Сливочный суп с сёмгой и брокколи – нежное и полезное блюдо

Супы с рыбой – это не только вкусно, но и очень полезно. Сливочный суп с сёмгой и брокколи – одно из моих любимых блюд, которое сочетает в себе насыщенный рыбный вкус, мягкость сливок и лёгкость овощей. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.

Ингредиенты:
300 г филе сёмги
500 мл воды или рыбного бульона
200 мл сливок (10–20%)
150 г брокколи
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст. л. сливочного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)

Как приготовить сливочный суп с сёмгой и брокколи:
Подготовка овощей: Нарезать картофель кубиками, морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать. Брокколи разделить на небольшие соцветия.
Приготовление бульона: Вскипятить воду или рыбный бульон, добавить картофель и варить 10 минут.
Обжарка: В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и морковь до мягкости, затем добавить в суп.
Добавление сёмги: Филе сёмги нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Варить 5–7 минут.
Брокколи и сливки: Добавить брокколи, посолить, поперчить и варить ещё 5 минут. Затем влить сливки, довести до кипения и выключить огонь.
Подача: Дать супу настояться 5 минут, затем разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Советы по приготовлению:
Для насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха или лимонного сока.
Если хочется более густой консистенции, часть картофеля можно размять в супе.
Брокколи можно заменить цветной капустой, если хочется попробовать другой вариант.

Этот суп получается очень ароматным, нежным и полезным. Обязательно попробуйте приготовить и делитесь своими впечатлениями!