырой фарш на булочке и сверху репчатый лук? Такое пойдёт?

Это в каком регионе уникально?

В немецком:)

а в википедии тартар из говядины относят к французской кухне. :)
Я мне он больше всего понравился в Чехии.
Я честное слово не пытаюсь вас задеть, наоборот спасибо вам, что напомнили почитать про историю этого блюда

А,ну вот. Уникальность немецкого фарша в том,что он свиной.

Свинину же нельзя сырой? Там паразитов полно
Вот реально удивили

Вы знаете,удивительное дело. Я собаке не дам сырую свинину,сама же ем с удовольствием. Парадокс.

Согласна. Тоже очень люблю с утра на тост намазать
И это не тартар. Тартар рубят вручную и едят вилкой на тарклке.
Это именно фарш с соусом и специями. Мажут его на хлеб в качестве намазки. Я люблю потолще намазать.

Это свинину, вероятно, подвергают глубокой промышленной заморозке, как рыбу для суши. Но я лично в домашних условиях не стала бы такое готовить. Вот в ресторанах ем спокойно, у них проверенные источники.

Нет. Используют свежий фарш. Вернее ,делают фарш -жирную свинину и постную, соль,перец,майоран и всё.
Я покупаю в булочных-кафе. Ну или в Глобусе.

Видимо, у вас паразиты. А в других странах нет.

Паразиты у свиней во всех странах

То есть вариант того, что есть страны, где научились с паразитами у свиней бороться вас не устраивает?
Ещё есть страны, где селёдку исторически в сыром виде - ну в смысле без терм.обработки - используют только очень молодую = ненерестившуюся ну то есть девсвенниц maatjes.
А вот взрослую селёдку только после термической обработки....
То есть ту селёдку, которую в России нежно любят, в селёдочной Бельгии продавать и употреблять в пищу не принято.

Не в коня корм. Почему-то именно живущим в России объяснить все жто это мега-сложно. Хз, почему, но факт.

Дело не только в паразитах, а в том что свиньи болеют теми же болезнями, что и люди. Т.е. человек может заразиться от больной своньи, и не только паразитами.
Я бы не рискнула есть сырую свинину.

Это не тартар. Не знаете, не лезьте.

Если вы не способны назвать блюдо, то собеседник имеет право считать так ему удобнее. Учитесь формулировать свои мысли

Выше написала же: метт это называется. Mett.

у вас киршвассер божественен!
а еще в Ганновере на рынке брала пироженные типа картошки - я как кусочек откусила у меня не было слов минут 10! это восторг!
и пиво конечно. я не любитель, но не могла не пить его, оно идеальное)

Это, скорее всего, марципановое что-то было, но настоящий хороший марципан, не пластилин, к которому в России привыкли .

вполне допускаю. В Европе вкус продуктов другой - они качественные, и никто меня в обратном не убедит))) я их сама ела.

Вы про метт? Так это по всей Германии распространено. А что-то уникальное есть в вашем регионе?

Мозельские вина в голову приходят.

Лезет только алкоголь в голову - Weinbergspfirsichlikör. Перевод: Ликёр из персиков,которые растут на виноградных склонах.

Мне тоже :-D
Вспомнила, что у нас лучший абрикосовый шнапс из абрикосов, которые везде растут ))

О, как раз только вот намедни про вас вспоминала.
Мы пятницу летим в Зальцбург на рождетсво

Не боитесь? 😊
У нас все закрыто будет. В субботу еще на рынок успеете пунша выпить. А потом все ) Только красотами любоваться..

а у нас в Кобленце продлили до 7 января.

Ооо это отлично. Может и до нас докатятся такие изменения.. )

Я почитала - 24ого вроде часов до 16 всё будет открыто.
Мы специально взяли джуниор сюиту с видом на старый город.
Ну чтобы набрать сыра, вкусняшек, вина, икры привезти с собой и попраздновать рождество на подоконнике. А 25ого уже домой.
Так что надеюсь испугаться не успеем.

О, мозельский рислинг feinherb👌👌👌

Это у нас завсегда в холодильнике имеется:)

И у нас! Мы любим от Саарского винного дома.

У меня Bremm из города Zell.

Вроде, из Тюрингии считается лучшим. Может, там секретный ингредиент есть.

Редкостная гадость, но фрицам нравится.

Простите, вы дура? Вы фарш не пробуйте, когда готовите его доя котлет или биточков?

Может вы дура? Одно дело фарш попробовать, а другое дело этот фарш сырым есть полкило.

А его пробуют? Это ж ну…. Скажем так противно.

Чума))

Хаке Пете?

ой, мы сегодня все новое ели!) Утиная печень + пюре из батата) Все понравилось)

Не уникальное, но вкусное

Слюнки потекли :) Горячее копчение? А что за рыбка?

Сайт Вкусы России вам в помощь

Ещё раз "для особо одарённых: здесь пишут люди из разных стран, причём здесь Россия?

а не пойти ли вам в сад)

Не мой регион, но со времен первой работы люблю чебоксарские грибочки.
Мне нравится в них и вкус, и содержание.
Вроде больше ни у кого таких не видела
Шоколадный набор "Boletto", Болетто 400гр./ручная работа Акконд
https://wildberries.ru/catalog/39075100/detail.aspx

В Белоруссии такие есть. Вкусные!

Первый раз вижу, но по описанию отлично, заказала. Спасибо за ссыль!

О, я знаю такие, мне привозили в подарок из Чувашии! Вкусные
В Чувашии еще многие варят пиво самостоятельно, это наверное можно считать вкусностью, которой нет в других регионах (почти весь российский хмель растет в Чувашии)

Лично для меня:
коломенский калач свежайший из печи
коломенская же пастила ручной работы с клюквой
квашеные грибы по старинному рецепту

Подобное есть много где, но все не то)

Вообще не представляю как белевскую можно с коломенской сравнить. Коломенская это которая натуральная дорогая. Жаль они раздвоились(

Они совсем разные, да

Тульский пряник и белёвская пастила. Мне не вкусно.
Тульская область.
В моём посёлке на хлебзаводе давно пекут пышки,это такие оч маленькие булочки. Их пропитывают сладкой сметаной,это вкусно.
Моя подружка печёт их дома,мой оч проблемный ребёнок ест их пустыми.

А я люблю тульские пряники.

Рязанские гораздо лучше. Но это надо ехать в Рязань, чтобы попробовать. В Москве не нашла :(

Тульские тоже надо в Туле пробовать, чтоб с повидлом и свежие. Рязанские пробовала-хороши)

пробовала в Рязани, не оценила. Но и в Туле нужно брать только совсем совсем свежие

а для меня покровский самый вкусный:)))

Мне тоже покровские пряники нравятся больше других

+1

Про рязанские первый раз слышу.

Обожаю тульские пряники.

Летом ездили в Тулу, покупали в рекомендованных тут на Еве местах пряники. По вкусу совсем не понравились.

А можете назвать ваш поселок, где пекут эти булочки? ;)
Может все ж таки доберемся до Тулы в каникулы

Если про свой регион, то в Москве с.этим трудно. Но я дарю конфеты, которые в магазине Аленка продаются. Там есть ручной работы конфеты в коробочках с московскими пейзажами.
Если про другие: в Костроме вкусные сыры, там есть магазинчик на торговой площади, очень большой ассортимент разных сыров. Там же пряники, лучшие на мой вкус. Со сгущёнкой.
В Переславле ряпушка. Особенно копчёная.
В Перми посикунчики. Там ресторан есть местный, вот там они подаются. Очень вкусно.
В Екатеринбурге в пятёрочка очень вкусные пельмени местных производителей. В Москве их нет.
В Питере люблю конфеты Белочка и ещё большие конфеты с вафелькой. На обертке Медный всадник.
В Краснодарском крае барабулька. Муж её ловит и мы сами жарим. Супер
Ещё люблю адыгейский сыр.Который именно в Адыгее продают очень вкусный.
И в Абхазии есть винный завод, они в Россию это вино не поставляют. Очень нравится

Цимлянский вяленый лещ и толстолобик.
Ещё люблю сепарированную сметану вареную. Жирно конечно, но очень вкусно

Земляки!!!

Обнимаю!

Мне презентовали как-то банку типа пивной, но не жестяную а прозрачную. И там МАрмелад имбирный. Конфаэлевский. Красногорский. И закрыта эта баночка кольцом, ну как консернвы закрывают в жестянках. Жаль что в сахаре обсыпано, но я наловчилась. Пересыпаю в сито. Промываю сахар водой.Потом подсушиваю и в коробочку пересыпаю припудрив рисовой мукой едва.
Какая ж вкусная штука, там прям плотный мармелад, кисловатый такой, и кусочки имбиря, приличные.
П.С. а вспомнила. Привозил мне фермер мужичок по заказу коробочку с корочками запечёной сметаны. Жирная, но я её вместо масла сливочного использовала, аромат и вкус бесподобны. В каких то местах Московский фермерских бывала, нигде такое не привозят даже за предварительную оплату не хотят

Как-то была в Абхазии и там меня угостили конфетным деревом, вернее его плодами. Диво дивное и чудо чудное. В том плане что никогда такого не видела. Картинку в тырнете нашла:
https://tn.fishki.net/26/upload/post/2021/01/02/3532871/9782219d9b2264704ad1993c987b2b7e.jpg

Говения называется, у нас в Сочи тоже растет. По вкусу сладкий изюм напоминает.

Мы северные немцы, у нас культ грюнколь (зелёная кудрявая капуста или капуста кейл для англоговорящих) с копченностями, причём, в Бремене и в Ольденбурге разные колбаски к ней подаются, и по-разному другие мясные компоненты готовятся....

А ещё угорь. Я люблю его в любом виде. Жареным, копчёным, суп с угрем...

Цены на него, конечно, кусаются, поэтому покупаем либо по акции, либо, когда едем на побережье.

У нас эта капуста в магазинах появилась. Люблю любую капусту в принципе. А как эту готовить?

Недавно ребенок ко мне с ножом к горлу - хочу голубцы. Ненавижу капусту потрошить. Купила эту. Отлично чистится. Накрутила голубцов. По вкусу разницы не заметила 😄

Это мысль! А чего там чистить, это же лопухи большие?

Каюсь, перепутала 🤦‍♀️ не знала, что за кейл, что за Савойская, оказалось, я Савойскую на голубцы пустила 😄

Она ж жесткая как не знаю что, как вы умудрились не заметить разницы?

а вы кейл с савойской не путаете?
я кейл люблю сырой и еще чипсы делаю из него. А савойская легко разбирается на листья и из нее легко голубцы крутить.

Выше ответила.

Каюсь, перепутала 🤦‍♀️ не знала, что за кейл, что за Савойская, оказалось, я Савойскую на голубцы пустила 😄

Что важно! Она не пахнет так, как пахнет обычная капуста.

Допускаю 😄 главное, все остались довольны 😄

не, ну савойская капуста пахнет, я отвеала на ваш пост, что вы из кейла делали.

Да не все ли равно 😄 все съели, всем вкусно 😄

У нас зато тут местная достопримечательность капустная - Spitzkohl /шпитцкоол😜



Я вообще тут задумалась - мне вся капуста - на вкус капусты 😄

Шпитцколь есть по всей Германии. Не специалитет.
Но ее лучше на салаты. Для щей-борщей и голубцов слишком мягкая.
Можно в пирог или потушить по-быстрому с касселером или грудинкой.

Это ты мне мозг с маслом растительным компостировала, зануда? 🤔



Читай фильдеркраут. Наша шпитцколь какая надо капуста!

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Spitzkohl

Это где-то у вас такие надписи. У нас написано все так, как надо.

Вот тут массу рецептов дали.
https://foren.germany.ru/kochkunst/f/40578712.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5

Но я не варю часами - не люблю кашу, мне нравится, когда продукт имеет красивый цвет и насыщенный вкус. Я варю 15 минут, что была аль денте.

из капусты кейл делаю чипсы) мне очень нравятся

А как вы делаете, расскажите, пожалуйста. И в чем, тоже интересно. Духовка?

Мне на ум из специалитетов, которые покорили, проходят на ум только японские вагаси, которые кроме как в Японии в спец месте не купишь
https://images.app.goo.gl/EMWuiGsPxpcTEsv6A
Остальное либо я все могу здесь достать, либо меня не интересует.

Ну, у меня как всегда, Норвегия.
Печенье Горо:

Вафли с коричневым сыром:

Запеченый картофель по скагенски. Начинка: креветки, красный лук, майонез, сметана, икра, лимон, укроп.

о, какая хорошая идея!! спасибо:party3

А как запекают картофель? В фольге, а потом режут и начинку выкладывают?

Да

Зимняя треска (скрей)
Эта треска появляется в магазинах только в феврале. Одна из самых вкусных белых рыб. Подают ее обычно с отварными овощами и масляным соусом (или даже просто растопленным маслом).

Ох, вы разбили мне сердце... как я люблю такое🤪🤪🤪
Но БЕЗ СОУСОВ!!! Они только портят вкус рыбы.
Мы и рыбные рестораны выбираем только такие, где рыбу не жарят в муке.

Не, растопленное соленое масло к треске - это очень вкусно.

как я люблю ваш коричневый сыр!

Лучшее вино в стране, а местные считают, что и в мире :party3

это какое?

грюнер велтлинер, ризлинг, нойбергер, вайсербургугдер. Ну еще несколько сортов. Эти самые известные )

Рислинг всегда самый лучший Мозельский. Это уже исторически.

Про лучший можно спорить )
У нас он другой. Он вызревает больше. Он более мягкий и не такой прямолинейный )
Ну и колдуют над ним больше всех. И три уникальные градации есть только тут..
Поэтому приличный ризлинг - около 40-50 евро за бутылку. А так и больше..

Нечего тут спорить.

🤣🤣 да не злитесь вы так. Возьмите и попробуйте австрийский. Тогда и обсудим..

Бурбон

Казули!!! Регион совсем не мой, но один раз была в Архангельске, там и попробовала. Это сказка )

а что это?:mda

Имбирные расписные пряники без меда в составе. Очень красивые, вкусные и долго хранятся )
Первый раз я их увидела году так в 85-м..... Бабушкина приятельница из Архангельска посылку прислала - бОльшую часть мы сразу съели, а один красивущий козуль у бабушки лет 10 в серванте красовался ))) Когда его ели, он был чуть более прочный и краски в серванте выгорели )) А по вкусу прям норм!
https://dzen.ru/a/Y-9Jrsw-gmrRnHN5

Я ниже тоже про архангельские кОзули написала! Только там мед есть в составе. Возможно, существуют разные рецепты, у меня от моей архангельской бабушки. И наши, традиционные, не такие дикие по цвету, конечно, как на вашей первой картинке))

Сыр Омичка) плавленый) ну уже не такой вкусный

сладкий очень нравился, потом пропал куда-то

тоже хотела написать.
я хоть и омичка, бывшая, правда), но "Омичку" не любила даже в детстве. А сейчас мне кажется, вкус изменился... и вообще она еще продается?

Может вы повзрослели и сладкое уже не очень? А еще любинская сгущенка и зефир!

Иркутск. Байкальский омуль. Также, кто будет в Иркутске, рекомендую сагаан-далью в чай, зефир на агаре(!!!) в шоколаде фабрики Ангара, бурятские позы.

Байкальский омуль очень хорош! А что такое сагаан-далью?

Травка такая, в чай добавляют https://tea.ru/article/chay-sagan-daylya-poleznye-svoystva-vred-protivopokazaniya-i-retsepty/

На вб и озоне чай есть. Вот этот покупала, вроде настоящий
https://www.ozon.ru/product/chay-sagaan-daylya-sagan-daylya-beloe-krylo-magiya-barguzinskoy-doliny-energetik-50-gr-618045783/?avtc=1&avte=2&avts=1703173622

Хариус вкуснее. Ещё забыли папоротник, кедровый грильяж, всякие сладости с черемухой. Ой, много там всего...

да, хариус.
еще осетр с байкала намного лучше астраханских осетров

нафига нужна еда других стран. Давайте о нашей, о российской. Германия - регион России?

Так делитесь, кто вам не дает-то?

Вы ж видели как выше гордо - " мы, северные немцы":cool1

а что мешает вам гордо рассказать про себя?

Мне у нас все вкусно и их " специалитеты" просто немного по другому приготовленные блюда, чуть видоизменены. Столько вариантов рыбы, морепродуктов и прочего как у нас - только кузнечикам могу удивляться и некоторым японским блюдам.

Вот вот))) гнать их к себе на форумы.
Пока у нас генеральная уборка, не до них и их колбасы

Вот вы дура-то ((

просто человек сразу обозначил,чтобы было понятно, откуда этот специалитет.
напишите и вы - мы саратовцы или мы степные крымчане

Думаю, это противопоставление югу, той же Баварии. Там совсем другие предпочтения.

Создавайте свои темы и общайтесь там с товарищами по разуму,

регион ясно указал, как регион России,
Так что мимо ваш коммент

Простите, а где указан?
В заголовке нет. Вот вас плющит-то.

А почему социальщики из Германии не создадут свои темы, и вообще не на немецких форумах? "Северные немцы" :).

Уральские пельмени 😀 а вообще у нас уникальные это металл и наши камни драгоценные. Грибы вот есть, которых в средней полосе нет. Ягоды и растения, тоже нет в средней полосе. И пушной зверь и рыба. Ну и граница Европа Азия )

Дааа,я бы не отказалась от уральских изумрудов.

Так приезжайте, под ногами валяются, надо искать ) но кстати говоря уральские самоцветы делали раньше из реальных изумрудрв, по качеству более или менее. В большинстве случаев сейчас везде плохого качества, по сути это отхожы производства. А настоящие прозрачные камни трудно найти в изделиях сейчас. Зато малахита полно, нп каждом углу продают.

Я смотрела на уральских сайтах. В этом нужно разбираться,конечно.

Сейчас век мелких ип. В этом плюс и минус. Много частников с изготовлением эксклюзивных изделий. Это все надо выставки смотреть. У меня у коллеги сын закончил ювелирный как раз горного института. Она сказала, что новый собственник подарил дочери уральские самоцветы, а дочь все развалила. Завод вот закрыли...жаль конечно 🙁
А сын у коллеги работает у одного ип. Тот изготавливает конечно эксклюзивный материал. В основном всякие заказы в виде статей. Вот сейчас доделали заказ на день рождения президенту - Екатерина вторая в человеческмй рост. Ее фото нет у меня. Цветок или столик какой-то изготовили вот увезли в музее в Питере сейчас по гос заказу. Каталог летом приносила, фантастика. Я только лешего сфотографировала.

А они есть в инсте?

Не могу никак картинку загрузить фото водяного. Есть наверно и сайт есть. По фамилии блин забыла. То ли трутнев то ли титов. Коллега в отпкск как раз ушла...

Студия Алексея Антонова . Посмотрите там фото изделий всех

Спасибо, посмотрю.

У меня есть Уральский александрит, большой, нереальной красоты. Переливается от светло-бирюзового до темно-фиолетового в зависимости от освещения.

А какие грибы у вас есть уникальные, расскажите

Мне тоже про грибы интересно)

Я не особо грибник. Не собираю и не разбираюсь. Толстокорики какие-то на бычки походят. Многие собирали с родителями, но названия даже не знаю их. Вот жимолость растёт у нас в лесу кругом. Лесная клубника. Полно черники всегда. Брусника, клюква кругом под ногами. А ну и лес у нас х***й в основном. Сосны огромные с очень толстым основанием.

Так толстокорики это белые грибы)

Нет! В том то и дело, что это не белые! Белые у нас тоже есть. И белые грибы и мы их собираем и я знаю их. Так свекровь эти грибы называла. Но живут в той местности южнее они ближе к Башкирии. И там как раз лесная кокбника. И белые грибы есть и эти толстокорики. Они такие темно-коричневые круглая головка маленькие, слизкие. Похожи на бычки. Но это не бычкм, потому что у нас то бычки кругом и тоже их знаю..может у них бычки такие другие совсем ...🤷‍♀️

Вешенка это степная-еринги, она же степной белый гриб или королевская вешенка.

Возможно
Я без понятия. В моем городе нет, а вот у них там 3 часа езды и этот гриб. Называют толстокориком. А вот Грузии у них на вес золота, а у нас их завались, мы их даже не собраем, выкидываем.

Вешенки очень вкусные грибы.

Именно белые, или родственные им. Просто многие называют все белые, а ест те кто четко делит на Польский, Боровики, Белый и т.д.
https://www.botanichka.ru/article/belyiy-grib-v-litsah-ili-kakie-byivayut-boroviki/?ysclid=lqeuwamsuv724633721

А то что вы описали скорее всего валуи

Точно, если слизь, то валуй. А в Башкирии еринги популярны, как белые степные)

У низ ножка коричневая они все темно коричневые и маленькие на бычкм похожи

Толстокорик - это белый гриб

У меня в МО и черники и брусники полно. Лесную клубнику в Поволжье полевикой называют.
Вот жимолости в центральной части и правда нет.
А у вас это где? Не севере свердловской области ее тоже нет в лесу

Жимолость отлично у нас приживается, тридцать лет уже культивируем в своем подмосковье. Так что и она есть)

Я написала что у нас культивированная в огороде растёт? Я написала, что тна в тему везде у нас дикая растёт!

Не кричите так, пусть только у вас дикая растет)

В Перми тоже в лесу нет

А у нас есть 🙂 как раз растёт в лесу где хозяйка медной горы и где малахит собирают) мама у меня там родилась и я и вспоминают они с сестрой как с дедушкой ходили собиради жимолось лесную и варенье делали. Очень с детства её любят из-за этого. А сейчас у нас в огороде растёт всегда. Коллега из Крыма есть не стала, ей такое не понятно)))

Я вам говорю, что белые грибы у нас емть ! И на толстокорики эти не похожи. Толстокорики в несколько раз меньше. Походят на бычки но жто не бычки. Они круглая закрытая шляпа темно коричные все полностью и внутри и слизкие

Муж как в Полевской едет, так привозит мне камушки)))

Какие ?

Малахитовые цацки, жадеит, селенит и всякие самоцветы, яшма вроде еще.Шкатулка малахитовая тоже имеется.

А он прямо в Полевской едет? Он отсюда что-ли? Или вы утрируете?

Да, в Полевской, на тамошний металлургический завод в командировку. От нашего завода их заводу алаверды

Серьёзно??? 😀 че правда ?! На трубный завод ? А от какого вашего завода ?
И как вашему мужу Полевской? Что рассказывает? А вы к нам не хотите в гости?

Гусь вяленый

Чехия, мой выбор свичкова и ветрник (пирожное), но пирожное ни в коем случае не из супермаркета, там липкую сладкую гадость продают.
Дети выбрали вафли tatranka и horalkа, а также кофолу (напиток газированый, советская замена кока-колы), с выбором не могу согласиться, но для местных это нямка и вкус детства.

Чурчхела. Делают на юге. Люблю сильно.

В Сочи на рынке покупали чурчхелу, которые абхазцы делают. Очень вкусно.

Ну вот как раз абхазская не вкусная.

Я в Абхазии покупала чурчхелу, которую абхазцы делают. Невкусная :(

+ Много. Об это же выше писала. Вкусную чурчхелу делают только армяне.

У нас весь регион в таких вкусностях.

поэтому ни одно назвать не можете?

Пошла по вашей карте посмотреть, и точно.
Увидела абрикосовый кнедль, которого больше нигде нет ))

большинство российскому уху не известно

но вы же не везде в италии живете. в вашем то регионе что есть вкуснейший специалитет?

А где на карте панеттоне или панадолче?

Наверное, калитки в Карелии, омуль на Байкале и строганина из пеламиды + кенигсбергские клопсы (ими я не проникалсь, фрикадельки и фрикадельки) в калининградской области. Еще наверное джигар - шашлык из субпродуктов барана с курдюком.

Неужели, никого из Казани нет? Чак-чак же ))))

Контрабанда из Казани:) Дай бог, в следующем году буду там,привезу чемодан чак-чака:)

а раньше в мск был магазин татарский, их сеть... забыла название. там же полно было их вкусностей.

Бахетле был везде.

точно, так назывался! интересно, есть еще?

Есть, штуки две на весь город, но ещё есть

а казы? )

Казы- это моё детство в Ташкенте. Изумительная вещь! Тоже привозится контрабандой.

Кызы для меня просто колбаса, от обычной практически не отличаю, а вот люблю сладенькое )))

я из Казани))) чак чак лучше брать или в торговых точках 3-й хлебокомбинат или жар свежар - в последнем треугольники на сегодня самые достойные.
но! я считаю уникальная вкусность это домашник эчпочмаки с гусем, я не знаю где их продают - у меня свекровь их делает, сними ничего не сравнится))))
Бахэтле по моему закрылось, но там уже несколько лет не самая вкусная выпечка была.

Вспомнила! Гуси - вяленые и копченые! может быть в агропарке продают, но обычно заказывают за полгода до нужной даты.
ну и из конины всяко-разно - и казылык и копченая/вяленая, мясо очень вкусное - даже как то брали запекать и суп варить на постоянку.

Torrezno. И я крайне возмущена, почему этого нет в русской кухне. Это такие отрезы мясо-сало-шкурка, которые жарятся в оливковом масле. Подают горячим. И нет, шкварки даже близко на это не похожи, там сам принцип другой. На фото именно эта закуска.
Ну и второе это Bonito del Norte, это плавающий тут вид тунца, с гораздо более нежным вкусом, другой текстурой и практически белого цвета

Альбакор-это вид вашего тунца

Albacora - одно из названий, да

хочу эти шкварки! самой чтоли готовить

я у итальянцев заказала белого тунца, попробуем.

Bonito это макрель, не тунец совсем.

Нет. И bonito y atún - это thunnus, тунец

Всё это из семейства скумбриевых. Тунец и бонито разные рыбы. Персибес- морские уточки, они не уникальны.

У вас они тоже есть? Классно!

Тунец это тоже макрелевые, они же скумбриевые. А Бонито обыкновенный это пеламида.

А ещё тут есть Percebes) Эти совсем уникальные, одни из самых дорогих морепродуктов в мире.

Вы когда из пещеры вылезли, что уникального в морских уточках?

Ареал. И я тут живу

ничего уникального
Распространение и экология
Ареал — тропический, субтропический и умеренный пояса Атлантического океана.

Морские уточки питаются планктоном, используя свои лапки, которые высовывают из отверстия наверху известкового панциря, словно усы (как и другие усоногие).

Ну, вы действительно как вчера только из пещеры выбрались))

Печорская сёмга.

Её мало кто пробовал. Это реально специалитет. И за ней нужно лететь на вертолёте в верховья Печоры.

Шааааанежки, с толокном :-7

Колба, она же черемша. Очень ранней весной с яйцом огурцом и сметаной

Это медвежий лук, его везде полно в лесах.

Да, но что это меняет?)

Я её ела только в солёном виде и только в Москве. Отличный закусон!

Да ладно. Bärlauch, его все поголовно собирают и песто делают в мае. Мой муж мне запрещает, боится, чтл я его с ландышами спутаю и мы отравимся 😂

Он у нас листочками, а там вот такими стручками.

А это да. Маринованная и пучками. Мне кажется это стебли. Откуда-то с кавказа. Очень вкусная. ☺️

Стручками?

Ну ,да.. Я ещё люблю огурцы немецкие, с ним маринованные. Но он там листочками.

Мы всегда ели только стебли, прям из под снега, про стручки и не слышала

Стеблями покупаю у грузинов, там же вина, специи, чеснок и чурчхелу разную. Она не приторно-сладкая, как раньше была в детстве, даже мужу-немцу понравилась очень.
https://geoweinhaus.de/lebensmittel

https://geoweinhaus.de/eingelegter_wilder_knoblauch
https://geoweinhaus.de/eingelegter_knoblauch

Вот спасибо вам!

Всегда рада помочь. У них еще масло вкуснейшее Кахетинское! Прямо АХ!!!
И розовое вино прекрасное.

А ещё на моей малой родине папоротник собирали и солили. Вкусно, с каким-то грибным привкусом)

папоротник люблю

Да вы что??? Во всех магазинах по весне продаётся. Причём, био.
От Лидла до супермаркетов.
Обожаю песто с ним делать и, конечно же, салат с яйцом и маленькими огурчиками хрустящими.

Я его свежим как то не покупаю.

А как песто делаете с колбой? Можно рецепт?

Делаю по самому простейшему рецепту. Причем, я и с петрушкой делала по нему же, и с листьями редиса - молодые они остренькие, песто с ними вкусное. А их самого молодого редиса салат.

Примерно как здесь, только орешки половину измельчаю в ступке, а вторую половину кладу целыми.
И нужно дать постоять 2-3 часа в холодильнике, чтобы все вкусы перемешались.

https://povar.ru/recipes/pesto_iz_cheremshi-19669.html

Спасибо, попробую

Это выращивают сами, то что у вас на картинке это культурное растение с грядки. А Автор ветки говорит совсем про другую, про дикорос, который в лесах собирают. Знаю в Белорусских лесах ее много.

Её и в немецких лесах сами собирают те, кому не лень. Кому лень - как мне - тот покупает.

Вы ели не черемшу. Это ее так продают, но это не она

Рапаны/белые грибы/сливки, или вообще рапаны.
Барабуля,Катран, Хамса. Чебуреки.
Севастополь, Крым.

Белые грибы в Крыму растут?

Конечно! Сама собирала на Демерджи в дождливый июль, но не каждый год, это да.

Крым все же уникален, очень люблю)

Подтверждаю, у нас в студенчестве практика гелогическая была в Крыму, выходишь на маршрут - они прям вдоль тропы, а собирать и некогда, так жаль было

А чем крымские чебуреки отличаются от других?

Просто вспомнила, самые вкусные чебуреки ели в Коктебеле по дороге к пляжу

Чебуреки везде чебуреки.
Просто после купания на пляже они вкуснее)))

Ну у нас, так отложилось в памяти, очень вкусно и недорого)

Чем крымские чебуреки отличаются от обычных?

Янтых - это крымские чебуреки, которые жарятся совсем без масла. От обычных чебуреков они отличаются только более светлым видом и еще тем, что в фарш кладется значительно больше лука, чем в чебуреки, и не добавляется вода. Моя бабушка делала два варианта чебуреков и янтыхов: праздничные, по традиционному рецепту с бараниной, и попроще, с курятиной, объясняя это тем, что курятина не жирная и всегда отлично пропекается.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/75750/

Помню, по легенде в тесто водку добавляли вроде. Это нам крымчане рассказывали

Они там вкуууууусные. Только там их покупаю. И еще мне очень нравятся чебуреки (не помню татарское название), которые жарятся на сухой сковороде. Прямо диетическое блюдо))

кутабы, самые кусные в Крыму ела

О, да!
Только по дороге в Балаклаву, это просто пища богов!

От чьих других? Восточная кухня часто тесто и мясо, но отличия есть.

Крымские самые вкусные!

а вы уже не в Хорватии разве?

Норильск. Северная рыба и разные блюда из нее (сиг, омуль, муксун и др.), корюшка еще, только она не такая как известная Питерская, северная крупнее намного. Ну и оленина в разных видах, местное производсто много чего производит из нее.

Люблю икру муксуна и сугудай 🫠

В Коми сиг и хариус вкуснейшие рыбы.

А так-то нам привычные корюшка и миноги весной)

Из-того что вспоминаю с любовью:
Алтайский чай с медом алтайским же
Мраморную говядину в Токио
Рыбную колбасу в советском Таллине, больше нет ее (((
Рапаны в Крыму (без песочка)
Чай в Калмыкии, который с молоком и маслом вроде
Неожиданно понравился Луганский зефир, жалею что одну пачку цапнула
Омуль
И рыбка какая-то мелкая в Крыму, на прогулках на яхтах ее ловят и сразу жарят ( не хранится она)

Москва. Зефир "Шармель" классический. Он был и в моем детстве, назывался просто "Ударница", продавался в розовых коробках. Я такого нигде больше не пробовала. Много раз возила в командировки во Францию и Голландию. Все балдели.

На любой заправке продаётыса в Сев. Америке- Chocolate Marshmallow or Mallomars Pure Chocolate Cookies

совершенно не то. При чем тут вообще шоколад? Если вы перепутали с зефиром в шоколаде, то все равно вкус и близко не похож

Всем, кому я с придыханием презентовала зефир, сказали, что это их маршмелоусы, знакомые с дества.

Совершенно верно.

Две огромные разницы-зефир бывшей "Ударницы" и эти кошмарные маршмеллоу. Они вообще состав различный имеют.

это они про вид и консистенцию, а не про вкус и состав

Вы Шармель пробовали? вот то-то и оно.

нет. у нас это г-но тоже продается

Сейчас он невкусный, раньше шоколад этот был толстенький и трескался, а сейчас замазка во рту. Это было единственное мое любимое сладкое.

Классический без шоколада. Вкус, как был-ванильный.

у меня растет шафран, просто под ногами, цена на вес золота.

Вот никогда не понимала эту специю, муж привозил из Ирана, все выкинули в итоге, хоть и было развешено по миниупаковкам, как ювелирка

даже рис с шафраном не заходил?

да можно было в куриный бульон высыпать, тогда бы точно зашло

и не поймете, увы.

Он дорого стоит не потому, что редкость, а потому что тычинки в цветах замучаешься собирать.

вы шафраном любые крокусы называете или только правильные осенние?

только правильные. у нас они лучшие по качеству. Он бывает 3 видов качества. и я не про ноготки и прочий "имеритинский шафран". У меня самый лучший

И как же вы такой прекрасный продукт употребляете?

тебе не буду объяснять

А у нас растет руккола под ногами, но она жестковата все таки. Крым.

+1000, у нас тоже, дикий вид. я ее собираю ранней весной и делаю кутабы, в смеси с другими травами - манжеткой, зеленым луком, петрушкой, кинзой и шпинатом

потом становится жесткой. а по ранней весне просто супер

Масло подсолнечное, семечки "Жар-птица", раки. Угадали, где я?

Краснодарский край?)

Почти

Юкрейн что-ли?)

Нет, но ооочень близко от нее

Крым?)

Та не, восточнее от Юкрейн

Kубаноид?

Нет, но рядом))

Ставрополье?