С чем вы едите страчателлу?

А что это и зачем?

Ева - образовательный ресурс. Гордимся

В виде салата чаще. Руккола, сверху помидоры, потом страчателлу, итальянские травы или базилик свежий, соль и оливковое масло. Беру плоское блюдо, в центр подушку из рукколы, потом помидоры кольцом выкладываю, в центр страчателлу помещаю и дальше травки, масло. При накладывании каждый захватывает себе зелень, помидоры и сыр

С помидорами.

Страчиателла - это мороженное такое? Ну ванильное с мелкой шоколадной крошкой?
Нет, я такое не очень люблю.

Это молодой сыр ,как буррата

Это мороженное.

Во-первых, морожеНое.
Во-вторых - это сыр, а не мороженое.
Не позорьтесь.

Ии? Это мороженое со вкусом сыра, конкретно Страчателла.
Или "Мороженое «Бельгийский шоколад» - скажете, что шоколад, это мороженое?
Мороженое «Зеленый чай с миндалем» - зеленый чай - это мороженое?
Клубника - это тоже мороженое?

это ссылка на мороженное со вкусом страчателлы

Это как здесь https://vkusvill.ru/goods/morozhenoe-slivochnoe-dzhelato-banan-shokolad-73580.html
Вы же не будете говорить, что банан-шоколад - это мороженное. Это просто вкус.

Нет это сыр. А мороженое делают с добавлением этого сыра, и поэтому оно так называется.

Слушайте, о чём вы о чём вообще? Какой в пень сыр?
Это ванильное мороженное с шоколадной крошкой. Никакого сыра там нет

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B0_(%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5)

Страчателла (итальянское произношение: [strattʃaˈtɛlla]) — разновидность мороженого на молочной основе, неравномерно наполненной мелкой стружкой шоколада[1]. Первоначально десерт был создан в Бергамо, на севере Италии, в «Ristorante La Marianna» в 1961 году, и был вдохновлен супом страчателла из яйца на бульоне, — популярным блюдом в окрестностях Рима. Это один из самых известных итальянских видов джелато[2].

ОписаниеСоздатели производят эффект, добавляя растопленный шоколад в мороженое из простого молока к завершению процесса взбивания; шоколад застывает, немедленно вступая в контакт с холодным мороженым, и затем ломается и включается в мороженое с помощью шпателя[1]. Этот процесс создает кусочки шоколада, которые и дают имя stracciatella[3] (Straciatella по-итальянски означает «маленький клочок»). В то время как мороженое straciatella традиционно включает в себя молочное мороженое и молочный шоколад, современные вариации также могут быть сделаны с ванильным и темным шоколадом[4].

ПроисхождениеЭнрико Панаттони, владелец La Marianna, гелатерии в Бергамо на севере Италии, изобрел блюдо в 1961 году[5]. По словам Панаттони, идея пришла к нему после того, как он устал от размешивания яиц в бульоне, чтобы удовлетворить клиентов его ресторана, которые постоянно просили суп страчателла[5].

Ни слова про сыр!!!

ищете то, что вам нужно? Изначально - страчателла это сыр
https://ru.wikipedia.org/wiki/Страчателла_(сыр)

Страчателла, Stracciatella di bufala (итальянское произношение: [strattʃaˈtɛlla di ˈbuːfala]) — мягкий сыр, производимый из молока итальянских буйволиц в провинции Фоджа, расположенной в южной части итальянского региона Апулия, с использованием технологий вытягивания (pasta filata) и измельчения[1][2].

Описание
Страчателла состоит из мелких лоскутков, отсюда его название, которое в итальянском является уменьшительным от straccia («тряпка» или «лоскуток»), что означает «маленький лоскуток». Это нежный сыр из свежего, жирного творога, белого цвета, производится круглый год[2][3], но считается, что наилучшим он получается в весенние и летние месяцы. Страчателла необычен тем, что стада буйволов и сыры, приготовленные из их молока, гораздо чаще встречаются на западной стороне Апеннин — в Лацио и Кампании.

При смешивании с густыми сливками, страчателла также используется для приготовления сыра буррата (по-итальянски «масляный») — это жирный сыр с мягкой, неоднородной структурой, который поставляется вместе с моцареллой и, как считается, первоначально был создан в начале XX века в Андрии на плато Мурджа.

Я нашла то, что мне нужно, но от вас мне ничего анонимного не нужно. Засуньте себе.

мадам знает толк в извращениях))) Ответ предсказуемый от вас)

Это оба два продукта)).
Вы обе две правы. И сыр и то самое мороженое с шоколадной крошкой.

Или вы уже прикалываетесь, а я не улавливаю настроек?

А манго - это фрукт или мороженое? А щербет? ))

видимо, и шоколад, и клубника, и лимон, и апельсин, и что там еще - тоже мороженое)))))))

Девочки, не ссорьтесь! Страчателлой можно назвать по-итальянски все, что похоже на рванину. Нашу рваную говядину тоже. Но хронологически сначала появился сыр, затем суп, затем мороженое

Кстати ды, спс. Реально подзабывать все стала.
Страчателла - рванина. И мсяо тоже, да.

+100
Это как у нас можно все что угодно "кашей" назвать. Из гречки - каша, из манки - каша, из гороха - каша, старинный народный десерт - "гурьевская каша", в суп овощей переложили - получился не суп, а "каша".
Сборное слово, которое скорее относится к внешнему виду, а не к составляющим.

Это и сыр и мороженое и суп я встречала в риме))
Все одним словом называется )

Сначала придумали сыр, затем суп, затем мороженое

В супе сыра страчателла нет.
Там пармезан )
Но возможно вы и правы. Я не в курсе )

Вы правы) Название такое от кусочков, прожилок, которые образуются из белка яиц в кипящем бульоне, эти кусочки и дают название) Они же и сыру дали название, только там они не из яиц, но это не важно)

Во итальянцы дают ))
Разных слов не нашлось.. :ups3

В том и дело, что суп придумали даже не в честь сыра. Но суп был поводом к придумыванию мороженого
В Москве еще популярны блюда из рваного мяса, "тоже, своего рода, страчателла" (с)

Все в этом мире страчателла, кроме крем-супа и смузи ))

Как вы правы!

Буррата - это мешочек из моцареллы со страчателлой внутри.

ну так то да. По вкусу они фактически одинаковые, консистенция разная. только буРРата )

В виде бурраты. С томатами,базиликом,оливковым маслом,бальзамико,соль,перец! Пока писала,изошла слюнями:)))

подскажите пожалуйста, какой бальзамический соус берете? никак не могу найти подходящий, чет вкус все не тот..

К сожалению,самый дорогой. Именно он самый нормальный.
Вот этот.

Не едим, от нее растет живот и попа

Ничего не растет, там углеводов 1 на 100 г, и много белка.

Что только не придумаешь, чтобы оправдать свою любовь к сахару.

Ну не один, 2.
Даже мне, у которой отеки от молочных продуктов, подобного рода сыры организм прощает безнаказанно. :chr2

Пищевая ценность в 100гр: жиры - 24.0г, белки - 17.0г, углеводы - 2.0г. Энергетическая ценность: 287кКал.

- Чем Вы выводите пятна от черной икры?
- Лично я - Hennessy!

)))

Извините, но шутка не в тему. Страчателла стоит рублей 200

ну да. Очередной крутон )))))))

Я с вами не согласна. Когда видишь крутон, не возникает вопрос, в какое блюдо он идет, так как крутон мало чем отличается от сухарика. Как подать страчателлу, чтобы блюдо имело товарный вид, с первого взгляда непонятно

Если непонятно - то ЗАЧЕМ ее подавать? :)))))) подать, что ли, больше нечего? :)

Это что за базарный выперд?

Странный вопрос. Вы никогда что ли не обогащали свою гастрономическую среду?

Обрезями кабачков с преображенского рынка?

Вот! Согласна
Ни буррата, ни прочие страчиателлы мне не зашли вообще никак.
Моцарелла ещё ОК. Остальное - слякоть в тарелке.

Т.е веткой ниже вы уже признаете существование именно сыра страчателла?
Странное.

да уж, странное))) Чел бьется насмерть, что страчателла - это мороженое, а тут вдруг и буррату, и страчателлу пробовала, оказывается

аналогично

Моцареллу не понимаю, сообщение вкуса не имеет
А буррата объедение, прям подсела на нее

Крутон - это сухарик, гренка (гренок), юмор понятен. А страчателла это что?

... это "творог диетический" в пластиковых тубах )))))

Если вы правда так думаете, а не шутите, то вы ошибаетесь. Другая структура.
Это все равно, что кефир, простоквашу, мацони, ряженку называть одним словом.

Нет, там другая структура и другой вкус.

сыр

Ок. А сливки это молоко.

Страчателла — это итальянский сыр с насыщенным сливочным вкусом, который готовят из молока либо кусочков моцареллы и сливок.

Название в переводе с итальянского означает «разорванный» (stracciate) — действительно, этот нежный сыр выглядит как объёмные, пропитанные сливками нити.

Изначально страчателла была лишь начинкой для бурраты, но со временем этот сыр стал самостоятельным блюдом.

Я в курсе, спасибо. Я спросила, в чем прикол сравнения с крутоном.
(который, в свою очередь, обычно используют для насмешки над ненужными понтами)

"Только сухарик не может стОить 8 долларов, а крутон - может" (с).

Так что там со страчателлой?)

Я тоже Квартет И люблю, но здесь это к чему?

С баклажанами и помидорами чаще всего.

Это мороженное?
Я его летом только ем. Деревянной палочкой

это сыр))

С сырыми овощами, в виде салата, вместо моцареллы.

Вы ее при этом как-то распределяете по салату или кладете сверху комком?

Кладу целиком, в процессе поедания, разрезаю

Спасибо

Скажите еще, пожалуйста, нужно ли слить сливочную жидкость перед тем как класть в салат?! АААА, срочно мне нужно знать, я в тупике

Нет конечно)))

Ни разу не пробовала. Вот думаю, оно того стоит?

Если задумываетесь, то не стоит

Да. Во Вкус Вилл вполне достойная, похожа на итальянскую очень даже.

Ничего ужасного в ней нет, вкусная штука. Попробуйте

Боже упаси, даже нет мысли об ужасном. Люблю сыры, люблю кисломолочку. А эта вкусняха мимо меня прошла.На что похожа? На моцареллу в шариках, а внутри типа сливок?

У нее внешняя оболочка понежнее моцареллы, а внутри прям жидкое.

это вы бурату описали, а не страчателлу.
Внутри бураты как раз страчателла.

с бурратой не перепутали? У нее есть оболочка, страчателла же такими длинными кусочками, не знаю, как их назвать))

Да, страчателла - это безоболочный сыр.

Страчателла нежная очень. Стоит конечно:) только ее надо правильно сочетать, тогда будет вкусно.
Томатный суп с ней вкусно очень, даже пицца с ней есть.

Кладу в яичницу или в макароны

И да, буррату больше люблю

Почему? Они вроде должны быть одинаковыми на вкус

Нравится

С клубникой и мятой
Со сладкими помидорами
Делаю теплые салаты из пасты со страчателлой
Просто так)

В теплых салатах вы тоже сверху целиком кладете или перемешиваете?

Если буррата - то целиком. если страчателла - это же сыр без оболочки, то раскладываю сверху, не перемешиваю.
В салаты - так же.

Спасибо

А жидкость удаляете? Я уже здесь всем это вопрос задала, чтобы хотя бы кто-то отвеил, у меня накрывается салат!!!

Жидкость это сливки) Я именно из-за этой "жидкости" и недолюбливаю страчателлу, но вы -то смотрите по своему вкусу. Я беру только сыр, сын лопает ложками из банки.

Спасибо!

салаты с ней вкусно, летом готовила такой: поджаривала ленточки молодого кабачка, нарезала примерно как феттучини, смешивала с сыром и немного олив масла и базилика. Классика с помидором. А еще есть салат с персиком гриль и страчателлой - тоже вкусно.

Обычно в омлет кладу

в тыквенный суп кладу

Я иногда с помидорами, редко, не совсем мое. А сын, мне кажется, ест ее со всеми продуктами) Когда приезжает в Москву, страчателла в ВВ на любимом продукте, ежедневная покупка. Говорит, там самая вкусная, перепробовал все, что продаются.

А какая именно упаковка? Желтея или коричнева?

Желтая, 150 гр. И она же раньше вроде зеленая была.

Спасибо!
Всё равно запуталась))

Или эти?)))

У меня в приложении сейчас с такой желтой крышкой 150 грамм по цене 288 р (до скидок). 200 гр нет в наличии, но не скажу, какой из них вкуснее, не помню) Точно не коричневый.

Спасибо! Буду всё покупать тогда))

Сейчас весь топик обвинят в очередной рекламе ВВ ))))) Но я именно вкусвилловскую и имела в виду )))))) когда спрашивала. Автор

Я её прям так ем, в основном на обед. Иногда с рукколой и помидорами.

Я ее просто ем, просто так, ложкой из банки :chr3
И да-да, ту самую из ВВ.
В Глобусе еще с их маркой вполне.

Помидоры + страчателла + базилик и песто.
Я регулярно покупаю на ферме у итальянца, у нас в Клинском районе. Она там божественная. И песто тамошнее, самодельное.

А где фермер подскажите пожалуйста? Я бываю довольно часто там (Клин-Высоковск).

Без всего могу, что страчателлу, что буратту, чуть присолю и ем.

дорого очень и буррата и страчателла

вы на какой вопрос и кому отвечаете???

Почему вы считаете, что дорого? 290 рублей за 200 г? 1300 за кг сыра - стоимость скорее ближе к нижней границе сейчас.

Красиво не умею, на кружок помидора кладу все молодые сыры.

Я предпочитаю буррату - режу помидоры довольно крупно, рву листья базилика и зеленого и фиолетового, сверху буррату и посыпаю смесью семечек всякоразных. Особенно конечно вкусно летом, когда классные помидоры. Обычно я беру помидоры разных цветов и салат получается красивым и вкусным.

Как резать буратту? Куда утекает вкусняшка? Я ее, к своему стыду, ем дома как хинкали...

Так и режу кусками, положив сверху на помидоры и базилик. Вкусняшка утекает и пропитывает салат. Я даже не режу, а рву руками ее.

Делаю также - траву могу разную намешать и рукколу и шпинат. И могу не руками врать, а ножницами кухонными порезать. Еще люблю либо песто либо бальзамика капнуть в нее! Ммм)

А жидкость вы сливаете?

Я скорее не жидкость из банки с сыром сливаю, а сыр из жидкости вынимаю. У Буратты еще завязочка бывает несъедобная, обычно цветная - зеленая такая ниточка, ее просто ножницами чик и выкидываю

вареная свекла+руккола+ по желанию вяленые томаты кедровые орехи песто

а куда еще вяленные томаты можно применить?

В любой томатный соус.

Я обожаю бутерброды с ними: зерновой хлеб (лучше поджарить в тостере)+творожная паста+томаты вяленые +шпинат/руккола/салат по вкусу.

Я её или так ем, или в составе буратты Не готовлю.

Это же просто один из сотен сортов мягких сыров.
Неужели сами придумать не можете ?

А поговорить?

Обычно она идет в салатах, а очень вкусный вариант в гаспачо ее)
Так повседневно: яишница и страчателлу рядом бахнуть)

Подскажите, пожалуйста, если в салат ее класть, нужно предварительно слить сливки или все так и бухать из банки?

да что вы спрашиваете все время одно и тоже? ну попробуйте и так, и так, как вам понравится, все же люди разные.

Не все время одно и то же, а один раз, но у всех, кто писал про салаты. Мне нужно было срочно. Сделала без жидкости

С томатным супом.

Дочка обожает со свежим багетом.

В гаспачо вкусно добавлять.

Лучше скажите где и какую страчителлу и буррато покупаете?..Есть нечего, а стоит до фига. Тоже нравятся салаты с ней. Сдавайте пароли и явки ;-)

я беру в Перекрестке из марки Зеленая линия и у Вкусвилла

Гальбани. Остальные редко. И если вы сходите на Озон фреш, то сейчас там и тот, и тот сыр с большими скидками.

Обычная там цена, скидка просто так "нарисована"
Масса нетто продукта 380 г, масса сыра без рассола 150 г за 269 руб .

Не, там скидка, и хорошая, я всегда мониторю цены, без акции мне дорого, а за 298 буррата норм

В Перекрестке на буратту Гальбани запредельная цена. И я специально сравнила, вкусвилловская получше на мой вкус и подешевле однозначно

Я тут беру. Но у нас дача близко, поэтому удобно.
https://fattoria-marian.ru/catalog/20

В магазине ДА часто беру или у фермеров.

Взяла сегодня в кафе томатный суп со страчателлой, понравилось, буду домой тоже брать. Оооочень нежный сыр

Использую как сметану в салате из помидоров, ибо в месте моего зимнего обитания сметаны в продаже нет.

Вот такой салат довольно вкусный и моментальный. К макарошкам хорошо.

пардон, случайно вам в ответ написала..

Боже, какая красота.
Сразу всего захотелось..
Фсе. Пасту с запеченными помидорками, каперсами и страчателлой приготовлю в пятницу.. )
И с рукколой хочу!!!! Блин, ну вот зачем так.. :-#

Однозначно, слюна пошла

Я по нему ризотто наконец-то научилась делать, рекомендую источник.

подскажите какой ризотто Вам зашел, мне только с цветной капустой понравился...

у меня чет ничего не пошло

А я думала я одна с таким неразвитым вкусом....

классный ресурс. всегда там ищу рецепты

Какой классный ресурс. Спасибо!

А что там? Все ж не по русски

Какая вы кургузая (((<

Я вчера приготовила один из рецептов пасты с овощным соусом, песто из рукколы и страчателлой.
Это очень вкусно )

Я такое со шпинатом делала.

страчателлу нужно есть также, как и буратту. это одно и то же. просто буратта - это на производстве страчателлу заворачивают в сыр типа моцареллы. а страчателла - это без мешочка.
выше был спор про мороженое: мороженое с шоколадной крошкой тоже называется страчателла

ну, мороженое может как угодно называться)) Есть "клубника", "вишня", и много еще чего. Клубникой или вишней от этого мороженое не становится. Как и оружием или патроном, если называется "магнум")))

А от того, то вы сливки с ошмётками завернули в моцарелу и назвали его страчателлой - он стал страчателлой?
Да нет же, он так и остался сливками с ошмётками завёрнутыми в моцареллу.

:crazy

А што это такое страчччче? :scared2
Еду солнце в глаза :cool2

это где такой ЧУДЕСНЫЙ транспорт до сих пор?..

В столице Поволжья (по мнению Аяцкова) :scared2

Ну эт мне сёдня не повезло, а вчера норма-ааально было :cool2
Да же?

А при чем тут страчателла?

С ягодами. Чуть присаливаю.

На запеченые овощи вкусно.