5тиминитука из малины на зиму при простуде. Кто как делает?

перекручиваю на мясорубке без сахара, фасую по небольшим прямоугольным пластиковым контейнерам битком плотно до крышки и замораживаю
размораживаю по надобности

Я также) и клубнику)
А смородину и жимолость чуть пересыпаю сахаром и тоже в морозилку в контейнерах.
Потом зимой так вкусно есть. И в шарлотку добавлять.

жимолость тоже перекрученную без сахара морожу
потому что малина у меня проходит по категории "противопростудное", мне проще кусочек отколоть - и в чашку
а жимолость муж любит, размораживаю помаленьку контейнеры в холодильнике, и он её просто ест ложкой, без сахара

а вот смородину и облепиху с сибирского))) детства привычка морозить целиковую, на морсы - когда довести почти до кипения (до жемчужных нитей), выключить, дать настояться под крышкой, а потом наливать или с целиковыми ягодками, или (если опять же как противопростудное и надо, чтобы максимально всё съели) проливаю с протиранием ложкой ягод через небольшой друшлаг (не ситечко, а именно небольшая хрень специально на кухне завелась окружностью с горлышко банки, но с дырками, как у друшлага)

намякиваю: яблоки на шарлотку прекрасно морозятся кубиками!
ленивую шарлотку (когда перемешка из кучи яблок и чутка теста) регулярно зимой из серии "5 минут дел, яблоки же есть" варганю
*но я вообще много чего замораживаю, места для хранения этого дела достаточно
зато по сезону, грубо говоря, пару дней потратила, потом всю зиму блюда-пятиминутки)))

Это точно) лучший десерт из своего холодильника.
Я всю весну по вечерам подьедала замороженную перетертую клубнику.
Как фруктовое мороженое.
Боже..до чего ж вкусно. Когда она закончилась,я прям как наркоман металась по холодильнику в поиске альтернативы.. увы(((
В этом году с клубникой траблы... одна надежда на малину и смородину.
А что вы с вишней делаете? Я вот из вишни с косточкой сделаю все же густое варенье. Это не про витамины-а про кайф)) чаек с густым вишневым вареньем-безмерное удовольствие)

из вишни я наливку делаю!))):oops
даже свекровь (земля ей пухом), к алко равнодушная, после распробывания наливки почти перестала варить варенье, "чтобы вишню не переводить" - вишни много как раз на участке родителей мужа

у меня с вареньем вообще по жизни не очень, как и с большинством сладкого
но зимой нежно люблю насыпать в керамическую чашку замороженной облепихи, добавить сахару, перемешать, дать подтаять, а потом залить кефиром и не заледеневшим, но холодным съесть перед сном ложкой)))
*правда, в московском регионе облепиха полная дрянь
приспособилась из Карелии заморозку по сезону заказывать
тоже не ах, но более-менее

вишню привезли! пошла наливку ставить)))

У меня мама как вы варит, но три дня. Первый раз закипает, отставляет в сторону до остывания. Не мешает, только встряхивает. И потом еще 2 раза так делает. И по банкам. Варит так с детства варенье, а ее так кто-то из старшего поколения учил.

так же варю любую пятиминутку, з дня

Да, и никакой воды, все в собственном соку.

У нас такой же рецепт пятиминутки

Я так варю

Как варит ваша мама, это не 5 минутка, а варенье. А 5 минутка варится 5 минут после закипания 1 раз.
Как говорил мой брат в детстве, 5 минутка, это потому что надо съесть за 5 минут)))))

У вас трехдневка, а не пятиминутка

Где тут полезные свойства?
Сахар...его еще кто-то ест?
Сохранить полезые свойства это заморозить или зашушить, а больше никак.
П.С а пенку зачем снимать?

пенка-вкусно, я ее ем

Не уверена что в сушёной что-то полезное остаётся.

когда вы говорите, впечатление такое, что вы бредите... :crazy

Еще проще - заморозить малину в маленьких пакетиках и когда надо - достаете и за 5 минут готовите в кастрюльке непосредственно перед поеданием. Пену снимать не надо, съедать вместе с ней.

Мне очень нравиться малина перетертая с сахаром, Для меня это просто деликатес какой-то. Сама не делаю, участка нет, а на покупной разоришься для этих целей

+1. Варенье не люблю. Какие там витамины после кипячения остаются?

У вас хороший вкус))) Я тоже так люблю.

Только без тепловой обработки - или заморозить или перетереть с сахаром.

Только свежая или засахаренная ягода имеет полезные микроэлементы.
Варить, даже 5 минут - убить все полезные микроэлементы, что находятся в ягодах.. Ваша пятиминутка - это просто джем, никакого отношения к пользе не имеет, даже чтоб разжижать кровь бесполезна...

Это конечно не джем,технология приготовления джема иная. Для меня варенье - это не про пользу, а про вкус. Последнее время варю очень мало, по нескольку маленьких баночек, но разного - вишня, смородина, абрикос, клубника, слива. Так приятно зимой с чайком выбрать чего душе угодно. Еще очень люблю творог со смородиновой пятиминуткой, вот она мастбихэв всегда в холодильнике

При простуде в моем детстве заваривали сушеную малину.

Для пользы и витаминов только морозить и сушить. Наша семья уже много лет не варит варенья, весь урожай перерабатываем просто протиранием ягод с сахаром и убираем эти банки в холодильник.
Самый хит у нас- это клубника, порезанная на дольки и чуть присыпанная сахаром, накладывается в банки из-под сметаны 300 гр, чуть утрамбовывается и в морозилку. Достаем эти баночки по мере потребности зимой и получаем вкусную ароматную клубнику.

Сахар там вообще не нужен.

Я все ягоды морожу, зимой делаю смузи с домашним йогуртом, полуразмороженными ягодами и ч. ложкой меда. Джем для тостов к кофе тоже делаю. С минимумом сахара и тепловой обработки.

При простуде ударные дозы цинка , с, д. Малина тут причем ?

при простуде кроме ударных доз много чего не помешает))) покой и обильное вкусное тёплое питьё
приуютиться и "сейчас мне принесут ромашковую бадейку с малиной и с мёдом, а потом ещё принесут, а потом я усну и проснусь здоровой!"
изрядная доля психосоматики, безусловно)))
но и отказываться от тех витаминов, которые таки есть в малине, повода нет

принцип примерно как на картинке, только чуток))) про другое

Ударные дозы витаминов это как раз миф, а в малине салициловая кислота для жаропонижения.

Именно. Лучший способ сбивания и-ры без таблеток. Детям особенно. Для этого и пятиминутка и мороженая, и варенье катит

Толку ягоду деревянной толкушкой, засыпаю сахаром примерно 2/3 ягод и 1/3 сахара. Ставлю на огонь, помешивая, грею, пока сахар полностью не растворится. До кипения не довожу. Разливаю в стерилизованные банки. Храню в холодильнике.

тоже деревянной. вкус иной

я просто в морозилку излишки закинула. помыть, просушить и в пластиковый контейнер.

Замораживаю малину и жимолость в небольших контейнерах , без сахара, немытую (свою). Зимой мама её ест, я с немного сахара добавляю.
И немного варим варенье пятиминутку.

Зачем сахар? Раньше добавляли что бы "сладенького" и зимой поесть можно было. А сейчас-то зачем? Когда можно заморозить. В варенье никакой пользы, вы только зря ягоды переводите.

глубокая заморозка.

В вареной этой ягоде один сахар голимый и больше ничего.

Я делаю хрень - отжимаю сок из малины и красной смородины и варю 5 минут как варенье. Иногда заливаю малину соком из красной смородины. Получается вкусняшка, которую можно налить в творог или мороженое.