Как думаете?

не траванетесь, но качество потеряется ...

Мягкий масляный крем - неприятная штука и на вкус, и на вид....

Когда приедем, поставим в холодильник.

По безопасности выдержит, как специалист говорю. В качестве прослойки тоже норм, не будет с ним ничего с точки зрения органолептических свойств. Коржи пропитаются, но некоторым видам это только в плюс для вкуса.

Спасибо большое!

Лучше крем чиз. Вкуснее и стабильнее. Выровнять на нашем, есть «бетонные» рецепты. И ничего не будет ему, если не будут прямые солнечные лучи попадать и на кочках подскакивать не будет. На подложке закрепить надо будет

У сына нет холодильника?Прочитала) Вроде, в багажнике сейчас прохладно

У нас может быть тепло в это время)

Отсюда вопрос - какая у вас комнатная температура?

Градусов 20-21 в машине будет.

Электрическую сумку-холодильник повод купить. Если будете потом использовать

Ничего не будет. В сгущёном молоке высокое содержание сахара, он служит консервантом.

А почему нельзя привезти полуфабрикаты и на месте собрать торт? Отдельно испечь коржи, отдельно продукты для крема.

Ещё проще заказать у местного кондитера с доставкой до двери.

сравниваете свой торт, возможно любимый сына, с тортом непонятного кондитера?

От кондитера будет лучше и красивее 💯 %

Вообще не факт

Может она едет в военную часть проведать сына в армии и там нет условий смешивать крем?

Это был бы самый предпочтительный вариан, да.

Но мы приезжаем буквально с корабля на бал - рождественский семейный ужин. Коржи просто не успеют пропитаться(

не придумывайте со сборкой на месте. даже очень опытные кондитеры так не рискуют без супер-мега причин. собирайте дома в привычных условиях и везите, как собирались. ниже написала вам, что можно заморозить его.

Из Москвы в Таганрог возим родственникам так, даже обратно мясо замороженное доезжает. В термо-пакет, обложить бутылками с замороженной водой и накрыть пледом или одеялом, но не толстым сильно

Мясо понятно что доедет, я самолетом вожу по 12ч в пути и то оно не размораживается.
А масляный крем это другое, да плюс сахарная составляющая в нем - это чревато отравлением.

масло с сахаром прекрасно сохраняются 12 часов при Т25С и никакого риска отравления

Вы поедете на чем? Если на машине, то сейчас холодно, а багажнике торг выдержит, но можно растрясти. Если на поезде, то в вагонах жарко, отопление.

На машине. Но у нас лето)

Я как- то в жару +30 везла 7 часов в багажнике замаринованный шашлык в эмалированной кастрюле. Она была обмотана несколькими слоями пупырчатой плёнки и в сумке пляжной)
Доехал холодным, как из холодильника! Попробуйте в пупырку замотать, она реально как оказалось держит температуру!

Спасибо)

Как может масло или сгущенка испортиться за ночь?

Рисковое мероприятие

Заморозьте торт. Перед самым выездом достаньте. Ну и лёд в сумке холодильнике будет дольше держаться, чем 3 часа. Можно заморозить воду в пластиковых бутылках, они долго оттаивают. В результате именно при комнатной температуре торт будет часа 3.

Отличная идея, спасибо!

размороженный торт скорее потеряет во вкусе, чем просто охлажденный

нет, не потеряет. не придумывайте. я ниже тоже предложила этот метод.
теряет во вкусе и виде безе, меренга, суфле без желирующего агента и жирной составляющей.
а все жирные крема очень стабильны.
тем более автору не предлагается в камень заморозить торт. достаточно 3-4 часа в морозилке.

Вы в себе??? Думаете кондитеры все под заказ делают? Без заготовок )))) ржу с топа … просто ржу

Ну поэтому домашние торты и вкуснее магазинных ;-)

Одно дело промышленная шоковая заморозка, а совсем другое бытовая. И в заказных тортах это как раз заметно.

никакой разницы для жирного крема нет
и в цехах нет шоковой заморозки для десертов - там просто морозильная комната.

Купите дедогенераторы - они копейки стоят

выдержит, конечно. это очень стабильный крем. просто резать будет неудобно. не отравитесь.
если вопрос в хранении - приоткройте окно рядом с тортом.
еще вариант - заморозьте его. надо подержать 3-4 часа в морозилке, а потом в холоде (как хотели) довести. и он еще долго будет отходить от мороза. бисквит и масло прекрасно переносят заморозку.

Вы все нормальные ? Что будет сгущенке и сливочному маслу? Пздц вы тут все состарились

Пришла бабка и всех заплевала ))

Как любительница тортов именно с таким кремом - нет, 9 часов это чересчур. И морозить не стоит. Будет потеря качества и вкуса.

Можно привезти коржи, что там ещё нужно захватить. Крем делать в гостях, сборку тоже, сироп, на другой день всё пропитается, и можете употреблять.
Вообще масло сливочное оставьте в тепле в размере 1-2 ст.л., посмотрите что это будет через три часа в тепле.
А уж в смесовом варианте - ну, не стоит это есть.

Допишу.
Вспомнила, что отравление было.
И именно это меня навсегда отрезвило от покупок летом такого плана.
Лето, аццкая жара, сов.союз, универсам самообслуживания. Отдел кулинарии (выпечка) их собственный. Мы с мамой наведались и как две кумы выбрали самое яркое красивое всё в цветочках, торт. Принесли. Бабуля посмотрела удивлённо, нас как не кормят что ли, но ничего не сказала. И только она одна и не ела, и осталась цела-невредима. А мы (несколько детей и мама) примерно месяц все зелёные и еле живые. Сначала острая форма, потом
вялотекущее. Никак не проходило. А поскольку мы были понаехи из др.региона на каникулы, улаживала
вызов врача бабуля, мы все в лёжку.
Это было бисквитно-кремовое, конечно, не белковый крем, такое не в почёте было (у нас в своём городе отличная кулинария и эти десерты дома часто были). Ну, в общем, решайте сами.

Ничего не будет. Везите смело. Я такой крем тоже обожаю. Очень вкусно

Я "Наполеон" с таким кремом делаю и вожу в гости на новый год за 7-8 часов, всё всегда отлично. Тарелку с пластиковох крышкой ставлю в обычный пикниковый кулер, на дно кулера пару холодных гелевых пакетов, торт дoезжает прохладным, вкус только лучше.

если не сложные розы сверху из этого крема городить собираетесь, то все ок будет. А так декор может поплыть. Травиться чем собрались - маслом или сгущенкой?))))

Всем спасибо!