Объёмы готовки

Ну не знаю. Сегодня выкинула новогодний салат из баклажан с болгарским перцем, без майонеза, на очереди на выброс красная рыба, тоже не съели (хотя ее готовили уже после НГ). То есть не всё съели(((. Я бы может ещё сегодня салатик приготовила, но в холодильнике очень много еды, боюсь приготовлю новое, а то что в холодильнике опять на выброс. Но я, вероятно, просто люблю приготовить что-то интересное и вкусное. Готовое из магазина есть совершенно не могу, не вкусно.

Ну ё-маё, уж салат из баклажан и перца и красную рыбу я бы в себя впихнула через не могу.

Так в том то и дело, что народ сожрал все майонезные салаты, горячее и кастрюлю борща, а всякое такое не едят!!! А одна я не смогла осилить. Сегодня с утра домашние набросились на гречку!!!!, так соскучились по ней. Так и живет, всё самое просто съедают, а что посложнее никак.

Следующий раз как видите, что баклажаны с перцем осиаются - заморозьте, пока не пропали.
На пиццу за милое дело пойдут на быструю руку.
Жалко еду выбрасывать.

Если бы место было в морозилке, то заморозила бы, но мы же дачники, у меня 2 морозилки под завязку. Сейчас бананы начали пропадать, их дико жалко, начинаю потихоньку морозить, как только пару см в морозилке освобождается, это очень вкусно после разморозки, без кожуры, конечно.
так что про морозилку всё понимаю, но расставляю приоритеты. Бананы люблю больше чем баклажаны и перец.

банановый кекс испеките, три банана уйдут, не представляю бананы после разморозки, смузи сделайте лучше

Хммм... Все просто, не зарабатывает - не ест. В морозилку купить полуфабрикатов, пусть пельмени варит себе.
То есть все сидят дома и ждут, пока вы зарабаете денег, придете с работы и им приготовите поесть? А муж всегда такой был?

+1.

Да. Пока свекровь была жива, она собственноручно лепила пельмени, крутила фарш, и отдавала нам)
Если сЫначка приходил, то ему запекалась исключительно сёмга .
Он ничего почти не может. Даже шашлыки на даче, только пожарить. А мариную мясо я.

Ограничивайте проглотов . Хотя из вышеописанного у вас действительно не очень сытно .

Продолжайте, иначе он вас бросит.

Вы зажрались. Денег у нее нет на куриные ноги, а на доставку из Вкусвила есть.

Доставка бесплатна. И мое здоровье дороже.

Ну если вы такая безрукая, что даже сварить сосиски для вас тяжесть, то заказывайте. Только там дорого и без доставки.

Муж и отец тоже не безрукие и сами могут сходит в магазин, купить и сварить себе сосиски, недожидаясь автора.

Вам в дзен статейку надо написать что ли? Готовьтесь лучше тогда, прокалываетесь на мелочах

+100 враньё
Готовая еда во вкусвиле да ещё и в таких объемах как автор описывает дорого

Вы сами в этом виноваты.

З.Ы. Мы никакими тазиками не готовим уже давно.

ну и пусть сидят... кто им виноват?

Это у вас муж с отцом столько жрут или дети тоже участвуют?

Муж с отцом. Дочь с осени живёт отдельно.

Давно пора было отучить. Пожилым вредно много жрать. А если ещё и не заработали...

Переводите кадавров на нормальные крупы и овощи.
Мужу не надо часто мясо, просто есть белки в другом виде он не привык. Ну пусть привыкает, если не зарабатывает.
В общем, переходите на "дешево и сердито". Кому не понравится - могут взять свои деньги, сходить в магазин, принести продуктов и приготовить. В том числе и на вас.

+1

"Ну нету сил готовить. Ну это просто треш... Вы спросите, где мясо этим кадаврам!! А оно улетает мгновенно. "

А почему кадаврам?? кадавр это покойник

Вы реальная дЕва +/-50 лет от роду? или к нам поколение-вики-егэ забрело? :scared2

Реальная. 49 лет с высшим медицинским
так почему кадаврам то?

сообщением ниже уже ответили............

Внизу прочла- вспомнила, хотя и тогда недоумевала ну почему кадавр то????

человекоподобный, но не человек?
недоживой потому что недомыслящий?

Не претендую на истину....
Но эти "лабораторные образцы" были и не совсем живыми, и не совсем мертвыми.

"Полностью неудовлетворенный антропоид поспел первым – он вывелся две недели назад.
Это жалкое существо, покрытое язвами, как Иов, полуразложившееся, мучимое всеми известными и неизвестными болезнями, невероятно голодное, страдающее от холода и от жары одновременно, вывалилось в коридор, огласило институт серией нечленораздельных жалоб и издохло. " (с) "Пон. нач. в суб."


А так же если взять ту же Википедию:

- "Када́вр (от лат. cadaver) — устаревшее либо малоупотребимое профессиональное обозначение трупа. В славянской мифологии кадавром также называют оживших мертвецов или, реже, — ожившие неодушевленные предметы, статуи, бюсты, идолы, портреты, чучела и так далее.

- Наукообразно-ироническое определение термина «кадавр», широко употребляемого в тексте повести братьев Стругацких «Понедельник начинается в субботу», дается в комментариях, представленных в конце книги от лица ее персонажа — младшего научного сотрудника НИИЧАВО А. И. Привалова: «Кадавр — вообще говоря, оживленный неодушевленный предмет: портрет, статуя, идол, чучело. (См., например, А. Н. Толстой, «Граф Калиостро».) …В современной магии кадавры не используются. Как правило, они феноменально глупы, капризны, истеричны и почти не поддаются дрессировке. В институте кадаврами иногда иронически называют неудавшихся дублей и дублеподобных сотрудников».
"

Как-то так.

Может вы и с медицинским, но не образованы вовсе .

И тогда тоже были темные, не надо из себя поколение интеллектуалов строить.

"Кадавр, неудовлетворенный желудочно"

(с) Стругацкие, "Понедельник начинается в субботу"

Попробуйте уговорить их принять глистогонное .
Ну нереально СТОЛЬКО сжирать ,хоть и мужикам, один из которых уже дед по возрасту

Не знаю как насчёт глистогонного, но много жрать действительно вредно

30 торт "Наполеон", 31 салат, бутерброды, холодные закуски выложить на тарелки (нарезка колбасы-сыр-карпаччо, оливки, соления). 1 числа королевские креветки в темпуре с рисом и авокадо.Чего убиваться-то, не понимаю?))

Умница какая, я б ниасилила столько.
30 декабря я сварила овощи и яйца на оливье и шубу. И записала на доске кто что будет делать. И ушла на работу, а дальше спать. Проснулась, проконтролировала и села смотреть Иронию судьбы. Потом заправила салаты.
С тех пор пару раз суп сварила и мясо кинула в мультиварку.
Все!))

Спасибо большое! Ну хоть один человек похвалил :)

А в чем великий смысл делать салаты тазами?

Их один раз намесил и потом 3 дня можно есть

полгрудки курицы с 3-4 стеблями сельдерея?

мужикам надо нажористо и с мясом, проще все что из фарша наваять, плов и прочее в таком духе, часть заморозить, хотя думаю что за три дня все сож...ться) не могу представить себе чтобы мой муж ел салат с сельдереем и куриной грудкой) не, он съест если вообще ничего не будет, но точно это не то что он любит. авокадо с креветками это просто баловство, надо еще нормальную сытную еду, курицу запечь хотя бы...

Вы готовите 1-2 блюда в день (хотя гречка с сосисками такое себе блюда, ну да бог с ними). Вы уезжали к друзьям, оставив тушеную капусту и салат - это было то самое "ВСЕ", чего было так много на 2 дня? И муж тоже готовит.
От чего вы задолбались, с чем круглосуточно у плиты стоите?

Я очень люблю готовить и в праздники прямо оторвалась. Готовила много от души, гости были часто. И салаты, и закуски, и горячее и тортики-пирожные-пироги пекла. 10-12 блюд за день. Это прям мое, я бы с радостью поваром где-нибудь поработала, да своя работа тоже нравится :). Может показаться, что я и есть люблю, но нет, люблю смотреть, как едят другие :)

Можно пожалуйста рецепт салата «курица с сельдереем»?

Их много. Но мне нравится самый простой и сытный).
Порезать куриное филе 1/2 грудки, сельдерей стебли 3-4 шт., немного фисташек измельчить. Все перемешать, соль по вкусу, заправить майонезом. Я беру "Слобода оливковый". Все.

При желании можно добавить яблоко или свежий огурец.

"Сытный салат с сельдереем"... чего на свете не бывает...

ахаха... тоже поржала :) чот мужиков авторовых жалко сразу стало))) ПОЛ грудки на троих в салате, остальное трава :party2

да у автора вся еда из травы и грудки, конечно мужики будут жрать хотеть постоянно. им мясо надо. поготовила бы нормально пару недель, глядишь и аппетит бы поумерился, наелись бы.

это СЫТНЫЙ? с половины грудки и сельдерея на 90%? автор вы шутница однако :chr2

автор, ну вы же хрень наготовили. особенно гречка с сосисками, мужикам с нее есть охота через час. Мясом надо мужиков кормить, на доставку из ВВ деньги есть, а на мясо нет? не верю. просто вы готовить не умеете и не хотите. "запекать свинину и рыбу" - совсем не обязательно запекать семгу, можно и попроще рыбу покупать, и свинину можно не только вырезку запекать, много других частей свинины есть, пригодных для еды.
У моего отца до самого последнего дня был очень хороший аппетит, при этом еще и онкология была.
и как вообще можно наесться одним салатом? даже если он с мясом? горячее надо обязательно и мясное горячее, а не силос, который вы своим мужикам готовите.

Не готовьте и все, пусть сами учатся. У меня дети подростки могут спокойно себе приготовить что-то, а тут взрослые мужики. Посадили на шею, снимайте.

Я приготовила один раз свиные ребрышки в духовке, на новый год сделала оливье и фаршированные перцы. Тортик купили. Дети напекли имбирного печенья. Один раз сходили поесть в ресторан, один раз заказала суши.
Все.

Интересно, как вам поможет эта информация?

Спасибо. Поможет сравнить и минимизировать усердие ))
Вы правильно делаете, надо и ресторан и суши.

Ну а остальное то кто готовил?
Пока что у нас на 12 дней было:
ребра
оливье
перцы
печенье
торт
ресторан
суши

Что "остальное"? Ребра ели дня 4, там почти 3 кг было. Перцы и оливье - 3. Суши - где-то 1,5, заказали много, доедали на следующий день. Один день ресторан. В промежутках каждый брал в холодильнике что хотел - икру, яйца, нарезки всякие, сыр и т.п. Кажется, дети разок замороженную пиццу себе готовили, когда я уходила с подружками гулять, но не поручусь, может и что-то другое, я не отслеживаю.

Это ужасно, готовка на постоянной основе, закупка продуктов, составление меню...
Не знаю, смогу ли я вернуться обратно в это. Не готовим - заказываем или едим не дома! Давно.

Где заказываете? Не надоедает не домашняя еда?

с 30го по 2е были на даче, ели шашлыки с овощами. Небольшой тазик оливье 31го как дань традиции. 3го сделала шубу. Вчера очень захотелось помять тесто, напекла булки с заварным кремом.
Сегодня варится его величество борщ.

Я вас автор могу понять, у самой муж и 3 сына в активной фазе роста. А мужу для поддержания большой мышечной массы белка нужно больше, чем обычному человеку. Поэтому деваться некуда, готовлю. Но мои как раз не любят фарш и мешанину, поэтому готовлю простые блюда, чаще запекаю: курица, свинина, индейка, рыба любая. Плов еще любят, кстати, бюджетное блюдо. Суп обычно на 2 дня. Красную рыбу купила целой, засолили 30 декабря и заморозили, едим до сих пор. Именно без готовки у меня было два дня,1 и 2 января.

вкусно солите рыбу, научите?
руки чешутся но не умею.

Да у нас простой рецепт: разделываем на 2 или 4 филе на коже (в зависимости от ращмера рыбы), 2ст.л соли+1ст.л сахара смешать и посыпать рыбу, в стеклянной форме в холодильник на 12ч минимум.

А как вы её храните? В холодильнике не пропадает такое количество? Я облизываюсь на эту рыбу, но боюсь сразу столько не съесть.

В морозилку ее!)

В морозилке рыба прекрасно хранится

вы забыли добавить, что это пропорция сахара и соли на 1 кг рыбы) :oops

Ну да). На 1 кг филе

Я все ждала, когда хозяюшки начнут хвалиться размерами и количеством тазиков:)

Не то время

Вы наготовили 31 тазы с салатами, и все, до 3-го отдыхали. Потом гречку с сосисками(вау, обожраться!). Потом два дня ели салат с картошкой.
С чего тут обжираться мужикам? И от чего вы так устали? Кроме резки салатов 31-го вы у плиты-то и не стояли потом. Гречка не считается, варится сама.
Вас трое взрослых без детей, неужели нет денег на мясные блюда?

Вы реально больше автора готовите?

Я почти не готовлю. Муж готовит. 31-го он возле плиты стоял, сын 18 лет помогал ему.

если вы не готовите, как можете судить было отчего автору уставать или нет?

У нее нечего было есть весь описываемый период, кроме салатов с гречкой. Заипалась готовкой, и семья голодная сидела. Ей надо пересмотреть меню, и не тратить драгоценное время на всякую муйню вместо настоящей еды.

я точно реально готовлю больше. Но правда я ничего сложносочиненного не делаю. И в целом не против полуфабрикатов
Вот конкретно сегодня гречка, котлеты (фарш не крутила), хачапури и штрудель на подходе. Правда если "много" это именно про объемы - то тогда нет, по 4 литра в день не готовлю

Около...для меня все, что с тестом - это просто убийственно))

Вот тоже не поняла. У нас к тазикам салатов был еще запеченый гусь и противень печеной картошки. Ну, ладно, допустим, гусь дорого, но можно ж хоть курицу в духовку сунуть. Правда, салаты не доели.

Поэтому и не доели, что была нормальная еда. А у автора кроме салатов есть было нечего, поэтому все смели.

Две 4 л кастрюли супа - это нечего? И капуста с мясом.

Они это приготовили 5 января. А до этого на салатах сидели, и бульоне.

бульон в рассказе это и есть суп! один из двух

а салат из половины куриной грудки с 3-4 стеблями сельдерея...
надеюсь, что это пропорции, а не порция готовки

Бульон это бульон, а не суп с овощами и мясом.
"Салат из куриной грудки" - это да, прямо обожраться этим блюдом можно.

и главное автор посчитала что бульон это приготовленное блюдо) он сам варится себе и варится. она правда и гречку с сосисками посчитала за великий труд. лентяйка детект и все. и рукожопка скорее всего. в салате один силос :evil

НГ встречаем дружеско-родственной компанией. Никогда один человек много не готовит, условно с каждого салат или блюдо, даже не с каждого, а с семейной ячейки. Один день все вместе лепим пельмени. Где-то 4 января уже простая еда, овощные салаты, мясо или рыба. Много никогда не готовлю.

Автор, у вас на столе все эти дни, кроме салатов, нарезок, и супа, и жрать-то нечего было. Лучше бы вместо нарезок, и стольких салатов, накрутили котлет, и-то сытнее.

Сколько, по-вашему надо котлет на 3х взрослых ? На 3 дня. Мужики съедают 2-3 котлеты сразу. Мне достаточно одной. Порядка 20 котлет среднего размера - как минимум!

Ну и при чем тут Новый год, в другое время они иначе жрут, что ли? Значит, в духовке готовить, чтобы сразу много.

Я не мужик, но тоже съем 2-3....
А у автора проблема не в количестве, на мой взгляд

Кило мяса, можно недорогой свинины. Если электромясорубка есть, то делов на пол часа.

1 кг? Это на 1 день.

Из килограмма мяса выйдет 20 котлет. Вы сказали, что вам это на 3.

Легче 20 котлет накрутить, чем тазы с салатами стругать. Можно 50 штук даже накрутить и заморозить.

тоже не поняла
ну с оливье много возни, да, поэтому тазик (там уже без разницы особо, сколько его крошить, поэтому обычно))) получается 6 литров...)

крабовый с кукурузой - это повседневная 5-минутка

авокадо с креветками - ну такоЭ
понятно что на пару зубов, но захотелось затеяться - фиг ли жаловаться?

куриный бульон и лапшу отдельно
это вообще как и зачем?
тем более если лапшу домашнюю завела и выкатала, то зачем отдельно
если готовую лапшу отварила, то где устала?
что значит вообще куриный бульон (из кубиков? или куда в нем мясо делось?) и какая-то лапша отдельно
если типа недоделанного лагмана - то почему бы его таки не доделать? вкусное и сытное блюдо

ну, нарезки...

гречка с сосисками на 4 день этого пиршества отдельно доставила)))

по мне так тоже котлет навертеть, гарнир сварить, овощей накрошить
или хотя бы доделать лагман, пусть и на курице!

другой вопрос (но опять же, если Автор не лукавит в очередной раз, ВВ в плач Ярославны сильно не вписывается), если мужики зачем-то сидят дома, но голодные, и ждут Автора с работы с едой?
но почему-то не верю(с)

Вы не едите просто бульон? Я, например, куриный варю на костях. Бульон я люблю, а вареное мясо терпеть не могу

у меня не хватит фантазии попытаться накормить бульоном двух мужиков с хорошим аппетитом, а потом страдать об этом

мне куда как понятнее типа
есть вкусная квашеная капуста? отлично!
а к ней полный противень порезанной пополам картошки в кожуре под изрядными пластиками сала
активных дел на 5 минут (а если на противень ещё и фольгу не забыть кинуть, то вообще красота), и все сыты
а вытопившееся сало с фольги я лично ещё и на зерновой заквасочный хлеб намажу

Мужики автора на это не заработали

тогда плач Ярославны тем более с негодными акцентами
готовки у Автора было фиг да маленько, на затраченные деньги и время ещё и сильно не сытной

Это кому как, я бы давно вообще перестала им готовить

так и Автор по списку не перенапряглась)))
принципиальность - другой вопрос
но и то, что два по условиям задачи с хорошим аппетитом мужика за три дня новогодья съели оливье, салат-пятиминутку, салат-ложечка-понт, чего-то из нарезок и даже пустой куриный бульон с какой-то отдельной лапшой - ну так себе страдание

Ну.....лично я бы тоже страдала в подобной ситуации. Я вообще не понимаю откуда взялся миф, что мужчины должны много жрать

Раньше мужчины много физически работали

И? Много они не жрали. Особенно деревенские жители. Мясо уж точно не каждый день было

То, что автор задолбалась готовить (хоть сколько) - верю.
Ну ладно муж, хрен его переделаешь, но детей почему не научила готовить и ей помогать? Уже лет с 8 могли бы, а с 10 и супы варили бы, и запекали бы в духовке курицу. САМИ себе, и отцу заодно, раз он безрукий и немощный.

Неправильный подход

так может Автор и задолбалась уже))) с тех пор как дочь осенью съехала

моя маменька если б стоооолько как Автор наготовила, тоже бы долго вспоминала
потому что её коронными блюдами были либо картошка с тушенкой с водой (суп), либо картошка с тушенкой без воды (второе)
картошку перед работой чистил папа, потом я очень рано этот процесс освоила, потому что у мамы маникюр "и вообще, у тебя ногти крепче"
а вот когда папа умер, а я съехала, маме тяжко пришлось, потому что нужно было прокормить моего подрастающего брата (поэтому тусил он регулярно то у меня, то у тётки)))

в общем, список Автора на 3 дня новогодья и в расчёте в том числе на двух мужиков с нормальным аппетитом вообще не впечатлил
но вот в то, что Автор, по тем или иным причинам, задолбалась готовкой в целом, тем более пытаясь приготовить при заявленных как ограниченные финансах авокадо с креветками, чтобы всех накормить - верю!

С ней дети не живут. Только муж и отец.

У вас крабовый по какому рецепту?.
У меня туда идёт 1-2 яйцо вареное, крабовые палки (пачка), перец красный, китайская капуста, банка кукурузы, майонез. Получается много, тазик.
Лагман - Вы не поняли. Варю бульон с куриной грудкой. Заправляю морковь тёртая. Отдельно варю лапшу.. в тарелку: мясо + лапша + бульон+ зелень. Самый сытный суп.

В крабовый добавляйте рис. Про ваш бульон: это вообще ни о чём.

Не люблю рис. Сухой салат получается. С рисом только рыбный делаю.

Тогда не кладите два яйца на тазик . Ведь ваша задача досыта в глотки напихать, насколько я поняла

яйца, палки, кукуруза, майонез
на банку кукурузы 7 яиц, 3 пачки палок
муж и сын любят, иногда просят
это же правда 10 минут, включая чистку яиц

куриный суп ну тоже такое
бульон поставила варить с таймером (но я курогрудь и ноги, всё на кости с кожей варю - хрен ли навара с той грудки?)
остыл, процедила бульон и разобрала курицу, я туда обычно, пока бульон закипает и курицу разбираю, кидаю горсть укропа (режу заранее много обычно, в морозилке лежит, отламываю кусок), курицу, яичную лапшу (сейчас чаще покупную, обленилась, в юности катала))), вбиваю яйца, перемешиваю, довожу до кипения
если честно, сама люблю с ржаными сухариками в тарелку - сытно не то слово, но у него сытность очень короткая, съедается он пулей
но это тоже реально же 20 минут активных действий на тот суп, 12 минут примерно бульон закипает, ещё 8 на всё про всё, включая помыть за собой
оно ж не борщ!))) где надо вправду час активных действий около плиты и без побочных блюд

поэтому вот прям искренне не поняла, в чём была глобальность и сытности, и трудозатрат на Ваши 3 дня...
оливье да, там возни много
остальное - ну так себе по времени

но я действительно и готовлю легко по несколько блюд разом вперехлёст, если есть настроение
и заморозок много делаю, опять же по сезону больше, и когда время и настроение есть
ну и если мне лень или некогда, то народ или сам чего приготовит, или готовым обойдётся (потому что муж ржот, что если даже нанять кухарку, то её я выгоню)

Вас понимаю с точки зрения двух ленивых с аппетитом, но ни избытка, ни упахивания в озвученном меню не увидела
потому что попытаться накормить двух здоровых мужиков что курицей с сельдереем, что авокадо с креветками, что порцайками из ВВ ну так себе идея, не? таким и меня, изящную тётку бараньего веса, не прокормишь

Вряд ли за 10 минут вы сделаете крабовый салат

почему?
поставила яйца варить, поставила таймер - это реально минута, ушла по свои делам
почистить 6-7 яиц это ну 3 минуты
порезать палки ну ещё 5
закинуть кукурузу и майонез и помыть ложку, нож, яйцерезку и досточку ещё пара
ну хорошо, не 10 минут, а 11-12

меня тоже периодически забавляет евская скорость готовки))) но не в этом же случае

Минуту варить яйца всмятку ))
Вкрутую - минут 15, потом под холодную воду остудить минут 5. Иначе вы их не почистите!
Далее - нарезать салат,
перец, огурцы , крабовые палки - ещё минут 10. Ну,
пусть даже добавить кукурузу, оливье и все
перемешать. Ну даже помыть посуду. Итого: 30 минут на салат. Если вы не электровеник).

яйца, палки, кукуруза, майонез
на банку кукурузы 7 яиц, 3 пачки палок

яйца поставить вариться и включить таймер минута
зачем их "варить"?

я больше автора готовлю.

У вас большая семья?

Ничего толком не готовила и вообще особо не готовлю :)
Но на НГ сделала медовик и оливье, остальное либо доставка, либо дочь готовила, либо с друзьями в кафе встречались.
И да, не лень же было такую простыню накатать :))

Нас двое. Никаких тазов впрок не готовлю, любим свежее. Пекла торт, пирог, эклеры, каждый день готовлю мясное горячее блюдо. Вообще не напрягает, тем более сейчас продукты на дом доставляют, а мясо уже разделанное. С удовольствием приготовила бы больше, но нам не нужно.

Эклеры?
Да одни эклеры полдня готовить)))

Если вы полдня - ваше дело. Мне часа хватит, это с мытьем посуды. Не считая времени выпекания

вот-вот, на мясо не зарабатывают, а жрут, как не в себя.

Где информация, сколько они зарабатывают и сколько автор, которая готовые блюда заказывает и креветки варит.

Таким вообще полезно поголодать

Согласна. Ближайшие дни не готовлю от слова совсем. Пофиг.

У меня главное чтоб первое было. Я много мяса туда кладу и густо варю достаточно. Все остальное я готовлю по мере сил и желания. Ну понятно, что всегда есть пельмени, сосиски в морозилке. Колбаса, сыр. Едят первое как миленькие и на первое и на второе и на обед и на завтрак, если больше нечего. Так еще и любят супы. Готовлю первое каждые три дня. 2 раза в неделю получается. На выхи можем и без первого, т.к. готовлю что-то или заказываем или идем куда-то. Ну и на неделе готовлю тоже, но без фанатизма, не только суп один чаще всего

Прочитала " Объемы гоЛовки"
Задумалась.

Вы прикалываетесь?? Реально готовите двум совершеннолетним мужикам-НЕинвалидам?

Отец - инвалид 88 лет. Но не лежачий. Может себе разогреть еду. Достать из холодильника. Приготовить - только овсянку утром и яйца сварить. Все.

Куда 88-летнему старику столько еды, да еще и мясной?

Супа наварите на 3 дня. Вот и все. Овсянку сам сварит, яйца тоже, творог съест, бутерброды сам сделает.

Так и получается. Он в 7 утра ест творожок, в 9 варит кашу + бутер с чаем. К 1 часу дня уже опять хочет есть. Одного супа ему мало, к 16 дня нужен гарнир с котлетой + салат. И вечером пьет кефир/молоко/бутер/ печенье/пряники.

Вообще говоря, удавиться можно - обслуживать старика с таким аппетитом.. Да и вообще жить вместе. Сочувствую вам искренне.

Спасибо большое! К сожалению, без вариантов. Стараюсь дистанцироваться, уезжать на дачу летом ..Его нельзя оставить без присмотра, деменция есть. Хоть и не тяжёлая.

То есть, он постоянно ест? А с головой у него все в порядке?

Где постоянно? 4 р в день и кефир вечером

Может к врачу сходить? Наверное есть какие-то таблетки для уменьшения аппетита

какая проблема сварить суп на 3 дня и сделать котлеты с гарниром на тоже кол-во дней? не так уж много он и ест, творожок вы не готовите, кашу он варит сам, печенье пряники покупай в неограниченном кол-ве, пусть ест от души. сварить суп и сварганить котлеты раз в три дня не такая уж и переработка. можно котлет сделать больше, часть заморозить и так делать со всем, часть убирается в морозилку, можно даже порционно в контейнеры.

Офигеть. Я почти все время на диване провела, ну овощи на оливье сварила, бисквит запекала - это 30-го, а 31 сделала сам салат и десерт. Горячее заказала, тут на Еве почерпнула идею, и очень зря, что мне стоило гуся или утку замариновать и в духовку сунуть, ничего, а чужое горячее даже вкусное - чужое. Больше ничего не готовила в праздники, улетели отдыхать. Соскучилась по кулинарным экспериментам, жду субботу теперь 🙂

30 - борщ, лосось в духовке, картошка с грибами
31- оливье, сельдь под шубой, жаркое в горшочках
1- отбивные из индейки+ картошка
2-картофельная запеканка с мясом
3-оливье, шарлотка
4-крабовый салат
5-пироги, плюшки, слойки
6- плов, блины
7-гусь в духовке, шарлотка
8- лосось в духовке, гречка, салат греческий
Завтра на работу, отдохну

Это на 10 человек столько жратвы?!!
Как в ресторане)) перемена блюд

Я вот тоже сначала так подумала) Но там может объемы маленькие были, иначе я не понимаю куда столько)

На двоих? 2 горшочка, 2 стейка, 2 отбивных, пиалушка салата, ...ну есть разница, да. Я как-то пришла к подруге и офигела)
Она одна с дочкой. Готовит в 2 литровой мультиварке. Угостила соте из овощей. Им хватает на два дня, а у меня бы это было съедено за раз! И было бы мало.
Я 4 литра варю что бы то ни было. Картошку - то же самое! 3 кг почистить. Суп, борщ - 4 литра на два дня. Гречку, рис - ну литр точно, на день. Курноги если запекать, тушить - 8 штук минимум.
Сковорода глубокая огромная, мужики ее опустошают сразу. Всю ((

Я не автор поста. Но у меня есть такие знакомые, они не готовят много. В семье 4 человека, значит будет ровно на 4х и на один раз.
У вас же, как мне кажется, нужно привлекать к работам ваших мальчиков. А если вы еще и работаете, то тем более.

2 отбивные это как? больше грязи проще и не начинать. нас трое я делаю 5 горшков, отбивных штук 12-15 как получится, стейки тоже штук 5-6, салат в 2 л салатнике. гречку то с рисом чего там готовить? они сами варятся на плите, я гречку запариваю когда не лень и время есть, курноги я делаю штук 15, у меня любят их, котлет тоже штук 15. это на пару дней, но все равно что то готовлю и на след день.

На 4 человека: муж, сын 20 лет (очень голодный студент, живущий в общежитии), дочка 14 лет и я) Готовлю большими объемами, все съедается, не выкидываем ничего. Борщ 5,5 литров была полная кастрюля. 10 горшков 0,5. Отбивные 2 кг мяса, 8 шт готовых и т.п.

у меня также, я тоже каждый день готовлю горячее мясное или рыбное и салат, супы редко, надо будет сварить. выпечка 2-3 раза в неделю готовится. мы все любим свежую еду.

Ну много , да, и очень разнообразно.

А супы? А 3, 4, 5 что ели, одни салаты и мучное?

Да, салаты идут за основное блюдо у нас вполне. Их все любят. И если есть в холодильнике тазик оливье, то все будут есть только салат, поэтому ничего более не готовлю.

все как обычно) я ничего не готовлю, готовит муж или готовые блюда из ВВ, пельмени и сосиски не едим

Не знаю, мне в радость почему-то было готовить в эти каникулы.
Ну 1-го доедали, 2-го ещё кое-что, 3-го всё доели.
Я не так много готовила. Потом просто смотрела, чего не хватает. Например, к чаю. Ок, пеку пирог на скорую руку.
Или уже 3-го первое захотели, сварила рыбный суп из лосося, который на соление не подошёл. Тоже простенький.
Ну и тд. Видела, чего не хватает, делала. Не могу сказать, что уламывалась. И полежать успела, и в бассейн.
В прошлые годы напрягало, что подъедается быстро всё и надо готовить. А сейчас прямо с удовольствием.

Вы не готовите, а бурно имитируете готовку. На мой взгляд, есть вашим домочадцам нечего. Котлеты отлично запекаются на противне в духовке. Да, целый противень. Всех хлопот: взяли фарш (мне крутят на рынке из того, что я выберу, раньше я сама крутила, кто-то готовый покупает, не суть), добавили лук/специи/то, что считаете нужным, слепили, отправили в духовку. У меня на один раз уходит 1.500-1700 фарша. 1300 на перцы фаршированные, тоже в духовке готовятся. Люля, шашлычки, ребра говяжьи, буженины, просто мясо запечёное, тушёное, томленое, варёное. 800 г фарша - это почти 2 кг пельменей, если лепить одной, то под лекцию или книжечку минут 40 на всё с уборкой. Вырезку мы не покупаем, свинину не едим, обычно покупаем кострец, яблочко. Нет возможности покупать мясо, просто озвучьте, что в бюджет вписывается одна куриная нога и гарнир, но готовьте гарнира достаточно.
И да, нас дома всегда у всех горячий завтрак, обед и ужин. Сегодня с утра у меня был омлет с сыром + кофе. У подростка каша рисовая + яичница с беконом на завтрак, на обед суп куриный с брокколи и шпинатом, котлеты с картофельным пюре, салат, на ужин рыба запеченая с помидорами и сыром. Доел овсяное печенье, завтра шоколадные испеку. У меня сейчас учеба добавилась, я ухожу в 7 утра, возвращаюсь в 8 вечера, поэтому хлеб пеку только по выходным. Готовка - это просто напросто навык и привычка. За новогодние каникулы я только тортов приготовила : стандартный Наполеон, медовик, Сникерс, чизкейк орео, шоколадный торт и Панчо.

Зачем столько тортов?

Не поверите, наверное, но чтобы есть) У меня дома каждый день собирались от 5-12 человек

Нее, ну для гостей понятно, но тут же больше вроде обсуждают внутрисемейную готовку во время праздников.

Моими гостями были члены моей семьи только. Жили у меня 6 человек)

Вы решили вдруг позанудствовать?) Речь о готовке для людей, которые постоянно с вами проживают. Ну и обычно, у обычных людей, готовить столько тортов как бы не принято...
И речь не о навыке готовки, если что)

про торты было сказано между, все остальное обычная внутрисемейная готовка: завтрак, обед и ужин. я согласна что готовка это организация в первую очередь, если крутишь фарш накрути его побольше, чтобы не доставать дважды мясорубку, если надо много котлет то сделай их на противне в духовке, и быстро, чисто и полезно. я драноним, если чо) ну и энергию нужно иметь офигенную..

7 тортов за неделю приготовили, не считая остальной еды)))?
а зачем? а кто их съел? а сколько времени у вас заняла готовка на праздниках? а почему у вас столько едят, как можно на завтрак ребенку съесть кашу рисовую и яичницу? зачем это все?????????

Ребёнку 15 лет, активно занимается спортом. 7 тортов, да, не считая печенья, маффинов, зефира и мармелада. И нормальной еды. Ещё раз, готовка - это просто навык. Нужен он вам - развиваете, оптимизируете и наслаждаетесь. Не нужен - живёте без этого навыка счастливо. К чему стенания по этому поводу?

У меня ребенок мастер спорта) Отродясь ни он сам, ни его окружение СТОЛЬКО не ело.
Чем тут наслаждаться-то? Обжорством? Ну нет, сами наслаждайтесь))

И вы, как мама мастера спорта, вдруг забыли, что и виды спорта разные, и спортсмены один от другого отличаются? )) Мастер спорта у меня тоже есть, по боксу, в весовой категории до 92 кг. Я вам даже рассказать не буду, сколько он ел в период активного роста. Рост закончился, порции стали нормальными.

+100! У людей разный аппетит и габариты. Я худая по жизни, ем мало. Подруга - крупная, высокая. У них все в семье с отличным аппетитом! Привыкли есть много. Если мне утром творожок + чай, то ей надо кашу, картошку, или яичницу с колбасой, бутер. На обед огромную тарелку борща, а мне и половинки хватает.
Так что тут сравнивать сложно. Привычки в еде у всех тоже разные. Я не только мясо не могу, но и сало, бекон,все жирное...масло сливочное. Если картошка вареная, я ее посыпаю зеленью, и масло подсолнечное нерафинированное чуть-чуть. Свекровь же добавляла полпачки сливочного! Ужас (
Вот и я не понимаю, зачем..

Тонны, горы еды! Да ещё и тяжёлой. Для печени, желудка...

не связан напрямую аппетит с женским изяществом)))
предваряя вопросы - с глистами тоже не связан!

Вы видимо просто любите готовить. Я лучше огород вскопаю и весь засажу, чем вот это все что у вас приготовлю((

Ой, не. Я приготовлю всё, что вашей душеньке угодно, уберу дом, потом спою хвалебные песни вскопанному и засаженному вами огороду, только чтобы в земле не ковыряться)

Я много готовила на праздники, все съели - но вот завтра на работу - а мои кроме меня почти все дома. я сегодня сделала роллы из лаваша на завтра, борща наварила, запеканку, счас еще надо нажарить печеночников..и красота. но это я завтра не планирую готовить совсем.

Как хорошо,что у нас 2 го выходят на работу:)

Ничоси они жрут у вас, мои так, то макарошки сварила, то пюре с солёным огурчиком, ну и салаты доедали

Ага. Меня тут за "макарошки" к бульону - ниже плинтуса опустили, типа это не суп. Бульон на куриной грудке - не бульон, буэээ )))

Надо на шмотке сала, видимо. На целой жирной курице. Чтоб жир сверху стоял. Чтоб мяса в супе было 2/3.

Послушайте, вы же озвучили проблему. В свете которой ваш бульон не катит . Тем более на грудке. И мне кажется, что вы троллите .

Это Вы так решили. Бульон нормальный. Мои мужики не любят жирный суп! И я тоже. Мы не едим "лагман".

То-то они у вас голодувают ))) относительно жирного и "мне полгрудки хватает" это больше вы мизинчик топырите. Не любят, так не жрали бы , как за спину бросают.

Вашим меню и меня с моими изящными подругами на троих на три дня не прокормишь)))
так смысл при двух мужиках с мужским аппетитом вообще тратить время на недолагман? только чтоб пострадать)))

а уж "готовка дня" в виде гречки с сосисками... ну, в общем... да, пострадать)))

Авокадо с креветками отдельно впечатлило.

Слушайте, я тут выставляла в теме про еду студентов фото дочкиного обеда в мгимо, так весь топ написал, что она ест как слон)))
А теперь вам вагон еды как комарику))))
Ну ева, блин, я дурею с нее :ups3
Давайте тогда фотографиями завтрака, обеда и ужина обменяемся что ли)
Ну не могуть тиотки в одном топе писать одно, а в другом - совершенно другое!

просто это разные тетки
я помню ваш обед
моя студентка столько не съедает за день даже примерно, я тоже))

+1, разные тетки

Ой да ладно, врать (или выдумывать) все горазды.
Сколько ест молодежь я вкурсе , сама так ела, сейчас урезаю. Причем мы худые! Без фото не поверю тем, кто ест меньше)))
В компании она всегда ест меньше других, хотя не худеет или диета. Так что не надо тут мне втирать про объемы еды)))
В день они едят один овощной салат, суп и десерт, ага.
Фото покажите обеда

Готовить не люблю, в праздники и для гостей готовка это вообще тяжело даётся, ещё продукты закупить, у нас все доставкой не купишь, плюс реально дороже. На НГ готовила оливье, крабовый, солила рыбу, бутеры с икрой, отварной язык, нарезка сыров, колбас, бутерброды со шпротами. Первого все доедали. Третьего опять гости, оливье, цезарь, салат с креветками, греческий, жареная свинина с беби картошкой, рыба, икра, нарезки. За праздники ещё готовила щи из квашеной капусты, суп с лапшой, суп с клецками, блинчики с мясом, греческий салат, салат с тунцом, красную рыбу запечённую. Честно говоря, для меня перебор по готовке.

Охренеть! Одних салатов аж 6 видов.
Вы повар ?.

Но ведь половина из вами перечисленного на НГ - это для завтрака!
"солила рыбу, бутеры с икрой, отварной язык, нарезка сыров, колбас, бутерброды со шпротами. "

шпроты вообще жесть на праздничный стол, они под пиво, скорее, но если вы их употребляете, пуркуа бы нет...

вот отварной язык по мне подвиг! особенно на многА народу когда
возни кратно больше, чем еды

А что там с ним такого сложного? Только что почистить.

Его же не готовишь, по-сути. Кинуть в большую кастрюлю, овощи туда, специи, и на 4 часа, на маленьких бульках. Потом просто остудить и почистить. Почистить - 10 минут.
Порезать и подать с хреном.

Cлишком много салатов. Можно было бы двумя обойтись. лучше бы закуски добавили.

Подскажите, какие? С удовольствием бы приготовила, но рулеты из лаваша не едят, все, что с беконом не едят, грибы не едят. Что можно приготовить?

Я бы тоже не стала есть рулеты из лаваша. Обычно беспроигрышное это подать паштеты разные и рилетты, к ним гренки и джемы, чтобы народ сам себе намазывал как и что хочет.
С инжиром и козьим сыром обычно улетают закуски, особенно сверху добавить хамон или прошутто. Можно на шпажки насадить бокончини-оливка-помидор, можно сделать тартар из сырого лосося и каперсов, разложить по формочкам из эндивов.

а можно просто рыбную и сырную нарезки и икру в плошках по предпочтениям?
или это опять завтрак в олл?

рулеты из лаваша с соусом и пучком зелени, кстати, тоже улетают

Я бы не смогла есть рулеты из лаваша, лаваш сам по себе это тяжелая лепешка и имхо не очень вкусная. К пиву такое может и ничего. К тонким винам - не знаю никого, кто бы ел. Хочется что-то легкое и вкусное.
Сыры тоже конечно можно подать, не как нарезку, а сырную доску - мягкие сыры, к ним сухарики всякие, фрукты.
Без икры вообще можно обойтись.

автор, вот вам не лень было все это описывать, лучше бы отдохнули бы !!

Да, и правда.

У нас давно новогоднее все сьедено.
Мы много просто запекаем в духовке, работы минимум.
Например.
Муж мясо чесноком шпиговал на буженину, я на слои разрезала красные небольшие капустки, помазала чуть сметаной и специями, ребенка нарубила кусками морковь на протвинь к мясу, посыпали травками.
Все. Справились. Оно себе готовится, только поглядывать.
Сейчас в холодильнике суп, другое мясо, капустно-огуречный салат остатки, и картошка, остатки запеченой. А, еще кабачки жареные с чесноком, укропом и фетой.
Кабачки - мое произведение, суп - совместное, мясо, салат, картошка - производства дочки и мужа.
Вот не воспринимается у меня готовка, как тяжелый труд.

Скорее, удовольствие.

Когда в семье много жрущих мужиков, то это реально каторга у мартена стоять. Мы вдвоем с дочкой жили, и что там нам готовить , я могла картошку сварить и с огурчиком поедим, и все, сыты. А жила пару месяцев у сестры, пока ремонт у нас шел, это с ума можно сойти: у нее каждый день начинался с того, что она доставала шмат мяса примерно 1 кг размораживаться и вечером его готовила. Каждый день. И это помимо супов раз в 3-4 дня, салатов, гарниров, беляшей каких-нибудь и пр. И все ТАЗАМИ. Закупали они продуктов в огромных количествах каких-то. Семья у нее - муж богатырского телосложения от природы, мышечный очень, и два сына под стать. Два раза полноценно поужинать за вечер для них это нормально.

Разбаловала она своих мужиков и всё

На четверых кило мяса это не так много, нас двое с сыном, вчера гречку по купечески делала, кило мяса на пятилитровый казан, пол казана мы вчера съели, ели не только гречку, мы в принципе мясоеды.

А речь не о мясе

А у них в семье бы за два дня съели всю вашу гречку с мясом и не хватило бы, 5 л кастрюлю супа, батон хлеба, грамм по 300 колбасы и столько же сыра, 10ток яиц и 2 литра каши, таз салата овощного, напекла бы мать чебуреков или пирогов тоже таз. И это наверно ещё без учета ужинов за два дня. И пока они сидят на праздники дома и питаются по полной программе и даже больше, т.к. делать нечего и все перекусывают и с чайком что-то жуют постоянно, то я просто в ужасе сколько будет съедено за эти выхи, и сколько сестре готовить, ка кна конвейер просто. Им на шашлык выехать это сколько надо мяса, на несколько подходов. потому что едят так - позавтракают, потом ещё чайку через пару часов с бутерами. Потом пообедают, потом ещё через час-два котлетку-другую на зубок перехватить, потом поужинают, потом ещё поужинают, а потом чайку с бутером или кефирчику на ночь. И они не толстые, они просто здоровые и крупные как кони. Им реально надо столько жрать и мяса, мяса и побольше. Сестра их перед походом в гости кормит, чтоб не голодные пришли. Потому что и терпежа у них нет, если сразу же за стол не садятся, а они голодные это тоже начинается нервотрепка. Ну это у многих мужиков - голод они выносить не могут спокойно.

Почему сестра в одно лицо этим всем занимается? Тот везет, на ком едут.

Они могут помочь, почистить овощи, со стола убрать, посуду помыть. Но готовит она. Вообще они молодцы и муж ее, он много чего по дому делает и разделяет с ней весь быт, да и сыновья. Она, конечно, готовит, но на положении принцессы дома)) Не знаю уж что лучше, у них в семье чисто гендерное разделение, но мужик это мужик, а она девочка-девочка, в этом есть свои большие плюсы.

Тогда чего вы переживаете за нее? Все хорошо в ее семье. Не нойте.

Пошла в жепу... Я в этой теме пишу, что такое много готовить. Про то, что плохо в ее семье я и не писала, дебилка

Выдыхайте. :))))

Вы не поверите! Мой муж не конь)) Он мелкий и худой. Отец - высокий, большой. Но сейчас похудел к старости. Ест как всегда. Т.е. они жрут как кони, хотя не "лошади" от слова совсем.

У нас в аналогичной ситуации стоят у плиты сами мужики - муж и сыновья. Они и мясо маринуют(я не умею), и готовят его, и всякие пиццы, гарниры.

Тут есть нюанс. Вы все вместе делаете "общую еду". У меня же в самом лучшем случае - муж "помогает", например, начистить картошку. К мясу он не притронется. Как и ни к чему остальному. Может включить духовку. Помыть посуду. Все.

Они столько жрут потому что привыкли к объемам, вы столько готовите - они столько жрут.
Готовьте два раза в неделю, в остальное время как хотят, пусть сами готовят.

+1.

Вспомните как жили люди раньше. Посты, отсутствие холодильников и пр. Люди не жрали столько, сколько сейчас. И физически работающие мужчины тоже

Были погреба, там температура могла быть примерно как в холодильной камере, и зимой туда лед привозили для холода, он там практически не таял. Жрали много, женщины только хозяйством и занимались. Вот именно, что без холодильников - забьют курицу и надо сразу съесть. И молоко от коровы куда девалось-то? Никто и не продавал, в город не ездил. Это надо весь ее дневной удой употребить, т.к . и хранить долго негде.

Какой удой? А масло, сметана и пр? Это все сами готовили. Много есть? Откуда?

Масло и сметана делались из сливок, которые сверху молока отслаивались. Это не такая большая часть от общего количества. Можно было ещё творог делать, но я что-то не припомню из литературных источников, чтоб у крестьян творог как-то особо фигурировал, как постоянное блюдо.

А в реальной жизни вы деревню видели? Очень даже был там творог и не только он

очень плохо жили, а постами головы задуряли, чтобы не отсвечивали.

+ много
и если Великий пост был #честностырено и природой обусловлен, то все остальные посты именно чтоб не отсвечивали

Почему думаете, что плохо? Мне вот сложно понять сейчас. При СССР понятно, что пропаганда была, как плохо жилось крестьянам и пр. Да и рабочим. Только сейчас всплывает, что рабочим и сады детские промышленники строили, и продукты продавали в лавках с пониженными ценами и прочие плюшки были, не так плохо и жилось. Те деревни, что я вижу сейчас или в детстве вокруг МОсквы - убогие, но оттуда весь работоспосбный народ в город свалил и спился. Колхозы средней полосы загибались. Но ведь крестьян советская власть ограбила в свое время и деревни разорила. И ведь было что грабить-то. А вот если взять черноземье - там крепкие хозяйства, даже советская власть не смогла разорить крестьян. А м.б. и не только черноземье, а регионы подальше от центра, где народ остался на своих местах, не начался этот массовый исход из деревни в город и на стройки века, да и власти советской было поменьше. Не знаю какая деревня была до революции, если в семье были крепкие работники , несколько мужчин, а обычно ж жили по нескольку поколений на домохозяйство, то было все неплохо.

все относительно, но по современным меркам с огромной долей вероятности люди жили очень плохо в бытовом смысле, в смысле доступности и изобилия продуктов, что до советской власти, что при советской власти. даже не думала оправдывать революционеров, как по мне, так это вредители, за которыми и по сей день разгребаем, я чисто о быте. а посты просто инструмент управления массами того периода.

Разнообразие еды было скудным. Но здоровья было больше. Много двигались, и ели по три раза в день, а не жевали без передыху. Старое поколение доживалo до глубокой старости. А сейчас, когда есть доступ к разнообразию, и вообще всем продуктам, куда ни плюнь - онкология, инсульты, инфаркты. И все в относительно молодом возрасте.

Вы правы абсолютно

касательно возраста, но ведь и выглядели намного хуже и старше люди, возможно не такими уж и древними они были, и рожали рано, вполне в подсорок могли уже внуков иметь, вот и бабка, пробабка в наличии. если массово. а сейчас в подсорок, а то и за сорок, только думают родить может и самих не в 18 родили, поэтому не доживают предки до правнуков.

Да пофиг на то, как выглядели. Главное, что жили до за 80. Особенно женщины.

Далеко не все выглядели плохо, но главное были здоровее нас и жили долго

Почитайте сказы Бажова. Там много есть про крестьянскую еду на Урале )
На утро - квас с лучком, в обед - лучок с кваском.
По воскресеньям - чирлА. Яичница-глазунья.
Что есть в доме - то на стол и ставили. Картошка в мундире, щи постные, квашеная капуста. Соленые огурцы. Молоко и хлеб. Вареные яйца и сметана. Гороховый кисель.
"Ушица дома припасена была, да кошка добралась.. а из еды - картошка да хлеб!".
Чем бабушка угощает внука? Два огромных ломтя ржаного хлеба, намазанных сметаной !

И ещё в деревнях ели то, что собирали в лесу. Грибы, ягоды: брусника, черника, голубика, клюква.

И каши туда же.

+100! Причем гороховая каша, перловая. Никаких тебе манных, овсяных жиденьких, рисовых...
Посмотрите по советским фильмам. Чем наедались здоровые мужики? Огромный кусок хлеба, жбан молока. Вареная или печёная картошка, лук. Капуста квашеная. И все, сыт на весь день! Ну может блины ещё со сметаной.
А сейчас они без стейка жить не могут, без 4 бутеров с колбасой! Без шаурмы и шашлыков)
Мясо на гриле каждый день!
Жареное. Баранина, свинина.
Да никогда в жизни русские люди это не ели! Этого не было в нашей культуре .

Все верно. Но у нас всегда была пшенка еще. А так, блины, картошка с квашеной капустой, сало, картофельный суп, хлеб, овощи и фрукты по сезону, ягоды и грибы. Не помню чтобы ходили голодными. Не было такой потребности в мясе.

Именно! Грибы и рыба заменяли. Уха.
Грибы соленые, сушеные. Суп - грибная лапша. Пироги с грибами. Грузди хрустящие ))
Расстегаи с рыбой, кулебяка с капустой. Пирожки с луком и яйцом.
Винегрет. Гречневая каша, каша гурьевская. Суп с гречей, гречка с молоком.
Репа и редька, тыква.
Каша пшенная с тыквой.

Полно сытной еды было в России всегда!

Бажов был убежденным певцом революции, так что там все делить надвое-натрое надо. Он был революционером и членом партии.

Он про свое детство писал! И быт сельских жителей)

При чем здесь политика?!!

Нормально жили и уж точно были здоровее нас

Это да. Никаких перекусов не было, во-первых. И столько мяса не ели. Свинью забивали к новогодним праздникам, как правило, сало засаливали. Говядина была роскошью, редко кто закалывал теленка. Баранина не была распространена, овец было мало. Кур держали для яиц, а не для курятины. Пища была простой, зимой свинина, картошка, соленья, летом сезонные овощи, осенью урожай фруктов, ягод.

Да вот, хз, насчет перекусов. Они могли молочка, например, попить как перекус, засосать литр, это не перекус что ли. Куда его было девать-то в таких количествах, а если 2 коровы или козы ещё

По 2 коровы почти ни у кого не было. Была одна. Излишки молока продавали, или делали сметану и тоже продавали.
Выпить молока не считаю перекусом, если сравнивать с сегодняшним временем. Сегодня перекус это накидаться десертами, или пару бутеров слепить, это как пример. Или доесть недоеденное.

Да ничего крестьяне в большинстве не продавали. Это ж надо было уехать на весь день на рынок куда-то, в город,т.к. в деревне у всех своё. А у них дети, хозяйство. Лето мне до того, жаркая пора, а зимой им надо было успевать все за короткий световой день - и за семьей поухаживать , а ещё и поехать торговать успеть... вряд ли. Единицы торговали

Конечно продавали. Своим же, у кого не было коровы. Особенно в летний период, когда внуки приезжали к баб-дедам. У моих не было коровы, они покупали молоко для меня у соседки. На рынок ездили совсем куркули, у которых было огромное хозяйство. Но таких было очень мало.

какие внуки блин, вы посмотрите, с чего ветка начинается

Да какая разница? Сами использовали молоко. Излишки продавали. Ответ тот же. Даже если в семье работающий мужик.

Не было его в больших количествах. Из молока делали сметану, масло и пр. Варили на нем каши. Вы явно в деревне ни разу не были.
Две коровы?! А чем из кормить. Моя пра вспоминала, что им в детстве чистого молока никогда не давали - только чай с молоком.

Или в жару литр морковного кваса! С куском хлеба. Много ели лука, причем вместе с головкой.
Вспомните - тюря. В воду или квас накрошить хлеба и лука. Вот и суп.

Зимой не свинина, а суп. Котлеты - праздничное блюдо. И никто не ныл, что не может без мяса трижды в сутки

Ага, и ни зубов, ни мышц, ни кожи нормальной на таком питании, все маленькие, беззубые, артрозные и помирали рано

Не смешите. Это современные помогут быстрее, а перед этим будут страдать артритами и пр

Помирали в глубокой старости.

А отец ваш или мужа?

Ее отец. Она создавала несколько топиков на тему, что устала у плиты стоять, муж и отец очень много едят.

Если отец возрастной или маломобильный, его, конечно, надо кормить нормальным количеством еды. Если не маломобильный, пусть покупает продукты, а отец всем что-то простое готовит.
Если автор работает, приходить после работы и готовить мужу...
Мужа во Вкусвил на зелёные ценники отправьте. Или в другой магазин, пусть уценённое себе и папе купит, если на мясо не заработал.

На троих, их которых двое мужчины, да еще и на праздники, когда они проходят дома - это впроголодь почти, уж извините.
Понимаю, что готовка достала, меня тоже достала, но мужики обычно бульончиком и творожком не наедаются.

Научите их готовить или покупайте готовые блюда. В чем еще выход?

Зато скрепно.

Легче пристрелить... :):)

Подпишусь, уже бы вышла...

Комбайна нет? Салаты режутся за 5 мин.
Борща наварить. Да, с мясом.
Мы много едим, но у плиты я не стою постоянно

щаз Вам про борщ расскажут!
мне выше уже 20 минут усилий на варку яиц вкрутую насчитали

Ну 5 мин на салат это миф. Помыть, почистить, порезать.

не понимаю этот вой на болотах, ну 21 век на дворе- столько гаджетов и приспособлений для ведения быта, я дольше в приложении доставки продуктов собираю продуктовую корзину, чем готовлю.
В аэрогриле мясо/курицу запекаю, гарнир любой, на супы/салаты овощи шинкует комбайн, чашу тестомеса хлебопечки использую для приготовления творожной запеканки, омлета и прочего, мультиварка та же- уже набившая оскомину на еве.
Автор, мне кажется, что проблема в другом, муж не зарабатывает достойно, вам приходится из овна конфеты изобретать из раза в раз, чтоб побольше да понажористее, люди, которые жарят стейк и делают салат из рукколы , как правило, не запариваются такой проблемой, как готовка, ее попросту не существует, потому что когда в холодильнике есть ассортимент хороших продуктов- готовка из рутины превращается в удовольствие, ну или как минимум так остро не воспринимается.

Я с вами соглашусь. тут основная проблема в муже и вообще в их отношениях в семье.

Я 3-его выкидывая кучу разного поняла что все переели. Не хочет никто ничего. Вот 4 блины зашли с икрой. И шашлык. Остальное так себе.Что дальше с этим делать не знаю, у меня дни рождения теперь еженедельно. Надо придумать что то простое и необременительное. На свой хотела уехать, но есть теперь сомнения.

И что вы выкинули?

Оливье, язык, курицу, упаковку рыбы из ВВ, срок норм но странный запах, всю колбасную нарезку( ее немного было), вареные овощи - думали что сделаем еще салат - никто не хочет, остатки цезаря, ели не поверите картошку, огурцы соленые, квашенную капусту, блины и шашлык. Сыр пустила на пиццу ибо жалко.

Я колбасы, язык, мясное все замораживаю. Зачем выкидывать, потом можно солянку сделать или пицу, да и размороженное вполне нормально. Овощи и салаты выкидываю, конечно. Тоже шубу и оливье выкинула, 1/3 съели только. Буду делать в следующий раз порционно в кольцо, только себе, ну и м.б. ещё одну порцию. Тазы уже все, не жрет никто.

Я обычно тоже, но тут спохватилась поздно, мы 2 уехали, я все забрала с собой, и я только 3 сунулась, пахнет не очень.

Тоже всегда выбрасываю, как только есть подозрения о несвежести, пусть даже в мыслях. И никогда не делаю из этого других блюд типа солянку, пиццу и прочие штуки, увы, но в мусор все несвежее. Понимаю вас, что грустно, пришлось выбросить, продукты жалко, а еще больше свой кошелек и старания.

Так никто и не предлагает из несвежего что-то делать. Можно подумать, что я тухляк предлагала сохранять. Замораживать надо , когда все норм, просто уже понятно, что не съестся.

Вы правы. Но в данном случае автор уехала, оставив еду портиться, тут уж задним числом не заморозишь, а вот советчики типа соляночку сделай или пиццу это вообще зашквар.

Я замораживаю тоже все что остается после стола, но тут уезжала на машине и взяла с собой. Надо было 1 числа всю нарезку заморозить

Я вспомню точно, что мы ели, начиная с 29го:
29го блины с икрой, омлет на завтрак, шампанское. Солянка мясная и отварной язык с хреном на обед с рюмочкой, вареники с картошкой на ужин и морс.
30го яйца вареные и сыр на завтрак, я шампанское, муж пиво стаут, стейки на обед + вино, ужин салат рукола , бальзамик, орешки и остатки стейков в салат этот, с красным бокалом.
31го утром я наполеон с кофе и коктейль космополитен, муж омлет с икрой и вермут, обед уха по-фински и по рюмочке, ужин праздничный: шампанское, сырная тарелка, салат с креветками и оливье, студень, палки эти ноги крабов бестолковые. шампанское, шампанское, за полночь кофе со сливками и ликером и пирожное павлова. Мандарины не зашли.
1го днем я наполеон с шампанским, кофе, муж сразу обед. Сварили куп куриный с гренками, ужин цезарь и вино. Студень доел муж.
2го рыбу красную помню на гриле и салатные личстья, много травы (базилик, кинза, бальзамик), потом салат какой-то с руколой и авокадо, икра и шампанское, каким-то нон-стопом прошло.
3го поехали чистить от снега баню, попарились, пили чай с конфетами и сушками, с вареньем и медом, ужинал муж домашними пельменями, я бульоном с яйцом.
4го были на работе оба, 5го тоже. Вечером 4го сделала пасту в с морепродуктами, 5го суп с клецками и гренками сырными, опять икра и рюмочка.
6го работали до обеда, приехали домой к 15ти, я сделала салат по-ивлевски, но с копченым палтусом, чуток переборщила с чили, было излишне сладко, но салат вкусный, пирог рыбный готовила заливной и с грушей с тестом фило. Пили белое со льдом, розовое неудачное купили.
7го утром кофе с пирогом - пироги наутро уже не то, как ни грей. Пожалела, что поленилась делать блинчики, т.к. были икра и красная рыба. И был поздний обед с уткой и вином, вермутом, много вермута, утку делал муж и было очень вкусно, из закусок сыры, соленья, икра опять же.
8го работали.

Сколько ж вы икры купили? Кило или больше? Кг красной икры, кижуча - 15 тыр так-то

Вот с икрой как раз и много получилось: купили 1 кг кетовой, 500гр щучьей и 100 гр осетровой, открыли всё сразу, пришлось съедать. Я не хвалюсь, икры реально много и столько не нужно было вообще. И осетровой бы хватило 50 гр и кетовой бы 200 и щучьей тоже ну пусть 200. А так переборЩ случился. Но наелись, конечно. В тарталетки, на багеты со сливочным маслом, с чипсами и огурцом, со сливочным сыром и на черный хлеб поджареный - как только не ели, даже в омлеты и блины.

Заморозили бы, она отлично так хранится и размораживается. Я бывало и по 2 раза замораживала-размораживала и нормально. И рыба красная тоже, без потерь морозится.

Да вот же((( Но оно как-то само пошло по нарастающей, как в квн-е - один раз живем(с), но после уже приходит осознание, что слишком уж пресыщено. Дело даже не в тратах уже, а в концентрации этого всего съеденного. Много на единицу времени.

а можно рецепт рыбного заливного пирога, который не лень закинуть в ситуации после работы, да ещё и как часть списка?)

да не вопрос.
У меня была заготовка белорыбицы в морозилке - это рыба очищена, уже без костей , без шкуры, разобранная на кусочки. 500гр Соль и перец умеренно в нее. Отдельно лук обжарила, но я лук люблю, поэтому так. Лук перьями обжарила.
Тесто: 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан сметаны, 1ч.л соды, 1/2 ч.л соли в тесто. Перемешать. 2 ст л растительного или сливочного масла, 1 стакан муки. Все ингредиенты теплые. Оставить тесто на час. Залить в емкость половину теста, выложить рыбу с луком, залить вторую половину теста сверху. 160гр С без конвекции 40 минут.

спасибо! люблю такие рецепты)))
а нельму где разделанную покупаете?

ещё с капустой чуток прижаренной с вбитыми яйцами должно быть вкусно
или, например, фарш нерки смешать с отварными яйцами
*наверное... задумчиво*
осталось понять, что значит
>>> Лук перьями обжарила.
в смысле полукольцами?

Перьями это когда он не поперек порезан, а повдоль. На картинке видно. По росту овоща.

Рыбу покупаю муксун, чир, нельма всё же жирновата. Разделываю дома сразу на нужные части: уха, филе, на пирог. Морожу и потом достаю и готовлю.
Да, еще с таким тестом вкусно и когда яйцо вареное + красная рыба консервированная типа горбуши в собственном соку (вилкой помять), и тоже заливается и готовится это очень быстро. Только рыбы надо всё же 350 гр с 3 крупных яйца. Еще есть в этом рецепте теста вместо сметаны столько же майонеза, но мне категорически не нравится, заменяю сметаной президент 23%. Главное, чтоб кефир и сметана были теплыми, тогда мука хорошо разойдется и сода сыграет.

спасибо!

А слабо вспомнить, что вы ели за целый год?))

Вообще простую еду едим в течение года - супы, крупы, пасту, каши, яйца, котлеты, птицу, рыбу, мясо тушеное и отбивные, вареники, пельмени. Ничего необычного и сверх супер пупер крутого. Это первый год на праздники такое извращение по питанию, весы даже не доставали, просто поразительно сколько съедено за эти 10 дней, кошмар.

Я тоже о весах подумала, я на 2 кг поправилась до сих пор скинуть не могу)) интересно с таким вкусным меня на сколько поправились. Я из запрещенки)) только 31 и 1 оливье сьела

Чудесное меню!

А у меня дети старшие готовят - дочь 21 год и сын 19 лет.) На Новый год дочка на стол готовила. Карпа чистил муж, я только его в духовку поставила. С меня была уборка.

Вчера например, мне лень было готовить, сын пожарил картошку с луком на семью.

Люди, зачем вам столько салатов майонезных на столе? Это ж заипешься их стругать. И кроме них все равно нужны мясные блюда с гарниром, иначе с одних салатов сыт не будешь, несмотря на то, что их нaрeзка занимает весь день.

очень глупый вопрос, раз делают, значит надо.
Мне вот гарниры не нужны, а вам надо

Почему глупый? Весь топ про это - "замудохалась, стоя на кухне, резала сама в одиночку все салаты". Пытаются этими тазами накормить мужскую часть семьи. Может облегчить себе жизнь, и вместо салатов поставить мясное блюдо в духовку? Сохранятся и время, и нервы.

Ещё раз, для непонятливых. Мясное блюдо в духовку будет съедено за 2 дня и стоит (условно) 5 тыс. руб. Три салата будут съедены за 3 дня и стоят 2 тыс. ( условно).
Разница понятна?. Вы не сможете сшить 7 шапок из одной шкурки.
Или - мясо на 1 раз, или салаты.
Сделать противень котлет/курног/свинины, = не есть оливье , нарезку, рыбу, икру, и даже шампанское .
При зарплате моего мужа. Либо одно, либо другое.

а свою зп добавить не судьба? или вы еще меньше мужа зарабатываете?

Так меняйте мужа. Или свою зарплату.

а я не делаю много как раз по причине их сытости, один достаточно, а то салатов нарубишься, остальное не войдет))

Дык, вот именно. Они для меня тоже сытны, но не для моих мужиков, которых аж четверо в семье.

вы из какого леса вещаете?
давно придуманы куча овощерезок, дольше чистить овощи, чем резать.
Нафиа гарниры, если на столе есть как минимум оливье? Неужели картошка полезет рядом с оливье?

Вы это автору скажите, она, видать, не в курсе. Ее кашалотам оливье на столе мало.

Как-будто нарезка это решающий фактор при готовке. Это всего только одна операция. Я понимаю это писать, когда капусту шинкуешь на квашение, бочку. А уж порезать овощи в суп или рагу на семью это просто ерунда. Легче и руками .меньше потом мыть и разбирать этот комбайн, да и хранить его, место занимать. Мне всегда западло именно чистить и мыть и мясо прокручивать. А когда уже все заготовки намыты и начищены, вся чернуха закончена и очисток тонна выброшена и раковина помыта от грязи, фарш замешан, то дальше это любо-дорого, я люблю этот этап.

Я спокойно наедаюсь салатами

Я тоже. Но для мужской части семьи этого недостаточно. Особенно растущей.

Почему? Это вполне сбалансированное и очень сытное блюдо

Салаты?

После оливье хочется есть
Я его давно не ем, ем обычную пищу. А ольвье нормальному человеку это поиграться, закуска. Никогда мужики одним оливье не наедались.

С мясом не наедаетесь? Оливье не только с колбасой бывает )
В нем белка более чем! Яйца, горошек, мясо

Мужиков спросите. Ваш наедается одним оливье? Моим нужно горячее мясное блюдо. Оливье это так, закуска.

Мои наедаются так, что больше ничего не хотят! :)

Да тут парни взрослые, которые учатся в вузе, застракают одним творожком. Конечно, оливье таким сойдет за первое, второе и компот 😉

С одного оливье?

Это смотря сколько мяса туда класть. Именно не колбасы, а мяса. У меня наедаются.
Правда не двумя столовыми ложками )))

Да хоть сколько мяса, оливье как и любой другой салат это закуска, причем не самая полезная... смысл именно им наедаться, когда лучше съесть что нибудь полезнее, а им просто закусить, если душа просит? Оливье с колбасой и мясом вообще сто лет не ела, уже давно либо креветки, либо что получше. С мясом для меня это столичный, вообще не рассматриваю. В хороших местах оливье в 90% будет не с мясом, в крайнем случае перепелка или на худой конец цыпленок 50 на 50 с крабом.

Оливье с крабами не делают, это уже крабовый. А полезное - это у вас что?

Как это? Только такие и делают...

С крабами не делают. А вот с лобстерами картофельный салат это очень вкусно.
Как-то мой муж зачастил делать, я быстро набрала пару кило.

Делают
И с крабами, и с лангустами
https://www.gastronom.ru/recipe/43234/salat-olive-s-naturalnym-krabom

А это что я ела?
https://av.ru/i/427846

чет яйца на первой фотке буэ :tongue3

Ну крабы с картошкой не очень.
На второй картинке, пардон, какая -то ужасная гадость. Нажористая фигня для посетителей, привыкших к оливье, но считающих что в ресторане раз уж заплатили, должно быть что-то более сложное.